En casa, en el jardín o al aire libre, este increíble aparato te salvará en cualquier lugar. ¿Cuál es el secreto de las parrillas de gas?

La parrilla es una de métodos más populares Cocinar en todo el mundo. La simplicidad y rapidez de cocción, y el sabor único que adquieren los productos como resultado, son las principales razones de la popularidad de estos dispositivos.

El método se basa en una antigua tradición. cocinar a la parrilla Con una fuente de calor debajo. Dependiendo del tipo de combustible utilizado, la fuente de calor suele alcanzar la temperatura de cocción. 350°C y aún más alta, pero cualquier temperatura por encima de 150°C se considera adecuado.

Características distintivas de las parrillas de gas.

Las parrillas a gas le permiten alcanzar rápidamente temperaturas óptimas Calefacción mediante consumo eficiente de gas líquido.

Esto los convierte en una compra atractiva para las personas a quienes les gusta cocinar filetes con mucha carne, costillas o hamburguesas americanas para una cena familiar compartida o una fiesta de amigos. Sin invertir demasiado tiempo y esfuerzo.

Además, los dispositivos se enfrían rápidamente y son fáciles de limpiar.

Clasificación de dispositivos

Existe varias opciones diferentes parrillas de gas.

Portátil

Este El más común y práctico Tipo de hornos. Se instala sobre dos ruedasFácil de mover y con buena estabilidad. La parrilla móvil puede trasladarse de un extremo a otro del jardín o terraza y luego guardarse en un garaje seguro. Otra ventaja de estos modelos es... capacidad de girar horno dependiendo de la dirección del viento.

Incorporadas, como estufas de exterior.

Las unidades de parrilla de interior integradas o incorporadas son similares a los hornos de exterior. equipado con una tapa adjunta y se alimentan con gas natural procedente de un gasoducto centralizado. Dichos hornos... Se instalan en islas de cocina especialmente diseñadas. o bastidores.

Foto 1. Cocinando en la cocina de verano utilizando la parrilla de gas empotrada Napoleon BIPRO-825.

Turístico

Parrilla portátil para acampar - el modelo más simple horno de gas. Colocado en tres o cuatro patas De varias alturas, es fácil de transportar y puede acompañarte en viajes turísticos o picnics.

Para facilitar el transporte, algunos modelos tienen una o dos asas o incluso totalmente plegableLas patas pueden ser fijas o plegables, y suelen ser bastante resistentes para garantizar el equilibrio.

Para instalar un dispositivo portátil, es importante encontrar una superficie plana adecuada.

Parrilla-barbacoa de gas

La principal diferencia entre una parrilla de gas y una parrilla de camping es su forma rectangular y sin tapaPor este motivo, la mayoría de las veces, cuando se cocina en barbacoa, los productos se ensartan en brochetas, que se colocan en la parte superior del cuerpo.

Esta parrilla se puede utilizar comprar en una tienda, gastando una cantidad muy pequeña, o hazlo tu mismo, colocándole un cilindro de gas.

La falta de tapa en un horno de este tipo obligará a girar las brochetas con más frecuencia para obtener una cocción más uniforme y es imposible regular la cantidad de gas entrante.

Dispositivo

La parrilla se compone de una superficie de cocción, que es una rejilla metálica fabricada en acero inoxidable, y de combustible capaz de producir un calor intenso hasta temperatura 300 °C y más.

Para empezar Parrilla de gas: debe conectarla a la tubería de gas o a una bombona de gas. Después de encenderla, comience a cocinar inmediatamente, ya que... El calor se disipa instantáneamente Quemadores - tubos de hierro fundido, acero o latón y piedras volcánicas.

Componentes comunes parrilla de gas:

• fuente de gas;
• mangueras;
• regulador de válvula;
• quemadores;
• superficie de fritura;
• quemadores laterales;
• cuerpo de la parrilla;
• tapa.

Todos los componentes excepto la tapa, ubicado en el cuerpoCubre toda la superficie de cocción y retiene el aire caliente, lo que aumenta la temperatura dentro de la parrilla.

Principio de funcionamiento

Fuente de gas Conectarse a los reguladores suministro de gas a través de la manguera principalLos reguladores se controlan mediante perillas que permiten determinar la cantidad de gas que fluye a través de la válvula hacia el quemador. La mayoría de las parrillas tienen dos quemadores principales Con encendido automático y regulador para cada quemador. Cada quemador tiene una serie de pequeños orificios a lo largo de los cuales sale el gas.

Configuración calefacción para quemadores bastante flexibleA menudo es escalonado, pero algunos modelos tienen sensores sensibles incorporados para determinar con precisión la temperatura de cocción de un determinado tipo de alimento.

Varios quemadores que comparten características comunes con la mayoría de las parrillas a gas permiten regular la temperatura con bastante precisión.

Esto es especialmente importante cuando se asa a la parrilla. varios platos a la vez, y cada uno requiere una temperatura diferente para cocinarse correctamente.

Tallas medianas Los hornos de gas más comunes (suelo portátil):

• ancho - de 1300 cm a 1600 cm;
• altura - de 1100 cm a 1200 cm;
• longitud - desde 500cm hasta 700cm.

Pros y contras: ¿Deberías utilizar una parrilla?

Ventajas bastante:

1. Parrilla de gas se calienta fácil y rápidamenteA diferencia de los aparatos de carbón o eléctricos, la temperatura sube mucho más rápido. Bastante 5 minutospara que la rejilla se caliente y la roca de lava absorba el calor.
2. Él equipado con una tapa para el efecto horno y accesorios como asador o plancha.
3. El encendido es muy sencillo —Simplemente encienda los quemadores, como lo haría en una estufa de gas.
4. Temperatura quemadores se puede controlar, ajustando la intensidad del fuego.

5. La ventaja del gas sobre la electricidad es que la parrilla se puede utilizar de forma autónoma y se puede colocar en el jardín, lejos de enchufes eléctricos.
6. Las parrillas de gas ofrecen amplia gama de opciones y diseños, satisfaciendo todos los gustos y necesidades.

Pero también hay defectos:

1. Con una parrilla de gas usted No lo conseguirás característica El sabor y el aroma de la leña real.
2. En general, los dispositivos de gas son bastante grande y más caro, que los eléctricos.
3. Dispositivo requiere alguno vigilancia, ya que los quemadores deben mantenerse en funcionamiento constante. De lo contrario, se producirá una fuga de gas, con riesgo de explosión o incluso intoxicación.
4. Aunque este tipo de parrilla no requiere un mantenimiento frecuente, debe revisarse periódicamente, especialmente quemadores.
5. Si es necesario realizar reparaciones, debe contactar a un profesional y piezas de repuesto al diseño difícil de encontrar.
6. También cabe señalar que manipulación de mezclas de butano y propano (según las recomendaciones del fabricante) requiere algunas precauciones:cierre después de cada uso, revise la manguera para detectar fugas y limpie la grasa acumulada.

Vídeo útil

Mire un video que analiza los pros y los contras de una parrilla de gas versus una parrilla de carbón: ¿cuál es mejor para cocinar carne?

El poder del fuego

La mayoría de los alimentos, ya sea carne o pollo, pescado, pan o verduras, se convierten en Sabe mejor a la parrillaQuizás porque el ritual de brujería sobre la parrilla, el emocionante aroma del humo y el cálido sol de verano añaden un sabor especial a cualquier comida que evoca las más agradables asociaciones.