在家就能抽煙！什麼是瓦斯燻烤房？

最美味的食物類型之一是熏制食品。

無論你喜歡燻魚、燻肉還是烤肉，你遲早都會想自己製作這些不含化學添加劑的食品。 完全控制該過程。

大多數為吸煙而設計的設備， 尺寸相當大 主要分佈在夏季別墅。如果你想要燻製產品，但家裡沒有大片土地，該怎麼辦？

瓦斯吸煙者來救援， 可以在任何地方運行，有瓦斯爐的地方，即使在小公寓裡。

瓦斯吸煙器的類型

只有 三種類型：

• 帶水封的燃氣燻製室；
• 熱燻；
• 冷燻。

帶水封的燻製室

在這樣的燻製室裡，烹飪變得非常簡單。這些設備的根本差異在於水封的存在，這 位於裝置頂部的淺槽。 水封不允許大量的水 蒸發，這意味著您需要充值的次數會大大減少。

照片1. 煙燻室，水封已拆解。可以看到擺放產品的爐篦。

正在安裝 特殊格柵，將加工好的產品擺放在煙燻室裡，然後將煙燻室放在爐子上，並將水封完全注滿水。為了使煙霧能夠排出，需要在接頭上接一條軟管，並將其引出窗外。

熱燻

這種類型的設備相對不同 小巧尺寸是燻製肉類和魚類的理想選擇。以熱燻法烹調的產品會暴露在煙霧和高溫下，使其口感柔和細膩。但這類美食的保存期限有限—— 約3-5天所以對於小家庭來說，不值得買太大的型號。

冷燻

冷燻產品的保存期限為 幾週。但煙熏溫度必須始終保持在同一水平（大約40度）。這只能透過增加烹飪室來實現，從而增加整個裝置的尺寸。煙燻產品的烹飪時間 2-3天。

瓦斯燻製室的設計與特點

該設備本身 由不銹鋼板製成的矩形盒子。 這種材料最常用於煙熏房的製作，因為它最耐用、柔韌，並且不需要特殊的操作條件。有些型號帶有防水密封。

照片2. 熏制室正在燻製產品：它安裝在爐子上，用於除煙的軟管連接到該設備上。

盒子的腔體中有一個特殊的腔室，設計 用於燃燒木屑。熏制室最重要的部分是 排煙軟管， 通常拿到窗外。盒子裡有一個爐篦，上面放著燻製用具，還有一個托盤，用來滴油。開始燻製前，必須蓋上盒子的蓋子。

連接到瓦斯爐

瓦斯燻烤室本身無需連接爐灶，只需將結構放置在爐灶上並打開瓦斯即可。該設備可使用任何燃氣。 木屑放在底部如果使用水封，則需要將水倒入專用水箱。

安裝燃氣熏制室，其正確和安全的使用是一個簡單的過程，重要的是要知道燃氣熏制室的確切尺寸以及您計劃放置該設備的房間。

瓦斯煙燻器尺寸各異 450x300x270 毫米起 （最小型號，適合小家庭） 最大可達 610x310x300 毫米 （最大的設備）。

另一個問題是正確選擇木屑。

最好的選擇是—— 水果片，使菜餚具有特殊的味道和香氣。

使用特點

要正確選擇、連接和使用煙燻室並不難，你只需要知道瓦斯爐的特定尺寸。為了使設備正常運作， 將食物放在架子上 和 放在打開瓦斯的爐子上該產品不需要任何特殊的儲存或操作條件，最重要的是遵守一般且非常明顯的安全規則。

有用的視頻

觀看帶有水封的熏制室的視頻評論：它由什麼組成，如何正確地為工作做準備。