เตาบาร์บีคิว DIY - สร้างฝันของคุณ!
คุณกำลังดูส่วนนี้ บาร์บีคิว, ตั้งอยู่ในพื้นที่ขนาดใหญ่ การก่อสร้าง DIY-
หัวข้อย่อย: ใต้หลังคา- โครงการอิฐ- โครงการโลหะ- ประเด็นการก่อสร้าง- เครื่องประดับ-
การพักผ่อนนอกเมืองในวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมเพื่อนฝูงและครอบครัวช่างดีเหลือเกิน! ในเวลาว่างเช่นนี้ ผู้คนมักชอบทำอาหาร บนถ่านร้อน อาหารที่ทำจากปลา เนื้อ ผลไม้ และผัก
แน่นอนว่าการทำบาร์บีคิวหรือขุดหลุมในพื้นดินแล้วใช้คานขวางสำหรับตาข่ายและไม้เสียบนั้นง่ายกว่า
แต่ คุณภาพและรสชาติของอาหารดีขึ้นและใช้เชื้อเพลิงน้อยลง หากอาหารได้รับการปรุงบนโครงสร้างพิเศษ
หนึ่งในนั้นคือบาร์บีคิว อุปกรณ์ดังกล่าวก็มีขายตามร้านค้าเช่นกัน แต่หากเจ้าของบ้านในชนบทมีทักษะด้านการก่อสร้างและงานโลหะ เขาก็จะสามารถ ทำบาร์บีคิวของคุณเอง
เนื้อหา
- บาร์บีคิว คืออะไร?
- สามารถทำอะไรได้บ้าง?
- ประเภทของบาร์บีคิว การก่อสร้าง
- การสร้างบาร์บีคิว
- วัตถุประสงค์ของรุ่นต่างๆ: เตากลางแจ้งสำหรับบ้านพักตากอากาศ สวน สนาม
- ฉันควรเลือกตัวเลือกใด?
- การเลือกตัวเลือกบาร์บีคิวในสวนที่ดีที่สุด
- จะจัดพื้นที่บาร์บีคิวอย่างไร?
- ข้อดีและข้อเสียของพื้นที่บาร์บีคิวแบบ DIY
- กฎระเบียบความปลอดภัยจากอัคคีภัย
- มาสรุปกันหน่อย
- วีดีโอที่เป็นประโยชน์
- ความคิดเห็น (30 ความคิดเห็น)
บาร์บีคิว คืออะไร?
นอกจากการบาร์บีคิวแล้ว ไฟยังใช้ปรุงอาหารได้ด้วย บาร์บีคิวและเตาปิ้งย่างความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่ได้ใหญ่มากนัก แต่มันก็ยังคงมีอยู่:
บาร์บีคิว ส่วนใหญ่มักทำจาก อิฐ หรือ โลหะ. เป็นภาชนะสำหรับใส่ถ่าน โดยวางไม้เสียบหรือตะแกรงสำหรับใส่ผลิตภัณฑ์ ความสูงของอุปกรณ์ ไม่ได้ควบคุม. ขาตั้งเป็นชั้นบนของเตาย่าง อากาศสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระรอบๆ ผลิตภัณฑ์ที่กำลังเตรียม
ภาพที่ 1 เตาบาร์บีคิวโลหะเรียบง่าย มีชั้นวางของ และขาตั้งอยู่ทางด้านซ้ายและขวา
กล่องมีรูหลายรูเพื่อให้อากาศสามารถผ่านเข้าไปได้ ทำให้ไม้สามารถเผาไหม้จนกลายเป็นถ่านที่กำลังคุอยู่ได้ นี่คือวิธีการสร้างความร้อนซึ่งส่งผ่านรังสีความร้อนโดยตรง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร มังคัล - อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารบนไฟ
ย่าง ยังใช้สำหรับการปรุงอาหารบนถ่านอีกด้วย โดยจะเสียบเนื้อเข้ากับไม้เสียบหรือวางทิ้งไว้ บนตะแกรงเหนือถ่านจากนั้นจึงปิดฝาเครื่องไว้
บาร์บีคิว — อะไรสักอย่างที่อยู่ระหว่างบาร์บีคิวกับเตาปิ้งย่าง อุปกรณ์นี้ใกล้เคียงกับอุปกรณ์ที่คนป่าใช้ย่างเนื้อมากที่สุด อุปกรณ์สำหรับปรุงอาหาร — เตาไฟชนิดหนึ่งที่มีด้านหน้าเปิดด้านเดียวมีบาร์บีคิวที่มีการติดตั้งผนัง (ด้านข้าง) ไว้รอบ ๆ ขอบของเตา เพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนหนีออกไปทางด้านข้างจากลมกระโชกเพียงเล็กน้อย
ผนังยังได้รับความร้อนอีกด้วย และมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร โดยสร้างเบาะรองความร้อนที่ห่อหุ้มผลิตภัณฑ์จากด้านต่างๆ ทั้งด้านล่าง ด้านซ้าย ด้านขวา และในโครงสร้างแบบเตาไฟ รวมทั้งด้านบนด้วย สิ่งนี้นำไปสู่ การเตรียมอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น-
เสี่ยง การทำให้แห้งเกินไปหรือการเผามากเกินไป ในบาร์บีคิวน้อยกว่าเมื่อย่างบนเตา โดยปกติแล้วบาร์บีคิวทั้งหมดจะสร้างขึ้นด้วยความเป็นไปได้ ปรับความสูงของตะแกรงได้ บาร์บีคิวแบบใช้ถ่านยังโดดเด่นตรงที่ใช้ถ่านหินเป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย แก๊สและไฟฟ้า (ในบางรุ่น) ไม่ใช่แค่ฟืนเท่านั้น
อ้างอิง. ยังไม่มีการสรุปแน่ชัดว่าคำว่า “บาร์บีคิว” มีที่มาจากไหน คำอธิบายที่น่าเชื่อถือที่สุดก็คือ คำว่า “บาร์บีคิว” เชื่อมโยงกับภาษากรีกโบราณ "ดุร้าย"ซึ่งต่อมาได้อพยพไปสู่ภาษาละติน
คำว่า "ป่าเถื่อน" หมายถึงชาวต่างชาติ ผู้มาใหม่ ในภาษารัสเซีย ในที่สุดก็กลายเป็น "คนป่าเถื่อน" ตัวแทนของวัฒนธรรมที่แปลกแยกจากชาวกรีกและโรมันจะปรุงอาหารในเตาผิงและบนไฟ
สามารถทำอะไรได้บ้าง?
วัสดุเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทำบาร์บีคิว อิฐช่วยให้ เก็บความร้อนได้นานประหยัดเชื้อเพลิงและเคี่ยวอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูงมาก โลหะมีความจุความร้อนต่ำกว่า แต่ เตาถ่านจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง-
นอกจากนี้เธอ ง่ายต่อการถอดประกอบเตาบาร์บีคิวหินมีความจุความร้อนสูง ความน่าเชื่อถือ ความทนทาน และมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก
วัสดุอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ทำบาร์บีคิวก็คือ คอนกรีต. ด้วยความช่วยเหลือของมัน โครงสร้างทุกรูปแบบจะถูกสร้างขึ้น หากเพิ่มองค์ประกอบที่มีรูพรุนลงในคอนกรีต เตาบาร์บีคิวก็จะมีน้ำหนักเบา
วิธีนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการมีฐานรากที่แข็งแกร่ง แต่เตาไฟประเภทนี้จำเป็นต้องใช้วัสดุทนไฟที่มีราคาแพง
ประเภทของบาร์บีคิว การก่อสร้าง
บาร์บีคิวมีหลายประเภท แตกต่างกันในด้านขนาด ความซับซ้อนของการก่อสร้าง และวัสดุที่ใช้ทำเตาอบ
รูปแบบมาตรฐาน
นี่เป็นเตาอบที่เรียบง่ายที่สุด ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการสร้าง สำหรับอุปกรณ์ที่พวกเขาใช้ งานก่ออิฐธรรมดาความสูงของเตาอบคือ สิบสามแถว (เจ็ดร้อยสองมิลลิเมตร)ความยาวของโครงสร้างถึง หนึ่งร้อยแปดสิบเอ็ดเซนติเมตร, ความกว้าง - เก้าสิบเซนติเมตร.
เค้าโครงขั้นสูง
เตาอบประเภทนี้จะติดตั้ง พร้อมเตาและหม้อต้ม. ความรู้เป็นสิ่งจำเป็นในการก่อสร้าง งานก่ออิฐแบบดัตช์ซึ่งไม่สามารถทำตะเข็บเป็นแถวได้ เตาเผาแบบนี้มีขนาด (เป็นเซนติเมตร) ดังต่อไปนี้: ความลึก - 177.8, ความกว้าง - 43.4, ความสูง - 190. คุณสามารถสร้างบาร์บีคิวด้วยเตาและพื้นที่ทำงาน ขนาด (เป็นเซนติเมตร): 121 — ลงไปสู่ส่วนลึก 224 — ความกว้าง 190 — ในด้านความสูง.
การสร้างบาร์บีคิว
หากต้องการทำบาร์บีคิวด้วยตัวเอง ขั้นแรกคุณต้องตัดสินใจเลือกวัสดุ คุณสามารถใช้โลหะหรืออิฐก็ได้
เตาเหล็ก
ในการสร้างบาร์บีคิวคุณอาจต้องมีสิ่งต่อไปนี้: งานเชื่อมและงานโลหะ. แม้ว่าจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเชื่อม ตัวอย่างเช่น หากคุณทำ รุ่นพกพา บาร์บีคิว สะดวกมากสำหรับใช้ไม่เพียงแต่ในสวนหลังบ้านของคุณ แต่ยังใช้ในธรรมชาติได้อีกด้วย การทำบาร์บีคิวจากสิ่งที่ไม่จำเป็นนั้นง่ายกว่า ถังโลหะ-
ภาพที่ 2 การทำอาหารบนเตาบาร์บีคิวโลหะ สามารถปรุงทั้งเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ได้
ไม่ควรมีสนิมกัดกร่อน และไม่ควรเก็บวัสดุที่ติดไฟได้ (น้ำมันก๊าด น้ำมันเบนซิน) ไว้ในนั้น ถังน้ำมันมีเครื่องหมายด้วยเส้นขนานสองเส้น จากส่วนล่างขึ้นไปจนถึงฝา ถูกตัดโดยกังหัน ส่วนที่สามของพื้นผิว. ส่วนที่ใหญ่กว่าวางบนขาเหล็ก ส่วนที่สองใช้ทำฝาเปิดปิดแบบบานพับ
บาร์บีคิวยังทำจาก ถังแก๊ส. คุณจะต้องมีภาชนะที่มีความจุ ตั้งแต่ห้าสิบถึงหนึ่งร้อยลิตรและสูงหนึ่งร้อยยี่สิบเซนติเมตรไม่มีวิธีการเดียวในการสร้างการออกแบบ รูปแบบการบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากจะใช้ถ่านและตะแกรง ให้ตัดทรงกระบอกออกเป็นสองส่วนพอดี หากจะใช้ไม้เสียบ ขนาดของส่วนบนที่ตัดออกควรเล็กกว่าฐานของภาชนะ
ความสนใจ! ต้องระบายแก๊สออกจากถังให้หมด (มิฉะนั้นอาจระเบิดได้ในขณะที่กังหันทำงาน) และต้องล้างให้สะอาดหมดจด
ทำด้วยอิฐ
ก่อนอื่นเลย กำลังวางรากฐานอยู่ โดยจะสร้างขึ้นตามขนาดของเตาบาร์บีคิว โดยคำนึงถึงว่าจะใช้ร่วมกับพื้นที่รับประทานอาหารหรือศาลาด้วย
แผ่นคอนกรีตเสริมเหล็กเหมาะสำหรับใช้เป็นฐานรากของบาร์บีคิว (หนา 5-7 เซนติเมตร) สามารถใช้แผ่นคอนกรีตสำเร็จรูปที่ทำจากทราย หินบด ฐานคอนกรีต โครงเหล็กเสริม และแผ่นคอนกรีตหลักได้
หลังจากที่ฐานรากแห้งแล้ว การก่อสร้างก็เริ่มต้นขึ้น แท่น (สำหรับเตาที่มีกองไม้) ทำด้วยอิฐหุ้มผนัง แล้ว - เตาไฟทำด้วยอิฐดินเผา. ตัวสุดท้ายคือ — ปล่องไฟและโครงสร้างที่หันหน้าออกไป
คำแนะนำในการจัดวางส่วนต่างๆ ของเตาบาร์บีคิวอย่างถูกต้อง ให้ใช้แผนภาพลำดับซึ่งแสดงแถวทั้งหมดพร้อมจำนวนและตำแหน่งของอิฐอย่างชัดเจน
วัตถุประสงค์ของรุ่นต่างๆ: เตากลางแจ้งสำหรับบ้านพักตากอากาศ สวน สนาม
เตาบาร์บีคิวอิฐเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ ในบ้านส่วนตัวเตาเผาแบบนี้เป็น นิ่งอยู่กับที่นั่นคือไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ สำหรับบาร์บีคิวแบบนี้ คุณสามารถสร้างไม้เสียบ พื้นผิวสำหรับตัดผลิตภัณฑ์ ชั้นวางสำหรับจาน และแม้แต่อ่างล้างจานในตัว
ภาพที่ 3 เตาบาร์บีคิวอิฐที่มีพื้นที่กว้างขวาง มีพื้นที่สำหรับย่างอาหารบนถ่านและต้มอาหารต่างๆ
บาร์บีคิวแบบขยายใช้สำหรับปรุงอาหาร บนถ่านหิน หรือ บนแผ่นเหล็กหล่อที่มีรูวิธีนี้คุณสามารถปรุงซุป ต้มน้ำ หรือปรุงมันฝรั่งได้
เตาบาร์บีคิวเหล็กพกพาสะดวก ใช้งานสะดวกทั้งในสวนและในอ้อมอกธรรมชาติ ด้วยดีไซน์ที่ กะทัดรัดสามารถวางไว้ในท้ายรถได้อย่างง่ายดาย เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการพักผ่อนในชนบท
ฉันควรเลือกตัวเลือกใด?
ในการเลือกบาร์บีคิว คุณต้องพิจารณา บางจุด:
- สันนิษฐานว่า ความถี่ในการใช้งาน บาร์บีคิว หากคุณจะทำอาหารเพียงไม่กี่ครั้งในแต่ละฤดูกาล การสร้างโครงสร้างแบบคงที่ราคาแพงซึ่งจะกินพื้นที่มากนั้นแทบไม่คุ้มค่าเลย
- ชนิดเชื้อเพลิง (ไม้ แก๊ส หรือไฟฟ้า) การวางท่อส่งก๊าซต้องได้รับการอนุมัติล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก
- การมีหรือไม่มีพล็อตส่วนตัว-
การเลือกตัวเลือกบาร์บีคิวในสวนที่ดีที่สุด
เมื่อเลือกโครงการบาร์บีคิว คุณต้องพิจารณา: วัตถุประสงค์ของโครงสร้าง จำนวนคนที่พักผ่อนอย่างต่อเนื่อง ความสามารถทางการเงินของคุณ ความถี่และความซับซ้อนของการบำรุงรักษา
สำคัญ! คุณไม่ควรเชื่อมฐานรากเก่ากับฐานรากใหม่เข้าด้วยกันเมื่อสร้างบาร์บีคิว มิฉะนั้น ดินจะทรุดตัวลง และฐานรากใหม่จะดึงฐานรากเดิมลงมา จากนั้นรอยแตกร้าวจะเริ่มปรากฏขึ้น และอาจทำลายโครงสร้างทั้งหมดได้-
จะจัดพื้นที่บาร์บีคิวอย่างไร?
เพื่อจัดวางพื้นที่บาร์บีคิวให้เหมาะสม ให้ใช้ กฎง่ายๆและมีประสิทธิผล:
- เลือกสถานที่ที่เหมาะสมควรวางบาร์บีคิวไว้ในที่ร่มและในบริเวณที่ไม่มีใครมองเห็น เช่น ใกล้บ่อน้ำ น้ำพุ สวนกุหลาบ หรือบริเวณที่ลาดเขา ควรคำนึงถึงทิศทางการไหลของอากาศเป็นหลัก เพื่อป้องกันไม่ให้ควันลอยขึ้นบนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร
- เลือกการออกแบบแพลตฟอร์มที่เหมาะสม ศาลากระจกช่วยให้คุณใช้บาร์บีคิวได้แม้ในวันที่ฝนตกหรือหิมะตก พื้นที่บาร์บีคิวสามารถเปิดโล่งได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องทำอาหารเฉพาะในวันที่อากาศดีเท่านั้น
- ตัดสินใจเลือกประเภทของเตาผิง:แบบพกพา, แบบตั้งพื้น, เตาถ่าน, เตาผิง
- สร้างพื้นที่เก็บฟืนและถ่านหิน-
- เตรียมพื้นที่ด้วยอุปกรณ์เสริมดังต่อไปนี้: โต๊ะทำงาน ชั้นวางจานและเครื่องเทศ พื้นที่เก็บไม้เสียบ ตาข่ายและไม้เสียบ ไม้เขียง ทัพพี ที่จับหม้อ
- เลือกเฟอร์นิเจอร์ที่นั่งสบาย บาร์บีคิว
- ปลูกดอกไม้บริเวณบาร์บีคิว, เครื่องเทศและสมุนไพรในสวน, พุ่มไม้และต้นไม้ที่สวยงาม
- ดูแลพื้นที่ตกแต่ง. แทรกรูปเซรามิก หินสวยงาม ลงในปูนปลาสเตอร์ที่ยังไม่แห้ง สร้างลวดลายโมเสก ระบบไฟส่องสว่างที่สะดวกและแปลกใหม่ก็จะกลายเป็นของตกแต่งได้เช่นกัน
ข้อดีและข้อเสียของพื้นที่บาร์บีคิวแบบ DIY
ไม่ใช่ทุกคนที่จะจ้างมืออาชีพมาสร้างพื้นที่บาร์บีคิวได้ ทำเองได้เลย ถูกกว่ามากควรพิจารณาข้อดีข้อเสียของการสร้างบาร์บีคิวให้ดี
ข้อดี:
- พักผ่อนหย่อนใจท่ามกลางธรรมชาติ และก่อไฟได้ทุกเมื่อ;
- การทำอาหารกลางแจ้ง
- ความสะดวกในการบำรุงรักษา;
- การสร้างสรรค์องค์ประกอบตกแต่งให้กับเว็บไซต์ของคุณ
ข้อเสีย:
- ความซับซ้อนของการก่อสร้าง
- ความสำคัญของการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยอย่างต่อเนื่อง
กฎระเบียบความปลอดภัยจากอัคคีภัย
เตาอบมีความเสี่ยงต่อการเกิดไฟไหม้ บาร์บีคิวก็เช่นกัน ดังนั้นคุณต้องสังเกตอย่างระมัดระวัง ข้อกำหนดด้านความปลอดภัย:
- ระยะทางของบาร์บีคิวจาก อาคารไม้
- ขาดต้นไม้ หญ้า และพุ่มไม้ในสนาม ห่างจากตัวอาคารประมาณ 2-3 เมตร
- การคลุมดิน บริเวณรอบ ๆ เตาบาร์บีคิวจะต้องทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ
- อยู่ห่างไกล สูงถึงสองเมตร ห้ามเก็บวัตถุไวไฟ
- ผนัง หลังคา เสาค้ำ จะต้องทำจากวัสดุที่ปลอดภัยต่อไฟหรือผ่านการบำบัดด้วยสารทนความร้อน
มาสรุปกันหน่อย
หากคุณมีพื้นที่ว่างในที่ดินของคุณ ให้สร้างและดำเนินการตามแผนสำหรับพื้นที่พิเศษสำหรับทำอาหารจานอร่อย เลือกโครงการบาร์บีคิวที่เหมาะกับคุณ ซื้อวัสดุที่จำเป็น รวบรวมเครื่องมือทั้งหมด และเริ่มสร้าง
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
ชมวิดีโอเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการสร้างเตาบาร์บีคิวอิฐกลางแจ้ง
ความคิดเห็น
1) ช่างฝีมือส่วนใหญ่มักมองข้ามอันตรายจากการใช้ถังเชื้อเพลิงและสารเคมีอื่นๆ ความจริงก็คือ ยาฆ่าแมลงสามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในโลหะได้ และเมื่อได้รับความร้อนมากขึ้น อาหารก็จะอิ่มตัวไปด้วยพิษ!!! การซัก การอบด้วยความร้อน ไม่มีอะไรช่วยได้ ดังนั้นจึงควรหาวัสดุอื่นมาทดแทนจะดีกว่า
2) ความสำเร็จและความสะดวกสบายของพื้นที่บาร์บีคิวของคุณครึ่งหนึ่งประกอบด้วยอุปกรณ์เสริมและคุณลักษณะอื่นๆ คุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยใช้ข้อมูลนี้ https://thermo.washerhouse.com/th/เครื่องซักผ้าอัตโนมัติ/barbekyu/aksessuari/เครื่องซักผ้าอัตโนมัติ.html
3) สำหรับบ้านของฉัน ฉันมองว่าพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจที่ใช้งานได้หลากหลายนั้นถือเป็นจุดสุดยอดของความเหมาะสมและความสะดวกสบาย สำหรับฉันแล้ว โต๊ะและบาร์บีคิวไม่เพียงพอ (แต่แน่นอนว่าฉันเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ) และในท้ายที่สุด ฉันก็สร้างพื้นที่ทั้งหมดขึ้นมา ซึ่งประกอบด้วยห้องรมควันแบบร้อนและแบบเย็น บาร์บีคิว เตาปิ้งย่าง เตาถ่าน และช่องสำหรับตากแห้ง
เมื่อเรามารวมตัวกันเพื่อปิ้งบาร์บีคิว แม้จะจัดที่บ้าน ผู้หญิงก็จะยุ่งอยู่กับโต๊ะ ส่วนผู้ชายอย่างเราจะมารวมตัวกัน (รอบๆ) เตาย่าง และในขณะที่เนื้อกำลังย่าง เราก็จะดื่มคนละแก้วและคุยกันเรื่องของตัวเอง แล้วเราจะมารวมตัวกันรอบเตาย่างหินขนาดใหญ่ได้อย่างไร? ในครอบครัวของเรามีหลายคน
ส่วนตัวแล้ว เราใช้เตาบาร์บีคิวแบบอิฐ ในความคิดของฉัน นี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด และเตาบาร์บีคิวก็ยอดเยี่ยม และแน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำใหม่ทุกปี