Dar greitesniam ir patogesniam maisto gaminimui: naudingiausi tandūro priedai ir jų surinkimo instrukcijos

Tandūras naudojamas patiekalams, pasižymintiems dideliu skoniu ir aromatu, ruošti. Rytų krosnis įsigyti pas meistrus arba daryti savo rankomis.

Kad būtų lengviau ruošti patiekalus tandūre, reikia naudoti įvairius priedus. Pilnas komplektas viryklės priedai leidžia paruošti įvairius patiekalus.

Įrankių rinkinys darbui su tandūru

Tandūras komplektuojamas su priedais, įskaitant:

• byla apsaugoti nuo drėgmės;
• prijuostė ir pirštinės pagaminta iš karščiui atsparių medžiagų, kad apsaugotumėte save nuo nudegimų;
• grotelės keliose pakopose maisto ruošimui;
• iešmeliai ir iš jų pagaminta Kalėdų eglutė mėsai ir daržovėms suverti bei tuo pačiu metu jas kepti.

Priedų, skirtų patogiam maisto gaminimui, sąrašas

Šie ingredientai padės jums paruošti įvairius patiekalus:

1. "Kalėdų eglutė" — puiki alternatyva iešmams. Ant jo galite kepti mėsą, žuvį, grybus, daržoves ir daug daugiau. Svarbiausia, kad visa tai galite kepti vienu metu.
2. Kepsnių kepsnys — Šios grotelės pagalba galite kepti sultingą kepsnį tandūro krosnyje. Ketaus greitai įkaista iki aukštos temperatūros — sultys išlieka kepsnyje, todėl mėsa tampa sultinga ir minkšta.
3. Keraminė kokotė Jis specialiai sukurtas užkandžiams su padažais ir julienne kepti.
4. Grilio grotelės - naudojamas mėsai ir žvėrienai kepti tandūro krosnyje iš abiejų pusių.

1. Dviejų pakopų plokštė — patogus pasirinkimas žvėrienos skerdenoms, dideliems mėsos gabalams kepti. Galima naudoti kaip keptuvę tandūro krosnyje paplotėliams, picai, samsai kepti.
2. Iešmeliai su spaustukais - yra skirti tam, kad kepant šašlykas nenuslystų nuo iešmelių.
3. Keraminis ketus — tokiuose patiekaluose galite gaminti mėsą, žuvį, daržoves.
4. Universali lentyna – leidžia patogiai ir didesniais kiekiais gaminti mėsos, daržovių ir žuvies patiekalus. Su šiuo grotelėmis galite kepti visą vištą, antį, žąsį, triušį, ėriuko koją, šlaunį ir daug daugiau, neapsiribojant vien klasikiniais iešmeliais.

„Pasidaryk pats“ aksesuarų gamyba

Tarp meistrų yra ir tokių, kurie savo rankomis pagamino reikalingus įrankius patiekalams gaminti. Tam jie naudoja nerūdijantį plieną, armatūrą ir suvirinimo aparatą.

Pakabos

Pakabos reikalingos maisto gaminimui riebi mėsa ir žuvisJis gaminamas namuose. iš keptuvėsPrie jo pritvirtinti keturi nerūdijančio plieno strypai, o prie strypų – kampai. Viskas susukama veržlėmis arba tvirtinama suvirinimo aparatu. Kepant mėsą, į keptuvę pilamas vanduo, kad riebalai nesudegtų. Ten taip pat galima dėti daržovių.

Iešmeliai ir „Kalėdų eglutė“

Iešmeliai naudojami orkaitėje patys arba suvirinami į „Kalėdų eglutę“.

Jie pagaminti iš nerūdijančio plieno lakšto, storis 3 mmJie supjaustė jį šlifuokliu juostelės 1,5 cm plotis. Būsimo gaminio ilgis priklauso nuo orkaitės dydžio, tačiau vidutiniškai darbinis galas bus 50 cm.

Juostelių kraštai nuvalomi nuo šerpetojančių dalelių. Vienoje pusėje žiedas, kuriuo iešmelis bus pritvirtintas tandūre. Darbinis iešmelio galas yra pagaląstas.

Už "Kalėdų eglutės" bus reikalingas puodas arba kitą tinkamą gili keptuvė.

„Medžio“ dydis nustatomas pagal tandūro skersmenį. Rankenos ir ausys nupjaunamos nuo puodo. Iešmeliai prie nerūdijančio plieno strypo suvirinami arba varžtais. Konstrukcija pritvirtinkite centre puodai, kirpdami siūlus.

Lentyna

Jie gamina stovą tandūrui pagamintas iš plienoPripildyta lentyna yra sunki, todėl svarbu ją naudoti tvirti tvirtinimaiNorėdami pagaminti prietaisą namuose, jums reikia plieno armatūra, šlifuoklis ir suvirinimo aparatasProduktas turėtų būti šiek tiek mažesnio aukščio nei vidinė orkaitės dalis.

Pirma, armatūra suvirinama apvalūs arba trikampiai rėmai, suvirinkite juos prie dviejų strypų. Tada surinkite gautų rėmų groteles ir pritvirtinkite dalis. Padėkite apatinę pakopą riebalų surinkimo konteineris, likusi dalis naudojama maisto ruošimui.

Grotelės ir „saulė“

Armatūros strypai naudojami kaip nepriklausomi įtaisai ant pakabų.

Sukurta konstrukcija patogiam iešmelių išdėstymui „Saulė“. Armatūros strypas sulenkti į apskritimo formą, pagaminkite tvirtinimo detales ir viską suvirinkite. Šašlyko ruošimo metu ant konstrukcijos kabinami iešmeliai.

1 nuotrauka. Tandūre įrengta „saulės“ tipo konstrukcija, ant kurios patogu uždėti iešmelius.

Termometras

Rytietiškai viryklei naudojamas termometras, kuris veikia jo darbinės temperatūros diapazonasYra dvi jų gamybos galimybės - 0–250 °C ir 0–500 °CĮrenginys montuojamas dangtelyje ir reikalingas tandūro viduje esančiai temperatūrai valdyti. Žinant temperatūros indikatorių, galima nustatyti produktų išdėjimo laiką, galimybę vienu metu paruošti kitą patiekalą. Virėjai empiriškai nustato, kuriuo režimu maistas gaunasi skanesnis.

Patiekalai

Orkaitėje esantys indai liečiasi su ugnimi ir yra veikiami aukštos temperatūros. Rekomenduojama naudoti:

• ketaus katilas košės, sriubos, pilafo virimui;
• ketaus keptuvė su lietine rankena arba be jos mėsai ir žuviai kepti;
• raudono molio puodai, glazūruotas iš vidaus, kepsniams ir bulvėms;
• raudonojo molio keramika patiekalams, kurie troškinami ant ugnies.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaizdo įraše demonstruojami naminiai tandūro kepimo priedai, jų dydžiai ir dizainas.

Rekomendacijos dėl papildomos įrangos naudojimo

Įranga ir indai turi būti pagaminti pagaminta iš aukštos kokybės karščiui atsparių medžiagų, kurie, kontaktuodami su produktais, neišskiria į juos kenksmingų medžiagų. Šiuo tikslu jie naudoja plienas, molis, ketusJie parenka arba pagamina tandūrui tinkamus įrenginius. pagal skersmenį ir aukštįĮrankiai ir indai palaikyti švarą, po naudojimo išvalykite, nuplaukite ir nusausinkite.