Assistente de mestres culinários: churrasqueira a gás para casa e apartamento. O que você precisa saber antes de escolher um aparelho?

Existe muitas maneiras de fritar carne. Se você não quer ou está cansado de fritar na frigideira ou no forno, e não tem uma casa de veraneio ou um terreno para grelhar na brasa, uma churrasqueira a gás é uma boa opção.

Modelos pequenos adequado até mesmo para cozinhar na varanda.

Precauções de segurança ao trabalhar com uma churrasqueira a gás

Precauções de segurança ao trabalhar com uma churrasqueira a gás:

• O dispositivo está aceso somente com a tampa aberta.
• Paletes precisar na limpeza regular de gordura.
• Ao conectar grelhar o cilindro é necessário com antecedência certifique-se de que os queimadores estejam desligados.
• O cilindro de gás não é adequado para armazenamento em espaços fechados.
• Mangueiras após o tempo de inatividade (especialmente nas férias de inverno) exigem teste de vazamento.

Qual churrasqueira escolher para casa ou apartamento

No que prestar atenção:

• Escolha superfície de fritura. Adequado para cozinhar peixes, aves ou carnes magras suave superfície. Frutos do mar também são fritos nele. Para carnes gordurosas, a melhor opção é ondulado uma superfície que permite a drenagem da gordura. Universal é combinado opção, mas custa mais.
• Combustível. O mais comum é gás liquefeito e metano. Menos comuns são os modelos que funcionam com qualquer tipo matérias-primas. É melhor determinar o combustível que será usado no futuro antes de comprar o dispositivo.
• Grelhas para grelha. A escolha é feita entre preço e confiabilidade. Aço As grades são duráveis, resistentes e fáceis de manter. No entanto, não são muito econômicas em termos financeiros. Ferro fundido As grelhas são mais baratas e retêm o calor por mais tempo, mas são mais difíceis de manter.

Foto 1. Dois tipos de grelhas de ferro fundido para a churrasqueira a gás Master 2 da Sunday. São mais difíceis de manter, mas mais duráveis.

• SegurançaAlguns modelos possuem opções integradas, como desligamento de gás, em caso de extinção de chama, e ignição automáticaEntretanto, se você não planeja usar a churrasqueira mais de duas vezes por semana, a ignição automática não é necessária.
• O queimador deve corresponder às dimensões. Mesmo que uma grande caixa seja colocada dentro do alojamento, o queimador é apenas um. Por isso, o fogo queima de forma irregularUm distribuidor de incêndio, disponível em alguns modelos, ajudará a corrigir a situação.
• Corta-chamasPara evitar que gordura e sujeira obstruam o queimador, a grelha é equipada com placas localizadas na parte superior, cobrindo-o completamente. Não deve haver ferrugem nas placas.
• Melhor quadro — parede dupla de aço inoxidávelAs grelhas são, por vezes, feitas de aço ou ferro fundido com esmalte de porcelana. Não é recomendado limpá-las enquanto estiverem quentes: a porcelana torna-se quebradiça e pode rachar ou esfarelar. Nesse caso, o ferro ficará rapidamente inutilizável.
• Se garantia só tem uma grelha um ano, então o reparo provavelmente será pago.

Forma e dimensões

As dimensões são fornecidas para o seguinte modelos:

• Napoleão Rouge 425-SIB;
• Napoleão Rouge 425-SB;
• Napoleão LE-3;
• Fervor IC310;
• Fervor CL410.

Foto 2. Churrasqueira a gás modelo Napoleon Rouge 425-SIB. Aparelho multifuncional na cor aço.

Externamente, a instalação em si é completa em forma de paralelepípedo. Simplificando, isso é caixa alta. As dimensões variam dependendo da marca e do modelo. Em média, uma churrasqueira tem 120— 160 cm em altura, 60-70 cm em profundidade e 115-155 cm em largura.

Nutrição

Se não estamos falando de gás liquefeito, existem várias opções. No primeiro caso, a grelha pode ser alimentada de um cano de drenagem ou mangueira, conectado ao tubo do fogão a gás com gás natural.

A segunda fonte possível é cilindros de gás individuaisEles geralmente são cobrados propano. É um pouco mais seguro do que o normal. metano, porque é menos sensível ao calor ou ao choque, e também possui um cheiro característico específico e bastante forte, devido ao qual um vazamento de gás é detectado rapidamente. Neste caso, o cilindro está localizado próximo à grelha, em isolamento de contatos diretos com muito objetos aquecidos ou fogo aberto.

Funções adicionais: com acendimento automático ou fumeiro

Um complemento necessário para uma churrasqueira a gás seria autoignição e desligamento de gás. Esse irá salvá-lo de envenenamento por gás ou incêndioSe o queimador apagar, a churrasqueira irá acendê-lo novamente ou o fornecimento de gás simplesmente será interrompido.

Das opcionais, eles observam: zonas de aquecimento separadas e um fumeiroTodas as opções afetam o custo do produto, por isso é aconselhável pensar em quão necessárias essas funções são e com que frequência elas serão usadas.

Posicionamento do dispositivo: ele pode ser instalado em uma varanda?

Na cozinha grelha a gás É aconselhável colocá-lo próximo ao cano de gás, para que você não precise arrastar a mangueira pela cozinha inteira. Lembre-se também de que a gordura pode respingar durante a fritura, então a superfície deve ser fácil de limpar.

Se a grelha for colocada na varanda, é desejável que Havia uma cozinha na sala ao ladoIsso eliminará os problemas de mangueiras longas associadas a apertos, danos (por exemplo, causados ​​por gatos brincalhões e sempre curiosos) ou desconexão nos pontos de conexão, que podem ser repletos de vazamentos. Se for possível encomendar e, principalmente, entregar e colocar um botijão de gás na varanda, o problema será eliminado. Nesse caso, na ausência de fogo aberto, você pode fritar carne e peixe na varanda.

Vídeo útil

O vídeo mostra como preparar uma churrasqueira a gás para uso usando o modelo Weber como exemplo.

Prós e contras dos eletrodomésticos

Prós:

• Eco-amizade — o metano e o propano não produzem substâncias nocivas nem fumaça quando queimados.
• Compacidade - há pequenas opções integradas.
• Ampla gama de possibilidades — a churrasqueira é equipada com defumador e outras funções úteis.

Contras:

• Volume - se a churrasqueira não for alimentada por gás canalizado, o botijão de gás ocupa bastante espaço.
• Preço — as grelhas fixas são caras por si só. Os preços começam em a partir de 100.000 rublos, e funções adicionais o aprimoram.
• Dificuldades na operação — Cilindros e mangueiras complicam o uso de churrasqueiras a gás. A mangueira deve ser monitorada constantemente e os cilindros devem ser trocados conforme o gás é consumido e a pressão cai.