Tako je teško pronaći onaj jedinstveni! Stolni električni roštilj i druge varijante

Ogroman asortiman električnih roštilja nije samo zbog širokog raspona njihove primjene, već i stalno poboljšanje uređaja na temelju potreba potrošača.

Uređaji vam omogućuju pečenje mesa, ribe, povrća, kuhanje vafla i odmrzavanje hrane.

Vrste električnih roštilja

Roštilji napajani iz električne mreže proizvode se u razne modifikacije.

Mobilni prijenosni ili veliki ugrađeni modeli, otvoreni i zatvoreni roštilji - ovisno o području upotrebe, koristi se jedna ili druga vrsta uređaja.

Ujedinjeni svi uređaji korištenje infracrvenog grijanja za kuhanje. Inače, električni roštilji se dijele na mnogo vrsta prema nizu tehničkih parametara.

Vrsta uređaja: prijenosni i stacionarni

Prema ovoj točki, električni roštilji podijeljeni su u dvije skupine:

• prijenosni — uređaji su mobilni i mogu se instalirati bilo gdje, pod uvjetom da su spojeni na mrežu (većina ih je takva) domaći električni roštilji);
• stacionarni — postavljaju se u posebno određeno radno područje, konstrukcije su teške (u pravilu se koriste takvi roštilji u kuhinjama kafića i restorana).

Način ugradnje: na stolu i na podu

Dimenzije električnog roštilja određuju sljedeći parametar klasifikacije: način instalacije:

• Stolni modeli — to su kompaktni uređaji koji su prikladni za praktično postavljanje u kućnu kuhinju ili za prijevoz u zemlju.
• Podni modeli — voluminozniji i, u pravilu, opremljeni posebnim nogama, što podrazumijeva njihovu ugradnju na pod. Takvi uređaji prikladni su za kuhanje na pikniku na otvorenom.

Fotografija 1. Podni električni roštilj. Uređaj ima ugrađene radne ploče na koje možete postaviti posuđe s hranom.

Metoda toplinske obrade: beskontaktna, lava, kontaktna, dvostrani prešani roštilji

Vrsta položaja grijaćeg elementa u odnosu na proizvode određuje vrste modernih električnih roštilja prema metodi toplinske obrade.

Beskontaktno Roštilji su uređaji koji ne uključuju izravnu interakciju između proizvoda i izvora topline. Većina beskontaktnih uređaja izrađuje se u "ormarićnim" varijantama:

• Vrsta ražnja — hrana se stavlja na ražnjave koji se pomiču duž osi uz pomoć električnog pogona.
• Vrsta vrtuljka — proizvodi se nalaze u košarama koje se okreću duž zadane putanje.
• Planetarni tip — je poboljšani dizajn ražnja i vrtuljnog roštilja: košare s hranom okreću se na ražnju u odnosu na grijaći element, što osigurava najravnomjernije pečenje.

Zasebna vrsta beskontaktne grupe roštilja je električni roštilji od lava kamenaPosebnost ovih uređaja je da se prženje proizvoda događa uz pomoć vulkanske stijene zagrijane električnim grijaćim elementom (U nekim modelima, kamenje lave može se zamijeniti plovućcem.) Roštilji na lavu sastoje se od rešetke, pladnja u koji se postavlja kamenje i grijaćeg elementa koji se nalazi ispod njih.

Fotografija 2. Beskontaktni električni roštilj od lave. Ispod električnog grijaćeg elementa vidljivo je malo kamenje lave.

Suština termičke obrade hrane u kontakt električni roštilji - interakcija proizvoda s zagrijanom površinom od staklokeramike ili metala, prekrivenom neljepljivim slojem. Ovisno o vrsti postavljanja grijaćeg elementa, modeli kontaktnih električnih roštilja podijeljeni su u 3 skupine:

• Jednostrani otvoreni roštilji — u takvim uređajima grijaći element se nalazi na jednoj strani, pa postupak pripreme proizvoda zahtijeva njihovo okretanje.
• Dvostrano zatvoreni modeli (presne rešetke) uključuju grijaće elemente i u gornjoj i u donjoj ploči, što omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja. Dodatna prednost dvostranih električnih roštilja je izolacija dima i mirisa hrane.
• Kombinirani modeli su dizajni koji omogućuju korištenje kombinacije načina rada: i jednostrano i dvostrano grijanje. U pravilu, takvi su modeli opremljeni dodatnim uklonjivim pločama, što vam omogućuje diverzifikaciju asortimana pripremljenih jela.

Položaj tijela: horizontalni i vertikalni

Segmentacija električnih roštilja prema vrsta slučaja predlaže podjelu na sljedeće vrste:

• Horizontalno — to uključuje i beskontaktne i kontaktne modele. Uključuju horizontalno postavljanje grijaće površine ili ražnja u odnosu na grijaći element s jedne ili obje strane.
• Vertikalno — u većini slučajeva radi se o beskontaktnim modelima. U takvim uređajima ražanj s nastavcima za proizvode nalazi se vertikalno u odnosu na gornji i donji grijaći element, čija se temperatura može zasebno podešavati, što pojednostavljuje proces kuhanja ako jela zahtijevaju različito vrijeme kuhanja.

Koristan video

Pogledajte video koji prikazuje proces kuhanja šašlika na kontaktnom električnom roštilju.

Koju vrstu električnog roštilja odabrati?

Sve vrste električnih roštilja predviđa prisutnost određenih uvjeta Drugim riječima, za njegov rad ne postoji univerzalni model prikladan za domaću, seosku i restoransku upotrebu istovremeno.

Ako u kuhinji kafića, gdje se svakodnevno pripremaju velike količine hrane, stacionarni električni roštilj lava ili roller bit će neophodan, tada za domaću kuhinju Za mali stan, idealna opcija je kompaktni roštilj s prešom, koji će također izolirati dim i sve strane mirise.