Acasă, în grădină sau afară – acest dispozitiv uimitor va veni în ajutor oriunde. Care este secretul grătarelor pe gaz?

Grătarul este unul dintre cele mai populare metode gătind în întreaga lume. Simplitatea și viteza de gătit, gustul unic pe care produsele îl dobândesc ca urmare sunt principalele motive ale popularității dispozitivelor.

Metoda se bazează pe o tradiție străveche. gătit la grătar cu o sursă de căldură situată dedesubt. În funcție de tipul de combustibil utilizat, sursa de căldură atinge adesea temperatura de gătire 350°C și chiar mai mare, dar orice temperatură peste 150°C este considerată potrivită.

Caracteristici distinctive ale grătarelor pe gaz

Grătarele pe gaz vă permit să atinge rapid temperaturile optime încălzire prin consum eficient de gaz lichefiat.

Acest lucru le face o achiziție atractivă pentru persoanele cărora le place să gătească fripturi cu carne, coaste sau hamburgeri americani pentru o cină în familie sau o petrecere între prieteni. fără a investi prea mult timp și efort.

În plus, dispozitivele se răcesc rapid și sunt ușor de curățat.

Clasificarea dispozitivelor

Există mai multe opțiuni diferite grătare pe gaz.

Portabil

Acest cele mai comune și practice tip de cuptoare. Este instalat pe două roți, ușor de mutat, are o bună stabilitate. Grătarul mobil poate fi mutat dintr-un capăt în altul al grădinii sau terasei și apoi depozitat într-un garaj securizat. Un alt avantaj al acestor modele este capacitatea de rotire cuptor în funcție de direcția vântului.

Încorporat, ca sobele de exterior

Unitățile de grătar de interior integrate sau încorporate sunt similare cuptoarelor de exterior. echipat cu un capac atașat și sunt alimentate cu gaze naturale dintr-o conductă centralizată de gaze. Astfel de cuptoare sunt instalate în insule de bucătărie special concepute sau rafturi.

Foto 1. Gătit în bucătăria de vară folosind grătarul pe gaz încorporat Napoleon BIPRO-825.

Turist

Grătar portabil de camping - cel mai simplu model cuptor pe gaz. Plasat pe trei sau patru picioare de diferite înălțimi, este ușor de transportat și vă poate însoți în excursii turistice sau picnicuri.

Pentru ușurința transportului, unele modele au unul sau două mânere sau chiar complet pliabilPicioarele pot fi fixe sau pliabile și sunt de obicei destul de robuste pentru a asigura echilibrul.

Pentru a instala un dispozitiv portabil, este important să găsiți o suprafață plană adecvată.

Grătar pe gaz

Principala diferență dintre un grătar pe gaz și un grătar de camping este... formă dreptunghiulară și fără capacDin acest motiv, cel mai adesea, atunci când se gătește pe grătar, produsele sunt înșirate pe frigărui, care sunt așezate deasupra corpului.

Acest grătar poate fi folosit cumpăra într-un magazin, cheltuind o sumă foarte mică sau fă-o singur, atașând la aceasta o butelie de gaz.

Lipsa unui capac într-un astfel de cuptor te va obliga să întorci frigăruile mai des pentru o prăjire mai uniformă și este imposibil să reglezi cantitatea de gaz care intră.

Dispozitiv

Grătarul este alcătuit dintr-o suprafață de gătit, care este un grătar metalic din oțel inoxidabil, și combustibil capabil să producă căldură intensă de până la temperatură 300 °C și mai mult.

Pentru a începe grătar pe gaz, trebuie să îl conectați la conducta de gaz sau la o butelie de gaz. După aprindere, începeți să gătiți imediat, deoarece căldura se disipează instantaneu arzătoare - tuburi din fontă, oțel sau alamă și pietre vulcanice.

Componente comune grătar pe gaz:

• sursă de gaz;
• furtunuri;
• regulator de supapă;
• arzătoare;
• suprafață de prăjit;
• arzătoare laterale;
• corpul grătarului;
• capac.

Toate componentele, cu excepția capacului, situat în corpAcoperă întreaga suprafață de gătit și reține aerul încălzit, ceea ce crește temperatura din interiorul grătarului.

Principiul de funcționare

Sursă de gaz conectați la regulatoare alimentare cu gaz prin furtunul principalRegulatoarele sunt controlate de butoane care vă permit să determinați cantitatea de gaz care curge prin supapă către arzător. Majoritatea grătarelor au două arzătoare principale cu aprindere automată și câte un regulator pentru fiecare dintre ele. Fiecare arzător are o serie de orificii minuscule de-a lungul său prin care iese gaz.

Setare încălzire pentru arzătoare destul de flexibilAdesea este în trepte, dar unele modele au senzori sensibili încorporați pentru a determina cu precizie temperatura de gătire a unui anumit tip de alimente.

Mai multe arzătoare care au caracteristici comune cu majoritatea grătarelor pe gaz permit reglează temperatura destul de precis.

Acest lucru este deosebit de important atunci când faceți grătar. mai multe feluri de mâncare deodatăși fiecare necesită o temperatură diferită pentru a se găti corect.

Mărimi medii cele mai comune cuptoare pe gaz (podea portabilă):

• lățime - de la 1300 cm la 1600 cm;
• înălțime - de la 1100 cm la 1200 cm;
• lungime - de la 500 cm la 700 cm.

Pro și contra: Ar trebui să folosiți un grătar?

Avantaje destul de multe:

1. Grătar pe gaz se încălzește ușor și rapidSpre deosebire de cărbune sau dispozitivele electrice, temperatura crește mult mai repede. Destul de 5 minuteastfel încât grătarul se încălzește și roca vulcanică absoarbe căldura.
2. El echipat cu un capac pentru efectul de cuptor și accesorii precum rotisor sau plancha.
3. Aprinderea este foarte simplă — pur și simplu aprindeți arzătoarele, așa cum ați face pe o sobă pe gaz.
4. Temperatură arzătoare poate fi controlat, ajustând intensitatea focului.

5. Avantajul gazului față de electricitate este că grătarul poate fi utilizat autonom și poate fi amplasat în grădină, departe de prizele electrice.
6. Ofertă de grătare pe gaz gamă largă de opțiuni și modele, satisfăcând în același timp toate gusturile și nevoile.

Dar există și defecte:

1. Cu un grătar pe gaz, tu nu vei primi caracteristică gustul și aroma lemnelor de foc adevărate.
2. În general, dispozitivele pe gaz sunt destul de mare și mai scump, decât cele electrice.
3. Dispozitiv necesită unele vigilenţă, deoarece arzătoarele trebuie menținute în funcțiune constantă. În caz contrar, se vor scurge gaze, provocând riscul de explozie sau chiar otrăvire.
4. Deși acest tip de grătar nu necesită întreținere frecventă, ar trebui verificate în mod regulat, în special arzătoare.
5. Dacă sunt necesare reparații, trebuie să contactați un profesionist și piese de schimb la design greu de găsit.
6. De asemenea, trebuie menționat că manipularea amestecului de butan-propan (conform recomandărilor producătorului) necesită unele precauțiiÎnchideți după fiecare utilizare, verificați dacă furtunul nu prezintă scurgeri și curățați orice grăsime acumulată.

Videoclip util

Urmăriți un videoclip care analizează avantajele și dezavantajele unui grătar pe gaz față de unul pe cărbune: care este mai bun pentru gătitul cărnii?

Puterea focului

Majoritatea alimentelor, fie că este vorba de carne sau pui, pește, pâine sau legume, devin are un gust mai bun la grătarPoate pentru că ritualul vrăjitoriei de la grătar, aroma incitantă a fumului, soarele fierbinte de vară adaugă un gust special oricărei mâncăruri, evocând cele mai plăcute asocieri.