Tamamen farklı bir üretim ölçeği: Şavarma için ızgara nasıl seçilir, restoran ve kafeler için gaz ekipmanı nasıl seçilir?

Gazlı ızgara et, sebze, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarını pişirmek için kullanılır. Cihaz özel bir silindir kullanarak çalışır. Profesyonel versiyon boyut ve performans olarak normalden farklıdır.

Kural olarak, ülkede veya özel bir evde yemek pişirmek için satın alınmaz. Bu tür restoranlarda veya kafelerde bulunur.

Profesyonel bir gazlı ızgaranın özellikleri

Profesyonel ekipmanları doğru seçmek için, özellikleri dikkate alınır, yani:

1. Boyutlar. Gerekirse ızgara büyük miktarda yiyecek hazırlamak. Aynı zamanda cihaz çok fazla yer kaplayamaz, çünkü buna ek olarak restoran mutfağında başka ekipmanlar da vardır. Satın almadan önce ızgaranın kaplayacağı alan tam olarak belirlenir. Cihazı bu rakamlara göre seçerseniz, gelecekte boş alan eksikliğiyle ilgili olası sorunları ortadan kaldırmış olursunuz.

Fotoğraf 1. 4 istasyonlu profesyonel sekizgen gazlı ızgara OCTAGONAL oldukça fazla yer kaplıyor.

2. Gaz tüketimi. Bu özellik, ızgarayla ilişkili genel maliyetleri belirlediği için önemli bir rol oynar. Bu gösterge ne kadar yüksekse, Gaz tüplerinin satın alınmasına daha fazla para harcanıyor. Çok yüksek tüketim, alıcının ekipmanı satın almaktan elde edeceği faydaları ortadan kaldıracaktır. Gaz tüketimi, cihazın gücüne karşılık gelmelidir. Çok fazla yakıt tüketiyorsa ve az güç üretiyorsa, o zaman başka bir modele dikkat etmek daha iyidir.
3. Yük. Izgaranın hangi modda çalışacağı kabaca hesaplanır ve uygun çalışma özelliklerine sahip bir cihaz seçilir. Ekipmanın çalışması gerekiyorsa sürekli modda, sonra daha güvenilir cihazlara dikkat ederler. Bunlar, kural olarak, yüksek bir maliyete sahiptir, ancak haklıdır.

Birçok alıcı para biriktirmeye çalışır ve artan yükler için tasarlanmamış bir ızgara satın alır. Sonuç olarak, ekipman en uygunsuz anda bozulurHerhangi bir kuruluşun işleyişini olumsuz yönde etkileyen.

Ucuz cihazlar, eğer işleri asgari düzeydeyse satın alınır. Böyle bir durumda karlıdır, çünkü seyrek kullanım satın alındıktan kısa bir süre sonra ızgaranın bozulmasına izin vermez.

4. Güç. Bu özellik doğrudan etkiler pişirme hızı kümes hayvanları, deniz ürünleri, sebzeler veya et, ayrıca gaz tüketimi ve boyutları. Kural olarak, güçlü bir ızgara oldukça büyüktür ve çok fazla yakıt tüketir. Yardımıyla yemek pişirme konusunda uzmanlaşmış bir kafede kullanılır. Mümkün olan en kısa sürede çok fazla yemek pişirebilir.

Güçlü ekipman kullanımı benzer kuruluşlarda kendini hızla amorti eder yüksek gaz tüketimi ve diğer ekipmanlar bulunmadığından herhangi bir boyutta ızgara satın almanıza olanak tanır. Izgara et ve balık dışında birçok başka yemek de hazırlayan işletmelerde yüksek güç değerleri aşırıdır. Burada küçük, orta güçte bir cihaz başarıyla kullanılır.

Listelenen özellikler bir ızgara satın alırken mutlaka dikkate alınması gereken özelliklerdir. Bunları hesaba katarsanız, şunları elde edersiniz: olumlu bir sonuca ulaşmak, paradan tasarruf etmek ve gereksiz sorunlardan kaçınmak, cihazın düşük kalitesi veya aşırı güç ile ilişkilendirilir ve bu da artan gaz tüketimini beraberinde getirir.

Güvenlik önlemleri

Yaralanmayı önlemek için, güvenlik kurallarına uyun, yani:

1. Açmayın teçhizat kapak kapalıyken ve ızgara tamamen soğuduktan sonra indirin.
2. Üretmek her kullanımdan sonra temizlik, yağlı parçacıklar yüksek sıcaklıklardan tutuştukları için. İşlem tamamen soğutulduktan sonra gerçekleştirilir.
3. Sıcak ekipmanları gözetimsiz bırakmayın. Yağ ve katı yağlar çabuk tutuşur ve istenmeyen sonuçlar doğuran bir yangına neden olur. Ateşe su dökmeyin. Alevlerin yayılmasını önlemek için kapağı kapatın ve cihazı kapatın.
4. Kendiniz tamirat yapmayın. Yapıya amatörce müdahale tehlikelidir. Onarım çalışmaları özel eğitim almış uzmanlar tarafından yapılır.

Bir Restoran, Kore Mutfağı veya Şavurma İçin Doğru Izgarayı Seçmek

Uygun ekipmanı satın almak için, belirlenir, hangi amaçlar için kullanılacak, Örneğin:

1. Izgara kullanılıyorsa bir restoran ortamında, sonra soğutma sıvısının olduğu ekipmanı seçerler ızgarayı maksimum verimlilikle ısıtır, ürünlerin yerleştirildiği yer. Pişirme işlemi sırasında nem özel bir tepsi üzerinden buharlaşır. Sonuç olarak, ek nem sağlanır ve ürünün sululuğu en üst seviyede kalır. Fazla yağ, duman veya yanma oluşumu hariç tutulduğu için zararsız hale geldiği özel bir tepsiye akar.

Fotoğraf 2. Primo premium 4 brülörlü seramik gazlı ızgara restoran kullanımına uygundur.

Gazlı ızgaranın restoranlar için uygun olmadığını belirtmekte fayda var, çünkü yakıt kullanımı için izin almakta zorluklar var. Öncelik vermek daha iyidir elektrik veya lav teçhizat.

2. Şavurma hazırlanmasında tercih edilen; elektrik ekipman, gaz değil. Bu tür bir cihaz kullanarak, aşçı eti eşit şekilde kızartır ve üzerinde çıtır bir kabuk oluşur. Yanmış alanların oluşumu hariç tutulur. Bu tür faaliyetler için, birimler cam seramik ve döküm demirden yapılmıştır.

Fotoğraf 3. Şavurma için gazlı ızgara örneği, “Grill Master” üreticisinin F1ShMG cihazıdır (11205).

3. Kore versiyonu ızgara farklı mangalın yüksek ısıtma sıcaklığı. Bunun nedeni, ekipmanın et, balık veya sebze parçalarını pişirmek ve hazır olduklarında yemek için tasarlanmış olmasıdır. Cihaz, çevre dostu ve güvenli yapışmaz bir kaplama ile donatılmıştır. Bir kızartma makinesi yaparken, alüminyum taban malzemesi olarak. Mükemmel uyumlu boyutlarla birlikte, yüzeylerin eşit şekilde ısıtılmasını ve sıcak ve soğuk bölgelerin oluşmasının önlenmesini mümkün kılar.

Yararlı video

Videoda profesyonel bir gazlı ızgaranın nasıl kullanılacağı ve üzerinde mükemmel bifteğin nasıl pişirileceği gösteriliyor.

Ülkede Gazlı Izgaraların Kullanımı

Cihazda şu var: Avantajlar, bu sayede çok sayıda yaz sakini bu çeşidi satın almayı tercih ediyor. Bunlar şunları içerir:

• basitlik inşaatlar;
• hızlı ısıtma;
• ekonomi.

Ekipmanın olumlu yönlerinin yanı sıra; kusurlar, yani:

• elde etmede zorluklar gaz kullanım izinleri;
• sorunlu silindir yükü;
• zorluk pişirilen yiyeceğin yakınında ısının korunması.

Listelenen dezavantajlara rağmen gazlı ızgaralar popülerdir yazlıkçılar arasında.