Täiesti erinev tootmismaht: kuidas valida grill shawarma jaoks, gaasiseadmed restoranidele ja kohvikutele?

Gaasigrilli kasutatakse liha, köögiviljade, mereandide ja linnuliha küpsetamiseks. Seade töötab spetsiaalse silindri abil. Professionaalne versioon erineb tavapärasest mõõtmete ja jõudluse poolest.

Reeglina ei osteta seda toiduvalmistamiseks maal ega eramajas. Seda tüüpi leidub restoranides või kohvikutes.

Professionaalse gaasigrilli omadused

Professionaalse varustuse õigeks valimiseks võetakse arvesse selle omadusi, nimelt:

1. Mõõtmed. Vajadusel peaks grill valmistada ette suur kogus toituSamal ajal ei saa seade võtta liiga palju ruumi, kuna lisaks sellele on restorani köögis ka muid seadmeid. Enne ostmist määratakse täpselt kindlaks grilli pindala. Kui valite seadme nende arvude põhjal, välistab see tulevikus võimalikud probleemid vaba ruumi puudumisega.

Foto 1. Professionaalne kaheksanurkne gaasigrill OCTAGONAL 4 jaamaga võtab üsna palju ruumi.

2. Gaasi tarbimine. See omadus mängib olulist rolli, kuna see määrab grilliga seotud üldised kulud. Mida kõrgem see näitaja on, seda Gaasiballoonide ostmiseks kulutatakse rohkem raha. Liiga suur tarbimine tühistab ostja poolt seadmete ostmisest saadava kasu. Gaasitarbimine peaks vastama seadme võimsusele. Kui see tarbib palju kütust ja toodab vähe energiat, siis on parem pöörata tähelepanu teisele mudelile.
3. Laadimine. Grilli töörežiim arvutatakse ligikaudselt välja ja valitakse sobivate tööomadustega seade. Kui seade peab töötama pidevas režiimis, siis pööravad nad tähelepanu usaldusväärsematele seadmetele. Neil on reeglina kõrge hind, kuid see on õigustatud.

Paljud ostjad püüavad raha kokku hoida ja ostavad grilli, mis ei ole mõeldud suuremate koormuste jaoks. Selle tulemusena on seadmed laguneb kõige ebasobivamal hetkel, mis mõjutab negatiivselt iga asutuse tööd.

Odavaid seadmeid ostetakse siis, kui nende töömaht on minimaalne. Sellises olukorras on see kasumlik, sest harv kasutamine ei lase grillil pärast ostmist lühikese aja jooksul rikki minna.

4. Võimsus. See omadus mõjutab otseselt küpsetuskiirus linnuliha, mereannid, köögiviljad või liha, samuti gaasi tarbimine ja mõõtmed. Reeglina on võimas grill üsna suur ja tarbib palju kütust. Seda kasutatakse kohvikus, mis on spetsialiseerunud toiduvalmistamisele selle abiga. See suudab valmistada palju toitu võimalikult lühikese ajaga.

Võimsate seadmete kasutamine sarnastes asutustes tasub end kiiresti ära suur gaasitarve ja võimaldab teil osta mis tahes suurusega grilli, kuna muud seadmed lihtsalt pole saadaval. Suur võimsus on liiga suur ettevõtetes, mis lisaks grillitud lihale ja kalale valmistavad ka palju muid roogasid. Siin kasutatakse edukalt väikest, keskmise võimsusega seadet.

Loetletud omadused on grilli ostmisel kohustuslikud. Kui te neid arvesse võtate, saate saavutada positiivne tulemus, säästa raha ja vältida tarbetuid probleeme, mis on seotud seadme madala kvaliteediga või liigse võimsusega, mis toob kaasa suurenenud gaasitarbimise.

Ohutusabinõud

Vigastuste vältimiseks, järgige ohutusnõudeid, nimelt:

1. Ära lülita seda sisse varustus suletud kaanega ja langetage see alles pärast seda, kui grill on täielikult jahtunud.
2. Toodangud puhastamine pärast iga kasutuskorda, kuna rasvaosakesed süttivad kõrge temperatuuri tõttu. Protseduur viiakse läbi pärast täielikku jahutamist.
3. Ärge jätke kuuma seadet järelevalveta. Õli ja rasv süttivad kiiresti, põhjustades soovimatute tagajärgedega tulekahju. Ärge valage tulle vett. Leegi leviku vältimiseks sulgege kaas ja lülitage seade välja.
4. Ärge tehke ise remonti. Ebaprofessionaalne sekkumine konstruktsiooni on ohtlik. Remonditöid teevad spetsiaalse väljaõppe läbinud spetsialistid.

Õige grilli valimine restorani, Korea köögi või shawarma jaoks

Sobiva varustuse ostmiseks tehakse kindlaks, mis eesmärkidel seda kasutatakseNäiteks:

1. Kui grilli kasutatakse restorani keskkonnas, seejärel valivad nad seadmed, kus jahutusvedelik kuumutab grilli maksimaalse efektiivsusega, millele tooted asetatakse. Küpsetamise ajal aurustub spetsiaalselt kandikult niiskus. Selle tulemusel saadakse lisaniiskust ja toote mahlasus püsib parimal võimalikul viisil. Liigne rasv voolab spetsiaalsele kandikule, kus see muutub kahjutuks, kuna suitsu või põlemise teke on välistatud.

Foto 2. Primo premium-klassi 4-põletiga keraamiline gaasigrill sobib restoranides kasutamiseks.

Väärib märkimist, et gaasigrill ei sobi restoranidele, kuna selle jaoks kütuse kasutamiseks loa saamine on keeruline. Parem on eelistada elektriline või laava varustus.

2. Shawarma valmistamiseks eelistatakse elektriline seade, mitte gaas. Sellise seadme abil praadib kokk liha ühtlaselt, millele tekib krõbe koorik. Põlenud kohtade teke on välistatud. Selliste tegevuste puhul kasutatakse seadmeid, mis on valmistatud valmistatud klaaskeraamikast ja malmist.

Foto 3. Shawarma gaasigrilli näide on tootja „Grill Master” seade F1ShMG (11205).

3. Korea versioon grill on teistsugune brazieri kõrge kuumutustemperatuur. See on tingitud asjaolust, et seade on loodud liha-, kala- või köögiviljatükkide küpsetamiseks ja söömiseks kohe, kui need on valmis. Seade on varustatud keskkonnasõbraliku ja ohutu mittenakkuva kattega. Röstimise ajal alumiinium alusmaterjalina. Koos ideaalselt sobitatud mõõtmetega võimaldab see pindu ühtlaselt kuumutada ja vältida kuumade ja külmade tsoonide teket.

Kasulik video

Video näitab, kuidas kasutada professionaalset gaasigrilli ja küpsetada sellel ideaalset steiki.

Gaasigrillide kasutamine maal

Seadmel on eelised, tänu millele eelistab suur hulk suviseid elanikke seda sorti osta. Nende hulka kuuluvad:

• lihtsus konstruktsioonid;
• kiire kuumutamine;
• majandus.

Lisaks positiivsetele külgedele on seadmel ka vead, nimelt:

• raskused hankimisel gaasi kasutusload;
• problemaatiline silindri laadimine;
• raskused soojuse hoidmine valmistatava toidu lähedal.

Vaatamata loetletud puudustele, gaasigrillid on populaarsed suviste elanike seas.