Samo malo morate poskusiti – in vse se bo izšlo! Kako zgraditi ulično peč za svojo podeželsko hišo z lastnimi rokami

Kuhanje na odprtem ognju je priljubljen postopek v zasebnih ali podeželskih hišah in poletnih kočah.

Najpogostejše vrste enot za ustvarjanje okusnih jedi veljajo za klasična zunanja peč, izvedba s kuhalno ploščo, žarom, pečico ali pečjo-kaminom.

Najpogosteje so takšne naprave nameščene v gazebih, pa tudi na odprtih prostorih.

Vrste zunanjih peči za poletne koče

Zunanje peči so na voljo v različnih izvedbah, ki se razlikujejo po namenu.

Klasična

Ta vrsta peči je najlažje za izvedbo in relativno nezahtevna struktura, ki ga je mogoče ogrevati s skoraj vsakim materialom (od posebej pripravljenega premoga do odmrlega lesa, zbranega okoli lokacije).

Med značilnostmi takšne naprave, Poleg uporabe katerega koli gorivnega materiala je treba upoštevati:

• enostavnost polaganja in možnost uporabe lomljenih materialov v gradbeništvu;
• relativno majhna velikost;
• stroškovna učinkovitost gradnje - skupno število celih opek je približno 200–250 kosov;
• zasnova je nezahtevna za uporabo v različnih vremenskih razmerah.

Standardni diagram takšne peči izgleda takole (od spodaj navzgor):

• jama za pepel;
• dimni kanal;
• kurišče;
• kuhalna plošča ali kuhalna plošča za kuhanje - nameščena med montažo, izdelana iz kovine, gorilniki so nameščeni po potrebi;
• Po želji je mogoče namestiti dodatno mizno ploščo.

Ta zasnova je videti precej groba, vendar je majhna. Hkrati peč omogoča kuhanje različnih vrst hrane. Velikost, upoštevajoč višino dimnika, je od 120 do 150 cm, optimalna višina dimnika ne presega 40 cm (ta višina je zadostna za zagotovitev dobrega oprijema).

Pepelnik in kurišče se nahajata na višini dveh ali treh opečnih vrst od temeljev.

Velikost kurišča se določi glede na namen delovanja peči, kot tudi na faktor učinkovitosti, vključen v zasnovo.

S kuhalno ploščo

Tudi ta možnost spada med najpreprostejše modele. Pogosteje je takšna peč zgrajena na osnovi grobe peči, kar pojasnjuje relativno nezahtevnost naprave in njeno majhnost.

Ključna značilnost strukture - z uporabo kovinske kuhalne plošče ali štedilnika.

Odvisno od tega, ali je kuhalna plošča namenjena samo kuhanju z metodo "počasnega ognja" ali z gašenjem, ali pa pomeni tudi uporabo odprtega ognja, se zasnova kuhalne plošče razlikuje.

Če ne nameravate uporabljati odprtega ognja, potem kovinska plošča bo trdna brez dodatnih odprtin za gorilnike.

Če je predvidena uporaba odprtega ognja, so v peči narejene posebne luknje, ki bodo med "počasnim ognjem" ali dušenjem pokrite s pokrovi.

Dimenzije štedilnika se razlikujejo glede na velikost kuhalne plošče, njegove minimalne vrednosti pa so 400 x 400 mm. Višina, kot pri peči-grelniku skupaj z dimnikom, je od 120 do 150 cm.

Shema načrtovanja je podobna risbi štedilnika, z obveznim dodatkom kuhalne površine, pritrjene nad kuriščem. na višini 4-5 opečnih vrst.

Z žarom

Ta zasnova je kompleksna struktura, ki se uporablja ne le za kuhanje na žaru. Peč je pogosto postavljena v obliki večnamenske naprave z dodatkom kuhalne površine, pa tudi z izdelavo dimne komore.

Takšna peč ima velike dimenzije, saj združuje več kuhinjskih naprav. Višina je določena s številom vrst, ki se spreminja od 23 do 27 let od ustanovitve (ob upoštevanju postavljenega dimnika). Širina peči je približno 89–90 cm, dolžina - približno 140 cm, skupna površina osnove je 12600 cm².

Med oblikovnimi značilnostmi je treba omeniti obvezno gradnja masivnega temelja, saj je skupna teža celotne konstrukcije precej velika.

Fotografija 1. Zunanja opečna peč z žarom. Naprava vključuje tudi kadilnico.

Diagram je videti takole:

• puhalo z dimnimi kanali;
• kurišče, razdeljeno z dimnim zobom na dve komori, druga pa služi za odstranjevanje odvečnega dima v dimnik;
• dimnik;
• kuhalna plošča (pri ustvarjanju večnamenske zasnove);
• žar;
• Med pepelnico in kuriščem je nameščena rešetka.

To vrsto pečice je mogoče zasnovati z majhno modifikacija dimnika, zahvaljujoč kateremu se v njem ustvari kadilna komora.

Z žarom

Ta vrsta peči je enostavnejša možnost kot naprava z žarom. Vendar ima lastnost, ki znatno otežuje postopek gradnje - čez jekleno ploščo za kuhanje potrebno je postaviti lok ali drugo kritino, ki lahko zaščiti pripravljeni izdelek pred negativnim vplivom vremenskih razmer.

Dimenzije konstrukcije - širina naročila 90 cm, dolžina - približno 180 cm, višina (vključno z dimnikom) — od 160 do 185 cmSkupno število vrstic je 27 palcev višine.

Med gradnjo Ni potrebno uporabljati šamotnih opek, saj ni neposrednega stika med opeko in odprtim ognjem.

Možnost odprave uporabe ognjevarnih materialov omogoča zmanjšanje stroškov gradnje.

Diagram pečice za žar izgleda takole:

• jama za pepel;
• dimni kanali in dimnik;
• kurišče z rešetko;
• prostor za postavitev pripravljene jedi;
• v dimnik je mogoče namestiti kovinsko palico za pritrditev dimljenega izdelka (mesa ali rib);
• Nad kuhalno komoro je zaščitni obokani obok.

Po želji graditelja in uporabnika peči je lahko naprava opremljena z dodatna kuhalna plošča, kar otežuje zasnovo zaradi potrebe po ustvarjanju še enega dimnega kanala.

S pečico

Peč s pečico, postavljena na prostem, je ena najtežjih možnosti, katerega izdelavo je najbolje prepustiti strokovnjakom. To je posledica dejstva, da je pečica nameščena v štedilnik v fazi gradnje in jo je izjemno redko izdelati iz opeke. Edina možnost za gradnjo takšne konstrukcije iz opeke je lahko namestitev zatesnjenih kovinskih vrat, kar je precej težko.

Dimenzije pečice se razlikujejo glede na dimenzije, navedene za vgradno pečico.

Splošni parametri se lahko razlikujejo. od 90 do 130 cm v širino, od 130 do 190 cm v dolžino in do 200 cm v višino (ob upoštevanju višine dimnika).

Zasnova peči se bo od drugih razlikovala po tem, da namesto odprtega prostora za kuhanje obstaja pečica ali druga komora nad kuriščem.

Kako zgraditi podeželsko peč za ulico z lastnimi rokami

Celoten gradbeni proces, ne glede na to, katera konstrukcija je izbrana za gradnjo, sestoji iz tradicionalnih petih faz:

1. izbira gradbenega projekta;
2. določitev lokacije peči ob upoštevanju njenih dimenzij, pa tudi možnost zagotavljanja maksimalne požarne varnosti konstrukcije;
3. priprava materialov in orodij;
4. priprava izbrane lokacije za peč;
5. gradnja od izlivanja temeljev do namestitve dimniške kape.

Projekt

To je prva faza gradnje zunanje peči. Pri razvoju ustrezne možnosti je treba upoštevati naslednje:

• možne možnosti uporabe naprave;
• proračun;
• prisotnost optimalne lokacije konstrukcije na razdalji od drugih stavb, da se prepreči nevarnost požara;
• možnost namestitve gazeba ali rekreacijskega prostora okoli peči.

Izbira lokacije za peč

Pri izbiri mesta za peč morate upoštevati, da se lahko odprti ogenj pojavlja stalno ali občasno. To poveča tveganje za požare. Zaradi tega pri izbiri mesta Med konstrukcijo in vnetljivimi konstrukcijami ne sme biti stika.

Na izbiro gradbišča vpliva tudi velikost štedilnika, saj mora biti pri velikih dimenzijah tudi vključena površina precej velika.

Materiali in orodja

V pripravah na gradnjo izbira materialov mora biti skrbno izvedena, saj je takšna struktura izpostavljena ne le od znotraj, temveč tudi od zunaj (različni vremenski pogoji).

Potrebni materiali vključujejo:

• šamotna opeka — za območja, ki so v neposrednem stiku z odprtim ognjem;
• obrnjena opeka — za gradnjo sten peči;
• glina za mešanje raztopine;
• cement, pesek in drobljen kamen za temelj;
• ojačitev — tako za temelje kot za izdelavo kadilnice, če je potrebno;
• rešetka;
• vrata kurišča, pepelnik In dodatne kamere;
• kovina kuhalna plošča (če se upošteva pri načrtovanju).

Naslednja orodja se štejejo za potrebna:

• vedra (za vodo in razsute materiale);
• lopata;
• kladivo;
• vrtalnik s svedri za kovino in kamen.

Priprava lokacije za gradnjo

Ta faza traja relativno kratko, vendar se v njej opravi kar nekaj dela.

Priprava lokacije vključuje naslednje ukrepe:

1. čiščenje območja morebitnih odpadkov, pa tudi odstranjevanje dreves in grmovja, ki bi lahko motili gradnjo;
2. izravnavanje površine za pravilno postavitev celotne peči;
3. kopanje jame za temelje.

Gradbeništvo

Konstrukcija peči je videti takole:

1. vlivanje temeljev;
2. polaganje temeljev;
3. polaganje pepelnika in dimnih kanalov;
4. namestitev kurišča in rešetke;
5. namestitev kuhalne plošče;
6. gradnja dimnika in izpušne cevi.

Temelj mora biti masivna opora, ki ne le prenese celotno težo konstrukcije, temveč jo tudi zaščiti pred morebitnim uničenjem zaradi premikov tal. Pripravljen je takole:

1. v skladu z določenimi dimenzijami peči s povečanjem za 400 mm Temeljna jama je izkopana po dolžini in širini (njena približna globina je lopata - 30 cm);
2. polovica jame je napolnjena s peskom, da se ustvari peščena blazina;
3. drobljen kamen se vlije od zgoraj do ravni roba tal;
4. opaž je nameščen na višini od 8 do 15 cm, znotraj katere se vlije cementna malta in na vrhu ojača s kovinskimi palicami.

Vsaka vrsta peči je postavljena na glinena ali šamotna malta, da se prepreči razpokanje pri segrevanju. Vrstni red polaganja opeke se določi glede na to, kateri element bo ustvarjen na določeni stopnji.

Fotografije končnih naprav

Fotografija 2. Zunanja opečna peč z žarom in pečico. Na voljo je majhna mizna plošča in prostor za shranjevanje drv.

Fotografija 3. Zunanja gazeba je vgrajena v opečno peč. Ima tudi vgrajeno pomivalno korito.

Fotografija 4. Večnamenska zunanja peč, nameščena v poletni kuhinji. Opremljena je z žarom, pečico in kuhalno ploščo.

Možni zapleti

Med gradnjo se lahko pojavijo določene težave:

• dolgo strjevanje raztopine in njeno razpokanje — se je mogoče izogniti z ustvarjanjem optimalne temperature, na primer s postopnim segrevanjem konstrukcije z uporabo grelnih naprav, pa tudi pri gradnji v topli sezoni;
• deformacija vrst opeke zaradi neupoštevanja tehnologije polaganja — popravki so možni le v fazi gradnje, dokler se raztopina ne posuši, kasneje pa — demontaža celotne konstrukcije;
• pomanjkanje ugreza zaradi nepravilne polaganja dimnika — se lahko popravi z ustvarjanjem novih tehnoloških lukenj ali z oblikovanjem prisilnega prepiha z uporabo električne nape.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki prikazuje postopek oblikovanja večnamenske peči z žarom, pečico in kuhalno ploščo.

Koliko časa traja izgradnja poletne zunanje peči?

Zidane pečice, zgrajene za kuhanje na prostem, so na voljo v različnih izvedbah in njihova gradnja lahko traja različno dolgo - od enega tedna do nekaj mesecev. Prvo ogrevanje Zgrajena peč se izvede šele po tem, ko se malta v zidu popolnoma posuši, torej ne manj kot v 4-5 dneh od dokončanja gradnje.