Tek ve eşsiz olanı bulmak çok zor! Masaüstü Elektrikli Izgara ve diğer çeşitler

Elektrikli ızgaraların geniş yelpazesi yalnızca geniş uygulama yelpazesinden değil, aynı zamanda cihazların sürekli iyileştirilmesi tüketici ihtiyaçlarına göre.

Cihazlar et, balık, sebze pişirmenize, waffle pişirmenize ve yiyecekleri çözmenize olanak tanır.

Elektrikli Izgara Çeşitleri

Elektrikle çalışan ızgaralar şu şekilde üretilmektedir: çeşitli değişiklikler.

Mobil taşınabilir veya büyük ankastre modeller, açık ve kapalı ızgaralar - kullanım alanına bağlı olarak bir veya daha fazla cihaz türü kullanılır.

Birleştirir tüm cihazlar kızılötesi ısıtmanın yemek pişirmede kullanılması. Elektrikli ızgaralar ise teknik özelliklerine göre birçok türe ayrılır.

Cihaz türü: taşınabilir ve sabit

Bu noktada elektrikli ızgaralar; iki gruba ayrılır:

• taşınabilir — cihazlar mobildir ve ağa bağlı oldukları sürece her yere kurulabilirler (çoğu böyledir) yerel elektrikli ızgaralar);
• sabit — özel olarak belirlenmiş bir çalışma alanına yerleştirilir, yapılar ağırdır (kural olarak, bu tür ızgaralar kullanılır) kafe ve restoranların mutfaklarında).

Kurulum yöntemi: masa üstü ve zemin

Elektrikli ızgaranın boyutları aşağıdaki sınıflandırma parametresini belirler: kurulum yöntemi:

• Masaüstü modeller — Bunlar ev mutfağına rahatlıkla yerleştirilebilecek veya kırsala taşınabilecek kompakt cihazlardır.
• Zemin modelleri — daha hacimli ve kural olarak özel ayaklarla donatılmış, bu da zemine monte edilmelerini gerektirir. Bu tür cihazlar açık hava pikniğinde yemek pişirmek için uygundur.

Fotoğraf 1. Elektrikli zemin ızgarası. Cihazın, üzerine yiyecek içeren tabakları koyabileceğiniz yerleşik tezgahları vardır.

Isıl işlem yöntemi: temassız, lav, temas, çift taraflı pres ızgaraları

Modern elektrikli ızgaraların ısıl işlem yöntemine göre çeşitleri, ısıtma elemanının ürünlere göre yerleşim şekline göre belirlenmektedir.

Temassız ızgaralar, ürünler ve bir ısıtma kaynağı arasında doğrudan etkileşim içermeyen cihazlardır. Çoğu temassız cihaz "kabin" varyasyonlarında üretilir:

• Şiş türü — Yiyecekler, elektrikli tahrik yardımıyla eksen boyunca hareket eden şişlere yerleştirilir.
• Dönme dolap tipi — Ürünler belirli bir yörünge boyunca dönen sepetlerdedir.
• Gezegensel tip — şiş ve döner ızgaranın geliştirilmiş tasarımıdır: yiyeceklerin bulunduğu sepetler, ısıtma elemanına göre şiş üzerinde döner, bu da en düzgün kavurmayı sağlar.

Temassız ızgara grubunun ayrı bir çeşidi ise; lav kayası elektrikli ızgaralarBu cihazların özelliği, ürünlerin kızartılmasının, elektrikli ısıtma elemanı ile ısıtılan lav kayaları (Bazı modellerde lav taşları yerine pomza taşı da kullanılabilir.) Lav ızgaraları bir ızgara, taşların yerleştirildiği bir tepsi ve bunların altında bulunan bir ısıtma elemanından oluşur.

Fotoğraf 2. Lava temassız elektrikli ızgara. Elektrikli ısıtma elemanının altında küçük lav taşları görülüyor.

Gıdaların ısıl işlenmesinin özü temas etmek elektrikli ızgaralar - ürünün cam seramik veya metalden yapılmış, yapışmaz bir tabaka ile kaplanmış ısıtılmış bir yüzeyle etkileşimi. Isıtma elemanının yerleştirilme türüne bağlı olarak, temaslı elektrikli ızgara modelleri 3 gruba ayrılır:

• Tek taraflı açık ızgaralar — Bu tür cihazlarda ısıtma elemanı tek tarafta yer aldığından, ürünlerin hazırlanma işlemi ters çevrilerek gerçekleştirilir.
• Çift taraflı kapalı modeller (pres ızgaralar) Hem üst hem de alt plakalarda ısıtma elemanları bulunur, bu da pişirme süresinde önemli bir azalma sağlar. Çift taraflı elektrikli ızgaraların bir diğer avantajı da duman ve yiyecek kokusunun izolasyonudur.
• Kombine modeller modların bir kombinasyonunun kullanımını sağlayan tasarımlardır: hem tek taraflı hem de çift taraflı ısıtma. Kural olarak, bu tür modeller, hazırlanan yemeklerin yelpazesini çeşitlendirmenize olanak tanıyan ek çıkarılabilir panellerle donatılmıştır.

Vücut pozisyonu: yatay ve dikey

Elektrikli ızgaraların segmentasyonu dava türü Aşağıdaki çeşitlere bölünmeyi öneriyor:

• Yatay — bu hem temassız hem de temaslı modelleri içerir. Bunlar, ısıtma yüzeyinin veya şişin, bir veya her iki taraftaki ısıtma elemanına göre yatay olarak yerleştirilmesini içerir.
• Dikey — çoğu durumda, bunlar temassız modellerdir. Bu tür cihazlarda, ürünler için aparatlı şiş, sıcaklığı ayrı ayrı ayarlanabilen üst ve alt ısıtma elemanlarına göre dikey olarak yerleştirilmiştir, bu da yemeklerin farklı pişirme süreleri gerektirmesi durumunda pişirme işlemini basitleştirir.

Yararlı video

Elektrikli temaslı ızgarada şiş pişirme sürecini gösteren videoyu izleyin.

Hangi tip elektrikli ızgarayı seçmelisiniz?

Her türlü elektrikli ızgara belirli koşulların varlığını sağlar Yani işleyişi açısından, aynı anda hem ev, hem kır, hem de restoran kullanımına uygun evrensel bir model bulunmamaktadır.

Eğer kafe mutfağında, günlük olarak büyük miktarda yiyecek hazırlanıyorsa, o zaman lav veya döner sabit elektrikli ızgara vazgeçilmez olacaktır ev yemekleri için Küçük bir daire için ideal seçenek, dumanı ve tüm yabancı kokuları da izole edecek kompakt bir pres ızgaradır.