ขนาดการผลิตที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: เลือกเตาสำหรับชวาอาร์ม่า, อุปกรณ์แก๊สสำหรับร้านอาหารและคาเฟ่อย่างไร?
เตาแก๊สใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล และสัตว์ปีก อุปกรณ์ทำงานด้วยกระบอกสูบพิเศษ รุ่นมืออาชีพ แตกต่างจากทั่วไปในเรื่องขนาดและประสิทธิภาพ
โดยปกติแล้วจะไม่ซื้อไว้ทำอาหารในชนบทหรือที่บ้านส่วนตัว แต่มักพบในร้านอาหารหรือคาเฟ่
คุณสมบัติของเตาปิ้งย่างแก๊สแบบมืออาชีพ
ในการเลือกอุปกรณ์มืออาชีพอย่างถูกต้อง จะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่างๆ ดังนี้:
- ขนาด หากจำเป็นควรติดตั้งตะแกรง เตรียมอาหารปริมาณมากในขณะเดียวกัน อุปกรณ์นี้ก็ไม่เปลืองพื้นที่มากเกินไป เนื่องจากนอกจากอุปกรณ์นี้แล้ว ยังมีอุปกรณ์อื่นๆ ในครัวของร้านอาหารอีกด้วย ก่อนซื้อ ควรกำหนดพื้นที่ที่เตาปิ้งย่างจะครอบครองอย่างแม่นยำ หากคุณเลือกอุปกรณ์ตามตัวเลขเหล่านี้ จะช่วยขจัดปัญหาพื้นที่ว่างที่ไม่เพียงพอในอนาคต
ภาพที่ 1 เตาปิ้งย่างแก๊สแปดเหลี่ยมแบบมืออาชีพ OCTAGONAL ที่มี 4 สถานี กินพื้นที่ค่อนข้างมาก
- ปริมาณการใช้ก๊าซ ลักษณะนี้มีบทบาทสำคัญ เนื่องจากเป็นตัวกำหนดต้นทุนโดยรวมที่เกี่ยวข้องกับเตาปิ้งย่าง ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูงขึ้นเท่าไร งบประมาณส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับการซื้อถังแก๊ส การใช้เชื้อเพลิงมากเกินไปจะยกเลิกผลประโยชน์ที่ผู้ซื้อจะได้รับจากการซื้ออุปกรณ์ การใช้ก๊าซควรสอดคล้องกับกำลังของอุปกรณ์ หากใช้เชื้อเพลิงมากแต่ผลิตพลังงานได้น้อยก็ควรพิจารณารุ่นอื่นดีกว่า
- โหลด โหมดที่เตาปิ้งย่างจะทำงานนั้นได้รับการคำนวณคร่าวๆ แล้วจึงเลือกอุปกรณ์ที่มีลักษณะการทำงานที่เหมาะสม หากอุปกรณ์ต้องทำงาน ในโหมดต่อเนื่องดังนั้นพวกเขาจึงให้ความสำคัญกับอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้มากขึ้น โดยทั่วไปแล้วอุปกรณ์เหล่านี้มักมีราคาสูง แต่ก็สมเหตุสมผล
ผู้ซื้อจำนวนมากพยายามประหยัดเงินและซื้อเตาปิ้งย่างที่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อรองรับน้ำหนักที่มากขึ้น เป็นผลให้อุปกรณ์ พังลงในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดซึ่งส่งผลกระทบเชิงลบต่อการทำงานของสถานประกอบการใดๆ
การซื้ออุปกรณ์ราคาถูกนั้นทำได้น้อย ในสถานการณ์เช่นนี้ถือว่าคุ้มทุนเพราะ การใช้ไม่บ่อยนัก จะไม่ยอมให้ตะแกรงเสียหายภายในระยะเวลาสั้นๆ หลังการซื้อ
- พลัง. ลักษณะนี้ส่งผลโดยตรงต่อ ความเร็วในการปรุงอาหาร สัตว์ปีก อาหารทะเล ผักหรือเนื้อสัตว์ รวมถึงการใช้ก๊าซและขนาด โดยทั่วไปแล้วเตาปิ้งย่างที่ทรงพลังจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และกินเชื้อเพลิงมาก เตาปิ้งย่างนี้ใช้ในร้านกาแฟที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยตัวเตาปิ้งย่างเอง เตาปิ้งย่างนี้สามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากในเวลาอันสั้นที่สุด
การใช้อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพ ในสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน จ่ายเงินคืนให้ตัวเองอย่างรวดเร็ว การใช้แก๊สในปริมาณมากทำให้คุณสามารถซื้อเตาปิ้งย่างขนาดใดก็ได้ เนื่องจากไม่มีอุปกรณ์อื่นให้เลือกใช้ กำลังไฟสูงเกินไปในสถานประกอบการที่นอกจากจะย่างเนื้อและปลาแล้ว ยังปรุงอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ในกรณีนี้ จะใช้อุปกรณ์ขนาดเล็กที่มีกำลังไฟปานกลางก็ได้ผลดี
สำคัญ. การตัดสินใจที่ถูกต้องคือ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญซึ่งเคยทำงานกับอุปกรณ์ประเภทเดียวกันมาก่อน เขาจะบอกคุณถึงความแตกต่างที่มีบทบาทสำคัญ
คุณสมบัติที่ระบุไว้เป็นคุณสมบัติที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อเตาปิ้งย่าง หากคุณพิจารณาคุณสมบัติเหล่านี้ คุณจะได้รับ บรรลุผลเชิงบวก ประหยัดเงิน และหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพอุปกรณ์ต่ำหรือพลังงานเกินซึ่งทำให้สิ้นเปลืองก๊าซมากขึ้น
ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย
เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ, ปฏิบัติตามกฏความปลอดภัย คือ:
- อย่าเปิดมัน อุปกรณ์ โดยปิดฝาไว้ และลดลงเหลือแค่ตอนที่เตาปิ้งเย็นลงสนิทเท่านั้น
- ผลิต การทำความสะอาดหลังการใช้งานทุกครั้งเนื่องจากอนุภาคไขมันจะลุกไหม้จากอุณหภูมิสูง ขั้นตอนนี้ดำเนินการหลังจากการทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์แล้ว
- ห้ามทิ้งอุปกรณ์ร้อนไว้โดยไม่มีใครดูแล น้ำมันและไขมันติดไฟได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดเพลิงไหม้ซึ่งส่งผลเสียตามมา อย่าเทน้ำลงบนไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลวไฟลุกลาม ให้ปิดฝาและปิดเครื่อง
- อย่าทำการซ่อมแซมด้วยตนเอง การแทรกแซงโครงสร้างที่ไม่เป็นมืออาชีพนั้นเป็นอันตราย งานซ่อมแซมจะดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกอบรมเป็นพิเศษ
สำคัญ. การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ สร้างความเสียหาย เป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ รวมถึงกระบวนการผลิต มันแพงนะถ้ามองในแง่การเงิน
การเลือกเตาปิ้งย่างที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหาร อาหารเกาหลี หรือชวาอาร์ม่า
เพื่อจัดซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมจึงกำหนด จะใช้ไปเพื่อจุดประสงค์ใด, ตัวอย่างเช่น:
- หากใช้ตะแกรงย่าง ในบรรยากาศร้านอาหารแล้วจึงเลือกอุปกรณ์ที่มีสารหล่อเย็น ให้ความร้อนแก่เตาย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดซึ่งเป็นที่สำหรับวางผลิตภัณฑ์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความชื้นจะระเหยออกจากถาดพิเศษ เป็นผลให้ความชื้นเพิ่มขึ้น และยังคงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ดีที่สุด ไขมันส่วนเกินจะไหลเข้าไปในถาดพิเศษ ซึ่งจะไม่เป็นอันตราย เนื่องจากไม่เกิดควันหรือการเผาไหม้
ภาพที่ 2 เตาแก๊สเซรามิก 4 หัวเตาระดับพรีเมียม Primo เหมาะสำหรับใช้ในร้านอาหาร
ควรสังเกตว่าเตาแก๊สไม่เหมาะกับร้านอาหาร เนื่องจากมีปัญหาในการขออนุญาตใช้เชื้อเพลิง จึงควรให้สิทธิ์ก่อน ไฟฟ้าหรือลาวา อุปกรณ์.
- สำหรับการเตรียมชวาอาร์มาจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ ไฟฟ้า อุปกรณ์ ไม่ใช่แก๊ส โดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าว พ่อครัวจะทอดเนื้อให้ทั่วถึงจนเกิดเปลือกกรอบ โดยไม่ทำให้เกิดรอยไหม้ สำหรับกิจกรรมดังกล่าว ให้ทำการสร้างหน่วย ทำจากแก้วเซรามิกและเหล็กหล่อ-
ภาพที่ 3 ตัวอย่างเตาแก๊สสำหรับทำชวาอาร์ม่าคืออุปกรณ์ F1ShMG (11205) จากผู้ผลิต “Grill Master”
- เวอร์ชั่นภาษาเกาหลี ตะแกรงก็ต่างกัน อุณหภูมิความร้อนของเตาไฟที่สูงเนื่องจากอุปกรณ์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก และรับประทานได้ทันที อุปกรณ์นี้ติดตั้งสารเคลือบแบบไม่ติดกระทะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย เมื่อทำเครื่องคั่ว อลูมิเนียม เป็นวัสดุพื้นฐาน เมื่อรวมกับขนาดที่พอดีกันอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้สามารถให้ความร้อนพื้นผิวได้สม่ำเสมอและป้องกันการเกิดโซนร้อนและโซนเย็น
คำแนะนำ. กิจกรรมแต่ละประเภทเกี่ยวข้องกับการใช้ ของพันธุ์หนึ่ง เตาปิ้งย่าง การเลือกเตาย่างที่ถูกต้องจะทำให้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดและได้รับความเห็นใจจากลูกค้า
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
วิดีโอจะแสดงวิธีใช้เตาปิ้งย่างแก๊สแบบมืออาชีพและปรุงสเต็กให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ
การใช้เตาปิ้งย่างแก๊สในชนบท
อุปกรณ์มี ข้อดีซึ่งทำให้ชาวเมืองช่วงฤดูร้อนจำนวนมากนิยมซื้อพันธุ์นี้ ได้แก่
- ความเรียบง่าย การก่อสร้าง;
- ให้ความร้อนเร็ว;
- เศรษฐกิจ.
นอกจากข้อดีแล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวยังมี ข้อบกพร่องคือ:
- ความยากลำบากในการได้รับ ใบอนุญาตใช้ก๊าซ;
- มีปัญหา ประจุกระบอกสูบ;
- ความยากลำบากใน รักษาความร้อนบริเวณใกล้อาหารที่กำลังปรุง
แม้ว่าจะมีข้อเสียที่ระบุไว้ แต่เตาแก๊ส เป็นที่นิยม ในหมู่ชาวเมืองช่วงฤดูร้อน
ความคิดเห็น