Doma, na vrtu ali na prostem – ta neverjetna naprava vam bo priskočila na pomoč povsod. Kaj je skrivnost plinskih žarov?

Žar je eden od najbolj priljubljene metode kuhanje po vsem svetu. Preprostost in hitrost kuhanja ter edinstven okus, ki ga izdelki pridobijo zaradi tega, so glavni razlogi za priljubljenost naprav.

Metoda temelji na starodavni tradiciji. kuhanje na žaru z virom toplote, ki se nahaja spodaj. Glede na vrsto uporabljenega goriva vir toplote pogosto doseže temperaturo kuhanja 350 °C in celo višje, vendar pri kateri koli temperaturi nad 150 °C velja za primernega.

Posebnosti plinskih žarov

Plinski žari vam omogočajo, da hitro doseže optimalne temperature ogrevanje z učinkovito porabo tekočega plina.

Zaradi tega so privlačen nakup za ljudi, ki radi pripravljajo mesne zrezke, rebrca ali ameriške hamburgerje za skupno družinsko večerjo ali prijateljsko zabavo. brez prevelikega vlaganja časa in truda.

Poleg tega se naprave hitro ohladijo in jih je enostavno čistiti.

Klasifikacija naprav

Obstaja več različnih možnosti plinski žari.

Prenosni

To najpogostejši in praktični vrsta peči. Nameščena je na dveh kolesih, enostaven za premikanje, ima dobro stabilnost. Mobilni žar je mogoče premakniti z enega konca vrta ali terase na drugega in ga nato shraniti v varni garaži. Druga prednost takšnih modelov je sposobnost vrtenja pečico, odvisno od smeri vetra.

Vgrajene, kot zunanje peči

Vgrajene notranje enote za žar so podobne zunanjim pečicam. opremljen s priloženim pokrovom in se napajajo z zemeljskim plinom iz centraliziranega plinovoda. Takšne peči so nameščeni v posebej izdelanih kuhinjskih otokih ali stojala.

Fotografija 1. Kuhanje v poletni kuhinji z vgradnim plinskim žarom Napoleon BIPRO-825.

Turistično

Prenosni kamping žar - najpreprostejši model plinska pečica. Postavljena na tri ali štiri noge različnih višin, je enostaven za prenašanje in vas lahko spremlja na turističnih izletih ali piknikih.

Za lažji transport imajo nekateri modeli en ali dva ročaja ali celo popolnoma zložljivoNoge so lahko fiksne ali zložljive in so običajno precej trdne, da zagotavljajo ravnotežje.

Za namestitev prenosne naprave je pomembno najti primerna ravna površina.

Plinski žar-bar

Glavna razlika med plinskim žarom in kamp žarom je v tem, da pravokotne oblike in brez pokrovaZaradi tega se najpogosteje pri kuhanju na žaru izdelki nanizajo na nabodala, ki so nameščena na vrhu telesa.

Ta žar se lahko uporablja kupiti v trgovini, pri čemer porabite zelo majhen znesek, ali naredi sam, pri čemer nanj pritrdite plinsko jeklenko.

Pomanjkanje pokrova v takšni pečici vas bo prisililo, da boste nabodala pogosteje obračali za bolj enakomerno pečenje, količino dovajanega plina pa je nemogoče regulirati.

Naprava

Žar je sestavljen iz površine za kuhanje, ki je kovinska rešetka iz nerjavečega jekla, in goriva, ki lahko proizvede intenzivno toploto do temperatura 300 °C in še več.

Za začetek plinski žar, ga morate priključiti na plinovod ali plinsko jeklenko. Po prižigu takoj začnite s kuhanjem, ker toplota se takoj razprši gorilniki - litoželezne, jeklene ali medeninaste cevi in ​​lava kamni.

Skupne komponente plinski žar:

• vir plina;
• cevi;
• regulator ventila;
• gorilniki;
• površina za cvrtje;
• stranski gorilniki;
• telo žara;
• pokrov.

Vse komponente razen pokrova, ki se nahaja v telesuPokriva celotno površino za kuhanje in zadržuje segret zrak, kar poveča temperaturo v notranjosti žara.

Načelo delovanja

Vir plina povezava z regulatorji oskrba s plinom skozi glavno cevRegulatorje upravljajo gumbi, ki omogočajo določanje količine plina, ki teče skozi ventil do gorilnika. Večina žarov ima dva glavna gorilnika z avtomatskim vžigom in regulatorjem za vsak od njih. Vsak gorilnik ima vzdolž svoje dolžine vrsto drobnih luknjic, iz katerih izhaja plin.

Nastavitev ogrevanje za gorilnike precej prilagodljivPogosto je stopenjsko, vendar imajo nekateri modeli vgrajene občutljive senzorje za natančno določanje temperature kuhanja določene vrste hrane.

Več gorilnikov, ki imajo skupne značilnosti z večino plinskih žarov, omogoča precej natančno uravnavajo temperaturo.

To je še posebej pomembno pri peki na žaru. več jedi hkrati, in vsaka zahteva drugačno temperaturo za pravilno kuhanje.

Srednje velikosti najpogostejše plinske pečice (prenosna tla):

• širina - od 1300 cm do 1600 cm;
• višina - od 1100 cm do 1200 cm;
• dolžina - od 500 cm do 700 cm.

Prednosti in slabosti: Ali naj uporabljam žar?

Prednosti kar nekaj:

1. Plinski žar se hitro in enostavno segrejeZa razliko od naprav na premog ali elektriko se temperatura dvigne veliko hitreje. Precej 5 minuttako da se rešetka segreje in lava vsrka toploto.
2. On opremljen s pokrovom za učinek pečice in dodatke, kot so pljunek ali plancha.
3. Vžig je zelo preprost – samo vklopite gorilnike, kot bi to storili na plinskem štedilniku.
4. Temperatura gorilniki je mogoče nadzorovati, prilagajanje intenzivnosti ognja.

5. Prednost plina pred elektriko je, da žar se lahko uporablja samostojno in ga je mogoče postaviti na vrt, stran od električnih vtičnic.
6. Ponudba plinskih žarov široka paleta možnosti in dizajnov, hkrati pa zadovolji vse okuse in potrebe.

Obstajajo pa tudi napake:

1. S plinskim žarom vi Ne boš dobil/a značilnost okus in vonj pravih drv.
2. Na splošno so plinske naprave precej velik in dražji, kot električni.
3. Naprava zahteva nekaj budnost, ker morajo gorilniki delovati neprekinjeno. V nasprotnem primeru bo plin uhajal, kar lahko povzroči nevarnost eksplozije ali celo zastrupitve.
4. Čeprav ta vrsta žara ne zahteva pogostega vzdrževanja, je treba redno preverjati, zlasti gorilniki.
5. Če so potrebna popravila, se obrnite na strokovnjaka in rezervni deli k oblikovanju težko najti.
6. Prav tako je treba opozoriti, da ravnanje z mešanico butana in propana (po priporočilih proizvajalca) zahteva nekaj previdnostnih ukrepov: po vsaki uporabi zaprite, preverite, ali cev pušča, in očistite morebitno nabrano mast.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki prikazuje prednosti in slabosti plinskega žara v primerjavi z žarom na oglje: kateri je boljši za kuhanje mesa?

Moč ognja

Večina živil, pa naj bo to meso ali piščanec, ribe, kruh ali zelenjava, postane boljšega okusa na žaruMorda zato, ker ritual čarovništva nad žarom, vznemirljiva aroma dima, vroče poletno sonce dodajo vsaki hrani poseben okus, ki vzbuja najprijetnejše asociacije.