Duurzaam maar kwetsbaar: hoe kiest en onderhoudt u een gietijzeren kookplaat?

Gietijzeren kookplaten worden gebruikt in houtkachels. Ze dienen voor het verwarmen van de kamer en het koken.

Gietijzer heeft het vermogen gelijkmatig opwarmen over het gehele oppervlak en langzaam warmte afgeven, de kamer verwarmen.

Twee soorten gietijzeren kookplaten

Het materiaal dat hiervoor gebruikt wordt is grijs gietijzer klasse SChHet laat zich goed in vormen gieten en heeft voldoende sterkte en elasticiteit. Om de eigenschappen te verbeteren, wordt het aan de samenstelling toegevoegd. Er worden silicium-, zwavel- en mangaanadditieven toegevoegd en het koolstofgehalte bedraagt ​​ongeveer 2%.

IJzergieten niet bang voor hoge temperaturen En behoudt zijn vorm bij elke mate van verhitting. Oppervlakte oxideert of roest niet na verloop van tijd, door de sterke oxidefilm die gevormd wordt tijdens het gietproces.

De platen ontmoeten elkaar geheel En opvouwbaarDemonteerbare exemplaren bestaan ​​uit meerdere ringen met een kleine thermische spleet. Dit is noodzakelijk voor een correcte compensatie van het temperatuurregime.

Monolithisch oppervlak met branders

Het is een eendelige gietvorm plaatwerk dikte niet minder dan 8 mm. Het kan worden uitgerust met vaste branders (uitsparingen of uitsteeksels op plaatsen waar voedsel wordt bereid). Blinde kookplaten hebben geen uitsparingen. Kookplaten van dit type de eenvoudigste in de installatie en hebben lage kosten, daarom zijn ze erg populair in goedkope ovens.

Gebreken massieve platen:

• onvermogen om de temperatuur te regelen in de brander moet je het hele oppervlak verwarmen;
• het ontbreken van openingen maakt de plaat zeer gevoelig voor sterke hitte.

Demontabele gietijzeren constructie

Het ontwerpkenmerk is meerdere ringen met verschillende diameters, die als een puzzel in elkaar passen. Door de ringen te verwijderen, kunt u de optimale brandergrootte voor een specifieke pan of koekenpan selecteren.

Dit schema geeft veel voordelen voor traditioneel:

1. Lang betrouwbaarheid en stijfheid oppervlak. Het is niet bang voor verhitting dankzij de openingen tussen de onderdelen van de brander, die het metaal beschermen tegen vervorming.
2. Mogelijkheid de verwarmingsintensiteit regelen Door afzonderlijke secties te openen. Koken gebeurt boven een open vuur en vereist niet het verwarmen van het hele oppervlak. Dit bespaart tijd en brandhout.

Hoe maak je een keuze

U kunt een gietijzeren kookplaat kopen van geïmporteerde productie, bijvoorbeeld Fins Pisla en HTTOnder de binnenlandse merken is de grootste vraag naar producten van NMK, SibStalShar, Litkom, Balezinsky LMZ.

Ze hebben allemaal een mooie uitstraling, hittebestendigheid tot 1000°C en milieuvriendelijk, aangezien er geen schadelijke stoffen vrijkomen bij verhitting.

Voor het leggen van kookplaten worden de volgende standaardafmetingen geaccepteerd: 710x410 mm, 340x410 mm, 660x410 mm, 585x340 mm en anderen. Hoeveelheid branders op het typische gedeelte een of twee.

Dikte gietijzer in dure platen bereikt 12 mm, en het ontwerp zelf heeft verstevigde ribben aan de achterkant. Het gewicht is ongeveer 20 - 25 kg.

Installatieregels

Om ervoor te zorgen dat het metalen oppervlak van een houtkachel lang meegaat, moet het Het afdichten gebeurt volgens de volgende regels:

1. Bij de installatie van een kachel in een steenoven wordt rekening gehouden met de verschillende thermische uitzettingscoëfficiënten van baksteen en gietijzer. Het is voldoende om een opening van 5 - 7 mm rond de omtrek, dan zal het metselwerk niet beschadigd raken.
2. Voor fixatie gebruik oplossing van klei en asbestchipsHet wordt zelf gemaakt door de ingrediënten te malen en te mengen met water, of door de kant-en-klare zure room uit de winkel te verdunnen. De optimale consistentie wordt beschouwd als vloeibare zure room.
3. Plaats een plaat onder de basis zachte achterkant gemaakt van asbestkoord of -doek.

Foto 1. De ondervloer voor de kookplaat, gemaakt van zacht, niet-ontvlambaar warmte-isolerend materiaal, wordt direct op het metselwerk gelegd.

4. Voor betrouwbaarheid, de bovenste rij metselwerk vastgezet met een metalen hoek.
5. Installatie is bezig per niveau, en de grootste brander bevindt zich boven de hoofdplaats van verbranding van brandhout.
6. Na het drogen de ovenoplossing wordt geleidelijk verwarmd tot een temperatuur bij 600 - 650 graden geleidelijk met 70 - 80 graden per uur toenemendDoor deze gelijkmatige verhitting wordt de interne spanning in het gietijzer verlicht en ontstaan ​​er geen scheuren bij later gebruik.

Onderhoud van uw gietijzeren kookplaat

Gietijzer is een materiaal pretentieloos, maar zelfs hij heeft zijn zwakke punten. Ten eerste is het natuurlijke kwetsbaarheidDoor onzorgvuldige behandeling van de plaat en stoten kunnen er scheuren en splinters in het oppervlak ontstaan. Het is onmogelijk om defecten te lassen, dan zal zo'n bord weggegooid moeten worden.

Heet vliegtuig gevoelig voor contact met vloeistofAls de plaat te snel afkoelt, kunnen er scheuren ontstaan ​​en kan de afdichting losraken.

Oppervlak van de plaat vereist geen aanvullende verwerking elke compositie. Vrij regelmatig veeg een koud fornuis af met een vochtige doeken verbrande voedselresten worden verwijderd met behulp van harde borstelDe roestafzettingen die ontstaan ​​door een lange periode van inactiviteit, verdwijnen direct nadat de kachel is opgewarmd.

Populair voor oppervlaktereiniging volksmethoden: frisdrank, frisdrank met azijn, ammoniak en waterstofperoxide, mosterdpoederGebruik geen ontvlambare vloeistoffen (oplosmiddelen, aceton) en sterke reinigingsmiddelen die zuren bevatten. Het is het beste om mechanische reinigingsmethoden diverse schuurmiddelen.

Nuttige video

Bekijk deze video om te zien hoe je een gietijzeren kookplaat op een steenoven monteert.

Regels voor veilige bediening

Bij het hanteren van gietijzeren platen van verschillende ontwerpen ze mogen niet oververhit raken. Hiervoor gebruiken ze alleen brandhout, in extreme gevallen - kolenVloeibare brandstof is niet geschikt vanwege de hoge verbrandingstemperatuur.

Tijdens het verwarmen vermijd plotselinge temperatuurschommelingen en mechanische invloeden. Integriteit bewaken oppervlakken. Scheuren zorgen ervoor dat koolmonoxide de kamer binnendringt en de normale werking van de kachel verstoort.

Als u deze eenvoudige stappen volgt, kunt u uw gietijzeren kookplaat langdurig en zonder problemen gebruiken.