Потпуно другачији обим производње: како одабрати роштиљ за шаварму, гасну опрему за ресторане и кафиће?

Гасни роштиљ се користи за кување меса, поврћа, морских плодова и живине. Уређај ради помоћу посебног цилиндра. Професионална верзија разликује се од уобичајеног по димензијама и перформансама.

По правилу, не купује се за кување у земљи или у приватној кући. Ова врста се налази у ресторанима или кафићима.

Карактеристике професионалног гасног роштиља

Да би се правилно одабрала професионална опрема, узимају се у обзир њене карактеристике, наиме:

1. Димензије. Ако је потребно, роштиљ треба припремити велику количину хранеИстовремено, уређај не сме заузимати превише простора, јер поред њега у кухињи ресторана постоји и друга опрема. Пре куповине, прецизно се одређује површина коју ће роштиљ заузимати. Ако одаберете уређај на основу ових бројки, то ће елиминисати могуће проблеме са недостатком слободног простора у будућности.

Фотографија 1. Професионални осмоугаони гасни роштиљ OCTAGONAL са 4 станице заузима доста простора.

2. Потрошња гаса. Ова карактеристика игра важну улогу, јер одређује укупне трошкове повезане са роштиљем. Што је овај индикатор већи, то Више средстава се троши на куповину гасних боца. Превелика потрошња ће поништити користи које ће купац добити од куповине опреме. Потрошња гаса треба да одговара снази уређаја. Ако троши много горива, а производи мало снаге, онда је боље обратити пажњу на други модел.
3. Учитај. Режим рада роштиља се грубо израчунава и бира се уређај са одговарајућим радним карактеристикама. Ако опрема мора да ради у континуираном режиму, онда обраћају пажњу на поузданије уређаје. Они, по правилу, имају високу цену, али је то оправдано.

Многи купци покушавају да уштеде новац и купе роштиљ који није дизајниран за повећана оптерећења. Као резултат тога, опрема поквари се у најнеповољнијем тренутку, што негативно утиче на рад било које установе.

Јефтини уређаји се купују ако је њихов рад минималан. У таквој ситуацији је профитабилно, јер ретка употреба неће дозволити да роштиљ откаже у кратком временском периоду након куповине.

4. Моћ. Ова карактеристика директно утиче брзина кувања живина, морски плодови, поврће или месо, као и потрошња гаса и димензије. По правилу, снажан роштиљ је прилично велики и троши доста горива. Користи се у кафићу који је специјализован за кување хране уз његову помоћ. У стању је да скува много хране у најкраћем могућем року.

Коришћење моћне опреме у сличним установама брзо се исплати велика потрошња гаса и омогућава вам куповину роштиља било које величине, јер друга опрема једноставно није доступна. Високе ознаке снаге су прекомерне у објектима који, поред роштиљаног меса и рибе, припремају и мноштво других јела. Овде се успешно користи уређај мале, средње снаге.

Наведене карактеристике је обавезно узети у обзир приликом куповине роштиља. Ако их узмете у обзир, добићете постићи позитиван резултат, уштедети новац и избећи непотребне проблеме, повезано са ниским квалитетом уређаја или вишком снаге, што подразумева повећану потрошњу гаса.

Мере предострожности

Да би се избегла повреда, придржавајте се безбедносних правила, наиме:

1. Не укључуј га опрема са затвореним поклопцем и спустите га тек након што се роштиљ потпуно охлади.
2. Производи чишћење након сваке употребе, јер се масне честице пале од високих температура. Поступак се спроводи након потпуног хлађења.
3. Не остављајте врућу опрему без надзора. Уље и маст се брзо пале, изазивајући пожар са нежељеним последицама. Не сипајте воду на ватру. Да бисте спречили ширење пламена, затворите поклопац и искључите уређај.
4. Не вршите поправке сами. Непрофесионална интервенција у структури је опасна. Поправке обављају стручњаци који су прошли посебну обуку.

Избор правог роштиља за ресторан, корејску кухињу или шаварму

Да би се купила одговарајућа опрема, утврђено је, у које сврхе ће се користитиНа пример:

1. Ако се користи роштиљ у ресторанском амбијенту, затим бирају опрему где расхладна течност загрева роштиљ са максималном ефикасношћу, на којем се производи постављају. Током процеса кувања, влага испарава из посебне посуде. Као резултат тога, обезбеђује се додатна влага, а сочност производа остаје најбоља. Вишак масти се слива у посебну посуду, где постаје безопасна, јер је искључено стварање дима или сагоревања.

Фотографија 2. Primo premium керамички гасни роштиљ са 4 горионика је погодан за употребу у ресторанима.

Вреди напоменути да гасни роштиљ није погодан за ресторане, јер постоје потешкоће у добијању дозволе за коришћење горива за њега. Боље је дати предност електрични или лава опрема.

2. За припрему шаварме, предност се даје електрични опрема, а не гас. Користећи такав уређај, кувар равномерно пржи месо, на којем се формира хрскава кора. Стварање загорелих места је искључено. За такве активности, јединице направљене направљено од стаклокерамике и ливеног гвожђа.

Фотографија 3. Пример гасног роштиља за шаварму је уређај Ф1ШМГ (11205) произвођача „Грил Мастер“.

3. Корејска верзија роштиљ је другачији висока температура грејања жариштаТо је због чињенице да је опрема дизајнирана за кување комада меса, рибе или поврћа и њихово јело чим буду спремни. Уређај је опремљен еколошки прихватљивим и безбедним премазом против лепљења. Приликом прављења печења, алуминијум као основни материјал. У комбинацији са савршено усклађеним димензијама, ово омогућава равномерно загревање површина и спречавање стварања топлих и хладних зона.

Користан видео

Видео приказује како се користи професионални гасни роштиљ и како се на њему испече савршен одрезак.

Коришћење гасних роштиља у земљи

Уређај има предности, захваљујући чему велики број летњих становника преферира куповину ове сорте. То укључује:

• једноставност конструкције;
• брзо загревање;
• економија.

Поред својих позитивних страна, опрема има мане, наиме:

• тешкоће у добијању дозволе за коришћење гаса;
• проблематичан пуњење цилиндра;
• тешкоћа у одржавање топлоте у близини хране која се кува.

Упркос наведеним недостацима, гасни роштиљи су популарни међу летњим становницима.