Ở nhà, trong vườn hoặc ngoài trời – thiết bị tuyệt vời này sẽ đến giải cứu mọi nơi. Bí mật của lò nướng gas là gì?

Nướng là một trong phương pháp phổ biến nhất nấu ăn trên toàn thế giới. Sự đơn giản và tốc độ nấu ăn, hương vị độc đáo mà sản phẩm có được là những lý do chính khiến các thiết bị này trở nên phổ biến.

Phương pháp này dựa trên truyền thống cổ xưa. nấu nướng với nguồn nhiệt nằm bên dưới. Tùy thuộc vào loại nhiên liệu được sử dụng, nguồn nhiệt thường đạt đến nhiệt độ nấu 350°C và thậm chí cao hơn, nhưng bất kỳ nhiệt độ nào trên 150°C được coi là phù hợp.

Đặc điểm nổi bật của lò nướng gas

Lò nướng gas cho phép bạn nhanh chóng đạt được nhiệt độ tối ưu sưởi ấm thông qua việc tiêu thụ khí hóa lỏng một cách hiệu quả.

Điều này làm cho chúng trở thành một món mua hấp dẫn đối với những người thích nấu bít tết thịt, sườn hoặc bánh mì kẹp thịt kiểu Mỹ cho bữa tối gia đình chung hoặc một bữa tiệc thân thiện, mà không cần đầu tư quá nhiều thời gian và công sức.

Ngoài ra, các thiết bị này nguội nhanh và dễ vệ sinh.

Phân loại thiết bị

Tồn tại nhiều lựa chọn khác nhau lò nướng gas.

Cầm tay

Cái này phổ biến nhất và thực tế nhất loại lò nung. Nó được lắp đặt trên hai bánh xe, dễ di chuyển, có độ ổn định tốt. Lò nướng di động có thể được di chuyển từ đầu này của khu vườn hoặc sân thượng đến đầu kia, sau đó được cất giữ trong gara an toàn. Một ưu điểm khác của các mô hình như vậy là khả năng xoay lò nướng tùy thuộc vào hướng gió.

Được xây dựng bên trong, giống như bếp ngoài trời

Lò nướng trong nhà tích hợp hoặc lắp sẵn tương tự như lò nướng ngoài trời. được trang bị nắp đậy kèm theo và được cung cấp khí đốt tự nhiên từ đường ống dẫn khí đốt tập trung. Những lò như vậy được lắp đặt trong các đảo bếp được thiết kế đặc biệt hoặc giá đỡ.

Ảnh 1. Nấu ăn trong bếp mùa hè bằng lò nướng gas âm tường Napoleon BIPRO-825.

Du khách

Lò nướng cắm trại di động - mô hình đơn giản nhất lò nướng gas. Đặt trên ba hoặc bốn chân có nhiều độ cao khác nhau, dễ dàng mang theo và có thể đồng hành cùng bạn trong những chuyến du lịch hay dã ngoại.

Để dễ dàng vận chuyển, một số mô hình có một hoặc hai tay cầm hoặc thậm chí có thể gập lại hoàn toànChân có thể cố định hoặc gập lại và thường khá chắc chắn để đảm bảo cân bằng.

Để cài đặt một thiết bị di động, điều quan trọng là phải tìm một bề mặt phẳng thích hợp.

Lò nướng gas-nướng thịt

Sự khác biệt chính giữa lò nướng gas và lò nướng cắm trại là hình chữ nhật và không có nắpVì lý do này, khi nấu trên bếp nướng, thông thường các sản phẩm được xâu vào que xiên, đặt lên trên thân vỉ nướng.

Lò nướng này có thể được sử dụng mua trong một cửa hàng, chi một số tiền rất nhỏ, hoặc tự làm đi, gắn một bình khí vào đó.

Do lò nướng không có nắp nên bạn sẽ phải lật xiên thường xuyên hơn để nướng đều hơn và không thể kiểm soát được lượng khí đi vào.

Thiết bị

Lò nướng bao gồm một bề mặt nấu, là một vỉ kim loại làm bằng thép không gỉ và nhiên liệu có khả năng tạo ra nhiệt độ cao lên tới nhiệt độ 300 °C và nhiều hơn nữa.

Để bắt đầu lò nướng gas, bạn cần kết nối nó với đường ống dẫn gas hoặc bình gas. Sau khi thắp sáng, hãy bắt đầu nấu ngay lập tức, vì nhiệt độ tan biến ngay lập tức đầu đốt - ống gang, thép hoặc đồng thau và đá nham thạch.

Các thành phần chung lò nướng gas:

• nguồn khí;
• ống mềm;
• bộ điều chỉnh van;
• lò đốt;
• bề mặt chiên;
• đầu đốt phụ;
• thân lưới tản nhiệt;
• nắp.

Tất cả các thành phần ngoại trừ nắp, nằm trong cơ thểNó bao phủ toàn bộ bề mặt nấu và giữ lại luồng khí nóng, giúp tăng nhiệt độ bên trong vỉ nướng.

Nguyên lý hoạt động

Nguồn khí kết nối với các cơ quan quản lý cung cấp khí đốt qua ống chính. Bộ điều chỉnh được điều khiển bằng núm vặn cho phép bạn xác định lượng khí chảy qua van đến đầu đốt. Hầu hết các lò nướng đều có hai đầu đốt chính với đánh lửa tự động và bộ điều chỉnh cho mỗi đầu đốt. Mỗi đầu đốt có một loạt các lỗ nhỏ dọc theo chiều dài của nó, từ đó khí thoát ra.

Cài đặt sưởi ấm cho đầu đốt khá linh hoạt. Thông thường, nhiệt độ được chia thành từng bước, nhưng một số mẫu có cảm biến nhạy tích hợp để xác định chính xác nhiệt độ nấu của một loại thực phẩm nhất định.

Một số đầu đốt có chung đặc điểm với hầu hết các lò nướng gas cho phép điều chỉnh nhiệt độ khá chính xác.

Điều này đặc biệt quan trọng khi nướng. nhiều món ăn cùng một lúcvà mỗi loại cần nhiệt độ khác nhau để nấu chín đúng cách.

Kích thước trung bình lò nướng gas phổ biến nhất (sàn di động):

• chiều rộng - từ 1300 cm đến 1600 cm;
• chiều cao - từ 1100 cm đến 1200 cm;
• chiều dài - từ 500 cm đến 700 cm.

Ưu và nhược điểm: Bạn có nên sử dụng lò nướng không?

Thuận lợi khá nhiều:

1. Lò nướng gas nóng lên dễ dàng và nhanh chóng. Không giống như than hoặc các thiết bị điện, nhiệt độ tăng nhanh hơn nhiều. Khá 5 phútđể vỉ lò nóng lên và đá nham thạch hấp thụ nhiệt.
2. Anh ta được trang bị nắp đậy cho hiệu ứng lò nướng và các phụ kiện như nhổ hoặc plancha.
3. Đánh lửa rất đơn giản — chỉ cần bật bếp lên như khi bạn sử dụng bếp gas.
4. Nhiệt độ lò đốt có thể được kiểm soát, điều chỉnh cường độ của lửa.

5. Ưu điểm của gas so với điện là lò nướng có thể được sử dụng tự động và có thể đặt trong vườn, tránh xa ổ cắm điện.
6. Lò nướng gas cung cấp nhiều lựa chọn và thiết kế, đồng thời đáp ứng mọi sở thích và nhu cầu.

Nhưng cũng có khuyết điểm:

1. Với một lò nướng gas bạn bạn sẽ không nhận được nó đặc điểm hương vị và mùi thơm của củi thật.
2. Nhìn chung, các thiết bị sử dụng khí khá lớn hơn và đắt hơn, hơn là loại điện.
3. Thiết bị yêu cầu một số sự cảnh giác, vì đầu đốt phải hoạt động liên tục. Nếu không, khí gas sẽ rò rỉ, gây nguy cơ nổ hoặc thậm chí là ngộ độc.
4. Mặc dù loại lò nướng này không yêu cầu bảo trì thường xuyên, nhưng nó nên được kiểm tra thường xuyên, đặc biệt là đầu đốt.
5. Nếu cần sửa chữa, bạn nên liên hệ với một chuyên gia và phụ tùng thay thế đến thiết kế khó tìm.
6. Cũng cần lưu ý rằng xử lý hỗn hợp butan-propan (theo khuyến cáo của nhà sản xuất) đòi hỏi một số biện pháp phòng ngừa: đóng lại sau mỗi lần sử dụng, kiểm tra xem ống có bị rò rỉ không và làm sạch hết dầu mỡ tích tụ.

Video hữu ích

Xem video so sánh ưu và nhược điểm của bếp nướng gas so với bếp nướng than: loại nào tốt hơn để nấu thịt?

Sức mạnh của lửa

Hầu hết các loại thực phẩm, dù là thịt hay gà, cá, bánh mì hay rau, đều trở thành ngon hơn khi nướng. Có lẽ là do nghi lễ phù thủy trên vỉ nướng, mùi khói hấp dẫn, ánh nắng nóng của mùa hè tạo nên hương vị đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào gợi lên những liên tưởng dễ chịu nhất.