Assistent de mestres culinaris: barbacoa de gas per a casa i apartament. Què cal saber abans de triar un dispositiu?

Existeix moltes maneres de fregir carnSi no voleu o esteu cansats de fregir en una paella o al forn, i no teniu una caseta d'estiu o un terreny per fer barbacoes a la brasa, una barbacoa de gas és una bona opció.

Models petits fins i tot apte per cuinar al balcó.

Precaucions de seguretat en treballar amb una barbacoa de gas

Precaucions de seguretat en treballar amb una barbacoa de gas:

• El dispositiu està encès només amb la tapa oberta.
• Palets necessitat en la neteja regular del greix.
• En connectar la graella al cilindre és necessària per endavant assegureu-vos que els cremadors estiguin apagats.
• La bombona de gas no és adequada per emmagatzemar-la en espais tancats.
• Mànegues després del temps d'inactivitat (especialment les vacances d'hivern) requereixen proves de fuites.

Quina barbacoa triar per a una casa o un apartament

A què cal parar atenció:

• Elecció superfície de fregirApte per cuinar peix, aus o carn magra suau superfície. També s'hi fregeix el marisc. Per a la carn grassa, la millor opció és corrugat una superfície que permet que el greix s'escorri. Universal és combinat opció, però costa més.
• CombustibleEl més comú és gas liquat i metàMenys comuns són els models que funcionen amb qualsevol tipus matèries primeres. És millor determinar el combustible que s'utilitzarà en el futur abans de comprar el dispositiu.
• Reixes per a la graella. L'elecció es fa entre preu i fiabilitat. Acer Les reixes són duradores, resistents i fàcils de mantenir. Tanmateix, no són gaire econòmiques pel que fa a la inversió. Ferro colat Les graelles són més econòmiques i retenen la calor durant més temps, però són més difícils de mantenir.

Foto 1. Dos tipus de reixes de ferro colat per a la barbacoa de gas Master 2 de diumenge. Són més difícils de mantenir, però més duradores.

• SeguretatAlguns models tenen opcions integrades com ara tall de gas, en cas d'extinció de la flama, i encès automàticTanmateix, si no teniu previst utilitzar la graella més de dues vegades per setmana, l'encesa automàtica no és necessària en absolut.
• El cremador ha de coincidir amb les dimensionsFins i tot si es col·loca una carcassa gran dins de la carcassa, el cremador només és unA causa d'això, el foc crema de manera desigualUn distribuïdor de foc, que està disponible en alguns models, ajudarà a corregir la situació.
• AturaflamesPer evitar que el greix i la brutícia obstrueixin el cremador, la graella està equipada amb plaques que es troben a la part superior i la cobreixen completament. No hi ha d'haver òxid a les plaques.
• Millor marc — acer inoxidable de doble paretLes reixes de vegades són d'acer o de ferro colat amb esmalt de porcellana. No es recomana netejar aquestes últimes mentre estan calentes: la porcellana es torna fràgil i es pot esquerdar o esmicolar. En aquest cas, la planxa esdevindrà ràpidament inutilitzable.
• Si garantia només hi ha una graella un any, aleshores el més probable és que la reparació estigui pagada.

Forma i dimensions

Es donen dimensions per al següent models:

• Napoleó Vermell 425-SIB;
• Napoleó Vermell 425-SB;
• Napoleó LE-3;
• Fervor IC310;
• Fervor CL410.

Foto 2. Barbacoa de gas model Napoleon Rouge 425-SIB. Dispositiu multifuncional de color acer.

Externament, la instal·lació en si està completa en forma de paral·lelepípedeEn poques paraules, això és caixa altaLes dimensions varien segons la marca i el model. De mitjana, una graella té 120— 160 cm d'alçada, 60-70 cm en profunditat i 115-155 cm d'amplada.

Nutrició

Si no parlem de gas liquat, hi ha diverses opcions. En el primer cas, la graella es pot alimentar d'una canonada o mànega de desguàs, connectat al tub de l'estufa de gas amb gas natural.

La segona possible font és cilindres de gas individualsNormalment es cobren propàÉs una mica més segur que de costum. metà, perquè és menys sensible a la calor o als cops, i també té una olor característica específica i força aguda, a causa de la qual es detecta ràpidament una fuita de gas. En aquest cas, el cilindre es troba a prop de la graella, a aïllament de contactes directes amb molt objectes escalfats o foc obert.

Funcions addicionals: amb encès automàtic o fumador

Un complement necessari per a una barbacoa de gas seria autoencesa i tall de gasAixò et salvarà de la intoxicació per gas o del focSi el cremador s'apaga, la graella el tornarà a encendre o simplement s'aturarà el subministrament de gas.

De les opcionals, assenyalen: zones de calefacció separades i un fumadorTotes les opcions afecten el cost del producte, per la qual cosa és recomanable pensar en la necessitat d'aquestes funcions i amb quina freqüència s'utilitzaran.

Col·locació del dispositiu: es pot instal·lar en un balcó?

A la cuina barbacoa de gas És recomanable col·locar-lo a prop de la canonada de gas, així no haureu d'arrossegar la mànega per tota la cuina. També heu de recordar que el greix pot esquitxar en fregir, per la qual cosa la superfície ha de ser fàcil de netejar.

Si la graella està col·locada al balcó, és desitjable que Hi havia una cuina a l'habitació del costatAixò eliminarà els problemes de mànegues llargues associades a pinçaments, danys (per exemple, per gats juganers i sempre curiosos) o desconnexió als punts de connexió, que estan plens de fuites. Si és possible demanar, i el més important, lliurar i col·locar una bombona de gas al balcó, el problema s'elimina. En aquest cas, en absència d'un foc obert, podeu fregir carn i peix al balcó.

Vídeo útil

El vídeo mostra com preparar una barbacoa de gas per al seu ús utilitzant el model Weber com a exemple.

Pros i contres dels electrodomèstics

Avantatges:

• Respectuós amb el medi ambient — el metà i el propà no produeixen substàncies nocives ni fum quan es cremen.
• Compacitat - hi ha petites opcions integrades.
• Àmplia gamma de possibilitats — la graella està equipada amb un fumador i altres funcions útils.

Contres:

• Volum - si la graella no funciona amb gasoducte, la bombona de gas ocupa força espai.
• Preu — les graelles fixes són cares en si mateixes. Els preus comencen a des de 100.000 rubles, i funcions addicionals el milloren.
• Dificultats en el funcionament — els cilindres i les mànegues compliquen l'ús de les graelles de gas. Cal controlar constantment la mànega i cal canviar els cilindres a mesura que es consumeix el gas i baixa la pressió.