Holdbar, men skjør: hvordan velge og ta vare på en støpejernskomfyrtopp

Stekeflater i støpejern brukes i vedovner. De tjener for oppvarming av rommet og matlaging.

Støpejern har evnen varme opp jevnt over hele overflaten og frigjør varme sakte, oppvarming av rommet.

To typer støpejernsplater

Materialet som brukes til dem er grått støpejern av SCh-kvalitetDen er godt støpt i former og har tilstrekkelig styrke- og elastisitetsmargin. For å forbedre egenskapene tilsettes den i komposisjonen. silisium-, svovel- og mangantilsetningsstoffer tilsettes, og karboninnholdet er omtrent 2 %.

Støpejern ikke redd for høye temperaturer Og holder formen sin ved enhver oppvarmingsgrad. Overflate oksiderer eller ruster ikke over tid på grunn av den sterke oksidfilmen som dannes under støpeprosessen.

Platene møtes hel Og sammenleggbarDemonterbare består av flere ringer med et lite termisk gap. Dette er nødvendig for riktig kompensasjon av temperaturregimet.

Monolitisk overflate med brennere

Det er en støpegods i ett stykke metallplater tykkelse ikke mindre enn 8 mm. Den kan utstyres med brennere med fast størrelse (fordypninger eller utstikkere på steder der mat tilberedes). Blindplater har ikke fordypninger. Platetopper av denne typen det enkleste i installasjonen og har lav kostnad, så de er veldig populære i rimelige ovner.

Mangler solide plater:

• manglende evne til å regulere temperaturen i brenneren må du varme opp hele overflaten;
• Fraværet av hull gjør platen svært følsom for sterk varme.

Demonterbar støpejernsstruktur

Designfunksjonen er flere ringer med forskjellige diametre, som passer inn i hverandre som et puslespill. Ved å fjerne ringene kan du velge det optimale brennerkaliberet for en bestemt gryte eller stekepanne.

Denne ordningen gir mye fordeler før tradisjonell:

1. Høy pålitelighet og stivhet overflate. Den er ikke redd for oppvarming på grunn av hullene mellom brennerdelene, som beskytter metallet mot deformasjon.
2. Anledning reguler oppvarmingsintensiteten ved å åpne individuelle seksjoner. Matlagingen foregår over åpen ild og krever ikke oppvarming av hele overflaten. Dette sparer tid og ved.

Hvordan ta et valg

Du kan kjøpe en støpejernskoketopp av importert produksjon, for eksempel finsk Pisla og HTTBlant innenlandske merker er det størst etterspørsel etter produkter fra NMK, SibStalShar, Litkom, Balezinsky LMZ.

De har alle et vakkert utseende, varmebestandighet opptil 1000 °C og miljøvennlig, og slipper ikke ut skadelige stoffer ved oppvarming.

Følgende standardmål aksepteres for legging av komfyrplater: 710 x 410 mm, 340 x 410 mm, 660 x 410 mm, 585 x 340 mm og andre. Antall brennere på den typiske seksjonen en eller to.

Tykkelse støpejern i dyre plater når 12 mm, og selve designet har avstivningsribbein på baksiden. Vekten er omtrent 20–25 kg.

Installasjonsregler

For å sikre at metalloverflaten på en vedovn varer lenge, bør den Tetting utføres i henhold til følgende regler:

1. Når man installerer en ovn i en mursteinsovn, tas det hensyn til de forskjellige varmeutvidelseskoeffisientene for murstein og støpejern. Det er nok å la det stå et gap på 5–7 mm rundt omkretsen, da vil det ikke skade murverket.
2. For fiksering løsning av leire og asbestflisDen lages uavhengig ved å male og blande komponentene med vann, eller ved å fortynne den ferdige fra butikken. Den optimale konsistensen anses å være flytende rømme.
3. Legg en plate under basen myk bakside laget av asbestsnor eller -stoff.

Bilde 1. Underlaget for koketoppen, laget av myk, ikke-brennbar varmeisolator, legges direkte på murverket.

4. For pålitelighet, den øverste raden med murverk sikret med et metallhjørne.
5. Installasjonen pågår etter nivå, og den største brenneren er plassert over hovedstedet for vedforbrenning.
6. Etter tørking ovnsløsningen varmes gradvis opp til en temperatur ved 600–650 grader gradvis øker med 70–80 grader i timenSlik jevn oppvarming vil avlaste indre spenninger i støpejernet og forhindre at det dannes sprekker under senere bruk.

Stell av støpejerns koketoppen din

Støpejern er et materiale upretensiøs, men selv han har sine svake punkter. Først og fremst er det naturlig skjørhetUforsiktig håndtering av platen og støt fører til sprekker og avskallinger på overflaten. Det er umulig å sveise defekter, så en slik tallerken må kastes.

Varmt fly følsom for væskekontaktRask avkjøling av platen kan føre til sprekker og at forseglingen løsner.

Overflaten på platen krever ikke ytterligere behandling noen komposisjoner. Ganske regelmessig tørk av en kald komfyr med en fuktig klut, og fastbrente matrester fjernes ved hjelp av hard børsteRustavleiringer som følge av lange perioder med inaktivitet vil forsvinne umiddelbart etter at ovnen varmes opp.

Populært for overflaterengjøring folkemetoder: brus, brus med eddik, ammoniakk og hydrogenperoksid, sennepspulverIkke bruk brennbare væsker (løsemidler, aceton) og sterke vaskemidler som inneholder syrer. Det er best å bruke mekaniske rengjøringsmetoder forskjellige slipende materialer.

Nyttig video

Se denne videoen for å se hvordan du installerer en støpejernstopp på en mursteinsovn.

Regler for sikker drift

Ved håndtering av støpejernsplater i forskjellige utførelser de må ikke få overopphetesTil dette formålet bruker de bare ved, i ekstreme tilfeller - kullFlytende drivstoff er ikke egnet på grunn av den høye forbrenningstemperaturen.

Under oppvarmingen unngå plutselige temperaturendringer og mekaniske påvirkninger. Overvåk integritet overflater. Sprekker forårsaker at karbonmonoksid kommer inn i rommet og forstyrrer ovnens normale drift.

Ved å følge disse enkle trinnene kan du bruke komfyren din med en støpejernskoketopp i lang tid uten problemer.