Di rumah, di taman atau di luar rumah – peranti yang menakjubkan ini akan datang untuk menyelamatkan di mana-mana sahaja. Apakah rahsia pemanggang gas?

Grill adalah salah satu daripada kaedah yang paling popular memasak di seluruh dunia. Kesederhanaan dan kepantasan memasak, rasa unik yang diperoleh produk sebagai hasilnya adalah sebab utama populariti peranti.

Kaedah ini berdasarkan tradisi kuno. memasak grill dengan sumber haba terletak di bawahnya. Bergantung pada jenis bahan api yang digunakan, sumber haba sering mencapai suhu memasak 350°C dan lebih tinggi, tetapi sebarang suhu melebihi 150°C dianggap sesuai.

Ciri-ciri tersendiri gril gas

Gril gas membolehkan anda cepat mencapai suhu optimum pemanasan melalui penggunaan gas cecair yang cekap.

Ini menjadikan mereka pembelian yang menarik untuk orang yang suka memasak stik daging, rusuk atau hamburger Amerika untuk makan malam bersama keluarga atau pesta mesra, tanpa melabur terlalu banyak masa dan usaha.

Selain itu, peranti menjadi sejuk dengan cepat dan mudah dibersihkan.

Pengelasan peranti

wujud beberapa pilihan yang berbeza pemanggang gas.

Mudah alih

ini yang paling biasa dan praktikal jenis relau. Ia dipasang pada dua roda, mudah untuk bergerak, mempunyai kestabilan yang baik. Gril mudah alih boleh dialihkan dari satu hujung taman atau teres ke hujung yang lain, dan kemudian disimpan di dalam garaj yang selamat. Satu lagi kelebihan model sedemikian ialah keupayaan untuk berputar ketuhar bergantung pada arah angin.

Terbina dalam, seperti dapur luar

Unit pemanggang dalaman bersepadu atau terbina dalam adalah serupa dengan ketuhar luar. dilengkapi dengan penutup yang dipasang dan disuap dengan gas asli daripada saluran paip gas berpusat. Relau sedemikian dipasang di pulau dapur yang dibuat khas atau rak.

Foto 1. Memasak di dapur musim panas menggunakan gril gas terbina dalam Napoleon BIPRO-825.

Pelancong

Grill Perkhemahan Mudah Alih - model paling ringkas ketuhar gas. Diletakkan pada tiga atau empat kaki daripada pelbagai ketinggian, ia mudah dibawa dan boleh menemani anda dalam perjalanan pelancong atau berkelah.

Untuk kemudahan pengangkutan, beberapa model mempunyai satu atau dua pemegang atau pun boleh dilipat sepenuhnyaKaki boleh diperbaiki atau dilipat, dan biasanya agak kukuh untuk memastikan keseimbangan.

Untuk memasang peranti mudah alih, adalah penting untuk mencari permukaan rata yang sesuai.

Pemanggang gas-barbeku

Perbezaan utama antara gril gas dan gril perkhemahan adalah bentuk segi empat tepat dan tiada penutupAtas sebab ini, selalunya, apabila memasak di atas barbeku, produk digantung pada lidi, yang diletakkan di atas badan.

Grill ini boleh digunakan beli di kedai, membelanjakan jumlah yang sangat kecil, atau buat sendiri, memasangkan silinder gas padanya.

Kekurangan penutup dalam ketuhar sedemikian akan memaksa anda untuk memusingkan lidi lebih kerap untuk pemanggangan yang lebih sekata, dan adalah mustahil untuk mengawal jumlah gas yang masuk.

Peranti

Gril terdiri daripada permukaan memasak, yang merupakan parut logam yang diperbuat daripada keluli tahan karat, dan bahan api yang mampu menghasilkan haba yang kuat sehingga suhu 300 °C dan banyak lagi.

Untuk bermula gril gas, anda perlu menyambungkannya ke saluran paip gas atau ke silinder gas. Selepas menyala, mula memasak dengan segera, kerana haba hilang serta-merta penunu - tiub besi tuang, keluli atau loyang dan batu lava.

Komponen biasa gril gas:

• sumber gas;
• hos;
• pengatur injap;
• penunu;
• permukaan menggoreng;
• pembakar sisi;
• badan gril;
• tudung.

Semua komponen kecuali penutup, terletak di dalam badanIa meliputi seluruh permukaan memasak dan mengekalkan udara yang dipanaskan, yang meningkatkan suhu di dalam gril.

Prinsip operasi

Sumber gas menyambung kepada pengawal selia bekalan gas melalui hos utama. Pengawal selia dikawal oleh tombol yang membolehkan anda menentukan jumlah gas yang mengalir melalui injap ke penunu. Kebanyakan gril ada dua penunu utama dengan penyalaan automatik dan pengawal selia untuk setiap daripadanya. Setiap penunu mempunyai satu siri lubang kecil di sepanjang panjangnya dari mana gas keluar.

Tetapan pemanasan untuk pembakar agak fleksibel. Selalunya ia dipijak, tetapi sesetengah model mempunyai penderia sensitif terbina dalam untuk menentukan dengan tepat suhu memasak jenis makanan tertentu.

Beberapa penunu yang berkongsi ciri biasa dengan kebanyakan pemanggang gas membenarkan mengawal suhu dengan tepat.

Ini amat penting apabila memanggang. beberapa hidangan sekaligus, dan setiap satu memerlukan suhu yang berbeza untuk memasak dengan betul.

Saiz sederhana ketuhar gas yang paling biasa (lantai mudah alih):

• lebar - dari 1300 cm hingga 1600 cm;
• ketinggian - dari 1100 cm hingga 1200 cm;
• panjang - dari 500 cm hingga 700 cm.

Kebaikan dan Keburukan: Sekiranya Anda Menggunakan Grill?

Kelebihan agak sedikit:

1. Panggangan gas panas dengan mudah dan cepat. Tidak seperti arang batu atau peranti elektrik, suhu meningkat lebih cepat. cukup 5 minitsupaya parut menjadi panas dan batu lahar menyerap haba.
2. Dia dilengkapi dengan penutup untuk kesan ketuhar dan aksesori seperti meludah atau plancha.
3. Pencucuhan adalah sangat mudah — hanya hidupkan penunu, seperti yang anda lakukan pada dapur gas.
4. Suhu penunu boleh dikawal, melaraskan keamatan api.

5. Kelebihan gas berbanding elektrik ialah pemanggang boleh digunakan secara autonomi dan boleh diletakkan di taman, jauh dari alur keluar elektrik.
6. Tawaran gril gas pelbagai pilihan dan reka bentuk, sambil memenuhi semua citarasa dan keperluan.

Tetapi ada juga kecacatan:

1. Dengan pemanggang gas anda anda tidak akan mendapatnya ciri rasa dan aroma kayu api sebenar.
2. Secara umum, peranti gas agak besar dan lebih mahal, daripada yang elektrik.
3. Peranti memerlukan beberapa kewaspadaan, kerana penunu mesti disimpan dalam operasi yang berterusan. Jika tidak, gas akan bocor, menyebabkan risiko letupan atau keracunan.
4. Walaupun gril jenis ini tidak memerlukan penyelenggaraan yang kerap, ia hendaklah diperiksa secara berkala, terutamanya penunu.
5. Jika pembaikan perlu, anda harus menghubungi profesional, dan alat ganti kepada reka bentuk susah nak jumpa.
6. Ia juga harus diperhatikan bahawa mengendalikan campuran butana-propana (mengikut cadangan pengilang) memerlukan beberapa langkah berjaga-jaga: tutup selepas setiap penggunaan, periksa hos untuk kebocoran dan bersihkan sebarang gris yang terkumpul.

Video yang berguna

Tonton video yang melihat kebaikan dan keburukan gril gas berbanding gril arang: yang manakah lebih baik untuk memasak daging?

Kuasa Api

Kebanyakan makanan, sama ada daging atau ayam, ikan, roti atau sayur-sayuran, menjadi lebih sedap bila di bakar. Mungkin kerana ritual sihir di atas panggangan, aroma asap yang menarik, matahari musim panas yang panas menambah rasa istimewa kepada mana-mana makanan yang membangkitkan persatuan yang paling menyenangkan.