Em casa, no jardim ou ao ar livre – este dispositivo incrível virá em socorro em qualquer lugar. Qual é o segredo das churrasqueiras a gás?

O Grill é um dos métodos mais populares cozinhando em todo o mundo. A simplicidade e a rapidez do cozimento, além do sabor único que os produtos adquirem como resultado, são os principais motivos da popularidade desses aparelhos.

O método é baseado em uma tradição antiga. cozinhar na grelha com uma fonte de calor localizada embaixo. Dependendo do tipo de combustível utilizado, a fonte de calor geralmente atinge a temperatura de cozimento 350°C e ainda mais alto, mas qualquer temperatura acima de 150°C é considerado adequado.

Características distintivas das churrasqueiras a gás

As churrasqueiras a gás permitem que você atingir rapidamente temperaturas ótimas aquecimento através do consumo eficiente de gás líquido.

Isso os torna uma compra atraente para pessoas que gostam de cozinhar bifes carnudos, costelas ou hambúrgueres americanos para um jantar familiar compartilhado ou uma festa amigável, sem investir muito tempo e esforço.

Além disso, os dispositivos esfriam rapidamente e são fáceis de limpar.

Classificação de dispositivos

Existe várias opções diferentes churrasqueiras a gás.

Portátil

Esse o mais comum e prático tipo de fornos. É instalado sobre duas rodas, fácil de mover, tem boa estabilidade. A churrasqueira móvel pode ser movida de uma extremidade do jardim ou terraço para a outra e, em seguida, armazenada em uma garagem segura. Outra vantagem desses modelos é capacidade de girar forno dependendo da direção do vento.

Embutidos, como fogões externos

As unidades de grelha internas integradas ou embutidas são semelhantes aos fornos externos. equipado com uma tampa anexa e são alimentados com gás natural de um gasoduto centralizado. Tais fornos são instalados em ilhas de cozinha especialmente feitas ou prateleiras.

Foto 1. Cozinhando na cozinha de verão usando a churrasqueira a gás embutida Napoleon BIPRO-825.

Turista

Churrasqueira portátil para acampamento - o modelo mais simples forno a gás. Colocado em três ou quatro pernas de várias alturas, é fácil de transportar e pode acompanhá-lo em passeios turísticos ou piqueniques.

Para facilitar o transporte, alguns modelos possuem uma ou duas alças ou mesmo totalmente dobrávelAs pernas podem ser fixas ou dobráveis ​​e geralmente são bem firmes para garantir o equilíbrio.

Para instalar um dispositivo portátil, é importante encontrar uma superfície plana adequada.

Churrasqueira a gás

A principal diferença entre uma churrasqueira a gás e uma churrasqueira de acampamento é sua formato retangular e sem tampaPor esse motivo, na maioria das vezes, ao cozinhar em uma churrasqueira, os produtos são espetados em espetos, que são colocados na parte superior do corpo.

Esta grelha pode ser usada comprar em uma loja, gastando uma quantia muito pequena, ou faça você mesmo, anexando um cilindro de gás a ele.

A falta de tampa em um forno como esse forçará você a virar os espetos com mais frequência para assar de forma mais uniforme, e é impossível regular a quantidade de gás que entra.

Dispositivo

A grelha é composta por uma superfície de cozimento, que é uma grelha metálica de aço inoxidável, e combustível capaz de produzir calor intenso até temperatura 300 °C e mais.

Para começar churrasqueira a gás, você precisa conectá-la à tubulação de gás ou a um botijão de gás. Após o acendimento, comece a cozinhar imediatamente, pois o calor se dissipa instantaneamente queimadores - tubos de ferro fundido, aço ou latão e pedras de lava.

Componentes comuns grelha a gás:

• fonte de gás;
• mangueiras;
• regulador de válvula;
• queimadores;
• superfície de fritura;
• queimadores laterais;
• corpo da grelha;
• tampa.

Todos os componentes, exceto a tampa, localizado no corpoEla cobre toda a superfície de cozimento e retém o ar aquecido, o que aumenta a temperatura dentro da grelha.

Princípio de funcionamento

Fonte de gás conectar-se aos reguladores fornecimento de gás através da mangueira principalOs reguladores são controlados por botões que permitem determinar a quantidade de gás que flui através da válvula para o queimador. A maioria das churrasqueiras tem dois queimadores principais com ignição automática e um regulador para cada um deles. Cada queimador possui uma série de pequenos orifícios ao longo de sua extensão, por onde sai o gás.

Contexto aquecimento para queimadores bastante flexível. Muitas vezes é escalonado, mas alguns modelos têm sensores sensíveis integrados para determinar com precisão a temperatura de cozimento de um determinado tipo de alimento.

Vários queimadores que compartilham características comuns com a maioria das churrasqueiras a gás permitem regular a temperatura com bastante precisão.

Isto é especialmente importante ao grelhar. vários pratos de uma vez, e cada um requer uma temperatura diferente para cozinhar adequadamente.

Tamanhos médios os fornos a gás mais comuns (piso portátil):

• largura - de 1300 cm a 1600 cm;
• altura - de 1100 cm a 1200 cm;
• comprimento - de 500 cm a 700 cm.

Prós e contras: você deve usar uma grelha?

Vantagens vários:

1. Grelha a gás aquece fácil e rapidamente. Ao contrário do carvão ou de dispositivos elétricos, a temperatura sobe muito mais rápido. 5 minutospara que a grelha fique quente e a rocha de lava absorva o calor.
2. Ele equipado com uma tampa para o efeito forno e acessórios como cuspe ou plancha.
3. A ignição é muito simples — basta ligar os queimadores, como faria em um fogão a gás.
4. Temperatura queimadores pode ser controlado, ajustando a intensidade do fogo.

5. A vantagem do gás sobre a eletricidade é que a grelha pode ser usado de forma autônoma e pode ser colocado no jardim, longe de tomadas elétricas.
6. Oferta de churrasqueiras a gás ampla gama de opções e designs, satisfazendo todos os gostos e necessidades.

Mas também existem imperfeições:

1. Com uma churrasqueira a gás você você não vai entender característica o sabor e o aroma da lenha de verdade.
2. Em geral, os dispositivos a gás são bastante grande e mais caro, do que os elétricos.
3. Dispositivo requer alguns vigilância, pois os queimadores devem ser mantidos em funcionamento constante. Caso contrário, haverá vazamento de gás, causando risco de explosão ou até mesmo intoxicação.
4. Embora este tipo de grelha não necessite de manutenção frequente, deve ser verificado regularmente, especialmente queimadores.
5. Se forem necessários reparos, você deve entrar em contato com um profissional e peças de reposição para o design difícil de encontrar.
6. Deve-se notar também que manuseio de mistura de butano-propano (de acordo com as recomendações do fabricante) requer algumas precauções: feche após cada uso, verifique se há vazamentos na mangueira e limpe qualquer gordura acumulada.

Vídeo útil

Assista a um vídeo que analisa os prós e contras de uma churrasqueira a gás versus uma churrasqueira a carvão: qual é melhor para cozinhar carne?

O Poder do Fogo

A maioria dos alimentos, seja carne ou frango, peixe, pão ou vegetais, tornam-se fica melhor quando grelhado. Talvez porque o ritual de bruxaria na grelha, o aroma excitante da fumaça e o sol quente do verão acrescentam um sabor especial a qualquer alimento que evoca as associações mais agradáveis.