Assistent for kulinariske mestre: gasgrill til hjem og lejlighed. Hvad skal du vide, før du vælger en enhed?

Eksisterer mange måder at stege kød påHvis du ikke har lyst til eller er træt af at stege på en stegepande eller i ovn, og du ikke har et sommerhus eller en grund til at grille på kul, er en gasgrill en god mulighed.

Små modeller selv egnet til madlavning på altanen.

Sikkerhedsforanstaltninger ved arbejde med en gasgrill

Sikkerhedsforanstaltninger ved arbejde med en gasgrill:

• Apparatet er antændt kun med låget åbent.
• Paller behov ved regelmæssig rengøring fra fedt.
• Ved tilslutning grill til cylinderen er påkrævet på forhånd sørg for at brænderne er slukket.
• Gasflasken er ikke egnet til opbevaring i lukkede rum.
• Slanger efter nedetid (især vinterferien) kræver lækagetest.

Hvilken grill skal man vælge til et hus eller en lejlighed

Hvad skal man være opmærksom på:

• Valg stegeoverfladeVelegnet til tilberedning af fisk, fjerkræ eller magert kød glat overflade. Fisk og skaldyr steges også på den. Til fedt kød er den bedste mulighed bølgepap en overflade, der tillader fedt at dræne. Universal er kombineret mulighed, men det koster mere.
• BrændstofDen mest almindelige er flydende gas og metan. Mindre almindelige er modeller, der fungerer med enhver form råmaterialer. Det er bedre at bestemme det brændstof, der skal bruges i fremtiden, før man køber enheden.
• Gitre til grill. Valget træffes mellem pris og pålidelighed. Stål Gitre er holdbare, stærke og nemme at vedligeholde. De er dog ikke særlig økonomiske rent økonomisk. Støbejern Grillriste er billigere og holder på varmen længere, men er vanskeligere at vedligeholde.

Foto 1. To typer støbejernsriste til Master 2 gasgrillen fra søndag. De er sværere at vedligeholde, men mere holdbare.

• SikkerhedNogle modeller har indbyggede muligheder som f.eks. gasafbrydelsei tilfælde af flammeslukning, og automatisk tændingMen hvis du ikke planlægger at bruge grillen mere end to gange om ugen, er automatisk tænding slet ikke nødvendig.
• Brænderen skal passe til dimensionerneSelv hvis der er placeret et stort kabinet inde i huset, er brænderen kun enPå grund af dette, branden brænder ujævntEn brandfordeler, som er tilgængelig i nogle modeller, vil hjælpe med at afhjælpe situationen.
• FlammefældereFor at forhindre fedt og snavs i at tilstoppe brænderen, er grillen udstyret med plader, der er placeret ovenpå og dækker den helt. Der må ikke være rust på pladerne.
• Bedst ramme — dobbeltvægget rustfrit stålRistene er undertiden lavet af stål eller støbejern med porcelænsemalje. Det anbefales ikke at rengøre sidstnævnte, mens de er varme: porcelænet bliver sprødt og kan revne eller smuldre. I dette tilfælde vil strygejernet hurtigt blive ubrugeligt.
• Hvis garanti der er kun én grill et år, så vil reparationen højst sandsynligt blive betalt.

Form og dimensioner

Dimensioner er angivet for følgende modeller:

• Napoleon Rouge 425-SIB;
• Napoleon Rouge 425-SB;
• Napoleon LE-3;
• Iver IC310;
• Fervor CL410.

Foto 2. Gasgrill model Napoleon Rouge 425-SIB. Multifunktionel enhed i stålfarve.

Udvendigt er selve installationen færdig i form af et parallelepipedumKort sagt, dette er høj boksDimensioner varierer afhængigt af mærke og model. I gennemsnit har en grill 120—160 cm i højden, 60-70 cm i dybden og 115-155 cm i bredden.

Ernæring

Hvis vi ikke taler om flydende gas, så er der flere muligheder. I det første tilfælde kan grillen være tændt fra et afløbsrør eller en slange, forbundet til gaskomfurets rør med naturgas.

Den anden mulige kilde er individuelle gasflaskerDe bliver normalt opkrævet propanDet er noget sikrere end normalt. metan, fordi den er mindre følsom over for varme eller stød, og også har en karakteristisk specifik og ret skarp lugt, som gør, at en gaslækage hurtigt opdages. I dette tilfælde er cylinderen placeret i nærheden af ​​grillen, i isolation fra direkte kontakt med meget opvarmede genstande eller åben ild.

Yderligere funktioner: med automatisk tænding eller røgeri

En nødvendig tilføjelse til en gasgrill ville være selvantændelse og gasafbrydelseDette vil redde dig fra gasforgiftning eller brandHvis brænderen går ud, vil grillen enten tænde den igen, eller gastilførslen vil simpelthen stoppe.

Af de valgfrie nævner de: separate varmezoner og et røgeriAlle muligheder påvirker produktets pris, så det er tilrådeligt at overveje, hvor nødvendige disse funktioner er, og hvor ofte de vil blive brugt.

Placering af enheden: kan den installeres på en altan?

I køkkenet gasgrill Det er tilrådeligt at placere den tæt på gasrøret, så du ikke behøver at slæbe slangen hen over hele køkkenet. Du skal også huske, at fedt kan sprøjte ud under stegning, så overfladen skal være nem at rengøre.

Hvis grillen er placeret på balkonen, er det ønskeligt, at Der var et køkken i det tilstødende rumDette vil eliminere problemerne med lange slanger forbundet med klemning, skader (for eksempel fra legesyge og altid nysgerrige katte) eller afbrydelser ved fastgørelsespunkterne, hvilket er fyldt med lækager. Hvis det er muligt at bestille, og vigtigst af alt - levere og placere en gasflaske på balkonen, så er problemet elimineret. I dette tilfælde, hvis der ikke er åben ild, kan du stege kød og fisk på balkonen.

Nyttig video

Videoen viser, hvordan man klargør en gasgrill til brug med Weber-modellen som eksempel.

Fordele og ulemper ved husholdningsapparater

Fordele:

• Miljøvenlighed — metan og propan producerer ikke skadelige stoffer eller røg ved afbrænding.
• Kompakthed - der er små indbyggede muligheder.
• Bred vifte af muligheder — grillen er udstyret med et røgeri og andre nyttige funktioner.

Ulemper:

• Storhed - hvis grillen ikke er drevet af en gasledning, fylder gasflasken ret meget.
• Pris — stationære grill er dyre i sig selv. Priserne starter ved fra 100.000 rubler, og yderligere funktioner forbedrer det.
• Vanskeligheder i drift — gasflasker og slanger komplicerer brugen af ​​gasgriller. Slangen skal overvåges konstant, og gasflaskerne skal udskiftes, efterhånden som gassen forbruges, og trykket falder.