東方文化真的那麼複雜嗎：你能親手為烤肉串製作泥爐嗎？
現代便攜式 土爐 是由...製成的裝置 耐火粘土耐熱粘土這是它與通常由金屬製成的燒烤架的第一個區別。
工廠烤爐製造商 它們是絕緣的 這樣設備向外部散發的熱量就更少了。
第二個區別在於形狀——烤架是鋼或鑄鐵盒，而坦都裡烤爐 花瓶的形狀。
第三個差異在於烤肉時的位置：在烤架上，烤肉串會放在烤爐壁的肋條上或特殊的凹槽裡。在坦都裡烤爐中，烤肉串會豎立著 垂直為此，在蓋子上為它們鑽了特殊的孔。
用自己的雙手製作泥爐的過程：照片
要自己製作泥爐，您需要執行以下操作。
奠定基礎
實際情況是這樣的：
- 肥沃的土壤層被移除到大約 40-60公分。
- 土壤的粘土部分被替換 防凍材料一般來說， 碎石。
- 為了防止土壤和碎石混合，它們被分開 特殊土工材料。
- 碎石壓實使用 振動板 或手動。
- 傾盆大雨 水泥。
照片 1. 泥爐地基鋪設工作結束後，其區域已填滿水泥。
內腔
內腔構造：
- 它附著在地基的中心 框架，繞垂直軸旋轉。
- 在持續的控制下，框架被佈置 牆，磚塊被邊緣放置。
照片2. 泥爐底座採用特製框架建造：磚塊以圓形排列，邊緣朝下。
- 第一排磚沒有完全鋪好，為了安裝門，跳過了幾塊磚 灰碟。
- 在第一排和第二排之間安裝 篦。
哈巴狗
用黏土塗覆結構：
- 將溶液少量塗抹在內表面，然後抹平。 厚度可達1-2公分。
- 外側也採用抹灰和加固處理進行覆蓋。 解決方案。
- 在 湯匙或泥刀 該解決方案已應用。
- 十五分鐘後 它被均勻地壓入其中 金屬絲網。
照片3. 塗上第一層砂漿的泥爐用金屬絲網包裹，並稍微壓入。
- 網格的上部 被切斷 或者 彎道 直至獲得所需的形狀。
- 網片上塗有塗層 粘土基層。
- 手動 塗上最後一層黏土。
- 結構仍然存在 3-12天 直至完全乾燥。
接下來是創作過程 累積熱容量 - 遠處 幾公分 從磚石中安裝一個帶有門戶的底座，然後用隔熱材料填充間隙。
黏土不斷 被燒傷 - 使內塗層燃燒，tandoor 兩天內 定期加熱。只有在內層塗層燒製完成後，才能進行外層塗層的塗裝。
屋頂只有一個功能──保護爐子。 來自降水。 因此，它不應該有孔洞，以免水滲入，也不會妨礙食物的放置和取出。因此，為了支撐， 四個金屬柱。 屋頂的形狀、大小和裝飾完全取決於業主的品味。
重要的！ 在燒製內塗層時，必須加熱爐 慢慢地，逐漸提高內部溫度，否則塗層可能會 裂縫。
使用磚爐的問題
一般來說，使用 tandoor 烤爐的主要問題是 迅速冷卻。 原因可能有很多種，這意味著解決方案也有很多。
木柴選擇錯誤
在這種情況下，主要原因是 針葉木柴。
燃燒樹脂會迅速升溫，然而針葉樹的炭無法長時間散熱，冷卻速度也很快。這種情況可以透過使用 由山毛櫸、金合歡樹或橡樹製成的木柴。
它們燃燒得不像 雲杉或鬆木，但煤炭保持熱度的時間更長，從而保持了烤箱內的熱量。
蓋子沒蓋好或灰坑敞開
這些原因合併為一點，因為它們有類似的冷卻原因 - 隔熱層中的縫隙。 解決方案可能是使用緊密貼合的蓋子和封閉的灰坑。這樣可以防止熱量流失，讓泥爐保持更長時間的熱度。
參考！ 熱量也會透過塗層的縫隙逸出。這是由於違反 燒成方式或塗層不良，用水冷卻烤箱或違反溫度製度，例如在嚴重霜凍時對烤爐進行強力加熱。
缺少導熱板
在泥爐中，隔熱板的作用是 特殊耐火粘土插入物。 購買的產品經常會出現這個問題。
隔熱性能差或無隔熱性能
一切都與缺席有關 “熱水瓶效應”黏土本身的隔熱性能很差，因此您可以在沒有隔熱層的泥爐上進行烹飪。 僅在夏季。 並且，一層膨脹粘土或其他絕緣材料的存在可以延長戶外烹飪季節。
有用的視頻
觀看視頻，了解建造泥爐的主要階段。
使用泥爐進行燒烤的安全規則
工作時注意事項：
- 逐步地 首次使用時請升高溫度。
- 無法使用 水 冷卻熱的 tandoor - 這可能會導致其變得無法使用。
- 烹飪時要小心 迎風 — 火焰可上升至一公尺高。
號 - 小心 來自降水。
- 幹生坦都裡 緩慢升溫 透過逐漸升高溫度。
- 在嚴霜中 順利升溫，避免溫度突然變化。
- 不要讓任何人進來 孩子們 對於工作結構 - 牆壁的溫度可以達到 四百度，觸摸它們可能會導致嚴重燒傷。
- 不要點燃泥爐 在封閉的空間內。
- 不允許附近存在 易燃液體和物體 （例如，油性抹布、燃料和潤滑劑）。
- 讓泥爐冷卻 獨自一人。
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