עוזר לאמני קולינריה: גריל גז לבית ולדירה. מה כדאי לדעת לפני שבוחרים מכשיר?

קיים דרכים רבות לטגן בשראם אתם לא רוצים או עייפים לטגן במחבת או בתנור, ואין לכם בית קיץ או חלקת אדמה לצלייה על גחלים, גריל גז הוא אופציה טובה.

דגמים קטנים מתאים אפילו לבישול במרפסת.

אמצעי בטיחות בעת עבודה עם גריל גז

אמצעי בטיחות בעת עבודה עם גריל גז:

• המכשיר מוצת רק עם המכסה פתוח.
• משטחים צוֹרֶך בניקיון קבוע מן השומן.
• בעת חיבור נדרשת חיבור גריל לצילינדר מראש ודאו שהמבערים כבויים.
• בלון הגז אינו מתאים לאחסון בחללים סגורים.
• צינורות לאחר השבתה (במיוחד חופשת החורף) דורשים בדיקת דליפות.

איזה גריל לבחור לבית או לדירה

למה לשים לב:

• בְּחִירָה משטח טיגוןמתאים לבישול דגים, עוף או בשר רזה לְהַחלִיק משטח. פירות ים מטוגנים גם על זה. עבור בשר שמן, האפשרות הטובה ביותר היא גלי משטח המאפשר לשומן להתנקז. אוניברסלי הוא מְשׁוּלָב אופציה, אבל זה עולה יותר.
• דֶלֶקהנפוץ ביותר הוא גז נוזלי ומתאןפחות נפוצים הם מודלים שעובדים עם כל סוג שהוא חומרי גלם. עדיף לקבוע את הדלק שישמש בעתיד לפני רכישת המכשיר.
• גרילים לגריל. הבחירה נעשית בין מחיר לאמינות. פְּלָדָה הסורגים עמידים, חזקים וקלים לתחזוקה. עם זאת, הם אינם חסכוניים במיוחד מבחינה כלכלית. בַּרזֶל יְצִיקָה גרילים זולים יותר ושומרים על חום זמן רב יותר, אך קשים יותר לתחזוקה.

תמונה 1. שני סוגי רשתות ברזל יצוק לגריל הגז Master 2 מיום ראשון. הן קשות יותר לתחזוקה, אך עמידות יותר.

• בְּטִיחוּתבחלק מהדגמים יש אפשרויות מובנות כגון סגירת גז, במקרה של כיבוי להבה, ו הצתה אוטומטיתעם זאת, אם אינכם מתכננים להשתמש בגריל יותר מפעמיים בשבוע, אזי הצתה אוטומטית אינה הכרחית כלל.
• המבער חייב להתאים למידותאפילו אם ממוקמת מעטפת גדולה בתוך המארז, המבער רק אֶחָדבגלל זה, האש נשרף באופן לא אחידמפזר אש, הזמין בחלק מהדגמים, יסייע לתקן את המצב.
• מעכבי להבהכדי למנוע סתימת שומן ולכלוך על המבער, הגריל מצויד בפלטות הממוקמות בחלקו העליון ומכסות אותו לחלוטין. אסור שתהיה חלודה על הפלטות.
• טוֹב בִּיוֹתֵר מִסגֶרֶת — נירוסטה דופן כפולההסורגים עשויים לעיתים מפלדה או ברזל יצוק עם אמייל חרסינה. לא מומלץ לנקות את האחרונים כשהם חמים: הפורצלן הופך שביר ועלול להיסדק או להתפורר. במקרה זה, המגהץ יהפוך במהירות לבלתי שמיש.
• אִם אַחֲרָיוּת יש רק גריל אחד שנה אחת, אז סביר להניח שהתיקון ישולם.

צורה ומידות

המידות ניתנות עבור הדברים הבאים מודלים:

• נפוליאון רוז' 425-SIB;
• נפוליאון רוז' 425-SB;
• נפוליאון LE-3;
• להט IC310;
• Fervor CL410.

תמונה 2. גריל גז מדגם Napoleon Rouge 425-SIB. מכשיר רב תכליתי בצבע פלדה.

חיצונית, ההתקנה עצמה הושלמה בצורת מקביליתבמילים פשוטות, זהו קופסה גבוהההמידות משתנות בהתאם למותג ולדגם. בממוצע, לגריל יש 120—160 ס"מ בגובה, 60-70 ס"מ לעומק ו 115-155 ס"מ ברוחב.

תְזוּנָה

אם אנחנו לא מדברים על גז נוזלי, אז ישנן מספר אפשרויות. במקרה הראשון, ניתן להפעיל את הגריל מצינור ניקוז או צינור, מחובר לצינור כיריים הגז עם גז טבעי.

המקור האפשרי השני הוא בלוני גז בודדיםהם בדרך כלל מואשמים פרופאןזה קצת יותר בטוח מהרגיל. מתאן, מכיוון שהוא פחות רגיש לחום או לזעזועים, וגם יש לו ריח אופייני ספציפי וחריף למדי, שבגללו דליפת גז מתגלה במהירות. במקרה זה, הצילינדר ממוקם ליד הגריל, ב בידוד ממגע ישיר עם הרבה חפצים מחוממים אוֹ אש פתוחה.

פונקציות נוספות: עם הצתה אוטומטית או מעשנה

תוספת הכרחית לגריל גז תהיה הצתה עצמית וסגירת גזזה יחסוך לך מהרעלת גז או שריפהאם המבער כבה, הגריל ידליק אותו מחדש מעצמו או שאספקת הגז פשוט תפסיק.

מבין האפשרויות האופציונליות, הם מציינים: אזורי חימום נפרדים ומעשנהכל האפשרויות משפיעות על עלות המוצר, לכן מומלץ לחשוב עד כמה הפונקציות הללו נחוצות ובאיזו תדירות הן ישמשו.

מיקום המכשיר: האם ניתן להתקין אותו במרפסת?

במטבח גַזִיָה מומלץ למקם אותו קרוב לצינור הגז, כך שלא תצטרכו לגרור את הצינור על פני כל המטבח. כדאי גם לזכור ששומן יכול להתיז בזמן הטיגון, לכן המשטח צריך להיות קל לניקוי.

אם הגריל ממוקם על המרפסת, רצוי ש היה מטבח בחדר הסמוךזה יבטל את בעיות הצינורות הארוכים הכרוכות בצביטה, נזק (למשל, על ידי חתולים שובבים וסקרנים תמיד) או ניתוק בנקודות החיבור, אשר כרוכות בדליפות. אם ניתן להזמין, וחשוב מכל - לספק ולהניח בלון גז במרפסת, אז הבעיה נפתרת. במקרה זה, בהיעדר אש גלויה, ניתן לטגן בשר ודגים במרפסת.

סרטון שימושי

הסרטון מראה כיצד להכין גריל גז לשימוש תוך שימוש בדגם וובר כדוגמה.

יתרונות וחסרונות של מכשירי חשמל ביתיים

יתרונות:

• ידידותיות לסביבה — מתאן ופרופאן אינם מייצרים חומרים מזיקים או עשן בעת ​​שריפה.
• צְפִיפוּת - ישנן אפשרויות מובנות קטנות.
• מגוון רחב של אפשרויות — הגריל מצויד במעשנה ובפונקציות שימושיות נוספות.

חסרונות:

• נפח - אם הגריל אינו מופעל על ידי צינור גז, בלון הגז תופס לא מעט מקום.
• מְחִיר — גרילים נייחים יקרים כשלעצמם. המחירים מתחילים ב החל מ-100,000 רובל, ופונקציות נוספות משפרות אותו.
• קשיים בתפעול — בלונים וצינורות מסבכים את השימוש בגרילי גז. יש לפקח כל הזמן על הצינור, ויש להחליף את הבליונים ככל שהגז נצרך והלחץ יורד.