Namuose, sode ar lauke – šis nuostabus prietaisas pravers visur. Kokia dujinių grilių paslaptis?

Grilis yra vienas iš populiariausi metodai maisto gaminimas visame pasaulyje. Paprastumas ir greitis gaminant, unikalus skonis, kurį dėl to įgauna produktai, yra pagrindinės prietaisų populiarumo priežastys.

Metodas pagrįstas senomis tradicijomis. kepimas ant grotelių su apačioje esančiu šilumos šaltiniu. Priklausomai nuo naudojamo kuro rūšies, šilumos šaltinis dažnai pasiekia virimo temperatūrą 350°C ir dar aukštesnė, bet bet kokia temperatūra virš 150 °C laikomas tinkamu.

Dujinių grotelių išskirtinės savybės

Dujinės kepsninės leidžia jums greitai pasiekia optimalią temperatūrą šildymas efektyviai naudojant suskystintas dujas.

Dėl to jie yra patrauklus pirkinys žmonėms, kurie mėgsta gaminti mėsingus kepsnius, šonkauliukus ar amerikietiškus mėsainius bendrai šeimos vakarienei ar draugiškam vakarėliui, neinvestuojant per daug laiko ir pastangų.

Be to, prietaisai greitai atvėsta ir yra lengvai valomi.

Įrenginių klasifikacija

Egzistuoja keli skirtingi variantai dujinės kepsninės.

Nešiojamas

Tai labiausiai paplitęs ir praktiškas krosnių tipas. Jis sumontuotas ant dviejų ratų, lengvai perkeliamas, pasižymi geru stabilumu. Mobiliąją kepsninę galima perkelti iš vieno sodo ar terasos galo į kitą, o tada laikyti saugiame garaže. Dar vienas tokių modelių privalumas yra gebėjimas suktis orkaitė priklausomai nuo vėjo krypties.

Įmontuojamos, kaip lauko viryklės

Integruoti arba įmontuojami vidiniai kepsninės įrenginiai yra panašūs į lauko orkaites. su pritvirtintu dangteliu ir yra tiekiamos gamtinėmis dujomis iš centralizuoto dujotiekio. Tokios krosnys montuojamos specialiai pagamintose virtuvės salose arba lentynos.

1 nuotrauka. Maisto gaminimas vasaros virtuvėje naudojant įmontuojamą dujinę grotelę „Napoleon BIPRO-825“.

Turistas

Nešiojamos stovyklavimo kepsninės - paprasčiausias modelis dujinė orkaitė. Padėta ant trys ar keturios kojos įvairaus aukščio, jį lengva nešiotis ir jis gali lydėti jus turistinėse kelionėse ar iškylose.

Siekiant palengvinti transportavimą, kai kurie modeliai turi viena arba dvi rankenos ar net visiškai sulankstomasKojos gali būti fiksuotos arba sulankstomos ir paprastai yra gana tvirtos, kad būtų užtikrinta pusiausvyra.

Norint įdiegti nešiojamąjį įrenginį, svarbu rasti tinkamas lygus paviršius.

Dujinė kepsninė-šašlykinė

Pagrindinis skirtumas tarp dujinės ir kempingo grotelių yra jų stačiakampio formos ir be dangčioDėl šios priežasties dažniausiai, kepant ant kepsninės, produktai suveriami ant iešmelių, kurie dedami ant kūno viršaus.

Šią grotelę galima naudoti pirkti parduotuvėje, išleidžiant labai nedidelę sumą, arba pasidaryk pats, pritvirtindamas prie jo dujų balioną.

Dėl dangčio trūkumo tokioje orkaitėje teks dažniau vartyti iešmelius, kad kepsnys sklandytų tolygiau, o įeinančių dujų kiekio reguliuoti neįmanoma.

Įrenginys

Grilis susideda iš kepimo paviršiaus – metalinių grotelių, pagamintų iš nerūdijančio plieno, ir kuro, galinčio skleisti intensyvią šilumą iki temperatūra 300 °C ir daugiau.

Norėdami pradėti dujinę kepsninę, ją reikia prijungti prie dujotiekio arba dujų baliono. Uždegę keptuvę, nedelsdami pradėkite gaminti, nes šiluma akimirksniu išsisklaido degikliai – ketaus, plieno arba žalvario vamzdžiai ir lavos akmenys.

Bendri komponentai dujinė kepsninė:

• dujų šaltinis;
• žarnos;
• vožtuvo reguliatorius;
• degikliai;
• kepimo paviršius;
• šoniniai degikliai;
• grotelių korpusas;
• dangtis.

Visos sudedamosios dalys, išskyrus dangtį, esantis kūneJis padengia visą kepimo paviršių ir sulaiko įkaitintą orą, todėl padidėja temperatūra grotelių viduje.

Veikimo principas

Dujų šaltinis prisijungti prie reguliatorių dujų tiekimas per pagrindinę žarnąReguliatoriai valdomi rankenėlėmis, kurios leidžia nustatyti dujų kiekį, tekantį per vožtuvą į degiklį. Daugumoje grilių yra du pagrindiniai degikliai su automatiniu uždegimu ir kiekvienam iš jų reguliatoriumi. Kiekvienas degiklis turi eilę mažyčių skylučių išilgai, iš kurių išeina dujos.

Nustatymas degiklių šildymas gana lankstusDažnai jis būna laiptuotas, tačiau kai kuriuose modeliuose yra įmontuoti jautrūs jutikliai, skirti tiksliai nustatyti tam tikros rūšies maisto gaminimo temperatūrą.

Keletas degiklių, turinčių bendrų savybių su dauguma dujinių grilių, leidžia gana tiksliai reguliuoti temperatūrą.

Tai ypač svarbu kepant ant grotelių. keli patiekalai vienu metu, ir kiekvienam iš jų tinkamai iškepti reikia skirtingos temperatūros.

Vidutiniai dydžiai labiausiai paplitusios dujinės orkaitės (kilnojamosios grindys):

• plotis - nuo 1300 cm iki 1600 cm;
• aukštis - nuo 1100 cm iki 1200 cm;
• ilgis - nuo 500 cm iki 700 cm.

Privalumai ir trūkumai: ar verta naudoti grilį?

Privalumai nemažai:

1. Dujinė kepsninė įkaista lengvai ir greitaiSkirtingai nuo anglies ar elektrinių prietaisų, temperatūra kyla daug greičiau. Gana 5 minutėskad grotelės įkaistų, o lavos uoliena sugertų šilumą.
2. Jis su dangčiu orkaitės efektui ir priedams, tokiems kaip iešmo arba plancha.
3. Uždegimas yra labai paprastas – tiesiog įjunkite degiklius, kaip ir ant dujinės viryklės.
4. Temperatūra degikliai galima kontroliuoti, reguliuodamas ugnies intensyvumą.

5. Dujų pranašumas, palyginti su elektra, yra tas, kad grilis galima naudoti autonomiškai ir gali būti pastatytas sode, atokiau nuo elektros lizdų.
6. Dujinių grilių pasiūlymas platus variantų ir dizaino pasirinkimas, patenkinant visus skonius ir poreikius.

Bet yra ir tokių trūkumai:

1. Su dujiniu griliu jūs tu to negausi charakteristika tikrų malkų skonis ir aromatas.
2. Apskritai, dujų prietaisai yra gana didelis ir brangesnis, nei elektriniai.
3. Įrenginys reikalauja kai kurie budrumas, nes degikliai turi būti nuolat veikiami. Priešingu atveju dujos nutekės ir gali kilti sprogimo ar net apsinuodijimo pavojus.
4. Nors šio tipo griliui nereikia dažnos priežiūros, jis reikėtų reguliariai tikrinti, ypač degikliai.
5. Jei reikia remonto, turėtumėte kreiptis į specialistą ir atsarginės dalys prie dizaino sunku rasti.
6. Taip pat reikėtų pažymėti, kad butano ir propano mišinio tvarkymas (pagal gamintojo rekomendacijas) reikalauja tam tikrų atsargumo priemoniųPo kiekvieno naudojimo uždarykite, patikrinkite, ar žarna nepraleidžia vandens, ir nuvalykite susikaupusius riebalus.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame apžvelgiami dujinių ir anglies grotelių privalumai ir trūkumai: kuris geriau tinka mėsai kepti?

Ugnies galia

Dauguma maisto produktų – mėsa, vištiena, žuvis, duona ar daržovės – tampa skanesnis keptas ant groteliųGalbūt todėl, kad raganavimo ritualas virš grotelių, jaudinantis dūmų aromatas, karšta vasaros saulė suteikia ypatingą skonį bet kokiam maistui, kuris sukelia maloniausias asociacijas.