Sa bahay, sa hardin o sa labas – ang kamangha-manghang device na ito ay ililigtas sa lahat ng dako. Ano ang sikreto ng gas grills?

Ang grill ay isa sa pinakasikat na pamamaraan pagluluto sa buong mundo. Ang pagiging simple at bilis ng pagluluto, ang natatanging lasa na nakuha ng mga produkto bilang isang resulta ay ang mga pangunahing dahilan para sa katanyagan ng mga device.

Ang pamamaraan ay batay sa isang sinaunang tradisyon. pagluluto ng grill na may pinagmumulan ng init na matatagpuan sa ilalim. Depende sa uri ng gasolina na ginamit, ang pinagmumulan ng init ay madalas na umabot sa temperatura ng pagluluto 350°C at kahit na mas mataas, ngunit anumang temperatura higit sa 150°C ay itinuturing na angkop.

Mga natatanging tampok ng gas grills

Pinapayagan ka ng mga gas grill mabilis na maabot ang pinakamainam na temperatura pag-init sa pamamagitan ng mahusay na pagkonsumo ng likidong gas.

Ginagawa nitong isang kaakit-akit na pagbili para sa mga taong gustong magluto ng mga karneng steak, tadyang o American hamburger para sa isang hapunan ng pamilya o isang magiliw na salu-salo, nang hindi namumuhunan ng masyadong maraming oras at pagsisikap.

Bilang karagdagan, ang mga device ay mabilis na lumalamig at madaling linisin.

Pag-uuri ng mga aparato

Umiiral ilang iba't ibang mga pagpipilian gas grills.

Portable

Ito ang pinakakaraniwan at praktikal uri ng mga hurno. Ito ay naka-install sa dalawang gulong, madaling ilipat, may magandang katatagan. Ang mobile grill ay maaaring ilipat mula sa isang dulo ng hardin o terrace patungo sa isa, at pagkatapos ay iimbak sa isang secure na garahe. Ang isa pang bentahe ng naturang mga modelo ay kakayahang umikot oven depende sa direksyon ng hangin.

Built-in, tulad ng mga panlabas na kalan

Ang pinagsama o built-in, panloob na mga yunit ng pag-ihaw ay katulad ng mga panlabas na oven. nilagyan ng nakakabit na takip at pinapakain ng natural na gas mula sa isang sentralisadong gas pipeline. Ang ganitong mga hurno ay naka-install sa mga espesyal na ginawang isla ng kusina o mga rack.

Larawan 1. Pagluluto sa kusina ng tag-init gamit ang Napoleon BIPRO-825 built-in gas grill.

turista

Portable Camping Grill - ang pinakasimpleng modelo hurno ng gas. Nakalagay sa tatlo o apat na paa ng iba't ibang taas, madali itong dalhin at maaaring samahan ka sa mga paglalakbay sa turista o mga piknik.

Para sa kadalian ng transportasyon, mayroon ang ilang mga modelo isa o dalawang hawakan o kahit na ganap na natitiklopAng mga binti ay maaaring maayos o natitiklop, at kadalasan ay medyo matibay upang matiyak ang balanse.

Upang mag-install ng portable device, mahalagang hanapin isang angkop na patag na ibabaw.

Gas grill-barbecue

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang gas grill at isang camping grill ay ito hugis-parihaba at walang takipPara sa kadahilanang ito, kadalasan, kapag nagluluto sa isang barbecue, ang mga produkto ay naka-strung sa mga skewer, na inilalagay sa ibabaw ng katawan.

Maaaring gamitin ang grill na ito bumili sa isang tindahan, gumagastos ng napakaliit na halaga, o gawin mo sarili mo, nakakabit dito ng gas cylinder.

Ang kakulangan ng takip sa gayong oven ay pipilitin mong i-on ang mga skewer nang mas madalas para sa mas pantay na pag-ihaw, at imposibleng ayusin ang dami ng papasok na gas.

Device

Ang grill ay binubuo ng isang cooking surface, na isang metal na rehas na gawa sa hindi kinakalawang na asero, at gasolina na may kakayahang gumawa ng matinding init hanggang sa. temperatura 300 °C at higit pa.

Upang makapagsimula gas grill, kailangan mong ikonekta ito sa gas pipeline o sa isang silindro ng gas. Pagkatapos ng pag-iilaw, simulan ang pagluluto kaagad, dahil agad na nawawala ang init mga burner - cast iron, steel o brass tubes at lava stones.

Mga karaniwang bahagi gas grill:

• mapagkukunan ng gas;
• hose;
• regulator ng balbula;
• mga burner;
• ibabaw ng pagprito;
• side burner;
• katawan ng grill;
• takip.

Lahat ng bahagi maliban sa takip, matatagpuan sa katawanSinasaklaw nito ang buong ibabaw ng pagluluto at pinapanatili ang pinainit na hangin, na nagpapataas ng temperatura sa loob ng grill.

Prinsipyo ng pagpapatakbo

Pinagmumulan ng gas kumonekta sa mga regulator supply ng gas sa pamamagitan ng pangunahing hose. Ang mga regulator ay kinokontrol ng mga knobs na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang dami ng gas na dumadaloy sa balbula patungo sa burner. Karamihan sa mga grills ay mayroon dalawang pangunahing burner na may awtomatikong pag-aapoy at isang regulator para sa bawat isa sa kanila. Ang bawat burner ay may serye ng maliliit na butas sa haba nito kung saan lumalabas ang gas.

Setting pagpainit para sa mga burner medyo nababaluktot. Kadalasan ito ay tinahak, ngunit ang ilang mga modelo ay may built-in na sensitibong mga sensor upang tumpak na matukoy ang temperatura ng pagluluto ng isang partikular na uri ng pagkain.

Pinapayagan ang ilang mga burner na may mga karaniwang tampok sa karamihan ng mga gas grill ayusin ang temperatura nang tumpak.

Ito ay lalong mahalaga kapag nag-iihaw. ilang pinggan nang sabay-sabay, at bawat isa ay nangangailangan ng iba't ibang temperatura upang maluto nang maayos.

Mga katamtamang laki ang pinakakaraniwang gas oven (portable na sahig):

• lapad - mula 1300 cm hanggang 1600 cm;
• taas - mula 1100 cm hanggang 1200 cm;
• haba - mula 500 cm hanggang 700 cm.

Mga Kalamangan at Kahinaan: Dapat Ka Bang Gumamit ng Grill?

Mga kalamangan medyo marami:

1. Gas grill madali at mabilis uminit. Hindi tulad ng coal o electric device, mas mabilis na tumataas ang temperatura. medyo 5 minutoupang ang rehas na bakal ay maging mainit at ang lava rock ay sumisipsip ng init.
2. Siya nilagyan ng takip para sa oven effect at mga accessories gaya ng dumura o plancha.
3. Ang pag-aapoy ay napaka-simple — buksan lang ang mga burner, gaya ng gagawin mo sa gas stove.
4. Temperatura mga burner maaaring kontrolin, pagsasaayos ng intensity ng apoy.

5. Ang bentahe ng gas sa kuryente ay ang grill ay maaaring magamit nang nakapag-iisa at maaaring ilagay sa hardin, malayo sa mga saksakan ng kuryente.
6. Nag-aalok ng mga gas grill malawak na hanay ng mga pagpipilian at disenyo, habang binibigyang-kasiyahan ang lahat ng panlasa at pangangailangan.

Pero meron din mga kapintasan:

1. Sa isang gas grill mo hindi mo makukuha katangian ang lasa at bango ng totoong kahoy na panggatong.
2. Sa pangkalahatan, ang mga gas device ay medyo malaki at mas mahal, kaysa sa mga electric.
3. Device nangangailangan ilang pagbabantay, dahil ang mga burner ay dapat panatilihin sa patuloy na operasyon. Kung hindi, tatagas ang gas, na magdudulot ng panganib ng pagsabog o kahit pagkalason.
4. Kahit na ang ganitong uri ng grill ay hindi nangangailangan ng madalas na pagpapanatili, ito dapat regular na suriin, lalo na ang mga burner.
5. Kung kinakailangan ang pag-aayos, dapat kang makipag-ugnayan sa isang propesyonal, at ekstrang bahagi sa disenyo mahirap hanapin.
6. Dapat ding tandaan na paghawak ng butane-propane mixture (ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa) nangangailangan ng ilang pag-iingat: isara pagkatapos ng bawat paggamit, suriin ang hose kung may mga tagas at linisin ang anumang naipong grasa.

Kapaki-pakinabang na video

Manood ng isang video na tumitingin sa mga kalamangan at kahinaan ng isang gas grill kumpara sa isang charcoal grill: alin ang mas mahusay para sa pagluluto ng karne?

Ang Kapangyarihan ng Apoy

Karamihan sa mga pagkain, karne man o manok, isda, tinapay o gulay, ay nagiging mas masarap kapag inihaw. Marahil dahil ang ritwal ng pangkukulam sa ibabaw ng grill, ang kapana-panabik na aroma ng usok, ang mainit na araw ng tag-araw ay nagdaragdag ng isang espesyal na panlasa sa anumang pagkain na pumukaw sa pinaka-kaaya-ayang mga asosasyon.