Pilnīgi atšķirīgs ražošanas mērogs: kā izvēlēties grilu šavarmai, gāzes iekārtas restorāniem un kafejnīcām?

Gāzes grilu izmanto gaļas, dārzeņu, jūras velšu un mājputnu gaļas gatavošanai. Ierīce darbojas, izmantojot īpašu cilindru. Profesionālā versija atšķiras no parastā pēc izmēriem un veiktspējas.

Parasti to nepērk ēdiena gatavošanai valstī vai privātmājā. Šāda veida ēdieni ir atrodami restorānos vai kafejnīcās.

Profesionāla gāzes grila īpašības

Lai pareizi izvēlētos profesionālo aprīkojumu, tiek ņemtas vērā tā īpašības, proti:

1. Izmēri. Ja nepieciešams, grilam vajadzētu sagatavot lielu daudzumu ēdienaTajā pašā laikā ierīce nevar aizņemt pārāk daudz vietas, jo papildus tai restorāna virtuvē ir arī cits aprīkojums. Pirms pirkšanas precīzi tiek noteikta platība, ko aizņems grils. Ja izvēlēsieties ierīci, pamatojoties uz šiem skaitļiem, tas nākotnē novērsīs iespējamās problēmas ar brīvas vietas trūkumu.

1. fotoattēls. Profesionālais astoņstūra gāzes grils OCTAGONAL ar 4 stacijām aizņem diezgan daudz vietas.

2. Gāzes patēriņš. Šai īpašībai ir svarīga loma, jo tā nosaka kopējās ar grilu saistītās izmaksas. Jo augstāks ir šis rādītājs, jo Vairāk līdzekļu tiek tērēts gāzes balonu iegādei. Pārāk liels patēriņš atcels ieguvumus, ko pircējs iegūs, iegādājoties iekārtu. Gāzes patēriņam jāatbilst ierīces jaudai. Ja tā patērē daudz degvielas un ražo maz enerģijas, tad labāk pievērst uzmanību citam modelim.
3. Ielādēt. Aptuveni tiek aprēķināts grila darbības režīms un izvēlēta ierīce ar atbilstošām darbības īpašībām. Ja iekārtai ir jādarbojas nepārtrauktā režīmā, tad viņi pievērš uzmanību uzticamākām ierīcēm. Tām, kā likums, ir augstas izmaksas, taču tas ir pamatoti.

Daudzi pircēji cenšas ietaupīt naudu un iegādājas grilu, kas nav paredzēts palielinātām slodzēm. Tā rezultātā aprīkojums sabrūk visnepiemērotākajā brīdī, kas negatīvi ietekmē jebkuras iestādes darbu.

Lētas ierīces tiek pirktas, ja to darbs ir minimāls. Šādā situācijā tas ir izdevīgi, jo reta lietošana neļaus grilam sabojāties īsā laikā pēc iegādes.

4. Jauda. Šī īpašība tieši ietekmē gatavošanas ātrums mājputni, jūras veltes, dārzeņi vai gaļa, kā arī gāzes patēriņš un izmēri. Parasti jaudīgs grils ir diezgan liels un patērē daudz degvielas. To izmanto kafejnīcā, kas specializējas ēdiena gatavošanā ar tā palīdzību. Tas spēj pagatavot daudz ēdiena pēc iespējas īsākā laikā.

Izmantojot jaudīgu aprīkojumu līdzīgās iestādēs ātri atmaksājas augsts gāzes patēriņš un ļauj iegādāties jebkura izmēra grilu, jo citas iekārtas vienkārši nav pieejamas. Augstas jaudas rādītāji ir pārmērīgi iestādēs, kas papildus grilētai gaļai un zivīm gatavo arī daudz citu ēdienu. Šeit veiksmīgi tiek izmantota maza, vidējas jaudas ierīce.

Pērkot grilu, obligāti jāņem vērā uzskaitītās īpašības. Ja tās ņemsiet vērā, jūs iegūsiet sasniegt pozitīvu rezultātu, ietaupīt naudu un izvairīties no nevajadzīgām problēmām, kas saistīts ar ierīces zemu kvalitāti vai pārmērīgu jaudu, kas nozīmē palielinātu gāzes patēriņu.

Drošības pasākumi

Lai izvairītos no traumām, ievērojiet drošības noteikumus, proti:

1. Neieslēdziet to aprīkojums ar aizvērtu vāku un nolaidiet to tikai pēc tam, kad grils ir pilnībā atdzisis.
2. Ražot tīrīšana pēc katras lietošanas reizes, jo tauku daļiņas aizdegas augstās temperatūrās. Procedūra tiek veikta pēc pilnīgas atdzesēšanas.
3. Neatstājiet karstu aprīkojumu bez uzraudzības. Eļļa un tauki ātri uzliesmo, izraisot ugunsgrēku ar nevēlamām sekām. Neliet ūdeni uz uguns. Lai novērstu liesmu izplatīšanos, aizveriet vāku un izslēdziet ierīci.
4. Neveiciet remontu paši. Neprofesionāla iejaukšanās konstrukcijā ir bīstama. Remonta darbus veic speciālisti, kuri ir izgājuši īpašu apmācību.

Pareizā grila izvēle restorānam, korejiešu virtuvei vai šavarmai

Lai iegādātos piemērotu aprīkojumu, tiek noteikts, kādiem mērķiem tas tiks izmantotsPiemēram:

1. Ja tiek izmantots grils restorāna vidē, tad viņi izvēlas aprīkojumu, kurā dzesēšanas šķidrums uzsilda grilu ar maksimālu efektivitāti, uz kuras tiek novietoti produkti. Gatavošanas procesā no īpašas paplātes iztvaiko mitrums. Rezultātā tiek nodrošināts papildu mitrums, un produkta sulīgums saglabājas vislabākajā iespējamajā līmenī. Liekie tauki ieplūst speciālā paplātē, kur tie kļūst nekaitīgi, jo tiek izslēgta dūmu vai degšanas veidošanās.

2. fotoattēls. Primo premium klases keramikas gāzes grils ar 4 degļiem ir piemērots lietošanai restorānos.

Ir vērts atzīmēt, ka gāzes grils nav piemērots restorāniem, jo ​​ir grūti iegūt atļauju izmantot degvielu. Labāk ir dot priekšroku elektriskā vai lavas aprīkojums.

2. Šavarmas pagatavošanai priekšroka tiek dota elektriskās iekārta, nevis gāze. Izmantojot šādu ierīci, pavārs vienmērīgi apcep gaļu, uz kuras veidojas kraukšķīga garoziņa. Piedegumu veidošanās nav iespējama. Šādām darbībām tiek izmantotas vienības, kas izgatavotas izgatavots no stikla keramikas un čuguna.

3. fotoattēls. Šavarmas gāzes grila piemērs ir ražotāja “Grill Master” ierīce F1ShMG (11205).

3. Korejiešu versija grils ir atšķirīgs augsta kvēlspuldzes sildīšanas temperatūraTas ir saistīts ar faktu, ka iekārta ir paredzēta gaļas, zivju vai dārzeņu gabalu pagatavošanai un ēšanai, tiklīdz tie ir gatavi. Ierīce ir aprīkota ar videi draudzīgu un drošu nepiedegošu pārklājumu. Gatavojot cepeti, alumīnijs kā pamatmateriālu. Apvienojumā ar perfekti saskaņotiem izmēriem tas ļauj vienmērīgi sildīt virsmas un novērst karstu un aukstu zonu veidošanos.

Noderīgs video

Video redzams, kā lietot profesionālu gāzes grilu un uz tā pagatavot perfektu steiku.

Gāzes grilu izmantošana laukos

Ierīcei ir priekšrocības, pateicoties kuriem liels skaits vasaras iedzīvotāju dod priekšroku šīs šķirnes iegādei. Tie ietver:

• vienkāršība konstrukcijas;
• ātra apkure;
• ekonomika.

Papildus pozitīvajiem aspektiem iekārtai ir arī trūkumi, proti:

• grūtības iegūt gāzes lietošanas atļaujas;
• problemātisks cilindra lādiņš;
• grūtības uzturēt siltumu gatavošanas procesa laikā.

Neskatoties uz uzskaitītajiem trūkumiem, gāzes grili ir populāri vasaras iedzīvotāju vidū.