Evde, bahçede veya dışarıda – bu harika cihaz her yerde imdadınıza yetişecek. Gazlı ızgaraların sırrı nedir?

Izgara, en popüler yöntemler dünyanın her yerinde yemek pişirme. Pişirmenin basitliği ve hızı, ürünlerin bunun sonucunda elde ettiği eşsiz tat, cihazların popülerliğinin başlıca nedenleridir.

Yöntemin temeli kadim bir geleneğe dayanıyor. ızgara pişirme altında bir ısı kaynağı bulunur. Kullanılan yakıt türüne bağlı olarak, ısı kaynağı genellikle pişirme sıcaklığına ulaşır 350°C ve hatta daha da yüksek, ancak herhangi bir sıcaklık 150°C'nin üstünde uygun olduğu düşünülmektedir.

Gazlı ızgaraların ayırt edici özellikleri

Gazlı ızgaralar şunları yapmanıza olanak tanır: optimum sıcaklıklara hızla ulaşın Sıvılaştırılmış gazın verimli tüketimiyle ısıtma.

Bu, onları etli biftekler, kaburgalar veya Amerikan hamburgerleri pişirmeyi seven ve aile yemeği veya arkadaşça bir parti için cazip bir satın alma haline getirir. çok fazla zaman ve emek harcamadan.

Ayrıca cihazlar çabuk soğuyor ve temizlenmesi kolay.

Cihazların sınıflandırılması

Vardır birkaç farklı seçenek gazlı ızgaralar.

Taşınabilir

Bu en yaygın ve pratik fırın türü. Kurulur iki tekerlek üzerinde, taşınması kolaydır, iyi bir stabiliteye sahiptir. Mobil ızgara bahçenin veya terasın bir ucundan diğerine taşınabilir ve ardından güvenli bir garajda saklanabilir. Bu tür modellerin bir diğer avantajı da dönme yeteneği rüzgarın esiş yönüne göre fırın.

Dahili, dış mekan sobaları gibi

Entegre veya ankastre, iç mekan ızgara üniteleri dış mekan fırınlarına benzer. takılı bir kapakla donatılmış ve merkezi bir gaz boru hattından gelen doğal gazla beslenirler. Bu tür fırınlar özel olarak yapılmış mutfak adalarına monte edilir veya raflar.

Fotoğraf 1. Napoleon BIPRO-825 ankastre gazlı ızgara kullanılarak yaz mutfağında yemek pişirme.

Turist

Taşınabilir Kamp Izgarası - en basit model gazlı fırın. Üzerine yerleştirildi üç veya dört bacak Çeşitli yüksekliklerde olup, taşınması kolaydır ve turistik gezilerde veya pikniklerde size eşlik edebilir.

Taşıma kolaylığı için bazı modellerde bir veya iki tutamak veya hatta tamamen katlanabilirBacaklar sabit veya katlanabilir olabilir ve genellikle dengeyi sağlamak için oldukça sağlamdır.

Taşınabilir bir cihazı kurmak için, aşağıdakileri bulmak önemlidir: uygun düz bir yüzey.

Gazlı ızgara-barbekü

Gazlı ızgara ile kamp ızgarası arasındaki temel fark şudur: dikdörtgen şeklinde ve kapaksızBu nedenle, çoğunlukla mangalda yemek pişirirken, ürünler gövdenin üstüne yerleştirilen şişlere dizilir.

Bu ızgara kullanılabilir satın almak bir mağazada, çok az bir miktar harcayarak veya kendin yapüzerine bir gaz tüpü takılarak.

Böyle bir fırında kapak olmaması şişleri daha sık çevirmenizi gerektirecek ve etin daha eşit pişmesini sağlayacaktır, ayrıca gelen gaz miktarını ayarlamak da mümkün olmayacaktır.

Cihaz

Izgara, paslanmaz çelikten yapılmış metal bir ızgara olan bir pişirme yüzeyinden ve yoğun ısı üretebilen yakıttan oluşur. Sıcaklık 300 °C ve daha fazlası.

Başlamak için gazlı ızgarayı gaz boru hattına veya bir gaz silindirine bağlamanız gerekir. Yaktıktan sonra hemen pişirmeye başlayın, çünkü ısı anında dağılır brülörler - döküm demir, çelik veya pirinç borular ve lav taşları.

Ortak bileşenler gazlı ızgara:

• gaz kaynağı;
• hortumlar;
• vana regülatörü;
• brülörler;
• kızartma yüzeyi;
• yan brülörler;
• ızgara gövdesi;
• kapak.

Kapak hariç tüm bileşenler, vücutta bulunanTüm pişirme yüzeyini kaplar ve ısıtılmış havayı tutarak ızgaranın içindeki sıcaklığı artırır.

Çalışma prensibi

Gaz kaynağı düzenleyicilere bağlanmak gaz temini ana hortumdan. Regülatörler, valften brülöre akan gaz miktarını belirlemenizi sağlayan düğmelerle kontrol edilir. Çoğu ızgaranın iki ana brülör otomatik ateşleme ve her biri için bir regülatör ile. Her brülörün uzunluğu boyunca gazın çıktığı bir dizi küçük delik vardır.

Ayar brülörler için ısıtma oldukça esnek. Genellikle kademelidir, ancak bazı modellerde belirli bir yiyecek türünün pişirme sıcaklığını doğru bir şekilde belirlemek için yerleşik hassas sensörler bulunur.

Çoğu gazlı ızgarayla ortak özellikleri paylaşan birkaç brülör, sıcaklığı oldukça hassas bir şekilde ayarlıyor.

Özellikle mangal yaparken bu husus çok önemlidir. aynı anda birkaç yemekve her birinin düzgün pişmesi için farklı bir sıcaklık gerekir.

Orta boylar en yaygın gazlı fırınlar (taşınabilir zemin):

• Genişlik - 1300 cm'den 1600 cm'ye kadar;
• yükseklik - 1100 cm'den 1200 cm'ye kadar;
• uzunluk - 500 cm'den 700 cm'ye kadar.

Artıları ve Eksileri: Izgara Kullanmalı Mısınız?

Avantajları oldukça fazla:

1. Gazlı ızgara Kolayca ve hızlı bir şekilde ısınır. Kömür veya elektrikli cihazların aksine, sıcaklık çok daha hızlı yükselir. Oldukça 5 dakikaböylece ızgara ısınır ve lav kayası ısıyı emer.
2. O kapaklı fırın etkisi ve aksesuarlar için tükürük veya plancha.
3. Ateşleme çok basit — gazlı ocakta yaptığınız gibi, sadece brülörleri açın.
4. Sıcaklık brülörler kontrol edilebilir, ateşin şiddetini ayarlayarak.

5. Gazın elektriğe göre avantajı ızgaranın otonom olarak kullanılabilir ve bahçeye, elektrik prizlerinden uzak bir yere yerleştirilebilir.
6. Gaz ızgaraları şunları sunar: geniş seçenek ve tasarım yelpazesiHer zevke ve ihtiyaca cevap verecek şekilde.

Ama aynı zamanda var kusurlar:

1. Gazlı ızgara ile bunu alamayacaksın karakteristik Gerçek odunun tadı ve aroması.
2. Genel olarak gazlı cihazlar oldukça büyük ve daha pahalı, elektrikli olanlardan daha iyidir.
3. Cihaz gereklilikler bazı uyanıklık, çünkü brülörlerin sürekli çalışır durumda tutulması gerekir. Aksi takdirde gaz kaçağı meydana gelir ve patlama veya hatta zehirlenme riski oluşur.
4. Bu tip ızgaralar sık ​​bakım gerektirmese de, düzenli olarak kontrol edilmelidir, özellikle brülörler.
5. Onarım gerekiyorsa, bir profesyonele başvurmalı ve yedek parça tasarıma bulunması zor.
6. Ayrıca şunu da belirtmek gerekir ki; bütan-propan karışımının işlenmesi (üreticinin önerilerine göre) bazı önlemler gerektirir: Her kullanımdan sonra kapatın, hortumda sızıntı olup olmadığını kontrol edin ve biriken yağı temizleyin.

Yararlı video

Gazlı ızgara ile kömürlü ızgaranın avantajlarını ve dezavantajlarını inceleyen videoyu izleyin: Et pişirmek için hangisi daha iyidir?

Ateşin Gücü

Et veya tavuk, balık, ekmek veya sebze olsun çoğu yiyecek ızgarada pişirildiğinde daha lezzetli oluyorBelki de ızgara başında yapılan büyücülük ritüeli, dumanın heyecan verici aroması, sıcak yaz güneşi, en hoş çağrışımları uyandıran her yemeğe özel bir tat katıyor.