집에서 바로 담배를 피워요! 가스 훈연실이 뭐예요?

가장 맛있는 음식 중 하나가 훈제식품입니다.

훈제 생선, 고기 또는 발리크를 좋아하시는지 여부는 중요하지 않습니다. 조만간 화학 첨가물 없이 이러한 제품을 직접 준비하고 싶어질 것입니다. 과정을 완벽하게 통제합니다.

흡연을 위해 설계된 대부분의 기기는 크기가 꽤 크다 주로 여름 별장에 위치해 있습니다. 훈제 제품을 원하지만 부지 면적이 넓지 않다면 어떻게 해야 할까요?

가스 흡연자들이 구출에 나섭니다. 어디서나 기능할 수 있다, 작은 아파트라도 가스레인지가 있는 곳.

가스 흡연기 유형

오직 있다 세 가지 유형:

• 물 밀봉이 있는 가스 훈제장;
• 뜨거운 훈제;
• 냉훈제.

물 밀봉이 있는 훈제장

이러한 훈제실에서는 조리가 매우 간편해집니다. 두 기기의 근본적인 차이점은 물 밀봉이 있다는 것입니다. 장치 상단에 있는 얕은 홈. 물 밀봉은 많은 양의 물을 허용하지 않습니다. 사라지다즉, 충전 횟수가 훨씬 줄어들게 됩니다.

사진 1. 분해된 상태의 방수 처리된 훈제장. 제품이 놓여 있는 격자가 보입니다.

설치 중입니다 특수 그릴가공된 제품을 펼쳐 놓은 후, 훈제실을 난로 위에 놓고 물 밀봉 부분을 물로 완전히 채웁니다. 연기가 나오도록 하려면 호스를 니플에 연결하고 창문 밖으로 빼내야 합니다.

뜨거운 훈제

이 유형의 장치는 상대적으로 다릅니다 컴팩트한 사이즈, 고기와 생선 훈제에 이상적입니다. 열훈법으로 만든 제품은 연기와 고온에 모두 노출되어 맛이 부드럽고 섬세합니다. 하지만 이러한 별미의 유통기한은 제한적입니다. 약 3~5일따라서 소규모 가족에게는 너무 큰 모델을 구매하는 것은 가치가 없습니다.

냉훈

냉훈제품의 유통기한은 다음과 같습니다. 몇 주. 그러나 훈제 온도는 항상 동일한 수준으로 유지되어야 합니다.약 40도). 이는 조리실을 늘리고, 따라서 전체 장치의 크기를 늘려야만 가능합니다. 훈제 제품의 조리 시간은 다음과 같습니다. 2~3일.

가스 훈제장의 설계 및 특성

장치 자체는 스테인리스 강판으로 만든 직사각형 상자. 이 소재는 내구성과 유연성이 뛰어나고 특별한 작동 조건이 필요하지 않아 훈제장 제작에 가장 많이 사용됩니다. 일부 모델에는 방수 기능이 있습니다.

사진 2. 훈제장은 제품을 훈제하는 과정입니다. 스토브 위에 설치되고, 연기 제거용 호스가 장치에 연결되어 있습니다.

상자의 공동에는 특수한 챔버가 설계되어 있습니다. 나무 조각을 태우기 위해. 훈제장의 가장 중요한 부분은 연기 배출 호스, 보통 창밖으로 꺼내 놓습니다. 상자 안에는 훈제용 제품을 올려놓는 격자와 기름을 떨어뜨리는 트레이가 있습니다. 훈제를 시작하기 전에 상자를 뚜껑으로 덮어야 합니다.

가스레인지에 연결하기

가스 훈제장은 스토브에 연결할 필요가 없습니다. 스토브 위에 구조물을 올려놓고 가스를 켜기만 하면 됩니다. 이 장치는 모든 가스에서 작동할 수 있습니다. 바닥에 나무 조각을 놓습니다.워터씰을 사용하는 경우 특수 탱크에 물을 붓는 것이 좋습니다.

가스 훈제실을 설치하고 올바르고 안전하게 사용하는 것은 간단한 과정이며, 중요한 것은 가스 스토브의 정확한 치수와 장치를 설치하려는 방의 크기를 아는 것뿐입니다.

가스 흡연기는 크기가 다양합니다. 450x300x270mm부터 (가장 작은 모델로 소규모 가족에게 적합) 최대 610x310x300mm (가장 큰 장치).

또 다른 문제는 목재 칩의 올바른 선택입니다.

가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다. 과일 칩, 요리에 특별한 맛과 향을 더해줍니다.

사용 특징

훈제실의 올바른 선택, 연결 및 사용은 어렵지 않습니다. 가스레인지의 정확한 치수만 알면 됩니다. 훈제실을 제대로 작동시키려면, 음식을 랙에 올려 놓으세요 그리고 가스를 켜고 스토브 위에 올려 놓으세요이 제품은 특별한 보관이나 작동 조건을 요구하지 않습니다. 가장 중요한 것은 일반적이고 매우 명확한 안전 규칙을 따르는 것입니다.

유용한 영상

물 밀봉이 있는 훈제실에 대한 비디오 리뷰를 시청하세요: 훈제실은 무엇으로 구성되어 있는지, 작업에 적합하게 준비하는 방법은 무엇인지 알아보세요.