Assistent van de kookmeester: gasgrill voor thuis en in het appartement. Wat moet je weten voordat je een apparaat kiest?

Bestaat veel manieren om vlees te bakkenAls je geen zin hebt om in een koekenpan of oven te bakken of het beu bent, en je geen zomerhuis of stuk grond hebt om op kolen te grillen, is een gasgrill een goede optie.

Kleine modellen zelfs geschikt om op het balkon te koken.

Veiligheidsmaatregelen bij het werken met een gasgrill

Veiligheidsmaatregelen bij het werken met een gasgrill:

• Het apparaat is ontstoken alleen met het deksel open.
• Palletten behoefte bij regelmatige reiniging van vet.
• Bij het aansluiten rooster aan de cilinder is vooraf vereist zorg ervoor dat de branders uit zijn.
• De gasfles is niet geschikt voor opslag in afgesloten ruimten.
• Slangen na stilstand (vooral de wintervakantie) vereisen lektesten.

Welke grill kiest u voor een huis of appartement?

Waar moet je op letten:

• Keuze bakoppervlakGeschikt voor het bereiden van vis, gevogelte of mager vlees zacht oppervlak. Zeevruchten worden er ook op gebakken. Voor vet vlees is de beste optie gegolfd een oppervlak waardoor vet kan afvloeien. Universeel is gecombineerd optie, maar het kost meer.
• BrandstofDe meest voorkomende is vloeibaar gas en methaanMinder gebruikelijk zijn modellen die werken met welke soort dan ook grondstoffen. Het is beter om te bepalen welke brandstof in de toekomst gebruikt zal worden voordat het apparaat gekocht wordt.
• Roosters voor grill. De keuze wordt gemaakt tussen prijs en betrouwbaarheid. Staal De roosters zijn duurzaam, sterk en onderhoudsvriendelijk, maar financieel niet erg zuinig. Gietijzer Roosters zijn goedkoper en houden de warmte langer vast, maar ze zijn lastiger te onderhouden.

Foto 1. Twee soorten gietijzeren roosters voor de Master 2 gasbarbecue van zondag. Ze zijn lastiger te onderhouden, maar wel duurzamer.

• VeiligheidSommige modellen hebben ingebouwde opties zoals gasafsluiting, in geval van vlamdoving, en automatische ontstekingAls u echter niet van plan bent de grill vaker dan twee keer per week te gebruiken, is automatische ontsteking helemaal niet nodig.
• De brander moet passen bij de afmetingenZelfs als er een grote behuizing in de behuizing wordt geplaatst, is de brander slechts een. Hierdoor is het vuur brandt ongelijkmatigEen brandverdeler, die bij sommige modellen verkrijgbaar is, kan helpen de situatie te verhelpen.
• VlamdoversOm te voorkomen dat vet en vuil de brander verstoppen, is de grill voorzien van platen die bovenop de brander geplaatst zijn en deze volledig afdekken. De platen mogen geen roest vertonen.
• Best kader — dubbelwandig roestvrij staalDe roosters zijn soms gemaakt van staal of gietijzer met geëmailleerd porselein. Het is niet aan te raden deze te reinigen terwijl ze nog heet zijn: het porselein wordt broos en kan barsten of verbrokkelen. In dat geval wordt het ijzer snel onbruikbaar.
• Als garantie er is maar één grill een jaar, dan is de kans groot dat de reparatiekosten worden vergoed.

Vorm en afmetingen

Afmetingen worden gegeven voor de volgende modellen:

• Napoleon Rouge 425-SIB;
• Napoleon Rouge 425-SB;
• Napoleon LE-3;
• Fervor IC310;
• Vurigheid CL410.

Foto 2. Gasbarbecue model Napoleon Rouge 425-SIB. Multifunctioneel apparaat in staalkleur.

Extern is de installatie zelf compleet in de vorm van een parallellepipedumSimpel gezegd is dit hoge doosAfmetingen variëren afhankelijk van merk en model. Gemiddeld heeft een grill 120— 160 cm in de hoogte, 60-70 cm diepgaand en 115-155 cm in de breedte.

Voeding

Als we het niet over vloeibaar gas hebben, zijn er verschillende opties. In het eerste geval kan de grill worden aangedreven door uit een afvoerpijp of slang, aangesloten op de gasfornuisleiding met aardgas.

De tweede mogelijke bron is individuele gascilindersZe worden meestal in rekening gebracht propaanHet is iets veiliger dan normaal. methaan, omdat het minder gevoelig is voor hitte of schokken, en bovendien een karakteristieke, specifieke en vrij scherpe geur heeft, waardoor een gaslek snel wordt opgemerkt. In dit geval bevindt de gasfles zich dicht bij de grill, in isolatie van directe contacten met veel verwarmde objecten of open vuur.

Extra functies: met automatische ontsteking of rookkast

Een noodzakelijke aanvulling op een gasgrill zou zijn: zelfontbranding en gasafsluiting. Dit zal u redden van gasvergiftiging of brandAls de brander uitgaat, zal de grill deze zelf opnieuw aansteken of de gastoevoer zal gewoon stoppen.

Van de optionele opties merken ze op: gescheiden verwarmingszones en een rookkastAlle opties hebben invloed op de prijs van het product. Daarom is het raadzaam om na te denken over hoe noodzakelijk deze functies zijn en hoe vaak ze gebruikt zullen worden.

Plaatsing van het apparaat: kan het op een balkon geïnstalleerd worden?

In de keuken gasgrill Het is raadzaam om deze dicht bij de gasleiding te plaatsen, zodat je de slang niet door de hele keuken hoeft te slepen. Houd er ook rekening mee dat er vet kan spetteren tijdens het frituren, dus het oppervlak moet gemakkelijk schoon te maken zijn.

Als het rooster geplaatst is op het balkonhet is wenselijk dat Er was een keuken in de aangrenzende kamerDit voorkomt problemen met lange slangen die bekneld raken, beschadigd raken (bijvoorbeeld door speelse en altijd nieuwsgierige katten) of losraken bij de bevestigingspunten, wat leidt tot lekkages. Als het mogelijk is om een ​​gasfles te bestellen en, nog belangrijker, te laten bezorgen en op het balkon te plaatsen, is het probleem opgelost. In dit geval kunt u, bij afwezigheid van open vuur, vlees en vis op het balkon bakken.

Nuttige video

In de video ziet u hoe u een gasbarbecue gereedmaakt voor gebruik, met het model van Weber als voorbeeld.

Voor- en nadelen van huishoudelijke apparaten

Voordelen:

• Milieuvriendelijkheid — methaan en propaan produceren geen schadelijke stoffen of rook bij verbranding.
• Compactheid - er zijn kleine ingebouwde opties.
• Breed scala aan mogelijkheden — de grill is uitgerust met een rookkast en andere nuttige functies.

Nadelen:

• Omvangrijkheid - als de grill niet op een gasleiding is aangesloten, neemt de gasfles nogal wat ruimte in beslag.
• Prijs — stationaire grills zijn op zichzelf al duur. Prijzen beginnen bij vanaf 100.000 roebelen extra functies maken het compleet.
• Moeilijkheden bij de bediening — Gasflessen en slangen maken het gebruik van gasbarbecues ingewikkeld. De slang moet constant gecontroleerd worden en de gasflessen moeten vervangen worden naarmate het gas verbruikt wordt en de druk daalt.