Nemate novca za gotove modele? Postoji rješenje - plinski roštilj možete lako napraviti vlastitim rukama!

Tvornički izrađeni plinski roštilji su pouzdani i jednostavni za korištenje. Plin je praktičniji od ugljena ili drva za često kuhanje.

Roštilji od dobrih proizvođača vrlo su skupi i samo si to kuhari u restoranima mogu priuštiti.

Postići isti rezultat za manje novca Možete to učiniti tako da sami napravite plinski roštilj.

Od čega se sastoji plinski roštilj?

1. Okvir. Za proizvodnju se koristi nehrđajući čelik prehrambene kvalitete ili emajlirani čelik.
2. Grijači. Ovisno o rasporedu roštilja, koristite plamenike običnog plinskog štednjaka ili posebno izrađene mlaznice. Glavno je zatvoriti grijače od kapanja masnoće.
3. RoštiljBolje je napraviti od nehrđajućeg čelika.
4. Ražanj s rotacijskim mehanizmom.
5. Nakupljanje masti. Kako biste spriječili preplavljivanje plamenika, ugradite posudu za kapanje.
6. PoklopacVažan detalj koji razlikuje roštilj od roštilja. Omogućuje vam postizanje više temperature i ravnomjerne raspodjele topline.
7. Dodatni pribor. Police, kuke, kotačići i ostale korisne stvari mogu se napraviti kasnije, po potrebi.

Kako napraviti plinski roštilj vlastitim rukama, crtanje

Ovisno o veličini i cilju tehnologija proizvodnje bit će drugačija.

1. Shema 1. Za pripremu ražnjića i jela od malih komada u običnoj kuhinji možete napraviti jednostavan plinski roštilj. Kućni plinski štednjak služi kao grijač, ali masnoća i sok će kapati na njegovu površinu. Stari lonac visine najmanje 15 centimetara s odrezanim dnom, na vrh tave postavlja se rešetka ili mreža od nehrđajućeg čelika.
2. Shema 2. Za kuhanje jela od velikih komada mesa, velikih porcija i korištenje na otvorenom, morat ćete napraviti mobilni roštilj s odvojenim plamenikom i mogućnošću spajanja na plinsku bocu. Takav roštilj trebao bi imati poklopac, kontrolu temperature, masivnu rešetku.

Fotografija 1. Crtež plinskog roštilja izrađenog od metalne bačve. Uređaj je opremljen električnim ražnjićima.

Priprema alata

Ovisno o dostupnim materijalima, set alata može se razlikovati. Za izradu najjednostavnijeg roštilja trebat će nam alat za obradu metala - čekić, kliješta, pila za metal, bušilica. Za izradu dobrog samostojećeg roštilja morat ćete dodati:

1. Mjerna oprema - čeljusti, ravnalo, šestar, libela.
2. Oprema za zavarivanje — za spajanje nehrđajućeg čelika možete koristiti posebne elektrode ili TIG zavarivanje u argonovom okruženju. Ako nemate pristup takvim tehnologijama, roštilj može biti izrađen od željeza, trebat će vam jednostavan aparat za zavarivanje.
3. Oprema za rezanje metalaU garaži se svi radovi rezanja i montaže obavljaju brusilicom ili plazma rezačem.
4. Set matrica i nareznica poželjno, ali ako nisu dostupni, mogu se koristiti tačkasti zavari.

Radni nalog

Kako biste osigurali da vaš plinski roštilj bude optimalne veličine i da osigurava kvalitetno kuhanje, sve Elementi moraju biti proporcionalni i dobro prilagođeni.

Tijelo se može izraditi od prikladne posude od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete ili široke emajlirane tave.

Optimalni promjer se odabire na temelju potrebne snage; posuda ove veličine prikladna je za kuhanje dobrog odreska. promjer 40-50 cm.

Emajlirana tava, bačva piva, tijelo starog prijemnika - sve se može iskoristiti.

Bolje je postaviti posudu za skupljanje masnoće..

To se može učiniti na razne načine - unutar tave staviti metalnu ploču odgovarajućeg promjera, napraviti odvojivo dno ili izbušiti rupe na dnu tave i staviti je na pladanj većeg promjera.

Mlaznice su ugrađene u donji dio roštilja iznad pladnja. To su metalne cijevi debljine 1-3 centimetra s izbušenim rupama promjera 3-5 mm, kroz koji prolazi smjesa plina i zraka.

Bolje je da mlaznice budu uklonjive, lakše ih je čistiti. Ovaj zadatak ćemo izvesti na sljedeći način: zavarimo ih u stijenku spremnika. 3-4 cm dio cijevi, on će djelovati kao spojnica za mlaznice i miješalicu. Promjer cijevi je odabran tako da mlaznica ulazi s silom za 2-3 centimetra i fiksno. Za veću gustoću, na rubu mlaznice može se napraviti manžeta od toplinski otpornog silikona.

Mješač plina i zraka mora se na isti način ugraditi na vanjski rub priključka. Izgleda ovakocijev istog promjera kao i mlaznica, Dugačak 5-8 cm. U stijenci mješalice se izrađuje rupa i u nju se ubacuje mlaz plina.

Ako je teško sami napraviti plamenik, koristite dijelovi starih plinskih štednjaka ili plinski plamenici iz bojlera.

Eksperimentalno potrebno je postići stabilno izgaranje bez pucketanjaPlavi plamen označava optimalno izgaranje. Možete promijeniti promjer mlaza plina, broj rupa u mlaznici, omjer dolaznog zraka i plina.

Na daljinu 5-10 cm Ispod ruba spremnika postavljamo rešetku. Bolje ju je izraditi od šipki od nehrđajućeg čelika promjera 3-5 mm, ili izrezana s tvorničke rešetke roštilja. Rešetka bi trebala čvrsto stajati na nosačima i lako se skidati.

Fotografija 2. Roštilj napravljen od stare plinske boce. Na dnu uređaja nalazi se otvor za plin.

Kao poklopac možete koristiti standardni od lonca koji koristimo.Potrebno ga je poboljšati: izrežite rupe za ispuštanje ugljičnog dioksida i ugradite termometar.

Plinski roštilj je spreman. Kako bismo povećali njegovu funkcionalnost, instaliramo ga na metalnoj podlozi, zavareno od šipke ili kvadratne cijevi.

Automatski ražanj

Funkcionalnost roštilja možete povećati izradom vlastitog automatiziranog ražnja. Da biste to učinili, dizajn će se morati promijeniti: Uklonite roštilj i postavite nosače ražnja. S jedne strane, ovo je jednostavna cijev u kojoj će se okretati oštri kraj, s druge strane - izrez za pričvršćivanje čahure ražnja. Motor iz kasetofona i napajanje za njega montirani su izvan spremnika. Ražanj je ugrađen, na njega se navlači remen iz motora. Brzinu vrtnje reguliramo promjerom remenice.

Zamke

Glavna poteškoća koja se može pojaviti pri izgradnji plinskog roštilja vlastitim rukama je proporcionalnost svih detalja. Ako mlaznicu postavite prejako, hrana će zagorjeti. Mali prostor ispod poklopca neće moći primiti potrebnu porciju.

Sve površine koje dolaze u dodir s hranom izrađene su od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete ili su premazane sa posebnim neljepljivim slojem otpornim na toplinu Na bazi teflona.

Eksperimentiranje s ovim bojama može dovesti do trovanja.

Svi zagrijani dijelovi ne smiju ispuštati dim ili miris. — meso koje se kuha ih upija. Obavezno provedite probnu vatru na roštilju kako bi se preostala boja i prljavština izgorjeli. Održavajte roštilj čistim, uklonite sve naslage ugljika ili masnoću s površina.

Siguran priključak plamenika na glavni i ukapljeni plin

Izvor temperature roštilja - plinski plamenik. Može raditi i na plin iz glavne mreže i na ukapljeni propan-butan iz boca.

Za spajanje roštilja na cilindar potrebno je kupiti podesivi reduktor plina. Zahvaljujući podešavanjima, možete postići optimalni tlak plina u mlazu. Reduktor i rešetka su međusobno povezani fleksibilnim crijevom.

Sustav s cilindrom treba koristiti na sljedeći način:: zatvorite slavine na roštilju, otvorite ventil na boci i podesite tlak plina reduktorom.

Zapalite šibicu, okrenite slavinu roštilja. Zapalite plin iznad mlaznica kroz posebnu rupu. Nakon završetka kuhanja, uključite plin na boci, a nakon što se ugasi, uključite roštilj.

Roštilj također dobro radi na plin iz glavne priključke. Tlak u glavnom priključku je nizak, pa ako je potrebno, morat ćete izbušiti ili zamijeniti mlaznicu na injektoru.

Spajanje na glavnu plinsku cijev je jednostavno - slavina se zavrne na cijev, a na roštilj se spaja metaliziranim plinskim crijevom. Sigurnosni zahtjevi su isti kao i kod spajanja na bocu. Svi spojevi i navoji moraju biti zatvoreni.

Koristan video

Pogledajte video kako biste saznali kako napraviti vlastiti plinski roštilj za kućnu upotrebu.

Pravila za korištenje domaćeg uređaja

Roštilj na plin Preporučljivo ga je koristiti na otvorenom. Prilikom kuhanja na vatri, masnoća i komadići hrane padaju na vruće površine i dime. Prilikom gorenja oslobađaju se ugljikov dioksid i para, koje je potrebno pravovremeno ukloniti.

Ako želite roštiljati kod kuće, provjerite imate li dobru prisilnu ventilaciju.

Ne bi škodilo dostupnost opreme za gašenje požara — pri korištenju domaćih plinskih plamenika uvijek postoji rizik od neovlaštenog paljenja.

Kuhanje na plinskom roštilju je jednostavno. Drvo ne treba vremena da izgori ili ugljen da se rasplamsa. Željena temperatura postiže se gotovo trenutno, a roštilj se hladi jednako brzo. Dolazi do izgaranja plina. bez dima i čađe, te se kao rezultat toga ne stvara pepeo.

Ove prednosti čine plinski roštilj ozbiljnim konkurentom roštilju na drveni ugljen. Hrana kuhana vješto ima gotovo isti okus. Aroma dima od drva može se dodati postavljanjem na difuzor. mala posuda s granama voćaka.