L'assistant des maîtres culinaires : un barbecue à gaz pour la maison et l'appartement. Que faut-il savoir avant de choisir un appareil ?

Existe de nombreuses façons de faire frire la viandeSi vous ne voulez pas ou êtes fatigué de faire frire à la poêle ou au four, et que vous n’avez pas de maison d’été ou de terrain pour griller sur des charbons, un barbecue à gaz est une bonne option.

Petits modèles convient même pour cuisiner sur le balcon.

Précautions de sécurité lors de l'utilisation d'un gril à gaz

Précautions de sécurité lors de l'utilisation d'un gril à gaz :

• L'appareil est allumé uniquement avec le couvercle ouvert.
• Palettes besoin lors d'un nettoyage régulier de la graisse.
• Lors de la connexion une grille sur le cylindre est nécessaire à l'avance assurez-vous que les brûleurs sont éteints.
• La bouteille de gaz ne convient pas au stockage dans des espaces fermés.
• Tuyaux après un temps d'arrêt (surtout les vacances d'hiver) nécessitent test d'étanchéité.

Quel barbecue choisir pour une maison ou un appartement

À quoi faut-il faire attention :

• Choix surface de fritureConvient pour la cuisson du poisson, de la volaille ou de la viande maigre lisse surface. On y fait également frire des fruits de mer. Pour les viandes grasses, la meilleure option est ondulé une surface qui permet aux graisses de s'écouler. Universel est combiné option, mais cela coûte plus cher.
• CarburantLe plus courant est gaz liquéfié et méthane. Les modèles qui fonctionnent sont moins courants avec n'importe quel type Matières premières. Il est préférable de déterminer le carburant qui sera utilisé à l'avenir avant d'acheter l'appareil.
• Grilles Pour le gril. Le choix se fait entre le prix et la fiabilité. Acier Les grilles sont durables, solides et faciles à entretenir. Cependant, elles ne sont pas très économiques. Fonte Les grilles sont moins chères et retiennent la chaleur plus longtemps, mais sont plus difficiles à entretenir.

Photo 1. Deux types de grilles en fonte pour le barbecue à gaz Master 2 de Sunday. Elles sont plus difficiles à entretenir, mais plus durables.

• SécuritéCertains modèles disposent d'options intégrées telles que arrêt du gaz, en cas d'extinction de la flamme, et allumage automatiqueCependant, si vous ne prévoyez pas d'utiliser le gril plus de deux fois par semaine, l'allumage automatique n'est pas du tout nécessaire.
• Le brûleur doit correspondre aux dimensions. Même si un grand boîtier est placé à l'intérieur du boîtier, le brûleur n'est un. À cause de cela, le feu brûle de manière inégaleUn distributeur d'incendie, disponible sur certains modèles, aidera à corriger la situation.
• Pare-flammesPour éviter que la graisse et la saleté n'obstruent le brûleur, le gril est équipé de plaques situées sur le dessus et le recouvrant entièrement. Ces plaques ne doivent présenter aucune trace de rouille.
• Meilleur cadre — double paroi en acier inoxydableLes grilles sont parfois en acier ou en fonte émaillée. Il est déconseillé de les nettoyer lorsqu'elles sont chaudes : la porcelaine devient cassante et peut se fissurer ou s'effriter. Dans ce cas, la fonte deviendra rapidement inutilisable.
• Si garantie il n'y a qu'un seul gril un an, alors la réparation sera probablement payée.

Forme et dimensions

Les dimensions sont données pour les éléments suivants modèles:

• Napoléon Rouge 425-SIB;
• Napoléon Rouge 425-SB;
• Napoléon LE-3;
• Ferveur IC310;
• Ferveur CL410.

Photo 2. Barbecue à gaz modèle Napoleon Rouge 425-SIB. Appareil multifonctionnel couleur acier.

Extérieurement, l'installation elle-même est terminée sous la forme d'un parallélépipède. En termes simples, c'est boîte hauteLes dimensions varient selon la marque et le modèle. En moyenne, un gril possède 120 à 160 cm en hauteur, 60-70 cm en profondeur et 115-155 cm en largeur.

Nutrition

Si l'on ne parle pas de gaz liquéfié, plusieurs options s'offrent à vous. Dans le premier cas, le barbecue peut être alimenté par un réseau électrique. d'un tuyau d'évacuation ou d'un tuyau, relié au tuyau de la cuisinière à gaz avec gaz naturel.

La deuxième source possible est bouteilles de gaz individuellesIls sont généralement facturés propaneC'est un peu plus sûr que d'habitude. méthane, car il est moins sensible à la chaleur ou aux chocs, et possède également une odeur caractéristique, spécifique et assez forte, permettant de détecter rapidement une fuite de gaz. Dans ce cas, la bouteille est située près du gril, dans isolement des contacts directs avec beaucoup objets chauffés ou ouvrir le feu.

Fonctions supplémentaires : avec allumage automatique ou fumoir

Un ajout nécessaire à un gril à gaz serait auto-allumage et coupure de gaz. Ce vous sauvera d'une intoxication au gaz ou d'un incendieSi le brûleur s'éteint, le gril se rallumera tout seul ou l'alimentation en gaz s'arrêtera tout simplement.

Parmi les options facultatives, ils notent : zones de chauffage séparées et un fumoirToutes les options ont un impact sur le coût du produit, il est donc conseillé de réfléchir à la nécessité de ces fonctions et à la fréquence à laquelle elles seront utilisées.

Emplacement de l'appareil : peut-il être installé sur un balcon ?

Dans la cuisine barbecue à gaz Il est conseillé de le placer à proximité du tuyau de gaz, vous n'aurez donc pas à traîner le tuyau d'arrosage dans toute la cuisine. N'oubliez pas non plus que la graisse peut éclabousser lors de la friture ; la surface doit donc être facile à nettoyer.

Si le gril est placé sur le balcon, il est souhaitable que Il y avait une cuisine dans la pièce attenanteCela éliminera les problèmes de tuyaux longs, liés au pincement, aux dommages (par exemple, causés par des chats joueurs et toujours curieux) ou au débranchement des points de fixation, source de fuites. Si vous pouvez commander, et surtout livrer et placer une bouteille de gaz sur le balcon, le problème est résolu. Dans ce cas, en l'absence de feu ouvert, vous pouvez faire frire de la viande et du poisson sur le balcon.

Vidéo utile

La vidéo montre comment préparer un barbecue à gaz pour l'utiliser en utilisant le modèle Weber comme exemple.

Avantages et inconvénients des appareils électroménagers

Avantages :

• Respect de l'environnement — le méthane et le propane ne produisent pas de substances nocives ni de fumée lorsqu’ils brûlent.
• Compacité - il y a de petites options intégrées.
• Large gamme de possibilités — le gril est équipé d'un fumoir et d'autres fonctions utiles.

Inconvénients :

• Encombrement - si le gril n'est pas alimenté par un gazoduc, la bouteille de gaz prend beaucoup de place.
• Prix — les grils fixes sont chers en soi. Les prix commencent à à partir de 100 000 roubles, et des fonctions supplémentaires l'améliorent.
• Difficultés de fonctionnement — Les bouteilles et les tuyaux compliquent l'utilisation des barbecues à gaz. Le tuyau doit être surveillé en permanence et les bouteilles doivent être changées à mesure que le gaz se consomme et que la pression baisse.