Du trenger bare å prøve litt – så ordner alt seg! Hvordan bygge en utendørs ovn til dachaen din med egne hender

Matlaging over åpen ild er en populær prosess i private hus, landhus og sommerhus.

De vanligste typene enheter for å lage deilige retter anses å være klassisk utendørs ovn, design med kokeplate, grill, stekeovn eller peisovn.

Oftest plasseres slike enheter i lysthus, så vel som i åpne områder.

Typer utendørs ovner for sommerhus

Utendørs ovner finnes i forskjellige utførelser, med ulikt formål.

Klassisk

Denne typen komfyr er den enkleste å implementere og relativt upretensiøs struktur, som kan varmes opp med nesten hvilket som helst materiale (fra spesialtilberedt kull til dødt ved samlet rundt stedet).

Blant funksjonene til en slik enhet, I tillegg til bruk av drivstoffmateriale, bør det bemerkes:

• enkel legging og muligheten for å bruke ødelagte materialer i konstruksjonen;
• relativt liten størrelse;
• kostnadseffektiviteten ved konstruksjonen - det totale antallet hele murstein er omtrent 200–250 stykker;
• Designet er upretensiøst for bruk under forskjellige værforhold.

Standarddiagrammet for en slik komfyr ser slik ut (fra bunnen til toppen):

• askegrav;
• røykkanal;
• brannkammer;
• en koketopp eller koketopp for matlaging - installert under montering, laget av metall, brennere installeres om nødvendig;
• En ekstra bordplate kan monteres om ønskelig.

Denne designen ser ganske røff ut, men den er liten i størrelse. Samtidig gir ovnen muligheten til å lage forskjellige typer mat. Størrelsen, tatt i betraktning høyden på skorsteinen, er fra 120 til 150 cm, optimal skorsteinshøyde ikke overstiger 40 cm (denne høyden er tilstrekkelig for å sikre godt grep).

Askeskuffen og peiskammeret er plassert i en høyde av to eller tre mursteinsrader fra fundamentet.

Størrelse på ildkammeret bestemmes avhengig av formålene med ovnens drift, samt av effektivitetsfaktoren som er innlemmet i designet.

Med kokeplate

Dette alternativet tilhører også en av de enkleste designene. Oftere bygges en slik ovn. basert på en grov komfyr, noe som forklarer enhetens relative upretensiøsitet og dens lille størrelse.

Hovedtrekk ved strukturen - bruk av en kokeplate eller komfyr laget av metall.

Avhengig av om koketoppen kun er ment å brukes til matlaging ved hjelp av «langsom ild»-metoden eller ved slukking, eller også innebærer bruk av åpen ild, er koketoppens design forskjellig.

Hvis du ikke planlegger å bruke åpen ild, så en metallplate vil være solid uten ekstra brennerhull.

Hvis det er ment å bruke åpen ild, lages det spesielle hull i ovnen, som dekkes med lokk under «langsom fyring» eller koking.

Dimensjonene på komfyren varierer avhengig av størrelsen på koketoppen, minimumsverdiene er 400 x 400 mm. Høyden, som for ovnen/ovnen sammen med skorsteinen, er fra 120 til 150 cm.

Designskjemaet ligner på tegningen av komfyren, med obligatorisk tillegg av en kokeflate festet over ildkammeret. i en høyde av 4-5 mursteinsrader.

Med grill

Denne designen er en kompleks struktur som ikke bare brukes til matlaging på en grill. Ovnen er ofte reist. i form av en multifunksjonell enhet med tillegg av en kokeflate, samt etablering av et røykekammer.

En slik komfyr har store dimensjoner, ettersom den kombinerer flere kokeenheter. Høyden bestemmes av antall rader, som varierer fra 23 til 27 fra stiftelsen (med tanke på den oppstilte skorsteinen). Ovnens bredde er ca. 89–90 cm, lengde - omtrent 140 cm, det totale arealet av basen er 12600 cm².

Blant designfunksjonene er det nødvendig å merke seg det obligatoriske bygging av et massivt fundament, siden den totale vekten av hele konstruksjonen er ganske stor.

Bilde 1. Utendørs mursteinsovn med grill. Enheten inkluderer også et røykekammer.

Diagrammet ser slik ut:

• vifte med røykkanaler;
• en ildkammer delt av en røyktann i to kamre, det andre fungerer for å fjerne overflødig røyk inn i skorsteinen;
• skorstein;
• kokeplate (når du lager et multifunksjonelt design);
• grillfest;
• En rist er installert mellom askekummen og brennkammeret.

Denne typen ovn kan utformes med en liten modifisering av skorstein, takket være hvilket det opprettes et røykekammer i den.

Med grill

Denne typen komfyr er et enklere alternativ enn en enhet med grill. Den har imidlertid en funksjon som kompliserer konstruksjonsprosedyren betydelig - over en stålplate for matlaging. det er nødvendig å sette opp en bue eller annet dekke, som kan beskytte produktet som tilberedes mot den negative påvirkningen av værforhold.

Dimensjoner på strukturen - bredde på bestillingen 90 cm, lengde - omtrent 180 cm, høyde (inkludert skorstein) — fra 160 til 185 cmDet totale antallet rader er 27 i høyden.

Under byggingen Det er ikke nødvendig å bruke ildfaste leiresteiner, siden det ikke er direkte kontakt mellom mursteinen og en åpen flamme.

Muligheten for å eliminere bruken av brannsikre materialer gir en reduksjon i byggekostnadene.

Diagrammet over grillovnen ser slik ut:

• askegrav;
• røykkanaler og skorstein;
• ildkammer med rist;
• et sted for å plassere en rett som tilberedes;
• en metallstang kan installeres i skorsteinen for å sikre produktet som røykes (kjøtt eller fisk);
• Det er et beskyttende buet hvelv over kokekammeret.

Hvis det er ønskelig av byggeren og brukeren av ovnen, kan apparatet utstyres med ekstra kokeplate, noe som kompliserer designet på grunn av behovet for å lage en annen røykkanal.

Med ovn

Komfyren med stekeovn, som er satt opp utendørs, er et av de vanskeligste alternativene, hvis produksjon best overlates til fagfolk. Dette skyldes at ovnen er installert i komfyren i byggefasen, og det er ekstremt sjelden å lage den av murstein. Det eneste alternativet for å bygge en slik struktur av murstein kan være å installere en forseglet metalldør, noe som er ganske vanskelig.

Ovnens mål varierer avhengig av målene som er spesifisert for den innebygde ovnen.

Generelle parametere kan variere. fra 90 til 130 cm i bredden, fra 130 til 190 cm i lengde og opptil 200 cm i høyden (med tanke på skorsteinens høyde).

Ovnens design vil avvike fra andre ved at i stedet for et åpent rom for matlaging, er det en ovn eller et annet kammer over ildkammeret.

Hvordan bygge en landlig ovn for gaten med egne hender

Hele byggeprosessen, uavhengig av hvilken spesifikk struktur som velges for bygging, består av de tradisjonelle fem trinnene:

1. valg av byggeprosjekt;
2. bestemme plasseringen av ovnen under hensyntagen til dens dimensjoner, samt muligheten for å sikre maksimal brannsikkerhet for konstruksjonen;
3. forberedelse av materialer og verktøy;
4. forberedelse av det valgte stedet for ovnen;
5. konstruksjon fra støping av fundament til montering av skorsteinshatte.

Prosjekt

Dette er første trinn i byggingen av en utendørs ovn. Når man utvikler et passende alternativ, bør man ta hensyn til følgende:

• mulige alternativer for bruk av enheten;
• budsjett;
• tilstedeværelsen av en optimal plassering av strukturen i avstand fra andre bygninger for å unngå brannfare;
• muligheten for å installere et lysthus eller rekreasjonsområde rundt ovnen.

Valg av plassering for komfyren

Når du velger et sted hvor du planlegger å bygge en ovn, må du ta hensyn til at åpen ild kan forekomme konstant eller med jevne mellomrom. Dette øker risikoen for brann. Av denne grunn bør du velge et sted. Det skal ikke være kontakt mellom konstruksjonen og brennbare konstruksjoner.

Valg av byggeplass påvirkes også av størrelse på ovnen, siden med store dimensjoner må det involverte området også være ganske stort.

Materialer og verktøy

Som forberedelse til bygging valg av materialer må utføres nøye, siden en slik struktur påvirkes ikke bare fra innsiden, men også fra utsiden (forskjellige værforhold).

De nødvendige materialene inkluderer:

• ildfast leire murstein — for områder i direkte kontakt med åpen ild;
• fasader av murstein — for bygging av ovnsvegger;
• leire for blanding av løsningen;
• sement, sand og pukk for stiftelsen;
• forsterkning — både for fundamentet og for å lage et røykeri, om nødvendig;
• rist;
• brennkammerdører, askekammer Og ekstra kameraer;
• metall kokeplate (når det er tatt hensyn til i designet).

Følgende verktøy anses som nødvendige:

• bøtter (for vann og bulkmaterialer);
• skuffe;
• hammer;
• bor med borekroner for metall og stein.

Forberedelse av byggeplass

Denne fasen er relativt kort i varighet, men det utføres ganske mye arbeid i løpet av den.

Forberedelse av stedet inkluderer følgende handlinger:

1. rydding av området for mulig rusk, samt fjerning av trær og busker som kan forstyrre byggingen;
2. utjevning av overflaten for riktig plassering av hele ovnen;
3. å grave en grop for fundamentet.

Konstruksjon

Oppbyggingen av ovnen ser slik ut:

1. helle fundamentet;
2. legge grunnlaget;
3. legging av askegropen og røykkanalene;
4. installasjon av ildkammeret og risten;
5. installasjon av en kokeplate;
6. bygging av skorstein og eksosrør.

Fundamentet må være en massiv støtte som ikke bare tåler konstruksjonens totale vekt, men også beskytter den mot mulig ødeleggelse på grunn av jordbevegelser. Den tilberedes som følger:

1. i samsvar med de spesifiserte dimensjonene til ovnen med en økning med 400 mm en grunnmursgrav graves langs lengden og bredden (den omtrentlige dybden er et spadeblad - 30 cm);
2. halvparten av gropen er fylt med sand for å lage en sandpute;
3. knust stein helles ovenfra og opp til jordkanten;
4. forskaling er montert i en høyde fra 8 til 15 cm, inni hvilken sementmørtel helles og forsterkes med metallstenger på toppen.

Hver rad i ovnen er plassert på leire eller ildfast leiremørtel, for å unngå sprekkdannelser ved oppvarming. Rekkefølgen for legging av murstein bestemmes avhengig av hvilket element som skal lages på et bestemt trinn.

Bilder av ferdige enheter

Bilde 2. Utendørs mursteinsovn med grill og stekeovn. Det er en liten bordplate og et sted for oppbevaring av ved.

Bilde 3. En mursteinsovn installert i et lysthus utendørs. Den har også en innebygd vask.

Bilde 4. Multifunksjonell utendørs ovn installert i et sommerkjøkken. Utstyrt med grill, stekeovn og kokeplate.

Mulige komplikasjoner

Visse vanskeligheter kan oppstå under byggingen:

• lang herding av løsningen og dens sprekkdannelser — kan unngås ved å skape en optimal temperatur, for eksempel ved gradvis oppvarming av konstruksjonen ved hjelp av varmeinnretninger, samt når man utfører bygging i den varme årstiden;
• deformasjon av rader med murstein på grunn av manglende overholdelse av leggingsteknologi — bare på byggestadiet er det mulig å gjøre korrigeringer til løsningen tørker, og senere — demontere hele strukturen;
• mangel på trekk på grunn av feil legging av skorsteinen — kan korrigeres ved å lage nye teknologiske hull eller ved å danne tvungen trekk ved hjelp av en elektrisk hette.

Nyttig video

Se videoen, som viser prosessen med å designe en multifunksjonell komfyr med grill, stekeovn og koketopp.

Hvor lang tid tar det å bygge en utendørs sommerovn?

Mursteinsovner bygget for matlaging utendørs finnes i en rekke utførelser og kan ta ulik tid å bygge - fra en uke til flere måneder. Første oppvarming den konstruerte ovnen utføres først etter at mørtelen i murverket har tørket helt, det vil si ikke mindre enn om 4–5 dager siden ferdigstillelsen av byggingen.