Nėra pinigų jau pagamintiems modeliams? Yra išeitis – dujinę kepsninę galite lengvai pasigaminti savo rankomis!

Gamykloje pagaminti dujiniai griliai yra patikimi ir lengvai naudojami. Dažnam maisto gaminimui dujos yra patogesnės nei anglis ar malkos.

Gerų gamintojų griliai yra labai brangūs ir tik restoranų virėjai gali tai sau leisti.

Pasiekti tą patį rezultatą už mažiau pinigų Tai galite padaryti savo rankomis pasigamindami dujinę grotelę.

Iš ko susideda dujinė kepsninė?

1. Rėmas. Gamybai naudojamas maistui tinkamas nerūdijantis plienas arba emaliuotas plienas.
2. Šildytuvai. Priklausomai nuo grotelių išdėstymo, naudokite įprastos dujinės viryklės degiklius arba specialiai pagamintus purkštukus. Svarbiausia – uždaryti šildytuvus nuo lašančių riebalų.
3. GrilisGeriau jį pagaminti iš nerūdijančio plieno.
4. Iešmelis su rotaciniu mechanizmu.
5. Riebalų surinkimas. Kad degikliai nebūtų užlieti vandeniu, įrenkite lašų surinkimo padėklą.
6. DangtisSvarbi detalė, skirianti grilį nuo kepsninės. Ji leidžia pasiekti aukštesnę temperatūrą ir tolygų šilumos paskirstymą.
7. Papildomi priedai. Lentynas, kabliukus, ratukus ir kitus naudingus daiktus galima pagaminti vėliau, pagal poreikį.

Kaip savo rankomis pasigaminti dujinę grotelę, piešimas

Priklausomai nuo dydžio ir tikslo gamybos technologija bus kitokia.

1. 1 schema. Šašlykui ir mažiems patiekalams paruošti įprastoje virtuvėje galite pasigaminti paprastą dujinę kepsninę. Buitinė dujinė viryklė veikia kaip šildytuvas, tačiau riebalai ir sultys lašės ant jos paviršiaus. Senas puodas, kurio aukštis mažiausiai 15 centimetrų nupjovus dugną, ant keptuvės viršaus uždedamos nerūdijančio plieno grotelės arba tinklelis.
2. 2 schema. Norint gaminti patiekalus iš didelių mėsos gabalų, didelėmis porcijomis ir naudoti lauke, reikės pasigaminti mobilią kepsninę su atskiru degikliu ir galimybe prijungti prie dujų baliono. Tokia kepsninė turėtų turėti dangtį, temperatūros reguliatorių, masyvias groteles.

1 nuotrauka. Iš metalinio statinės pagamintos dujinės grotelės brėžinys. Prietaisas aprūpintas elektriniais iešmeliais.

Įrankių paruošimas

Priklausomai nuo turimų medžiagų, įrankių rinkinys gali skirtis. Norėdami pagaminti paprasčiausią groteles, mums reikės metalo apdirbimo įrankio - plaktuko, replių, metalo pjūklo, grąžto. Norėdami pagaminti gerą atskirą grilį, turėsite pridėti:

1. Matavimo įranga - slankmatis, liniuotė, kompasas, nivelyras.
2. Suvirinimo įranga — nerūdijančio plieno sujungimui galite naudoti specialius elektrodus arba TIG suvirinimą argono aplinkoje. Jei neturite prieigos prie tokių technologijų, groteles galima pagaminti iš ketaus, tam reikės paprasto suvirinimo aparato.
3. Metalo pjovimo įrangaGaraže visi pjovimo ir montavimo darbai atliekami šlifuokliu arba plazminiu pjaustytuvu.
4. Štampo ir sriegiklio rinkinys pageidautina, bet jei jų nėra, galima naudoti suvirinimo siūles.

Darbo užsakymas

Kad jūsų dujinė kepsninė būtų optimalaus dydžio ir užtikrintų kokybišką kepimą, viskas Elementai turi būti proporcingi ir gerai suderinti.

Kėbulas gali būti pagamintas iš tinkamo indo, pagaminto iš maistinio nerūdijančio plieno arba plataus emalio puodo.

Optimalus skersmuo parenkamas atsižvelgiant į reikiamą galią; tokio dydžio indas tinka geram kepsniui kepti. skersmuo 40–50 cm.

Emaliuotas puodas, alaus statinė, seno imtuvo korpusas – viską galima panaudoti.

Geriau įrengti padėklą riebalams surinkti..

Tai galima padaryti įvairiais būdais – į keptuvės vidų įdėkite atitinkamo skersmens metalinę plokštelę, padarykite nuimamą dugną arba išgręžkite skylutes keptuvės dugne ir padėkite ją ant didesnio skersmens padėklo.

Antgaliai montuojami apatinėje grotelių dalyje virš skardos. Tai metaliniai vamzdžiai, kurių storis 1–3 centimetrai su išgręžtomis skylėmis, kurių skersmuo 3–5 mm, per kurį praeina dujų ir oro mišinys.

Geriau purkštukus padaryti nuimamus, juos lengviau valyti. Šią užduotį įgyvendinsime taip: suvirinsime juos į konteinerio sienelę. 3–4 cm vamzdžio atkarpa, ji veiks kaip jungtis purkštukams ir maišytuvui. Vamzdžio skersmuo parenkamas taip, kad purkštukas įeitų su jėga 2–3 centimetrais ir fiksuotas. Didesniam tankiui ant purkštuko krašto galima pagaminti manžetę iš karščiui atsparaus silikono.

Dujų ir oro maišytuvas prie jungties išorinio krašto turi būti sumontuotas tokiu pačiu būdu. Tai atrodo taip: vamzdis, kurio skersmuo toks pat kaip ir antgalio, 5–8 cm ilgio. Maišytuvo sienelėje padaryta skylė ir į ją įkišamas dujų purkštukas.

Jei sunku patiems pasigaminti degiklį, naudokite dalys iš senų dujinių viryklių arba dujinių degiklių iš katilo.

Eksperimentiškai būtina pasiekti stabilų degimą be sproginėjimoMėlyna liepsna rodo optimalų degimą. Galite keisti dujų purkštuko skersmenį, skylių skaičių antgalyje, įeinančio oro ir dujų santykį.

Per atstumą 5–10 cm Po konteinerio kraštu montuojame groteles. Geriau jas pagaminti iš nerūdijančio plieno strypų, kurių skersmuo 3–5 mm, arba išpjautos iš gamyklinių grotelių. Grotelės turi tvirtai stovėti ant atramų ir būti lengvai nuimamos.

2 nuotrauka. Iš seno dujų baliono pagamintos grotelės. Prietaiso apačioje yra skylė dujoms.

Kaip dangtį galite naudoti standartinį iš mūsų naudojamo puodo.Jį reikia patobulinti: išpjaukite skyles anglies dioksido išleidimui ir įdiekite termometrą.

Dujinė kepsninė paruošta. Norėdami padidinti jos funkcionalumą, ją sumontuojame. ant metalinio pagrindo, suvirintas iš strypo arba kvadratinio vamzdžio.

Automatinis iešmas

Galite padidinti savo grilio funkcionalumą, pasigamindami savo automatinį iešmą. Norėdami tai padaryti, turėsite pakeisti dizainą: Nuimkite groteles ir sumontuokite iešmelių laikiklius. Vienoje pusėje tai paprastas vamzdelis, kuriame suksis aštrus galas, kitoje - išpjova iešmelių įvorei pritvirtinti. Už konteinerio ribų sumontuotas magnetofono variklis ir jo maitinimo šaltinis. Įrengtas iešmelis, ant jo užmestas variklio diržas. Sukimosi greitį reguliuojame skriemulio skersmeniu.

Spąstai

Pagrindinis sunkumas, kuris gali kilti statant dujinę groteles savo rankomis, yra Visų detalių proporcingumas. Jei nustatysite per galingą purkštuką, maistas pridegs. Maža erdvė po dangčiu negalės sutalpinti reikiamos porcijos.

Visi paviršiai, kurie liečiasi su maistu, yra pagaminti iš maistui tinkamo nerūdijančio plieno arba padengti su specialiu nelimpančiu karščiui atspariu mišiniu Teflono pagrindu.

Eksperimentuojant su šiais dažais, galima apsinuodyti.

Visos įkaitusios dalys neturi skleisti dūmų ar kvapo. — kepama mėsa juos sugeria. Būtinai išbandykite grilio įkaitimą, kad nudegtų likę dažai ir nešvarumai. Grilį laikykite švarų, pašalinkite nuo paviršių anglies nuosėdas ar riebalus.

Saugus degiklio prijungimas prie pagrindinio ir suskystintų dujų tiekimo tinklo

Grilio temperatūros šaltinis - dujų degiklis. Gali veikti tiek su dujomis iš tinklo, tiek su suskystintu propanu-butanu iš balionų.

Norėdami prijungti groteles prie cilindro, turite įsigyti reguliuojamą dujų reduktorius. Dėl reguliavimo galite pasiekti optimalų dujų slėgį purkštuve. Reduktorius ir grotelės sujungtos lanksčia žarna.

Sistema su cilindru turėtų būti naudojama taip:: užsukite grotelių čiaupus, atidarykite baliono vožtuvą ir reduktoriumi sureguliuokite dujų slėgį.

Uždekite degtuką, atsukite grilio čiaupą. Uždekite dujas virš purkštukų per specialią skylutę. Baigę kepti, įjunkite dujas ant baliono, o joms užgesus, įjunkite jas ant grilio.

Grilis taip pat puikiai veikia su dujomis. Slėgis dujinėje viryklėje yra žemas, todėl prireikus Turėsite išgręžti arba pakeisti purkštuko antgalį.

Prijungimas prie pagrindinio dujų vamzdžio yra paprastas – ant vamzdžio prisukamas čiaupas, prie grotelių prijungiama metalizuota dujų žarna. Saugos reikalavimai tokie patys kaip ir jungiant prie baliono. Visos jungtys ir sriegiai turi būti sandarūs.

Naudingas vaizdo įrašas

Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip pasigaminti savo dujinę kepsninę namams.

Naminio prietaiso naudojimo taisyklės

Dujinė kepsninė Patartina jį naudoti lauke. Kepant ant ugnies, riebalai ir maisto gabalėliai krenta ant karštų paviršių ir rūksta. Degant išsiskiria anglies dioksidas ir garai, kuriuos reikia laiku pašalinti.

Jei norite kepti ant grotelių namuose, įsitikinkite, kad turite gerą priverstinę ventiliaciją.

Tai nepakenktų gaisro gesinimo įrangos prieinamumas — naudojant naminius dujų degiklių įrenginius, visada kyla neteisėto uždegimo rizika.

Maisto gaminimas ant dujinės kepsninės yra paprastas. Malkoms sudegti ar anglims užsidegti nereikia laiko. Norima temperatūra pasiekiama beveik akimirksniu, o kepsninė atvėsta taip pat greitai. Dujos deginamos. be dūmų ir suodžių, todėl nesusidaro pelenai.

Dėl šių privalumų dujinė kepsninė yra rimtas konkurentas medžio anglims. Meistriškai paruoštas maistas yra beveik tokio pat skonio. Malkų dūmų aromatą galima pridėti uždėjus ją ant difuzoriaus. mažas konteineris su vaismedžių šakomis.