완전히 다른 생산 규모: 샤와르마용 그릴, 레스토랑 및 카페용 가스 장비는 어떻게 선택해야 할까요?

가스 그릴은 고기, 채소, 해산물, 가금류를 조리하는 데 사용됩니다. 이 장치는 특수 실린더를 사용하여 작동합니다. 전문가용 버전 일반적인 것과는 크기와 성능이 다릅니다.

일반적으로 시골이나 개인 가정에서는 요리용으로 구매하지 않습니다. 이 유형은 레스토랑이나 카페에서 찾아볼 수 있습니다.

전문가용 가스 그릴의 특징

전문 장비를 올바르게 선택하려면 다음과 같은 특징을 고려해야 합니다.

1. 치수. 필요한 경우 그릴이 필요합니다. 많은 양의 음식을 준비하다. 동시에, 이 기기는 레스토랑 주방에 다른 장비들이 있기 때문에 너무 많은 공간을 차지해서는 안 됩니다. 구매 전에 그릴이 차지할 공간을 정확하게 파악해야 합니다. 이러한 수치를 기반으로 기기를 선택하면 향후 공간 부족으로 인한 문제를 방지할 수 있습니다.

사진 1. 4개의 스테이션이 있는 전문가용 팔각형 가스 그릴 OCTAGONAL은 상당히 많은 공간을 차지합니다.

2. 가스 소비량. 이 특성은 그릴과 관련된 전체 비용을 결정하기 때문에 중요한 역할을 합니다. 이 지표가 높을수록 가스통 구매에 더 많은 자금이 사용됩니다. 연료 소비량이 너무 높으면 구매자가 장비 구매를 통해 얻을 수 있는 이점이 상쇄됩니다. 연료 소비량은 장비의 출력에 비례해야 합니다. 연료 소비량이 많고 출력이 낮다면 다른 모델을 고려하는 것이 좋습니다.
3. 짐. 그릴이 작동할 모드는 대략적으로 계산되며, 적절한 작동 특성을 가진 장치가 선택됩니다. 장비를 작동해야 하는 경우 연속 모드에서, 그런 다음 더 안정적인 장치에 주목합니다. 일반적으로 비용이 많이 들지만, 그럴 만한 이유가 있습니다.

많은 구매자들이 비용을 절감하기 위해 더 많은 하중에 맞춰 설계되지 않은 그릴을 구매하려고 합니다. 결과적으로 장비는 가장 부적절한 순간에 고장난다이는 모든 시설의 작업에 부정적인 영향을 미칩니다.

작업이 최소화되면 저렴한 장비를 구입합니다. 이러한 상황에서는 수익성이 있습니다. 드물게 사용 구입 후 짧은 기간 내에 그릴이 고장나는 일이 없도록 하세요.

4. 힘. 이 특성은 직접적으로 영향을 미칩니다 요리 속도 가금류, 해산물, 채소 또는 육류뿐만 아니라 가스 소비량과 크기도 중요합니다. 일반적으로 강력한 그릴은 크기가 크고 연료 소모량이 많습니다. 이 그릴을 이용한 요리 전문 카페에서 주로 사용됩니다. 짧은 시간에 많은 양의 음식을 조리할 수 있습니다.

강력한 장비 사용 비슷한 시설에서 빠르게 자체적으로 비용을 지불합니다 가스 소비량이 높고, 다른 장비가 부족하기 때문에 어떤 크기의 그릴이든 구매할 수 있습니다. 고기와 생선 구이 외에도 다양한 요리를 준비하는 식당에서는 높은 출력이 과도합니다. 이 경우, 소형 중출력 장비가 효과적으로 사용됩니다.

나열된 특성은 그릴을 구매할 때 반드시 고려해야 할 사항입니다. 이 특성들을 고려하면 긍정적인 결과를 얻고, 비용을 절감하고, 불필요한 문제를 피하세요낮은 품질의 장치나 과도한 전력과 관련이 있으며, 이는 가스 소비 증가를 수반합니다.

안전 예방 조치

부상을 피하기 위해, 다음과 같은 안전 규칙을 따르세요.

1. 켜지 마세요 장비 뚜껑을 닫은 채로 그릴이 완전히 식은 후에만 온도를 낮추세요.
2. 생산하다 사용 후 세척지방 입자가 고온에서 발화하기 때문입니다. 이 과정은 완전히 냉각된 후에 수행됩니다.
3. 뜨거운 장비를 방치하지 마십시오. 기름과 지방은 빠르게 발화하여 원치 않는 결과를 초래하는 화재를 일으킬 수 있습니다. 불에 물을 붓지 마십시오. 불꽃이 번지는 것을 방지하려면 뚜껑을 닫고 제품의 전원을 끄십시오.
4. 직접 수리하지 마세요. 구조물에 대한 비전문적인 개입은 위험합니다. 수리 작업은 특수 교육을 받은 전문가가 수행합니다.

레스토랑, 한국 요리 또는 샤와르마에 적합한 그릴 선택

적합한 장비를 구매하기 위해서는 다음과 같은 사항이 결정됩니다. 어떤 목적으로 사용될 것인가, 예를 들어:

1. 그릴을 사용하는 경우 레스토랑 환경에서그런 다음 냉각수가 있는 장비를 선택합니다. 최대 효율로 그릴을 가열합니다제품이 놓이는 곳. 조리 과정에서 특수 용기에서 수분이 증발합니다. 그 결과, 수분이 추가로 공급되어 제품의 육즙이 최상의 상태로 유지됩니다. 과도한 지방은 특수 용기로 흘러들어가 연기나 연소가 발생하지 않아 무해합니다.

사진 2. 프리모 프리미엄 4구 세라믹 가스 그릴은 레스토랑 사용에 적합합니다.

가스 그릴은 연료 사용 허가를 받는 데 어려움이 있어 식당에 적합하지 않습니다. 가스 그릴을 선호하는 것이 좋습니다. 전기 또는 용암 장비.

2. 샤와르마를 준비할 때는 다음이 우선시됩니다. 전기 같은 가스가 아닌 장비입니다. 이러한 장치를 사용하면 요리사가 고기를 고르게 튀겨 바삭한 껍질을 형성합니다. 탄 부분이 생기는 것은 제외됩니다. 이러한 활동을 위해 제작된 장치 유리 세라믹과 주철로 만들어짐.

사진 3. 샤와르마용 가스 그릴의 예로는 제조업체 "Grill Master"의 F1ShMG 장치(11205)가 있습니다.

3. 한국어 버전 그릴이 다르네요 화로의 높은 가열 온도. 이는 이 장비가 고기, 생선 또는 채소를 조리하여 바로 먹을 수 있도록 설계되었기 때문입니다. 이 장비에는 친환경적이고 안전한 논스틱 코팅이 되어 있습니다. 로스터를 만들 때, 알류미늄 기본 소재로 사용되며, 완벽하게 일치하는 치수 덕분에 표면을 고르게 가열하고 고온 및 저온 영역이 형성되는 것을 방지할 수 있습니다.

유용한 영상

이 영상에서는 전문가용 가스 그릴을 사용하여 완벽한 스테이크를 요리하는 방법을 보여줍니다.

시골에서 가스 그릴 사용하기

장치에는 장점, 덕분에 많은 여름 거주자들이 이 품종을 선호합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 간단 건설;
• 빠른 가열;
• 경제.

장비에는 긍정적인 측면 외에도 다음과 같은 장점이 있습니다. 결함즉, 다음과 같습니다.

• 얻는 데 어려움 가스 사용 허가증
• 문제가 있는 실린더 충전;
• 어려움 요리하는 음식 근처에 열을 유지하는 것.

나열된 단점에도 불구하고 가스 그릴은 인기가 있다 여름 거주자들 사이에서.