烹飪大師的助手:家用和公寓適用的瓦斯燒烤爐。選擇設備前需要了解哪些資訊?

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存在 煎肉的方法有很多。如果您不想或厭倦了用煎鍋或烤箱煎炸,而且您沒有避暑別墅或一塊土地來用炭火燒烤,那麼燃氣燒烤爐是一個不錯的選擇。

小型型號 甚至適合在陽台上做飯。

使用瓦斯烤肉爐時的安全預防措施

使用瓦斯烤肉爐時的安全預防措施:

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  • 設備已點燃 只打開蓋子
  • 托盤 需要 定期清潔 來自脂肪。
  • 連接時 需提前將烤架安裝到汽缸上 確保燃燒器已關閉
  • 氣瓶不適合存放在封閉的空間內。
  • 停機後的軟管 (尤其是寒假)需要 洩漏測試

為房屋或公寓選擇哪種烤架

需要注意什麼:

  • 選擇 煎炸麵. 適合烹飪魚類、家禽或瘦肉 光滑的 表面。海鮮也在上面煎。對於肥肉,最好的選擇是 瓦楞 允許脂肪排出的表面。 Universal 是 合併 選項,但成本更高。
  • 燃料最常見的是 液化氣和甲烷較不常見的是有效的模型 任何種類 原材料。最好在購買設備之前確定將來要使用的燃料。
  • 格柵 用於燒烤。選擇是在價格和可靠性之間。 這些格柵堅固耐用,易於維護。然而,它們在經濟方面不太經濟。 鑄鐵 格柵更便宜,保溫時間更長,但維護更困難。

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圖1. 週日推出的 Master 2 瓦斯燒烤爐的兩種鑄鐵烤架。它們維護起來比較困難,但更耐用。

  • 安全有些型號有內建選項,例如 瓦斯關閉,如果火焰熄滅,並且 自動點火但是,如果您每週不打算使用烤架超過兩次,那麼自動點火就完全沒有必要了。
  • 燃燒器必須與尺寸相匹配。即使在外殼內放置一個大外殼,燃燒器也僅 . 正因為如此,火災 燃燒不均勻某些型號配備的火焰分配器將有助於糾正這種情況。
  • 阻火器為防止油脂和污垢堵塞爐頭,烤架頂部配有擋板,可完全覆蓋爐頭。擋板應無鏽蝕。
  • 最好的 框架雙層壁不銹鋼爐篦有時由鋼或鑄鐵製成,表面塗有瓷釉。不建議在高溫下清潔後者:瓷釉易碎,容易開裂或破碎。在這種情況下,鐵篦很快就會變得無法使用。
  • 如果 保證 只有一個烤架 一年,那麼維修費用很可能會被支付。

形狀和尺寸

尺寸如下 模型

  • 拿破崙紅 425-SIB;
  • 拿破崙紅色 425-SB;
  • 拿破崙 LE-3;
  • 熱情IC310;
  • Fervor CL410。

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照片2. Napoleon Rouge 425-SIB 瓦斯烤肉爐。鋼色多功能設備。

從外部來看,安裝本身已經完成 呈平行六面體形式。簡單來說,這是 高箱尺寸因品牌和型號而異。平均而言,一個烤架有 120—160厘米 高度, 60-70厘米 深入和 115-155厘米 寬度。

營養

如果我們不討論液化氣,那麼還有幾個選擇。在第一種情況下,烤架可以用 從排水管或軟管,連接到瓦斯爐管道 天然氣。

第二個可能的來源是 單一氣瓶他們通常會被指控 丙烷。比平常稍微安全一些。 甲烷因為它對熱或衝擊不太敏感,而且還具有一種特殊且相當刺鼻的氣味,因此可以快速檢測到氣體洩漏。在這種情況下,氣瓶位於烤架附近, 隔離直接接觸者 有很多 加熱物體 或者 開火

附加功能:附自動點火或燻製室

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瓦斯燒烤爐的必要附加裝置是 自動點火和燃氣關閉。 這 可以防止瓦斯中毒或火災如果燃燒器熄滅,烤架要麼會自行重新點燃,要麼會直接停止瓦斯供應。

對於可選的,他們指出: 獨立的加熱區和燻製室所有選項都會影響產品的成本,因此建議考慮這些功能的必要性以及使用頻率。

設備放置位置:可以安裝在陽台上嗎?

在廚房裡 瓦斯燒烤爐 建議將其放置在靠近瓦斯管道的地方這樣你就不用把軟管拖過整個廚房了。還要記住,煎炸時油脂可能會飛濺,所以表面應該很容易清潔。

重要的! 強制性要求是可用性 引擎蓋

如果烤架放在 在陽台上,最好 隔壁房間有廚房這樣可以避免長軟管夾傷、損壞(例如,被愛玩又好奇的貓弄傷)或連接點斷開導致洩漏的問題。如果可以訂購,最重要的是送貨上門,並將瓦斯罐放在陽台上,那麼問題就解決了。這樣,即使沒有明火,你也可以在陽台上煎肉和魚。

有用的視頻

影片以 Weber 模型為例,展示如何準備瓦斯燒烤爐以供使用。

家用電器的利弊

優點:

  • 環保 — 甲烷和丙烷燃燒時不會產生有害物質或煙霧。
  • 緊湊 - 有一些內建的小選項。
  • 廣泛的可能性 — 烤架配有燻製室和其他有用的功能。

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缺點:

  • 蓬鬆度 - 如果烤架不是由瓦斯管道供電,那麼瓦斯罐會佔用相當多的空間。
  • 價格 固定式烤架本身價格昂貴。起價為 10萬盧布起以及其他增強功能。
  • 營運困難 ——氣瓶和軟管使瓦斯燒烤爐的使用變得複雜。必須不斷監控軟管,並且隨著燃氣消耗和壓力下降,必須更換氣瓶。

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評論

  1. 拉里薩·烏斯
    從公寓搬到自己的房子後,我們考慮買個烤架。要求很簡單:不用煤炭也不用柴火,煙越少越好,一點灰都沒有。我們選了一台WEBER瓦斯烤架。瓦斯燃燒器產生的熱量完全滿足我們的需求。而且,煎肉可以開蓋也可以關蓋,非常方便。例如,我先生煎牛排的時候,開蓋煎,烤好後再關蓋。我覺得缺點是烤出來的牛排既沒有煙味,也沒有香味。我先生用果樹碎片解決了這個小問題,他把碎片放在一個專門用來裝鋸末的盒子裡。

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