Tahan lama tetapi rapuh: cara memilih dan menjaga bahagian atas dapur besi tuang

Permukaan memasak besi tuang digunakan dalam dapur pembakaran kayu. Mereka berkhidmat untuk memanaskan bilik dan memasak.

Besi tuang mempunyai keupayaan memanaskan badan secara merata atas seluruh permukaan dan perlahan-lahan melepaskan haba, memanaskan bilik.

Dua jenis plat dapur besi tuang

Bahan yang digunakan untuk mereka ialah besi tuang kelabu gred SCh. Ia dilemparkan dengan baik ke dalam bentuk dan mempunyai margin kekuatan dan keanjalan yang mencukupi. Untuk meningkatkan ciri, ia ditambah kepada komposisi aditif silikon, sulfur dan mangan ditambah, dan kandungan karbon adalah kira-kira 2%.

Tuang besi tidak takut suhu tinggi Dan mengekalkan bentuknya pada sebarang tahap pemanasan. Permukaan tidak mengoksida atau berkarat lama kelamaan disebabkan oleh filem oksida kuat yang terbentuk semasa proses penuangan.

Papak bertemu keseluruhan Dan boleh dilipat. Yang boleh dibongkar terdiri daripada beberapa cincin dengan jurang haba yang kecil. Ia adalah perlu untuk pampasan yang betul bagi rejim suhu.

Permukaan monolitik dengan penunu

Ia adalah lakonan satu keping kepingan logam ketebalan tidak kurang daripada 8 mm. Ia boleh dilengkapi dengan penunu saiz tetap (ceruk atau tonjolan di tempat di mana makanan disediakan). Hob buta tidak mempunyai ceruk. Hob jenis ini yang paling mudah dalam pemasangan dan mempunyai kos rendah, jadi ia sangat popular dalam ketuhar yang murah.

Kecacatan papak pepejal:

• ketidakupayaan untuk mengawal suhu dalam pembakar, anda perlu memanaskan seluruh permukaan;
• ketiadaan jurang menjadikan plat sangat sensitif kepada haba yang kuat.

Struktur besi tuang yang boleh ditanggalkan

Ciri reka bentuk ialah beberapa cincin dengan diameter yang berbeza, yang sesuai antara satu sama lain seperti teka-teki. Dengan menanggalkan gelang, anda boleh memilih kaliber pembakar yang optimum untuk periuk atau kuali tertentu.

Skim ini memberi banyak kelebihan sebelum tradisional:

1. tinggi kebolehpercayaan dan ketegaran permukaan. Ia tidak takut pemanasan kerana jurang antara bahagian pembakar, yang melindungi logam daripada ubah bentuk.
2. Peluang mengawal keamatan pemanasan dengan membuka bahagian individu. Memasak berlaku di atas api terbuka dan tidak memerlukan pemanasan keseluruhan permukaan. Ini menjimatkan masa dan kayu api.

Bagaimana untuk membuat pilihan

Anda boleh membeli hob besi tuang pengeluaran import, contohnya, Finland Pisla dan HTT. Antara jenama domestik, permintaan terbesar adalah untuk produk dari NMK, SibStalShar, Litkom, Balezinsky LMZ.

Mereka semua mempunyai rupa yang cantik, rintangan haba sehingga 1000°C dan mesra alam, tidak mengeluarkan bahan berbahaya apabila dipanaskan.

Dimensi standard berikut diterima untuk meletakkan plat dapur: 710x410 mm, 340x410 mm, 660x410 mm, 585x340 mm dan lain-lain. Kuantiti penunu pada bahagian tipikal satu atau dua.

Ketebalan besi tuang dalam pinggan mahal mencapai 12 mm, dan reka bentuk itu sendiri mempunyai tulang rusuk yang mengeras di bahagian belakang. Beratnya lebih kurang 20 - 25 kg.

Peraturan pemasangan

Untuk memastikan bahawa permukaan logam dapur pembakaran kayu bertahan lama, ia sepatutnya pengedap dijalankan mengikut peraturan berikut:

1. Apabila memasang dapur dalam ketuhar bata, pekali pengembangan haba bata dan besi tuang yang berbeza diambil kira. Ia cukup untuk meninggalkan jurang 5 - 7 mm di sekeliling perimeter, maka ia tidak akan merosakkan batu.
2. Untuk kegunaan penetapan larutan tanah liat dan kerepek asbestos. Ia dibuat secara bebas dengan mengisar dan mencampurkan komponen dengan air, atau mencairkan yang sudah siap dari kedai. Konsistensi optimum dianggap sebagai krim masam cecair.
3. Letakkan papak di bawah pangkalan sandaran lembut diperbuat daripada tali asbestos atau kain.

Foto 1. Lapik untuk dapur yang diperbuat daripada penebat haba lembut tidak mudah terbakar diletakkan terus pada kerja bata.

4. Untuk kebolehpercayaan, baris atas batu diikat dengan sudut logam.
5. Pemasangan sedang dijalankan mengikut tahap, dan penunu terbesar terletak di atas tempat utama pembakaran kayu api.
6. Selepas kering larutan ketuhar dipanaskan secara beransur-ansur pada suhu pada 600 - 650 darjah secara beransur-ansur meningkat sebanyak 70 - 80 darjah sejam. Pemanasan licin sedemikian akan melegakan tekanan dalaman dalam besi tuang dan tidak akan membenarkan retakan terbentuk semasa penggunaan berikutnya.

Menjaga tempat memasak besi tuang anda

Besi tuang adalah bahan bersahaja, tetapi dia juga mempunyai kelemahannya. Pertama sekali, ia adalah kerapuhan semula jadiPengendalian plat dan hentakan yang tidak berhati-hati membawa kepada penampilan keretakan dan serpihan pada permukaan. Tidak mustahil untuk mengimpal kecacatan, jadi pinggan sebegitu perlu dibuang.

Pesawat panas sensitif kepada sentuhan cecair. Penyejukan pantas papak boleh mengakibatkan keretakan muncul dan pengedap menjadi terbuka.

Permukaan papak tidak memerlukan pemprosesan tambahan sebarang gubahan. Agak kerap lap dapur sejuk dengan kain lembap, dan sisa-sisa makanan yang terbakar dikeluarkan menggunakan berus kerasMendapan karat akibat tempoh tidak aktif yang lama akan hilang serta-merta selepas dapur panas.

Popular untuk pembersihan permukaan kaedah rakyat: soda, soda dengan cuka, ammonia dan hidrogen peroksida, serbuk mustard. Jangan gunakan cecair mudah terbakar (pelarut, aseton) dan detergen kuat yang mengandungi asid. Ia adalah yang terbaik untuk digunakan kaedah pembersihan mekanikal pelbagai bahan pelelas.

Video yang berguna

Tonton video ini untuk melihat cara memasang tempat memasak besi tuang pada ketuhar bata.

Peraturan Operasi Selamat

Dalam mengendalikan plat besi tuang pelbagai reka bentuk mereka tidak boleh dibiarkan terlalu panas. Untuk tujuan ini mereka gunakan hanya kayu api, dalam kes yang melampau - arang batuBahan api cecair tidak sesuai kerana suhu pembakarannya yang tinggi.

Semasa pemanasan elakkan perubahan suhu yang mendadak dan kesan mekanikal. Pantau integriti permukaan. Retak menyebabkan karbon monoksida memasuki bilik dan mengganggu operasi biasa dapur.

Mengikuti langkah mudah ini akan membolehkan anda menggunakan dapur anda dengan dapur besi tuang untuk masa yang lama tanpa sebarang masalah.