Tereikia šiek tiek pabandyti – ir viskas pavyks! Kaip savo rankomis pasigaminti lauko orkaitę vasarnamiui

Maisto gaminimas ant atviros ugnies yra populiarus procesas privačiuose ar kaimo namuose ir vasarnamiuose.

Labiausiai paplitę skanių patiekalų gamybos vienetų tipai laikomi klasikinė lauko viryklė, dizainas su kaitlente, kepsnine, grotelėmis, orkaite arba krosnimi-židiniu.

Dažniausiai tokie įrenginiai dedami pavėsinėse, taip pat atvirose erdvėse.

Lauko krosnių tipai vasarnamiams

Lauko krosnelės būna įvairių dizainų, skirtingos paskirties.

Klasikinė

Šio tipo viryklė yra lengviausiai įgyvendinamas ir santykinai nepretenzinga struktūra, kurį galima šildyti beveik bet kokia medžiaga (nuo specialiai paruoštos anglies iki negyvos medienos, surinktos aplink aikštelę).

Tarp tokio įrenginio savybių, Be bet kokios kuro medžiagos naudojimo, reikėtų atkreipti dėmesį į:

• klojimo paprastumas ir galimybė naudoti skaldytas medžiagas statybose;
• santykinai mažas dydis;
• statybos ekonomiškumas – bendras ištisų plytų skaičius yra apie 200–250 vienetų;
• dizainas yra nepretenzingas naudoti įvairiomis oro sąlygomis.

Standartinė tokios viryklės schema atrodo taip (iš apačios į viršų):

• pelenų duobė;
• dūmų kanalas;
• pakura;
• viryklė arba kaitlentė maisto ruošimui - montuojama surinkimo metu, pagaminta iš metalo, prireikus įrengiami degikliai;
• Jei pageidaujate, galima įrengti papildomą stalviršį.

Šis dizainas atrodo gana grubus, tačiau yra mažo dydžio. Tuo pačiu metu viryklė suteikia galimybę gaminti įvairių rūšių maistą. Dydis, atsižvelgiant į kamino aukštį, yra nuo 120 iki 150 cmoptimalus kamino aukštis neviršija 40 cm (šio aukščio pakanka geram sukibimui užtikrinti).

Pelenų dėžė ir pakūra yra dviejų ar trijų plytų eilių aukštyje nuo pamato.

Pakuros dydis nustatomas priklausomai nuo krosnies eksploatavimo tikslų, taip pat nuo projekte numatyto efektyvumo koeficiento.

Su kaitlente

Ši parinktis taip pat priklauso vienam iš paprasčiausių dizainų. Dažniau tokia viryklė statoma remiantis grubia virykle, o tai paaiškina santykinį įrenginio nepretenzingumą ir mažą jo dydį.

Pagrindinis konstrukcijos bruožas - naudojant metalinę kaitlentę arba viryklę.

Priklausomai nuo to, ar kaitlentė skirta tik maisto ruošimui „lėtos ugnies“ metodu arba gesinant, arba taip pat reiškia atviros ugnies naudojimą, kaitlentės konstrukcija skiriasi.

Jei neplanuojate naudoti atviros ugnies, tada metalinė plokštė bus tvirtas be papildomų degiklio skylių.

Jei numatyta naudoti atvirą ugnį, viryklėje padaromos specialios skylės, kurios „lėtos ugnies“ arba troškinimo metu bus uždengtos dangčiais.

Viryklės matmenys skiriasi priklausomai nuo kaitlentės dydžio, jos minimalios vertės yra 400 x 400 mm. Krosnelės-šildytuvo kartu su kaminu aukštis yra nuo 120 iki 150 cm.

Projektavimo schema yra panaši į viryklės brėžinį, privalomai pridedant virimo paviršių, pritvirtintą virš krosnies. 4-5 plytų eilių aukštyje.

Su kepsnine

Šis dizainas yra sudėtinga konstrukcija, naudojama ne tik kepimui kepsninėje. Orkaitė dažnai statoma daugiafunkcinio įrenginio pavidalu pridedant virimo paviršių, taip pat sukuriant rūkymo kamerą.

Tokia viryklė turi didelius matmenis, nes jame sujungti keli virimo įrenginiai. Aukštis nustatomas pagal eilių skaičių, kuris skiriasi nuo 23 iki 27 nuo pamatų (atsižvelgiant į pastatytą kaminą). Krosnelės plotis yra maždaug 89–90 cm, ilgis - maždaug 140 cm, bendras pagrindo plotas yra 12600 cm³².

Tarp dizaino ypatybių būtina atkreipti dėmesį į privalomą masyvaus pamato statyba, nes bendras visos konstrukcijos svoris yra gana didelis.

1 nuotrauka. Lauko plytų krosnis su kepsnine. Įrenginyje taip pat yra rūkymo kamera.

Diagrama atrodo taip:

• pūstuvas su dūmų kanalais;
• pakura, padalyta dūmų dantimi į dvi kameras, antroji skirta pašalinti dūmų perteklių į kaminą;
• kaminas;
• kaitlentė (kuriant daugiafunkcį dizainą);
• kepsninė;
• Tarp pelenų duobės ir pakuros įrengiamos grotelės.

Šio tipo orkaitė gali būti suprojektuota su maža kamino modifikavimas, kurios dėka jame sukuriama rūkymo kamera.

Su kepsnine

Šio tipo viryklė yra paprastesnis pasirinkimas nei įrenginys su kepsnine. Tačiau ji turi savybę, kuri labai apsunkina konstrukcijos procesą – virš plieninės plokštės maisto ruošimui. būtina pastatyti arką ar kitą dangą, kuris gali apsaugoti ruošiamą produktą nuo neigiamo oro sąlygų poveikio.

Konstrukcijos matmenys - užsakymo plotis 90 cm, ilgis - apie 180 cm, aukštis (įskaitant kaminą) — nuo 160 iki 185 cmBendras eilučių skaičius yra 27 colių ūgio.

Statybos metu Nebūtina naudoti ugniai atsparių plytų, nes nėra tiesioginio sąlyčio tarp plytų ir atviros liepsnos.

Galimybė atsisakyti ugniai atsparių medžiagų leidžia sumažinti statybos sąnaudas.

Grilio krosnies schema atrodo taip:

• pelenų duobė;
• dūmų kanalai ir kaminas;
• pakura su grotelėmis;
• vieta ruošiamam patiekalui padėti;
• kamine galima įmontuoti metalinį strypą, kad būtų galima pritvirtinti rūkomą produktą (mėsą ar žuvį);
• Virš virimo kameros yra apsauginis arkinis skliautas.

Jei krosnelės gamintojas ir naudotojas pageidauja, įrenginį galima komplektuoti su papildoma kaitlentė, o tai apsunkina dizainą dėl poreikio sukurti kitą dūmų kanalą.

Su orkaite

Lauke pastatyta viryklė su orkaite yra vienas iš sunkiausių variantų, kurio gamybą geriausia palikti profesionalams. Taip yra dėl to, kad orkaitė įrengiama krosnyje statybos etape, ir ją pagaminti iš plytų yra itin reta. Vienintelė tokios konstrukcijos iš plytų statybos galimybė gali būti sandarių metalinių durų montavimas, o tai yra gana sudėtinga.

Orkaitės matmenys skiriasi priklausomai nuo įmontuojamai orkaitei nurodytų matmenų.

Bendrieji parametrai gali skirtis. nuo 90 iki 130 cm pločio nuo 130 iki 190 cm ilgio ir iki 200 cm aukštyje (atsižvelgiant į kamino aukštį).

Krosnelės konstrukcija nuo kitų skirsis tuo, kad vietoj atviros erdvės maisto ruošimui virš pakuros yra orkaitė arba kita kamera.

Kaip savo rankomis pastatyti kaimišką viryklę gatvei

Visas statybos procesas, nepriklausomai nuo to, kokia konkreti konstrukcija pasirinkta statybai, susideda iš penkių tradicinių etapų:

1. statybos projekto pasirinkimas;
2. krosnies vietos nustatymas atsižvelgiant į jos matmenis, taip pat galimybė užtikrinti maksimalią konstrukcijos priešgaisrinę saugą;
3. medžiagų ir įrankių paruošimas;
4. pasirinktos viryklės vietos paruošimas;
5. statyba nuo pamatų liejimo iki kamino kepurėlės montavimo.

Projektas

Tai pirmasis lauko viryklės statybos etapas. Renkantis tinkamą variantą, reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus:

• galimi įrenginio naudojimo variantai;
• biudžetas;
• optimalios konstrukcijos vietos buvimas atokiau nuo kitų pastatų, kad būtų išvengta gaisro grėsmės;
• galimybė įrengti pavėsinę ar poilsio zoną aplink viryklę.

Vietos pasirinkimas viryklei

Renkantis vietą, kurioje planuojate statyti krosnį, reikia atsižvelgti į tai, kad atvira liepsna gali būti nuolat arba periodiškai. Tai padidina gaisrų riziką. Dėl šios priežasties renkantis vietą neturėtų būti jokio sąlyčio tarp konstrukcijos ir degių konstrukcijų.

Statybvietės pasirinkimui taip pat įtakos turi viryklės dydis, nes esant dideliems matmenims, atitinkamas plotas taip pat turi būti gana didelis.

Medžiagos ir įrankiai

Ruošiantis statyboms medžiagų pasirinkimas turi būti atliekamas labai atsargiai, nes tokia konstrukcija yra veikiama ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės (įvairios oro sąlygos).

Reikalingos medžiagos apima:

• ugniai atsparios plytos — vietoms, kurios tiesiogiai liečiasi su atvira ugnimi;
• apdailos plyta — krosnių sienų statybai;
• molis tirpalo maišymui;
• cementas, smėlis ir skalda už pamatą;
• sutvirtinimas — tiek pamatams, tiek rūkyklos įrengimui, jei reikia;
• grotelės;
• pakuros durys, pelenų dėžė Ir papildomos kameros;
• metalas viryklė (kai į tai atsižvelgiama projektuojant).

Šie įrankiai laikomi būtinais:

• kibirai (vandeniui ir birioms medžiagoms);
• kastuvas;
• plaktukas;
• gręžtuvas su grąžtais metalui ir akmeniui.

Statybvietės paruošimas statybai

Šis etapas trunka gana trumpai, tačiau jo metu atliekama nemažai darbo.

Vietos paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. išvalyti galimų šiukšlių plotą, taip pat pašalinti medžius ir krūmus, kurie gali trukdyti statyboms;
2. paviršiaus išlyginimas, kad būtų galima teisingai išdėstyti visą viryklę;
3. kasti duobę pamatams.

Statyba

Krosnelės konstrukcija atrodo taip:

1. pamatų liejimas;
2. pamatų klojimas;
3. pelenų duobės ir dūmų kanalų klojimas;
4. pakuros ir grotelių montavimas;
5. kaitlentės montavimas;
6. kamino ir išmetimo vamzdžio konstrukcija.

Pamatai turi būti masyvi atrama, kuri ne tik gali atlaikyti bendrą konstrukcijos svorį, bet ir apsaugoti ją nuo galimo sunaikinimo dėl dirvožemio judėjimo. Jis paruošiamas taip:

1. pagal nurodytus krosnies matmenis su padidėjimu 400 mm išilgai ir pločio iškasama pamatų duobė (apytikslis jos gylis yra kastuvo ašmenys - 3)0 cm);
2. pusė duobės užpildoma smėliu, kad būtų sukurta smėlio pagalvė;
3. skalda pilama iš viršaus iki dirvožemio krašto lygio;
4. klojiniai montuojami aukštyje nuo 8 iki 15 cm, kurio viduje pilamas cemento skiedinys ir viršuje sutvirtinamas metaliniais strypais.

Kiekviena viryklės eilė dedama ant molio arba ugniai atsparaus molio skiedinio, kad būtų išvengta įtrūkimų kaitinant. Plytų klojimo tvarka nustatoma atsižvelgiant į tai, koks elementas bus sukurtas konkrečiame etape.

Baigtų įrenginių nuotraukos

2 nuotrauka. Lauko plytų krosnelė su kepsnine ir orkaite. Yra nedidelis stalviršis ir vieta malkoms laikyti.

3 nuotrauka. Lauko pavėsinėje įrengta plytų krosnis. Joje taip pat yra įmontuota kriauklė.

4 nuotrauka. Daugiafunkcinė lauko viryklė, įrengta vasaros virtuvėje. Įrengta kepsninė, orkaitė ir kaitlentė.

Galimos komplikacijos

Statybos metu gali kilti tam tikrų sunkumų:

• ilgas tirpalo sukietėjimas ir jo įtrūkimai — galima išvengti sukuriant optimalią temperatūrą, pavyzdžiui, palaipsniui šildant konstrukciją naudojant šildymo prietaisus, taip pat atliekant statybas šiltuoju metų laiku;
• plytų eilių deformacija dėl nesilaikymo klojimo technologijos — tik statybos etape galima atlikti korekcijas, kol tirpalas išdžius, o vėliau — išardyti visą konstrukciją;
• grimzlės trūkumas dėl netinkamo kamino klojimo — galima ištaisyti sukuriant naujas technologines skyles arba suformuojant priverstinę trauką naudojant elektrinį gaubtą.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodytas daugiafunkcinės viryklės su kepsnine, orkaite ir kaitlente projektavimo procesas.

Kiek laiko užtrunka pastatyti vasarinę lauko krosnį?

Mūrinės krosnys, skirtos maisto ruošimui lauke, būna įvairių konstrukcijų ir gali užtrukti skirtingą laiką. nuo savaitės iki kelių mėnesių. Pirmasis šildymas pastatyta krosnis atliekama tik po to, kai mūro skiedinys visiškai išdžiūsta, tai yra, ne mažiau kaip per 4–5 dienas nuo pat statybų pabaigos.