Samo trebate malo pokušati - i sve će uspjeti! Kako vlastitim rukama izgraditi vanjsku pećnicu za svoju vikendicu

Kuhanje na otvorenoj vatri popularan je proces u privatnim ili seoskim kućama i ljetnim vikendicama.

Najčešćim vrstama jedinica za stvaranje ukusnih jela smatraju se klasična vanjska peć, dizajn s pločom za kuhanje, roštiljem, pećnicom ili peći-kaminom.

Najčešće se takvi uređaji postavljaju u sjenice, kao i na otvorene prostore.

Vrste vanjskih peći za ljetne vikendice

Vanjske peći dolaze u raznim izvedbama, koje se razlikuju po namjeni.

Klasična

Ova vrsta peći je najlakše za implementaciju i relativno nepretenciozna struktura, koji se može grijati gotovo bilo kojim materijalom (od posebno pripremljenog ugljena do mrtvog drva prikupljenog oko mjesta).

Među značajkama takvog uređaja, Uz korištenje bilo kojeg goriva, treba napomenuti:

• jednostavnost polaganja i mogućnost korištenja lomljenih materijala u građevinarstvu;
• relativno mala veličina;
• isplativost gradnje - ukupan broj cijelih cigli je otprilike 200-250 komada;
• dizajn je nepretenciozan za upotrebu u raznim vremenskim uvjetima.

Standardni dijagram takve peći izgleda ovako (odozdo prema gore):

• jama za pepeo;
• dimni kanal;
• ložište;
• ploča za kuhanje ili kuhanje za kuhanje - ugrađena tijekom montaže, izrađena od metala, plamenici se ugrađuju po potrebi;
• Po želji se može ugraditi dodatna radna ploča.

Ovaj dizajn izgleda prilično grubo, ali je malih dimenzija. Istovremeno, peć pruža mogućnost kuhanja raznih vrsta hrane. Veličina, uzimajući u obzir visinu dimnjaka, je od 120 do 150 cmoptimalna visina dimnjaka ne prelazi 40 cm (ova visina je dovoljna za osiguranje dobrog prianjanja).

Pepeljara i ložište nalaze se na visini od dva ili tri reda cigle od temelja.

Veličina ložišta određuje se ovisno o namjeni rada peći, kao i o faktoru učinkovitosti ugrađenom u dizajn.

S pločom za kuhanje

Ova opcija također spada u jedan od najjednostavnijih dizajna. Češće se takva peć gradi na temelju grube peći, što objašnjava relativnu nepretencioznost uređaja i njegovu malu veličinu.

Ključna značajka strukture - korištenjem ploče za kuhanje ili štednjaka izrađenih od metala.

Ovisno o tome je li ploča za kuhanje namijenjena samo za kuhanje metodom "spore vatre" ili gašenjem, ili također podrazumijeva korištenje otvorene vatre, dizajn ploče za kuhanje se razlikuje.

Ako ne planirate koristiti otvorenu vatru, onda metalna ploča bit će čvrst bez dodatnih rupa za plamenik.

Ako je namijenjena upotreba otvorene vatre, u peći se izrađuju posebne rupe koje će se tijekom "spore vatre" ili pirjanja prekriti poklopcima.

Dimenzije štednjaka variraju ovisno o veličini ploče za kuhanje, a minimalne vrijednosti su 400 x 400 mm. Visina, kao i za peć-grijač zajedno s dimnjakom, je od 120 do 150 cm.

Dijagram dizajna sličan je crtežu štednjaka, s obveznim dodavanjem površine za kuhanje pričvršćene iznad ložišta. na visini od 4-5 redova opeke.

S roštiljem

Ovaj dizajn je složena struktura koja se koristi ne samo za kuhanje na roštilju. Pećnica se često postavlja u obliku višenamjenskog uređaja s dodatkom površine za kuhanje, kao i stvaranjem komore za pušenje.

Takva peć ima velike dimenzije, jer kombinira nekoliko uređaja za kuhanje. Visina je određena brojem redova, koji varira od 23 do 27 od osnutka (uzimajući u obzir podignuti dimnjak). Širina peći je otprilike 89-90 cm, duljina - otprilike 140 cm, ukupna površina baze je 12600 cm².

Među značajkama dizajna, potrebno je napomenuti obavezno izgradnja masivnog temelja, budući da je ukupna težina cijele konstrukcije prilično velika.

Fotografija 1. Vanjska peć od opeke s roštiljem. Uređaj također uključuje komoru za dimljenje.

Dijagram izgleda ovako:

• puhalo s dimnim kanalima;
• ložište podijeljeno dimnim zubom na dvije komore, druga služi za uklanjanje viška dima u dimnjak;
• dimnjak;
• ploča za kuhanje (pri izradi višenamjenskog dizajna);
• roštilj;
• Između spremnika za pepeo i ložišta postavlja se rešetka.

Ova vrsta pećnice može biti dizajnirana s malim modifikacija dimnjaka, zahvaljujući čemu se u njemu stvara komora za dimljenje.

S roštiljem

Ova vrsta peći je jednostavnija opcija od uređaja s roštiljem. Međutim, ima značajku koja značajno komplicira postupak izgradnje - preko čelične ploče za kuhanje potrebno je podići luk ili neki drugi pokrov, što može zaštititi proizvod koji se priprema od negativnog utjecaja vremenskih uvjeta.

Dimenzije konstrukcije - širina narudžbe 90 cm, duljina - oko 180 cm, visina (uključujući dimnjak) — od 160 do 185 cmUkupan broj redaka je 27 inča visine.

Tijekom gradnje Nije potrebno koristiti šamotne opeke, budući da nema izravnog kontakta između opeke i otvorenog plamena.

Mogućnost eliminacije upotrebe vatrootpornih materijala omogućuje smanjenje troškova gradnje.

Dijagram pećnice za roštilj izgleda ovako:

• jama za pepeo;
• dimni kanali i dimnjak;
• ložište s rešetkom;
• mjesto za postavljanje jela koje se priprema;
• u dimnjak se može ugraditi metalna šipka za pričvršćivanje proizvoda koji se puši (meso ili riba);
• Iznad komore za kuhanje nalazi se zaštitni lučni svod.

Po želji graditelja i korisnika peći, uređaj se može opremiti s dodatna ploča za kuhanje, što komplicira dizajn zbog potrebe za stvaranjem još jednog dimnog kanala.

S pećnicom

Peć s pećnicom, postavljena na otvorenom, je jedna od najtežih opcija, čiju je izradu najbolje prepustiti profesionalcima. To je zbog činjenice da se pećnica ugrađuje u peć u fazi gradnje, a izuzetno je rijetko izrađivati ​​je od opeke. Jedina mogućnost za izgradnju takve konstrukcije od opeke može biti ugradnja zatvorenih metalnih vrata, što je prilično teško.

Dimenzije pećnice variraju ovisno o dimenzijama navedenim za ugradbenu pećnicu.

Opći parametri mogu varirati. od 90 do 130 cm u širinu, od 130 do 190 cm u duljini i do 200 cm u visinu (uzimajući u obzir visinu dimnjaka).

Dizajn peći razlikovat će se od ostalih po tome što se umjesto otvorenog prostora za kuhanje, iznad ložišta nalazi pećnica ili druga komora.

Kako izgraditi seosku peć za ulicu vlastitim rukama

Cijeli proces gradnje, bez obzira na to koja je određena konstrukcija odabrana za gradnju, sastoji se od tradicionalnih pet faza:

1. odabir građevinskog projekta;
2. određivanje lokacije peći uzimajući u obzir njezine dimenzije, kao i mogućnost osiguranja maksimalne požarne sigurnosti konstrukcije;
3. priprema materijala i alata;
4. priprema odabranog mjesta za peć;
5. gradnju od izlijevanja temelja do ugradnje kape dimnjaka.

Projekt

Ovo je prva faza u izgradnji vanjske peći. Prilikom razvoja odgovarajuće opcije treba uzeti u obzir sljedeće:

• moguće opcije korištenja uređaja;
• proračun;
• prisutnost optimalnog položaja konstrukcije na udaljenosti od drugih zgrada kako bi se izbjegla opasnost od požara;
• mogućnost postavljanja sjenice ili rekreacijskog prostora oko peći.

Odabir mjesta za peć

Prilikom odabira mjesta gdje planirate izgraditi peć, morate uzeti u obzir da se otvoreni plamen može stalno ili povremeno pojavljivati. To povećava rizik od požara. Iz tog razloga, prilikom odabira mjesta ne smije biti kontakta između konstrukcije i zapaljivih konstrukcija.

Na izbor mjesta gradilišta također utječe veličina štednjaka, budući da kod velikih dimenzija uključena površina također mora biti prilično velika.

Materijali i alati

U pripremi za gradnju odabir materijala mora se provesti pažljivo, budući da je takva struktura pod utjecajem ne samo iznutra, već i izvana (različiti vremenski uvjeti).

Potrebni materijali uključuju:

• šamotna opeka — za područja u izravnom kontaktu s otvorenom vatrom;
• fasadna opeka — za izgradnju zidova peći;
• glina za miješanje otopine;
• cement, pijesak i drobljeni kamen za temelj;
• pojačanje — i za temelj i za stvaranje pušnice, ako je potrebno;
• rešetka;
• vrata ložišta, posuda za pepeo I dodatne kamere;
• metal ploča za kuhanje (kada se uzme u obzir prilikom projektiranja).

Sljedeći alati smatraju se potrebnima:

• kante (za vodu i rasute materijale);
• lopata;
• čekić;
• bušilica sa svrdlima za metal i kamen.

Priprema mjesta za gradnju

Ova faza traje relativno kratko, ali se tijekom nje obavi dosta posla.

Priprema mjesta uključuje sljedeće radnje:

1. čišćenje područja od mogućih ostataka, kao i uklanjanje drveća i grmlja koji mogu ometati gradnju;
2. izravnavanje površine za ispravno pozicioniranje cijele peći;
3. kopanje jame za temelj.

Građevinarstvo

Konstrukcija peći izgleda ovako:

1. izlijevanje temelja;
2. postavljanje temelja;
3. polaganje pepeljare i dimnih kanala;
4. ugradnja ložišta i rešetke;
5. ugradnja ploče za kuhanje;
6. izgradnja dimnjaka i ispušne cijevi.

Temelj mora biti masivna potpora koja ne samo da može izdržati ukupnu težinu konstrukcije, već je i zaštititi od mogućeg uništenja zbog pomicanja tla. Priprema se na sljedeći način:

1. u skladu s navedenim dimenzijama peći s povećanjem za 400 mm Temeljna jama se kopa po duljini i širini (njena približna dubina je lopata - 30 cm);
2. polovica jame je ispunjena pijeskom kako bi se stvorio pješčani jastuk;
3. drobljeni kamen se sipa odozgo do razine ruba tla;
4. Oplata se montira na visini od 8 do 15 cm, unutar kojeg se ulijeva cementni mort i ojačava metalnim šipkama na vrhu.

Svaki red peći postavljen je na glineni ili vatrostalni mort, kako bi se izbjeglo pucanje pri zagrijavanju. Redoslijed polaganja opeke određuje se ovisno o tome koji će se element stvoriti u određenoj fazi.

Fotografije gotovih uređaja

Fotografija 2. Vanjska peć od opeke s roštiljem i pećnicom. Tu je mala radna ploča i mjesto za pohranu drva za ogrjev.

Fotografija 3. Peć od opeke postavljena u sjenici vani. Također ima ugrađeni sudoper.

Fotografija 4. Višenamjenska vanjska peć postavljena u ljetnoj kuhinji. Opremljena roštiljem, pećnicom i pločom za kuhanje.

Moguće komplikacije

Tijekom gradnje mogu se pojaviti određene poteškoće:

• dugo stvrdnjavanje otopine i njezino pucanje — može se izbjeći stvaranjem optimalne temperature, na primjer, postupnim zagrijavanjem konstrukcije pomoću grijaćih uređaja, kao i prilikom gradnje u toploj sezoni;
• deformacija redova opeke zbog nepoštivanja tehnologije polaganja — samo u fazi izgradnje moguće je izvršiti korekcije dok se otopina ne osuši, a kasnije — demontaža cijele konstrukcije;
• nedostatak propuha zbog nepravilnog polaganja dimnjaka — može se ispraviti stvaranjem novih tehnoloških rupa ili stvaranjem prisilnog propuha pomoću električne nape.

Koristan video

Pogledajte video koji prikazuje proces dizajniranja višenamjenske peći s roštiljem, pećnicom i pločom za kuhanje.

Koliko dugo traje izgradnja ljetne vanjske peći?

Zidane peći izgrađene za kuhanje na otvorenom dolaze u raznim izvedbama i njihova izgradnja može trajati različito vrijeme - od tjedna do nekoliko mjeseci. Prvo zagrijavanje Izgrađena peć se izvodi tek nakon što se mort u zidu potpuno osuši, odnosno ne manje od za 4-5 dana od završetka gradnje.