Je tak těžké najít ten jediný a jedinečný! Stolní elektrický gril a další varianty

Obrovská nabídka elektrických grilů je dána nejen širokou škálou jejich použití, ale také neustálé vylepšování zařízení na základě potřeb spotřebitelů.

Tyto přístroje umožňují péct maso, ryby, zeleninu, vařit vafle a rozmrazovat potraviny.

Typy elektrických grilů

Grily napájené ze sítě se vyrábějí v různé modifikace.

Mobilní přenosné nebo velké vestavěné modely, otevřené a uzavřené grily - v závislosti na oblasti použití se používá jeden nebo druhý typ zařízení.

Sjednocuje všechna zařízení použití infračerveného ohřevu pro vaření. Jinak se elektrické grily dělí na mnoho typů podle řady technických parametrů.

Typ zařízení: přenosné a stacionární

Podle tohoto bodu, elektrické grily se dělí do dvou skupin:

• přenosný — zařízení jsou mobilní a lze je nainstalovat kdekoli, pokud jsou připojena k síti (většina z nich je takových) domácí elektrické grily);
• stacionární — jsou umístěny ve speciálně určeném pracovním prostoru, konstrukce jsou těžké (zpravidla se používají takové mříže v kuchyních kaváren a restaurací).

Způsob instalace: na stůl a na podlahu

Rozměry elektrického grilu určují následující klasifikační parametr: způsob instalace:

• Stolní modely — jedná se o kompaktní zařízení, která jsou vhodná pro pohodlné umístění v domácí kuchyni nebo pro přepravu do země.
• Podlahové modely — objemnější a zpravidla vybavená speciálními nohami, což znamená jejich instalaci na podlahu. Taková zařízení jsou vhodná pro vaření na pikniku pod širým nebem.

Foto 1. Elektrický gril na podlahu. Zařízení má vestavěné pracovní desky, na které můžete umístit nádobí s jídlem.

Způsob tepelného zpracování: bezkontaktní, lávové, kontaktní, oboustranné lisovací grily

Typ umístění topného tělesa vzhledem k produktům určuje typy moderních elektrických grilů podle způsobu tepelného zpracování.

Bezkontaktní Grily jsou zařízení, která nezahrnují přímou interakci mezi produkty a zdrojem tepla. Většina bezkontaktních zařízení se vyrábí ve variantách „skříňky“:

• Typ špízu — jídlo se umisťuje na rožně, které se pohybují podél osy pomocí elektrického pohonu.
• Typ karuselu — produkty jsou v koších, které se otáčejí po dané trajektorii.
• Planetární typ — je vylepšená konstrukce rožně a otočného grilu: koše s jídlem se otáčejí na rožni vzhledem k topnému tělesu, což zajišťuje co nejrovnoměrnější opečení.

Samostatnou variantou skupiny bezkontaktních grilů je elektrické grily z lávových kamenůZvláštností těchto zařízení je, že smažení produktů probíhá s pomocí lávové kameny ohřívané elektrickým topným tělesem (U některých modelů lze lávové kameny nahradit pemzou.) Lávové grily se skládají z roštu, misky, na kterou se kameny umisťují, a topného tělesa umístěného pod nimi.

Foto 2. Bezkontaktní elektrický gril Lava. Pod elektrickým topným tělesem jsou viditelné malé lávové kameny.

Podstata tepelného zpracování potravin v kontakt elektrické grily - interakce produktu s vyhřívaným povrchem ze sklokeramiky nebo kovu, pokrytým nepřilnavou vrstvou. V závislosti na typu umístění topného tělesa se rozlišují modely kontaktních elektrických grilů jsou rozděleny do 3 skupin:

• Jednostranné otevřené grily — v takových zařízeních je topný článek umístěn na jedné straně, takže postup přípravy produktů vyžaduje jejich otáčení.
• Oboustranně uzavřené modely (lisovací mřížky) zahrnují topné články v horní i spodní desce, což umožňuje výrazné zkrácení doby vaření. Další výhodou oboustranných elektrických grilů je izolace kouře a zápachu jídla.
• Kombinované modely jsou konstrukce, které umožňují použití kombinace režimů: jednostranného i oboustranného ohřevu. Tyto modely jsou zpravidla vybaveny dalšími odnímatelnými panely, které vám umožňují diverzifikovat sortiment připravovaných pokrmů.

Poloha těla: horizontální a vertikální

Segmentace elektrických grilů podle typ případu navrhuje rozdělení do následujících odrůd:

• Horizontální — to zahrnuje bezkontaktní i kontaktní modely. Zahrnují horizontální umístění topné plochy nebo rožně vzhledem k topnému tělesu na jedné nebo obou stranách.
• Vertikální — ve většině případů se jedná o bezkontaktní modely. V takových zařízeních je rožeň s nástavci pro produkty umístěn svisle vzhledem k hornímu a spodnímu topnému tělesu, jehož teplotu lze nastavit samostatně, což zjednodušuje proces vaření, pokud pokrmy vyžadují různou dobu vaření.

Užitečné video

Podívejte se na video, které demonstruje proces vaření šašliku na kontaktním elektrickém grilu.

Jaký typ elektrického grilu byste si měli vybrat?

Všechny typy elektrických grilů zajišťuje přítomnost určitých podmínek Jinými slovy, neexistuje univerzální model vhodný pro jeho provoz současně pro domácí, venkovské a restaurační použití.

Li v kuchyni kavárny, kde se denně připravuje velké množství jídla, bude nepostradatelný lávový nebo karuselový stacionární elektrický gril. pro domácí vaření Pro malý byt je ideální volbou kompaktní lisovací gril, který také izoluje kouř a všechny cizí pachy.