ตัวช่วยสำหรับปรมาจารย์ด้านการทำอาหาร: เตาปิ้งย่างแก๊สสำหรับบ้านและอพาร์ตเมนต์ ควรรู้อะไรบ้างก่อนจะเลือกซื้ออุปกรณ์?

มีอยู่ หลายวิธีในการทอดเนื้อหากคุณไม่อยากหรือเบื่อกับการทอดอาหารในกระทะหรือเตาอบ และไม่มีบ้านพักตากอากาศหรือที่ดินสำหรับปิ้งย่างบนถ่าน เตาแก๊สก็เป็นตัวเลือกที่ดี

แบบขนาดเล็ก เหมาะสำหรับการทำอาหารบนระเบียงอีกด้วย

ข้อควรระวังในการใช้งานเตาปิ้งย่างแก๊ส

ข้อควรระวังในการใช้งานเตาปิ้งย่างแก๊ส:

• อุปกรณ์ถูกจุดไฟ เฉพาะตอนเปิดฝาเท่านั้น-
• พาเลท ความต้องการ ในการทำความสะอาดปกติ จากไขมัน
• เมื่อทำการเชื่อมต่อ ต้องย่างให้ถึงกระบอกสูบก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาปิดอยู่-
• ถังแก๊สไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในพื้นที่ปิด
• สายยางหลังจากหยุดทำงาน (โดยเฉพาะช่วงปิดเทอมฤดูหนาว) จำเป็นต้องมี การทดสอบการรั่วไหล-

เลือกเตาปิ้งย่างแบบไหนให้เหมาะกับบ้านหรืออพาร์ทเม้นท์

สิ่งที่ต้องใส่ใจ:

• ทางเลือก พื้นผิวการทอด. เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เรียบ พื้นผิว อาหารทะเลก็ทอดได้เช่นกัน สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ ลูกฟูก พื้นผิวที่ช่วยให้ไขมันไหลออกได้ ยูนิเวอร์แซลคือ รวมกัน ตัวเลือกแต่มีราคาแพงกว่า
• เชื้อเพลิง. ที่พบมากที่สุดคือ ก๊าซเหลวและมีเทน. รุ่นที่ใช้งานได้นั้นไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนัก ด้วยสิ่งใดก็ตาม วัตถุดิบ ควรพิจารณาก่อนซื้อเครื่องว่าจะใช้เชื้อเพลิงชนิดใดในอนาคต
• ตะแกรง สำหรับเตาปิ้งย่าง ให้เลือกระหว่างราคาและความน่าเชื่อถือ เหล็ก ตะแกรงมีความทนทาน แข็งแรง และดูแลรักษาง่าย อย่างไรก็ตาม ตะแกรงเหล่านี้ไม่ได้ประหยัดค่าใช้จ่ายมากนัก เหล็กหล่อ ตะแกรงมีราคาถูกกว่าและเก็บความร้อนได้นานกว่า แต่การดูแลรักษายากกว่า

ภาพที่ 1 ตะแกรงเหล็กหล่อ 2 แบบสำหรับเตาแก๊ส Master 2 จาก Sunday ดูแลรักษายากกว่าแต่ทนทานกว่า

• ความปลอดภัยบางรุ่นมีตัวเลือกในตัว เช่น การปิดแก๊ส, ในกรณีเปลวไฟดับ และ การจุดระเบิดอัตโนมัติอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแผนจะใช้เตาปิ้งย่างมากกว่าสัปดาห์ละสองครั้ง การจุดไฟอัตโนมัติก็ไม่จำเป็นเลย
• หัวเตาต้องพอดีกับขนาด. แม้ว่าจะมีปลอกหุ้มขนาดใหญ่อยู่ภายในปลอกหุ้ม แต่เตาเผาจะใช้งานได้เพียง หนึ่ง. เพราะเหตุนี้ไฟจึง ไหม้ไม่สม่ำเสมอตัวกระจายไฟซึ่งมีจำหน่ายในบางรุ่นจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
• อุปกรณ์ป้องกันไฟเพื่อป้องกันไขมันและสิ่งสกปรกอุดตันเตา เตาย่างจึงติดตั้งแผ่นเหล็กไว้ด้านบนและปิดทับทั้งหมด แผ่นเหล็กไม่ควรมีสนิม
• ดีที่สุด กรอบ - สแตนเลสผนังคู่ตะแกรงบางครั้งทำด้วยเหล็กหรือเหล็กหล่อเคลือบพอร์ซเลน ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดขณะที่ยังร้อน เพราะพอร์ซเลนจะเปราะและอาจแตกร้าวหรือร่วนได้ ในกรณีนี้ เหล็กจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว
• ถ้า รับประกัน มีตะแกรงเพียงอันเดียว หนึ่งปีแล้วค่าซ่อมก็น่าจะจ่ายไปแล้ว

รูปทรงและขนาด

ขนาดที่ระบุไว้สำหรับสิ่งต่อไปนี้ แบบจำลอง-

• นโปเลียน รูจ 425-SIB;
• นโปเลียน รูจ 425-SB;
• นโปเลียน LE-3;
• เฟอร์วอร์ IC310;
• เฟอร์วอร์ CL410

ภาพที่ 2. เตาปิ้งย่างแก๊ส รุ่น Napoleon Rouge 425-SIB ตัวเตาเป็นเหล็ก ตัวเครื่องเป็นมัลติฟังก์ชัน

ภายนอกติดตั้งเสร็จเรียบร้อย มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมด้านขนานพูดอย่างง่ายๆ ก็คือ กล่องสูงขนาดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่น โดยเฉลี่ยแล้ว เตาปิ้งย่างจะมี 120— 160 ซม. ความสูง, 60-70ซม. ในเชิงลึกและ 115-155 ซม. ในความกว้าง

โภชนาการ

หากไม่ได้พูดถึงก๊าซเหลว ก็ยังมีทางเลือกอยู่หลายทาง ในกรณีแรก เตาปิ้งย่างสามารถเปิดไฟได้ จากท่อระบายน้ำหรือสายยางต่อเข้ากับท่อเตาแก๊สด้วย ก๊าซธรรมชาติ

แหล่งที่เป็นไปได้ที่สองคือ ถังแก๊สแยกแต่ละถังพวกเขามักจะถูกเรียกเก็บเงิน โพรเพน. มันก็จะปลอดภัยกว่าปกติบ้างเล็กน้อย ก๊าซมีเทนเนื่องจากมีความไวต่อความร้อนหรือแรงกระแทกน้อยกว่า และยังมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างฉุน ซึ่งทำให้สามารถตรวจจับการรั่วไหลของก๊าซได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ กระบอกสูบจะตั้งอยู่ใกล้กับตะแกรง การแยกตัวจากการติดต่อโดยตรง ด้วยมาก วัตถุที่ได้รับความร้อน หรือ เปิดไฟ-

ฟังก์ชั่นเพิ่มเติม: พร้อมระบบจุดไฟอัตโนมัติหรือห้องรมควัน

สิ่งที่จำเป็นที่ต้องเพิ่มเข้าไปในเตาแก๊สคือ ระบบจุดระเบิดอัตโนมัติและปิดแก๊ส. นี้ จะช่วยคุณให้รอดพ้นจากพิษแก๊สหรือไฟไหม้หากเตาเผาดับ เตาจะจุดไฟเองหรือไม่ก็หยุดจ่ายแก๊สทันที

จากตัวเลือกต่างๆ จะมีการระบุไว้ดังนี้: แยกโซนทำความร้อนและห้องรมควันตัวเลือกทั้งหมดส่งผลกระทบต่อต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าฟังก์ชันเหล่านี้มีความจำเป็นแค่ไหนและจะใช้บ่อยแค่ไหน

ตำแหน่งการวางเครื่อง: สามารถติดตั้งบนระเบียงได้หรือไม่?

ในห้องครัว เตาปิ้งย่างแก๊ส ควรวางไว้ใกล้ท่อแก๊สเพื่อให้คุณไม่ต้องลากสายยางไปทั่วห้องครัว นอกจากนี้ คุณควรจำไว้ว่าไขมันอาจกระเด็นออกมาขณะทอด ดังนั้นพื้นผิวจึงควรทำความสะอาดได้ง่าย

หากวางตะแกรงไว้ บนระเบียง, เป็นที่พึงปรารถนาว่า ห้องติดกันมีห้องครัววิธีนี้จะช่วยขจัดปัญหาท่อที่ยาวซึ่งมักจะถูกบีบ เสียหาย (เช่น แมวขี้เล่นและอยากรู้อยากเห็นตลอดเวลา) หรือสายหลุดที่จุดต่อซึ่งอาจทำให้เกิดการรั่วซึมได้ หากสามารถสั่งซื้อและที่สำคัญที่สุดคือจัดส่งและวางถังแก๊สไว้ที่ระเบียงได้ ปัญหาดังกล่าวก็จะหมดไป ในกรณีนี้ ในกรณีที่ไม่มีไฟเปิด คุณสามารถทอดเนื้อและปลาบนระเบียงได้

วีดีโอที่เป็นประโยชน์

วิดีโอจะแสดงวิธีการเตรียมเตาปิ้งย่างแก๊สเพื่อใช้โดยใช้รุ่น Weber เป็นตัวอย่าง

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องใช้ในบ้าน

ข้อดี:

• ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม — มีเทนและโพรเพนไม่ก่อให้เกิดสารอันตรายหรือควันเมื่อถูกเผาไหม้
• ความกะทัดรัด - มีตัวเลือกเล็ก ๆ น้อย ๆ ในตัว
• มีขอบเขตความเป็นไปได้ที่กว้างขวาง — เตาปิ้งย่างนี้ติดตั้งห้องรมควันและมีฟังก์ชันที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ข้อเสีย:

• ความเทอะทะ - หากเตาปิ้งย่างไม่ได้ใช้พลังงานจากท่อส่งแก๊ส ถังแก๊สก็จะใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก
• ราคา — เตาปิ้งย่างแบบตั้งพื้นมีราคาแพงในตัวของมันเอง ราคาเริ่มต้นที่ จาก 100,000 รูเบิลและมีฟังก์ชั่นเสริมเพิ่มเติมให้ดียิ่งขึ้น
• ความยากลำบากในการดำเนินงาน — ถังแก๊สและท่อแก๊สทำให้การใช้เตาแก๊สมีความซับซ้อน จำเป็นต้องตรวจสอบท่อแก๊สอยู่เสมอ และต้องเปลี่ยนถังแก๊สเมื่อแก๊สหมดและแรงดันลดลง