ไม่ว่าจะที่บ้าน ในสวน หรือกลางแจ้ง อุปกรณ์อันน่าทึ่งนี้จะเข้ามาช่วยเหลือคุณได้ทุกที่ เคล็ดลับของเตาปิ้งย่างแก๊สคืออะไร?

กริลล์เป็นหนึ่งใน วิธีการที่นิยมมากที่สุด การทำอาหารทั่วโลก ความเรียบง่ายและความรวดเร็วในการปรุงอาหาร รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้อุปกรณ์เหล่านี้ได้รับความนิยม

วิธีการดังกล่าวเป็นไปตามประเพณีโบราณ การทำอาหารแบบปิ้งย่าง โดยมีแหล่งความร้อนอยู่ด้านล่าง โดยแหล่งความร้อนมักจะถึงอุณหภูมิที่ใช้ในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อเพลิงที่ใช้ 350 องศาเซลเซียส และสูงกว่านั้นอีก แต่ไม่ว่าอุณหภูมิจะเป็นอย่างไร สูงกว่า 150°C ถือว่าเหมาะสม.

ลักษณะเด่นของเตาปิ้งย่างแก๊ส

เตาปิ้งย่างแก๊สช่วยให้คุณ เข้าถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว การให้ความร้อนโดยการใช้ก๊าซเหลวอย่างมีประสิทธิภาพ

ซึ่งทำให้เป็นสินค้าที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบปรุงสเต็กเนื้อ ซี่โครง หรือแฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวหรือปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง โดยไม่ต้องลงทุนเวลาและความพยายามมากเกินไป-

นอกจากนี้เครื่องยังเย็นลงอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดได้ง่าย

การจำแนกประเภทของอุปกรณ์

มีอยู่ ตัวเลือกที่แตกต่างกันหลายแบบ เตาปิ้งย่างแก๊ส

พกพาได้

นี้ สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและปฏิบัติได้จริง ประเภทของเตาเผา ที่มีการติดตั้ง บนสองล้อเคลื่อนย้ายสะดวก มีเสถียรภาพดี เตาปิ้งย่างเคลื่อนที่สามารถเคลื่อนย้ายจากปลายด้านหนึ่งของสวนหรือระเบียงไปยังอีกด้านหนึ่ง แล้วจัดเก็บในโรงรถที่ปลอดภัย ข้อดีอีกประการของรุ่นดังกล่าวคือ ความสามารถในการหมุน เตาอบขึ้นอยู่กับทิศทางลม

แบบติดตั้งในตัว เช่นเดียวกับเตากลางแจ้ง

เตาอบย่างในร่มแบบรวมหรือแบบบิวท์อินจะคล้ายคลึงกับเตาอบแบบกลางแจ้ง พร้อมฝาปิดติดมาด้วย และป้อนด้วยก๊าซธรรมชาติจากท่อส่งก๊าซส่วนกลาง เตาเผาดังกล่าว ติดตั้งในเกาะครัวที่ทำเป็นพิเศษ หรือชั้นวางของ

ภาพที่ 1 การทำอาหารในครัวฤดูร้อนโดยใช้เตาปิ้งย่างแก๊สแบบติดผนัง Napoleon BIPRO-825

นักท่องเที่ยว

เตาปิ้งย่างแบบพกพาสำหรับการตั้งแคมป์ - แบบอย่างที่เรียบง่ายที่สุด เตาอบแก๊ส วางบน สามหรือสี่ขา มีหลายความสูง พกพาสะดวก ไปท่องเที่ยวหรือปิกนิกก็ได้

เพื่อความสะดวกในการขนส่ง บางรุ่นมี ที่จับหนึ่งหรือสองอัน หรือแม้กระทั่ง พับได้เต็มที่ขาสามารถยึดหรือพับได้ และโดยปกติแล้วจะแข็งแรงพอสมควรเพื่อให้เกิดความสมดุล

ในการติดตั้งอุปกรณ์พกพา สิ่งสำคัญคือต้องค้นหา พื้นผิวเรียบที่เหมาะสม-

เตาปิ้งย่าง-บาร์บีคิวแก๊ส

ความแตกต่างหลักระหว่างเตาแก๊สกับเตาตั้งแคมป์คือ รูปทรงสี่เหลี่ยมและไม่มีฝาปิดด้วยเหตุนี้บ่อยครั้งที่การปรุงอาหารบนบาร์บีคิว มักจะแขวนผลิตภัณฑ์บนไม้เสียบซึ่งวางไว้บนตัว

ตะแกรงนี้สามารถใช้งานได้ ซื้อ ในร้านค้าโดยใช้จ่ายจำนวนน้อยมากหรือ ทำมันด้วยตัวเองโดยติดถังแก๊สเข้าไปด้วย

การไม่มีฝาปิดในเตาอบประเภทนี้จะทำให้คุณต้องหมุนไม้เสียบบ่อยขึ้นเพื่อให้ย่างได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และยังไม่สามารถควบคุมปริมาณแก๊สที่เข้ามาได้อีกด้วย

อุปกรณ์

เตาปิ้งย่างนี้ประกอบด้วยพื้นผิวสำหรับทำอาหารที่เป็นตะแกรงโลหะที่ทำจากสเตนเลส และเชื้อเพลิงที่สามารถผลิตความร้อนได้สูงถึง อุณหภูมิ 300°C และอื่นๆอีกมากมาย

เพื่อเริ่มต้น เตาปิ้งย่างแก๊ส คุณต้องต่อเข้ากับท่อแก๊สหรือถังแก๊ส หลังจากจุดไฟแล้ว ให้เริ่มทำอาหารทันที เพราะ ความร้อนกระจายทันที เตาเผา - ท่อเหล็กหล่อ, เหล็กหรือทองเหลือง และหินลาวา

ส่วนประกอบทั่วไป เตาปิ้งย่างแก๊ส:

• แหล่งก๊าซ;
• ท่อยาง;
• ตัวควบคุมวาล์ว;
• เตาเผา;
• พื้นผิวสำหรับทอด;
• เตาข้าง;
• ตัวกระจังหน้า;
• ฝา.

ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นฝาปิด ตั้งอยู่ในร่างกายครอบคลุมพื้นผิวการปรุงอาหารทั้งหมดและกักเก็บอากาศร้อนไว้ซึ่งจะช่วยเพิ่มอุณหภูมิภายในเตาปิ้งย่าง

หลักการทำงาน

แหล่งก๊าซ เชื่อมต่อกับตัวควบคุม แหล่งจ่ายก๊าซ ผ่านทางท่อหลักตัวควบคุมถูกควบคุมด้วยลูกบิดที่ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณแก๊สที่ไหลผ่านวาล์วไปยังเตาได้ เตาปิ้งย่างส่วนใหญ่มี เตาหลักสองหัว พร้อมระบบจุดไฟอัตโนมัติและตัวควบคุมสำหรับแต่ละเตา แต่ละเตาจะมีรูเล็กๆ หลายรูตามความยาวเพื่อให้แก๊สไหลออกมา

การตั้งค่า เครื่องทำความร้อนสำหรับเตาเผา ค่อนข้างยืดหยุ่นบ่อยครั้งจะมีการก้าวเท้า แต่บางรุ่นมีเซ็นเซอร์ตรวจจับความไวในตัวเพื่อระบุอุณหภูมิในการปรุงอาหารของอาหารประเภทหนึ่งอย่างแม่นยำ

เตาเผาหลายหัวที่มีคุณสมบัติร่วมกันกับเตาแก๊สส่วนใหญ่ช่วยให้ ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ.

สิ่งนี้สำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำการย่างอาหาร อาหารหลายๆอย่างในคราวเดียวและแต่ละอย่างต้องใช้ความร้อนที่แตกต่างกันจึงจะปรุงสุกได้ดี

ขนาดกลาง เตาแก๊สที่นิยมใช้กันมากที่สุด (พื้นแบบพกพา)-

• ความกว้าง - ตั้งแต่ 1300 ซม. ถึง 1600 ซม.;
• ความสูง - ตั้งแต่ 1100 ซม. ถึง 1200 ซม.;
• ความยาว - ตั้งแต่ 500 ซม. ถึง 700 ซม.

ข้อดีและข้อเสีย: คุณควรใช้เตาปิ้งย่างหรือไม่?

ข้อดี ค่อนข้างเยอะ:

1. เตาปิ้งย่างแก๊ส ร้อนได้ง่ายและรวดเร็ว. ต่างจากถ่านหินหรืออุปกรณ์ไฟฟ้า อุณหภูมิจะสูงขึ้นเร็วกว่ามาก 5 นาทีเพื่อให้ตะแกรงร้อนและหินลาวาได้ดูดซับความร้อนไว้
2. เขา พร้อมฝาปิด สำหรับเอฟเฟกต์เตาอบและอุปกรณ์เสริมเช่น น้ำลายหรือปลานชา-
3. การจุดไฟก็ง่ายมาก — เพียงแค่เปิดเตาเหมือนที่คุณทำบนเตาแก๊ส
4. อุณหภูมิ เตาเผา สามารถควบคุมได้,ปรับระดับความแรงของไฟ

5. ข้อดีของการใช้แก๊สเหนือไฟฟ้าคือเตาปิ้งย่าง สามารถใช้งานได้โดยอัตโนมัติ และสามารถวางไว้ในสวน ห่างจากเต้าเสียบไฟได้
6. จำหน่ายเตาแก๊ส มีตัวเลือกและดีไซน์ให้เลือกมากมายพร้อมตอบสนองทุกความต้องการและรสนิยม

แต่ก็ยังมี ข้อบกพร่อง-

1. ด้วยเตาปิ้งย่างแก๊สคุณ คุณจะไม่ได้มัน ลักษณะเฉพาะ รสชาติและกลิ่นหอมของไม้ฟืนแท้
2. โดยทั่วไปอุปกรณ์แก๊สจะค่อนข้าง ใหญ่และแพงกว่า, มากกว่าแบบไฟฟ้า
3. อุปกรณ์ กำหนดให้มี บาง การเฝ้าระวังเพราะต้องเปิดเตาให้ทำงานตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นแก๊สจะรั่วไหล ซึ่งอาจเกิดการระเบิดหรือเป็นพิษได้
4. แม้ว่าเตาประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษาบ่อยนักแต่ ควรตรวจสอบเป็นประจำโดยเฉพาะเตาเผา
5. หากจำเป็นต้องซ่อมแซม คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ และ อะไหล่ สู่การออกแบบ ยากที่จะหาได้-
6. นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่า การจัดการส่วนผสมของบิวเทนและโพรเพน (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต) ต้องมีความระมัดระวังบ้าง: ปิดให้สนิทหลังการใช้งานทุกครั้ง ตรวจสอบท่อว่ามีรอยรั่วหรือไม่ และทำความสะอาดจารบีที่สะสมออก

วีดีโอที่เป็นประโยชน์

ชมวิดีโอที่แสดงข้อดีและข้อเสียของเตาแก๊สเทียบกับเตาถ่าน: แบบไหนดีกว่ากันสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์?

พลังแห่งไฟ

อาหารส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือไก่ ปลา ขนมปังหรือผัก กลายเป็น รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อย่างบางทีอาจเป็นเพราะพิธีกรรมเวทมนตร์บนเตาปิ้งย่าง กลิ่นหอมของควันอันน่าตื่นเต้น และแสงแดดร้อนแรงของฤดูร้อนช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารใดๆ ก็ตามที่กระตุ้นให้เกิดความรู้สึกที่ดีที่สุด