Ozbiljan sukob: roštilj na vrući zrak ili električni roštilj, što je bolje?

Obilje kućanskih aparata za kuhinju omogućuje vam pripremu ukusne hrane kod kuće.

Na primjer, čak i osoba koja je potpuno daleko od kuhanja može kuhati na zračnom roštilju ili električnom roštilju. sočni odrezak, riba s roštilja ili prženo povrće dok ne postane hrskavo.

Istovremeno, zračni i električni roštilji imaju funkcionalne razlike među njima koje mogu utjecati na izbor kupca.

Zračni roštilj: značajke uređaja i princip rada

Zračni roštilj je višenamjenski kuhinjski aparat koji Različita jela pripremaju se cirkulacijom vrućeg zrakameso, riba, povrće, sendviči, kaše i juhe.

Uređaj se sastoji od od staklene zdjele (tikvice), metalnog prstena u njoj, postolja, poklopca i posebne upravljačke ploče.

Princip rada aerodinamičkog roštilja je jednostavan: Grijaći element dovodi temperaturu na potrebnu razinu.

Konvektor raspoređuje zagrijani zrak po cijelom sadržaju, zbog čega se proizvodi ravnomjerno peku, prže, kuhaju (ovisno o odabranom načinu rada) sa svih strana.

U ovom slučaju, ne regulira se samo način rada, već i temperatura i brzina protoka zraka. Većina modela opremljena je timerom.

Razlike između različitih vrsta

Glavne razlike profesionalni i kućanski roštilji na vrući zrak sastoje se od značajki grijaćeg elementa, prisutnosti/odsutnosti elemenata dizajna, kao i funkcionalnih mogućnosti.

Ovisno o vrsti grijaćeg elementa, uređaji su:

• na temelju grijaćeg elementa (većina modela);
• na bazi halogene staklokeramičke žarulje (ekološki prihvatljivija, ali s kraćim radnim vijekom);
• s ugljičnim grijačem (pokazuju najduži vijek trajanja).

Funkcionalne razlike između zračnih roštilja sastoji se od niza opcija kuhanja, uključujući:

• pečenje i prženje;
• grijanje;
• odmrzavanje;
• sušenje voća, bobica, gljiva;
• kuhanje na pari;
• pušenje, itd.

Električni roštilj i njegove mogućnosti

Električni roštilj je tehnički uređaj za kuhanje hrane, gdje se vrši termička obrada proizvoda postignuto prženjem na posebnom roštilju.

Roštilj se zagrijava grijaćim elementom koji radi na električnu energiju.

Ovisno o vrsti proizvoda, grijaći element može se nalaziti ispod ili iznad (a također i s obje strane)Temperatura se regulira ručno i postavlja u parametrima jednog od načina rada.

Sam električni roštilj obično je izrađen od nehrđajućeg čelika presvučenog neljepljivim slojem.

Sorte

Postoje dvije vrste električnih roštilja:

• kontakt;
• beskontaktno.

Modeli kontaktnog tipa nalikuju tava za roštilj, mogu biti jednostrani ili dvostrani. Dobri su jer ne ispuštati dim - jednostavni su za korištenje u kućnoj kuhinji. Uz pomoć takvih modela ne kuha se samo meso ili riba, već i omleti, sendviči, peciva.

Beskontaktni roštilji se odlikuju svojim dizajnom po tome što imaju otvorenu spiraluHrana kuhana na takvom roštilju ima okus hrane kuhane „s logorske vatre“, međutim, postoji i značajan nedostatak - "dim" uređajaUređaji su praktičniji za korištenje na otvorenom ili u kuhinji s moćnom napom.

Možda će vas zanimati i:

Električni roštilji za dom: stotine sjajnih opcija – kako odabrati najbolji?

Vrijedna kupnja ili uzalud potrošeni novac? Prednosti i štete korištenja električnog roštilja

Pušimo kod kuće! Što je plinska pušnica?

Električni roštilj ili zračni roštilj: koja je razlika, što je bolje?

Metoda termičke obrade hrane — glavna razlika između električnog roštilja i roštilja na zrak. Ovaj faktor izravno utječe na okusne karakteristike jela: hrana s roštilja na zrak bit će ravnomjerno pržena, pečena ili kuhana na pari sa svih strana, što će sačuvati njezinu sočnost. Istovremeno, električni roštilj može dati okus i aromu hrane u stilu roštilja, zasititi proizvode mirisom vatre.

Fotografija 1. Jela kuhana na kontaktnom električnom roštilju. Imaju karakteristične pruge od prženja.

Prednosti i nedostaci električnog roštilja

Prednosti uključuju:

• roštiljanje i sposobnost očuvanja "dimljenog" mirisa;
• odmrzavanje i podgrijavanje hrane;
• osim mesa, ribe, povrća i sendviča na električnom roštilju Također možete kuhati kašu.

Nedostaci električnog roštilja:

• za razliku od roštilja na vrući zrak, ne jamči jednolično pečenje;
• njegova funkcionalnost je prilično ograničeno značajkama dizajna;
• "dim" proizvod uzrokuje neugodnosti kada se koristi u kućnoj kuhinji;

Prednosti i nedostaci zračnog roštilja

Pozitivni aspekti korištenja zračnog roštilja uključuju:

• višezadaćnost uređaja: nekoliko različitih jela može se kuhati istovremeno;

Fotografija 2. Proces kuhanja na zračnom roštilju. Zbog činjenice da uređaj ima slojeve, možete kuhati nekoliko jela odjednom.

• svestranost proizvoda: pogodno za pečenje, pirjanje, sušenje, dimljenje, odmrzavanje, kuhanje hrane, što vam, za razliku od električnog roštilja, omogućuje zamjenu mnogih drugih uređaja u kućnoj kuhinji;
• jela se pripremaju bez ulja ili masti, što je pogodno za pristaše zdrave prehrane;
• za razliku od električnog roštilja ne ispušta dim ni druge mirise.

Međutim, zračni roštilj ima i svoje nedostatke:

• sporo zagrijavanje posuđe;
• jela kuhana na pari u njemu ispadnu puno lošija nego u parnom loncu;
• nema šanse u fritezi na vrući zrak neće biti moguće pržiti/peći hranu s dimljenim okusom;
• visoka potrošnja energije, i, kao posljedica toga, neekonomično pri čestoj upotrebi.

Koristan video

Pogledajte video koji prikazuje proces kuhanja mesa s krumpirom na roštilju na vrući zrak i objašnjava kako točno kuhati pomoću uređaja.

Što odabrati: usporedba uređaja, razlike među njima

Iz navedenog postaje očito da bi izbor između roštilja na zrak i električnog roštilja trebao biti, Prije svega, na temelju namjene uređaja. Zračni roštilji su moderniji i funkcionalniji uređaji jer nude mnogo mogućnosti za kuhanje hrane te stoga mogu zamijeniti nekoliko kućanskih aparata odjednom. To je vrlo praktično kada se dizajn redovito koristi za kuhanje za cijelu obitelj.

Ako će se roštilj koristiti rjeđe, i u većini slučajeva na piknicima na otvorenom, bolje je odlučiti se za električni roštilj. Osim toga, koštat će manje.