Thuis, in de tuin of buiten – dit fantastische apparaat komt overal van pas. Wat is het geheim van gasbarbecues?

Grill is een van meest populaire methoden Koken over de hele wereld. De eenvoud en snelheid van het koken, en de unieke smaak die de producten hierdoor krijgen, zijn de belangrijkste redenen voor de populariteit van de apparaten.

De methode is gebaseerd op een eeuwenoude traditie. grillen met een warmtebron eronder. Afhankelijk van het type brandstof bereikt de warmtebron vaak de kooktemperatuur. 350°C en zelfs hoger, maar elke temperatuur boven 150°C wordt als geschikt beschouwd.

Kenmerkende kenmerken van gasgrills

Met gasgrills kunt u: snel optimale temperaturen bereiken verwarming door efficiënt gebruik van vloeibaar gas.

Dit maakt ze een aantrekkelijke aankoop voor mensen die graag sappige steaks, spareribs of Amerikaanse hamburgers bereiden voor een gezamenlijk familiediner of een gezellig feestje. zonder al te veel tijd en moeite te investeren.

Bovendien koelen de apparaten snel af en zijn ze eenvoudig schoon te maken.

Classificatie van apparaten

Bestaat verschillende opties gasgrills.

Draagbaar

Dit de meest voorkomende en praktische type oven. Het is geïnstalleerd op twee wielen, gemakkelijk te verplaatsen, heeft een goede stabiliteit. De mobiele grill kan van de ene kant van de tuin of het terras naar de andere worden verplaatst en vervolgens in een veilige garage worden opgeborgen. Een ander voordeel van dergelijke modellen is vermogen om te roteren oven afhankelijk van de windrichting.

Inbouw, zoals buitenkachels

Geïntegreerde of ingebouwde grillunits voor binnen zijn vergelijkbaar met buitenovens. voorzien van een bijgevoegd deksel en worden gevoed met aardgas vanuit een gecentraliseerde gasleiding. Dergelijke ovens worden geïnstalleerd in speciaal gemaakte keukeneilanden of rekken.

Foto 1. Koken in de zomerkeuken met de Napoleon BIPRO-825 inbouwgasgrill.

Toerist

Draagbare kampeergrill - het eenvoudigste model gasoven. Geplaatst op drie of vier poten De tas is in verschillende hoogtes verkrijgbaar, makkelijk mee te nemen en kan meegenomen worden op toeristische uitstapjes of picknicks.

Voor gemakkelijk transport hebben sommige modellen een of twee handvatten of zelfs volledig opvouwbaarDe poten kunnen vast of opvouwbaar zijn en zijn meestal vrij stevig, zodat het meubelstuk in evenwicht blijft.

Om een ​​draagbaar apparaat te installeren, is het belangrijk om een geschikt vlak oppervlak.

Gasgrill-barbecue

Het belangrijkste verschil tussen een gasgrill en een campinggrill is de rechthoekige vorm en geen dekselOm deze reden worden de producten bij het bereiden van barbecuegerechten meestal op spiesjes geregen, die bovenop het lichaam worden geplaatst.

Deze grill kan gebruikt worden kopen in een winkel, een heel klein bedrag uitgeven, of doe het zelfen er een gasfles aan vastmaken.

Doordat er in zo'n oven geen deksel zit, moet je de spiesen vaker omdraaien voor een gelijkmatigere garing. Bovendien kun je de hoeveelheid binnenkomend gas niet reguleren.

Apparaat

De grill bestaat uit een kookoppervlak, een metalen rooster van roestvrij staal, en brandstof die intense hitte kan produceren tot temperatuur 300 °C en meer.

Om te beginnen Gasgrill, je moet hem aansluiten op de gasleiding of op een gasfles. Begin direct na het aansteken met koken, want de warmte verdwijnt onmiddellijk branders - gietijzeren, stalen of messing buizen en lavastenen.

Gemeenschappelijke componenten gasgrill:

• gasbron;
• slangen;
• klepregelaar;
• branders;
• bakoppervlak;
• zijbranders;
• grille lichaam;
• deksel.

Alle componenten behalve het deksel, gelegen in het lichaamHet bedekt het gehele kookoppervlak en houdt de verwarmde lucht vast, waardoor de temperatuur in de grill stijgt.

Werkingsprincipe

Gasbron verbinding maken met toezichthouders gasvoorziening door de hoofdslangRegelaars worden bediend met knoppen waarmee u de hoeveelheid gas kunt bepalen die door de klep naar de brander stroomt. De meeste grills hebben twee hoofdbranders Met automatische ontsteking en een regelaar voor elk van hen. Elke brander heeft een reeks kleine gaatjes over de lengte waaruit gas stroomt.

Instelling verwarming voor branders behoorlijk flexibelVaak is dit een getrapte procedure, maar sommige modellen hebben ingebouwde gevoelige sensoren om de kooktemperatuur van een bepaald soort voedsel nauwkeurig te bepalen.

Verschillende branders die gemeenschappelijke kenmerken delen met de meeste gasgrills maken het mogelijk de temperatuur heel precies regelen.

Dit is vooral belangrijk bij het grillen. meerdere gerechten tegelijk, en elk heeft een andere temperatuur nodig om goed te garen.

Middelgrote maten de meest voorkomende gasovens (draagbare vloer):

• breedte - van 1300 cm tot 1600 cm;
• hoogte - van 1100 cm tot 1200 cm;
• lengte - van 500 cm tot 700 cm.

Voor- en nadelen: Moet je een grill gebruiken?

Voordelen een heleboel:

1. Gasgrill warmt gemakkelijk en snel opIn tegenstelling tot kolen- of elektrische apparaten stijgt de temperatuur veel sneller. 5 minutenzodat het rooster heet wordt en het lavagesteente de warmte opneemt.
2. Hij voorzien van een deksel voor het oveneffect en accessoires zoals spit of plancha.
3. Ontsteking is heel eenvoudig — steek gewoon de kookpitten aan, zoals je dat op een gasfornuis zou doen.
4. Temperatuur branders kan worden gecontroleerd, de intensiteit van het vuur aanpassen.

5. Het voordeel van gas boven elektriciteit is dat de grill kan autonoom worden gebruikt en kan in de tuin geplaatst worden, uit de buurt van stopcontacten.
6. Gasgrills bieden breed scala aan opties en ontwerpen, terwijl aan alle smaken en behoeften wordt voldaan.

Maar er zijn ook gebreken:

1. Met een gasgrill kunt u je krijgt het niet karakteristiek de smaak en geur van echt brandhout.
2. Over het algemeen zijn gasapparaten vrij groot en duurderdan elektrische.
3. Apparaat vereist sommige waakzaamheid, omdat de branders constant in werking moeten blijven. Anders kan er gas lekken, wat explosiegevaar of zelfs vergiftiging kan veroorzaken.
4. Hoewel dit type grill geen frequent onderhoud nodig heeft, moet regelmatig gecontroleerd worden, vooral branders.
5. Als reparaties nodig zijn, moet u contact opnemen met een professional en reserveonderdelen naar het ontwerp moeilijk te vinden.
6. Er moet ook worden opgemerkt dat omgaan met butaan-propaanmengsels (volgens de aanbevelingen van de fabrikant) vereist enkele voorzorgsmaatregelen: sluit de slang na elk gebruik, controleer de slang op lekken en verwijder eventueel opgehoopt vet.

Nuttige video

Bekijk een video waarin de voor- en nadelen van een gasgrill versus een houtskoolgrill worden besproken: welke is beter om vlees op te bereiden?

De kracht van vuur

De meeste voedingsmiddelen, of het nu vlees of kip, vis, brood of groenten zijn, worden smaakt beter als het gegrild isMisschien komt het doordat het hekserijritueel boven de grill, de opwindende geur van rook en de hete zomerzon een speciale smaak aan elk gerecht toevoegen die de meest aangename associaties oproept.