Sa bahay tayo manigarilyo! Ano ang isang gas smokehouse?
Ang isa sa pinakamasarap na uri ng pagkain ay ang mga produktong pinausukang.
Hindi mahalaga kung gusto mo ng pinausukang isda, karne o balyk - maaga o huli ay gusto mong ihanda ang mga produktong ito sa iyong sarili, nang walang mga kemikal na additives, sa ganap na kontrol sa proseso.
Karamihan sa mga device na idinisenyo para sa paninigarilyo, ay medyo malaki ang sukat at matatagpuan higit sa lahat sa mga cottage ng tag-init. Ano ang gagawin kung gusto mo ng mga produktong pinausukang, ngunit wala kang malalaking teritoryo sa iyong ari-arian?
Ang mga naninigarilyo ng gas ay sumagip, na maaaring gumana kahit saan, kung saan mayroong gas stove, kahit na sa isang maliit na apartment.
Mga uri ng naninigarilyo ng gas
meron lang tatlong uri:
- gas smokehouse na may water seal;
- mainit na pinausukan;
- malamig na pinausukan.
Smokehouse na may water seal
Sa gayong mga smokehouse, ang pagluluto ay nagiging sobrang simple. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga device ay ang pagkakaroon ng water seal, which is isang mababaw na uka na matatagpuan sa tuktok ng aparato. Hindi pinapayagan ng water seal ang malalaking halaga ng tubig sumingaw, na nangangahulugang kailangan mong i-top up ito nang mas madalas.
Larawan 1. Smokehouse na may water seal sa isang disassembled state. Ang rehas na bakal kung saan inilatag ang mga produkto ay nakikita.
Ito ay ini-install espesyal na ihawan, kung saan inilatag ang mga naprosesong produkto, pagkatapos ay inilalagay ang smokehouse sa kalan at ang selyo ng tubig ay ganap na napuno ng tubig. Upang lumabas ang usok, kinakailangang maglagay ng hose sa utong at ilabas ito sa bintana.
Mainit na pinausukan
Ang ganitong uri ng aparato ay medyo naiiba compact size, ay mainam para sa paninigarilyo ng karne at isda. Ang mga produktong inihanda gamit ang paraan ng mainit na paninigarilyo ay nakalantad sa parehong usok at mataas na temperatura, na ginagawang malambot at pino ang kanilang lasa. Ngunit ang buhay ng istante ng naturang mga delicacy ay limitado - mga 3-5 araw, kaya hindi sulit na bumili ng masyadong malalaking modelo para sa isang maliit na pamilya.
Malamig na pinausukan
Ang buhay ng istante ng malamig na pinausukang mga produkto ay ilang linggo. Ngunit ang temperatura ng paninigarilyo ay dapat na patuloy na mapanatili sa parehong antas (mga 40 degrees). Ito ay makakamit lamang sa pamamagitan ng pagtaas ng silid sa pagluluto, at samakatuwid ang laki ng mekanismo sa kabuuan. Ang oras ng pagluluto para sa mga produktong pinausukang ay 2-3 araw.
Disenyo at katangian ng isang gas smokehouse
Ang aparato mismo ay hugis-parihaba na kahon na gawa sa hindi kinakalawang na asero sheet. Ang materyal na ito ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga smokehouse, dahil ito ang pinaka matibay, nababaluktot at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng operating. May water seal ang ilang modelo.
Larawan 2. Ang smokehouse ay nasa proseso ng mga produktong paninigarilyo: ito ay naka-install sa kalan, isang hose para sa pag-alis ng usok ay konektado sa aparato.
Mayroong isang espesyal na silid sa lukab ng kahon, na dinisenyo para sa pagsunog ng mga chips ng kahoy. Ang pinakamahalagang bahagi ng smokehouse ay usok na hose ng tambutso, na kadalasang inilalabas sa bintana. Sa kahon mismo ay may isang rehas na bakal kung saan inilalagay ang mga produkto para sa paninigarilyo, at isang tray para sa pagtulo ng taba. Bago simulan ang paninigarilyo, ang kahon ay dapat na takpan ng takip.
Kumokonekta sa isang gas stove
Ang gas smokehouse ay hindi nangangailangan ng koneksyon sa kalan bilang tulad, ito ay sapat na upang ilagay lamang ang istraktura sa kalan at i-on ang gas. Ang aparato ay maaaring gumana sa anumang gas. Ang mga kahoy na chips ay inilalagay sa ibabaKung gumagamit ka ng water seal, kailangan mong magbuhos ng tubig sa isang espesyal na tangke.
Mahalaga! Ang mga paninigarilyo ay may iba't ibang laki, kaya kailangan mong suriin bago ka pumunta sa tindahan. sukatin ang mga sukat ng isang gas stove! Ang mga ceramic plate ay hindi angkop para sa paggamit sa mga smokehouse.
Ang pag-install ng isang gas smokehouse, ang tama at ligtas na paggamit nito ay isang simpleng proseso, mahalaga lamang na malaman ang eksaktong mga sukat ng gas stove at ang silid kung saan plano mong ilagay ang aparato.
Iba-iba ang laki ng mga naninigarilyo ng gas mula sa 450x300x270 mm (ang pinakamaliit na modelo, perpekto para sa isang maliit na pamilya) hanggang sa 610x310x300 mm (ang pinakamalaking device).
Ang isang hiwalay na isyu ay ang tamang pagpili ng mga wood chips.
Ang pinakamagandang opsyon ay - mga chips ng prutas, na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at aroma.
Pansin! Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng mga wood chips. coniferous o birch species — ang kapaitan na nakapaloob sa mga resin ay gagawing mapait at matigas ang mga produktong pinausukan.
Mga tampok ng paggamit
Ang tamang pagpili, koneksyon at paggamit ng smokehouse ay hindi mahirap, kailangan mo lamang malaman ang eksaktong sukat ng gas stove. Upang gumana ang device, Ilagay ang pagkain sa rack At ilagay sa kalan na may gasAng produkto ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na imbakan o mga kondisyon ng operating, ang pangunahing bagay ay sundin ang pangkalahatan at napakalinaw na mga panuntunan sa kaligtasan.
Kapaki-pakinabang na video
Manood ng isang pagsusuri sa video ng isang smokehouse na may water seal: kung ano ang binubuo nito, kung paano ito ihanda nang maayos para sa trabaho.
Wala akong nakikitang pangunahing pagkakaiba sa paninigarilyo, lalo na kung may tambutso!