Teljesen eltérő termelési lépték: hogyan válasszunk grillsütőt shawarmához, gázberendezést éttermekhez és kávézókhoz?

A gázgrill hús, zöldség, tenger gyümölcsei és baromfi sütésére szolgál. A készülék egy speciális hengerrel működik. Professzionális változat méreteiben és teljesítményében eltér a megszokottól.

Általában nem vidéken vagy magánházban főzéshez vásárolják. Ez a típus éttermekben vagy kávézókban található.

A professzionális gázgrill jellemzői

A professzionális felszerelés helyes kiválasztásához figyelembe kell venni annak jellemzőit, nevezetesen:

1. Méretek. Szükség esetén a grillsütőnek nagy mennyiségű ételt készítsenUgyanakkor a készülék nem foglalhat el túl sok helyet, mivel ezen kívül más berendezések is találhatók az étterem konyhájában. Vásárlás előtt pontosan meg kell határozni a grill által elfoglalt területet. Ha ezek alapján az adatok alapján választja ki a készüléket, az kiküszöböli a jövőbeni szabad helyhiányból adódó esetleges problémákat.

1. kép. A professzionális, nyolcszögletű, 4 állomásos OCTAGONAL gázgrill meglehetősen sok helyet foglal.

2. Gázfogyasztás. Ez a jellemző fontos szerepet játszik, mivel meghatározza a grillsütővel kapcsolatos teljes költségeket. Minél magasabb ez a mutató, annál Több pénzt költenek gázpalackok vásárlására. A túl magas fogyasztás semmissé teszi azokat az előnyöket, amelyeket a vevő a berendezés megvásárlásából kap. A gázfogyasztásnak meg kell felelnie a készülék teljesítményének. Ha sok üzemanyagot fogyaszt és kevés energiát termel, akkor jobb, ha egy másik modellre figyel.
3. Terhelés. A grillsütő működési módját durván kiszámítják, és kiválasztják a megfelelő működési jellemzőkkel rendelkező eszközt. Ha a berendezésnek működnie kell folyamatos üzemmódban, akkor a megbízhatóbb eszközökre figyelnek. Ezek általában magas költségekkel járnak, de ez indokolt.

Sok vásárló megpróbál pénzt megtakarítani, és olyan grillsütőt vásárol, amelyet nem nagyobb terhelésre terveztek. Ennek eredményeként a berendezés a legalkalmatlanabb pillanatban romlik elami negatívan befolyásolja bármely intézmény munkáját.

Olcsó eszközöket vásárolnak, ha minimális a munkájuk. Ilyen helyzetben nyereséges, mert ritka használat nem engedi, hogy a grill a vásárlás után rövid időn belül meghibásodjon.

4. Hatalom. Ez a tulajdonság közvetlenül befolyásolja főzési sebesség baromfi, tenger gyümölcsei, zöldségek vagy hús, valamint a gázfogyasztás és a méretek. Általános szabály, hogy egy erős grillsütő meglehetősen nagy és sok üzemanyagot fogyaszt. Olyan kávézókban használják, amelyek az ételek elkészítésére specializálódtak a segítségével. Képes sok ételt elkészíteni a lehető legrövidebb idő alatt.

Nagy teljesítményű berendezések használata hasonló létesítményekben gyorsan megtérül magas gázfogyasztás, és lehetővé teszi bármilyen méretű grillsütő megvásárlását, mivel más felszerelés egyszerűen nem áll rendelkezésre. A nagy teljesítményű készülékek túlzottak azokban az intézményekben, amelyek a grillezett hús és hal mellett sok más ételt is készítenek. Itt egy kis, közepes teljesítményű készüléket sikeresen használnak.

A felsorolt ​​jellemzőket kötelező figyelembe venni grill vásárlásakor. Ha figyelembe veszi őket, akkor a következőket kapja: pozitív eredményt elérni, pénzt megtakarítani és elkerülni a felesleges problémákat, ami az eszköz alacsony minőségével vagy a túlzott energiával jár, ami megnövekedett gázfogyasztást von maga után.

Biztonsági óvintézkedések

A sérülések elkerülése érdekében, tartsa be a biztonsági szabályokat, nevezetesen:

1. Ne kapcsold be felszerelés zárt fedéllel és csak azután engedje le, miután a grill teljesen lehűlt.
2. Termékek tisztítás minden használat után, mivel a zsíros részecskék a magas hőmérséklettől meggyulladnak. Az eljárást teljes lehűlés után végezzük.
3. Ne hagyja felügyelet nélkül a forró berendezéseket. Az olaj és a zsír gyorsan meggyullad, ami nemkívánatos következményekkel járó tüzet okozhat. Ne öntsön vizet a tűzre. A lángok terjedésének megakadályozása érdekében csukja le a fedelet és kapcsolja ki a készüléket.
4. Ne végezzen saját kezűleg javításokat. A szerkezetbe való szakszerűtlen beavatkozás veszélyes. A javítási munkákat speciális képzésben részesült szakemberek végzik.

A megfelelő grill kiválasztása étterembe, koreai konyhába vagy shawarmába

A megfelelő felszerelés beszerzéséhez meghatározzák, milyen célokra fogják használniPéldául:

1. Ha grillsütőt használnak egy éttermi környezetben, majd olyan berendezést választanak, ahol a hűtőfolyadék maximális hatékonysággal melegíti fel a grillt, amelyre a termékeket helyezik. A főzési folyamat során a nedvesség elpárolog egy speciális tálcáról. Ennek eredményeként további nedvességet biztosítanak, és a termék lédússága a lehető legjobb marad. A felesleges zsír egy speciális tálcába folyik, ahol ártalmatlanná válik, mivel kizárt a füstképződés vagy az égés.

2. kép. A Primo prémium 4 égős kerámia gázgrill alkalmas éttermi használatra.

Érdemes megjegyezni, hogy a gázgrill nem alkalmas éttermek számára, mivel nehézségekbe ütközik az üzemanyag használatának engedélyének megszerzése. Jobb, ha előnyben részesítjük. elektromos vagy láva felszerelés.

2. A shawarma elkészítéséhez előnyben részesülnek elektromos berendezés, nem gáz. Egy ilyen eszközzel a szakács egyenletesen süti a húst, amelyen ropogós kéreg képződik. Az égett részek kialakulása kizárt. Az ilyen tevékenységekhez a gyártott egységek üvegkerámiából és öntöttvasból készült.

3. kép. A shawarma gázgrilljére példa az F1ShMG készülék (11205) a „Grill Master” gyártótól.

3. Koreai változat a grillsütő más a parázstartó magas fűtési hőmérsékleteEz annak köszönhető, hogy a berendezést hús-, hal- vagy zöldségdarabok elkészítésére és azonnali elfogyasztására tervezték. A készülék környezetbarát és biztonságos tapadásmentes bevonattal van ellátva. Sütő készítésekor, alumínium alapanyagként. A tökéletesen illeszkedő méretekkel kombinálva ez lehetővé teszi a felületek egyenletes felmelegítését és megakadályozza a meleg és hideg zónák kialakulását.

Hasznos videó

A videó bemutatja, hogyan kell használni egy professzionális gázgrillt és hogyan kell rajta tökéletes steaket sütni.

Gázgrillek használata az országban

A készülék rendelkezik előnyök, aminek köszönhetően nagyszámú nyári lakos szívesebben vásárolja meg ezt a fajtát. Ezek a következők:

• egyszerűség építmények;
• gyors felmelegedés;
• gazdaság.

A pozitívumok mellett a berendezésnek van egy hibák, nevezetesen:

• nehézségek a beszerzésben gázfelhasználási engedélyek;
• problematikus hengertöltés;
• nehézség melegen tartása a főtt étel közelében.

A felsorolt ​​hátrányok ellenére a gázgrillek népszerűek nyári lakosok körében.