Kulinarijos meistrų asistentas: dujinė kepsninė namams ir butui. Ką reikėtų žinoti prieš renkantis prietaisą?

Egzistuoja daug būdų kepti mėsąJei nenorite arba pavargote kepti keptuvėje ar orkaitėje, o jūs neturite vasarnamio ar žemės sklypo kepimui ant žarijų, dujinė kepsninė yra geras pasirinkimas.

Maži modeliai tinka net ir maisto gaminimui balkone.

Saugos priemonės dirbant su dujiniu griliu

Saugos priemonės dirbant su dujiniu griliu:

• Įrenginys uždegtas. tik su atidarytu dangčiu.
• Padėklai poreikis reguliaraus valymo metu iš riebalų.
• Jungiantis grotelės prie cilindro reikalingos iš anksto įsitikinkite, kad degikliai išjungti.
• Dujų balionas netinka laikyti uždarose patalpose.
• Žarnos po prastovos (ypač žiemos atostogų metu) reikia nuotėkio bandymas.

Kurią kepsninę pasirinkti namui ar butui

Į ką atkreipti dėmesį:

• Pasirinkimas kepimo paviršiusTinka žuviai, paukštienai arba liesai mėsai gaminti lygus paviršius. Jūros gėrybės taip pat kepamos ant jo. Riebiai mėsai geriausias pasirinkimas yra gofruotas paviršius, leidžiantis riebalams nutekėti. Universalus yra kartu variantas, bet jis kainuoja brangiau.
• KurasDažniausiai pasitaiko suskystintos dujos ir metanasRečiau pasitaiko modeliai, kurie veikia su bet kokia rūšimi žaliavos. Prieš perkant įrenginį geriau nustatyti, koks kuras bus naudojamas ateityje.
• Grotelės griliui. Renkamasi tarp kainos ir patikimumo. Plienas Grotelės yra patvarios, tvirtos ir lengvai prižiūrimos. Tačiau jos nėra labai ekonomiškos finansiniu požiūriu. Ketaus Grotelės yra pigesnės ir ilgiau išlaiko šilumą, tačiau jas sunkiau prižiūrėti.

1 nuotrauka. Dviejų tipų ketaus grotelės „Master 2“ dujinei kepsninei nuo sekmadienio. Jas sunkiau prižiūrėti, bet jos patvaresnės.

• SaugumasKai kuriuose modeliuose yra įmontuotų funkcijų, pvz. dujų tiekimo nutraukimas, liepsnos užgesimo atveju ir automatinis uždegimasTačiau, jei neplanuojate naudoti grilio dažniau nei du kartus per savaitę, automatinis uždegimas visai nebūtinas.
• Degiklis turi atitikti matmenisNet jei korpuso viduje įdėtas didelis gaubtas, degiklis veikia tik vienasDėl šios priežasties gaisras dega netolygiaiKai kuriuose modeliuose esantis ugnies skirstytuvas padės ištaisyti situaciją.
• Liepsnos slopintuvaiKad degiklis neužsikimštų riebalais ir nešvarumais, grotelės viršuje yra įrengtos plokštelės, kurios ją visiškai uždengia. Ant plokštelių neturėtų būti rūdžių.
• Geriausias rėmas — dvigubos sienelės nerūdijančio plienoGrotelės kartais gaminamos iš plieno arba ketaus su porceliano emaliu. Nerekomenduojama valyti pastarųjų, kol jos karštos: porcelianas tampa trapus ir gali įtrūkti ar subyrėti. Tokiu atveju lygintuvas greitai taps nebenaudojamas.
• Jei garantija yra tik viena grotelė vieneri metai, tada remontas greičiausiai bus apmokėtas.

Forma ir matmenys

Matmenys pateikiami toliau nurodytiems elementams modeliai:

• Napoleonas Ružas 425-SIB;
• Napoleonas Ružas 425-SB;
• Napoleonas LE-3;
• „Fervor IC310“;
• „Fervor CL410“.

2 nuotrauka. Dujinės kepsninės modelis „Napoleon Rouge 425-SIB“. Daugiafunkcis įrenginys plieno spalvos.

Išoriškai pats įrengimas yra baigtas. lygiagretainio formosPaprastai tariant, tai yra aukšta dėžėMatmenys skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo ir modelio. Vidutiniškai grilis turi 120–160 cm ūgio 60–70 cm giliai ir 115–155 cm pločio.

Mityba

Jei nekalbame apie suskystintas dujas, yra keletas variantų. Pirmuoju atveju grilis gali būti maitinamas iš kanalizacijos vamzdžio ar žarnos, prijungtas prie dujinės viryklės vamzdžio su gamtinės dujos.

Antras galimas šaltinis yra individualūs dujų balionaiJie paprastai apmokestinami propanasTai šiek tiek saugiau nei įprastai. metanas, nes jis yra mažiau jautrus karščiui ar smūgiams, be to, turi būdingą specifinį ir gana aštrų kvapą, dėl kurio greitai aptinkamas dujų nuotėkis. Šiuo atveju balionas yra šalia grotelių, izoliacija nuo tiesioginių kontaktų su daug šildomi objektai arba atvira ugnis.

Papildomos funkcijos: su automatiniu uždegimu arba rūkykla

Būtinas dujų grilio papildymas būtų savaiminis užsidegimas ir dujų išsijungimasTai išgelbės jus nuo apsinuodijimo dujomis ar gaisroJei degiklis užgęsta, grilis arba pats jį vėl užsidegs, arba dujų tiekimas tiesiog nutrūks.

Iš pasirenkamųjų jie pažymi: atskiros šildymo zonos ir rūkyklaVisos parinktys turi įtakos produkto kainai, todėl patartina pagalvoti, kiek reikalingos šios funkcijos ir kaip dažnai jos bus naudojamos.

Įrenginio išdėstymas: ar jį galima įrengti balkone?

Virtuvėje dujinė kepsninė Patartina jį pastatyti arti dujų vamzdžio, kad nereikėtų tempti žarnos per visą virtuvę. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad kepant riebalai gali taškytis, todėl paviršius turėtų būti lengvai valomas.

Jei grotelės pastatytos balkone, pageidautina, kad Gretimame kambaryje buvo virtuvėTai pašalins ilgų žarnų problemas, susijusias su suspaudimu, pažeidimais (pavyzdžiui, žaismingų ir visada smalsių kačių) ar atsijungimu tvirtinimo taškuose, kur gausu nuotėkių. Jei įmanoma užsisakyti, o svarbiausia – pristatyti ir pastatyti dujų balioną balkone, problema išspręsta. Tokiu atveju, jei nėra atviros ugnies, balkone galima kepti mėsą ir žuvį.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaizdo įraše parodyta, kaip paruošti dujinę kepsninę naudojimui, naudojant „Weber“ modelio pavyzdį.

Buitinių prietaisų privalumai ir trūkumai

Privalumai:

• Ekologiškumas — metanas ir propanas degdami neišskiria kenksmingų medžiagų ir dūmų.
• Kompaktiškumas - yra mažų įmontuotų parinkčių.
• Platus galimybių spektras — grilis turi rūkyklą ir kitas naudingas funkcijas.

Minusai:

• Tūriškumas - jei grilis nėra maitinamas dujotiekiu, dujų balionas užima gana daug vietos.
• Kaina — stacionarios kepsninės pačios savaime yra brangios. Kainos prasideda nuo nuo 100 000 rublių, o papildomos funkcijos jį praturtina.
• Sunkumai eksploatuojant — balionai ir žarnos apsunkina dujinių kepsninių naudojimą. Žarną reikia nuolat stebėti, o balionus keisti, kai sunaudojamos dujos ir krenta slėgis.