Hver dacha burde have det - en murstensgrill med et røgeri
Murstensgrill med indbyggede røgerier bygges på private grunde eller sommerhusgrunde. Strukturerne optager plads. fra en kvadratmeter til ti eller mere.
Enkle strukturer omfatter kun en grill og en ryger, mens komplekse suppleres af rum til brænde, ekstra komfurer, vaske og skæreborde.
Det primære materiale til byggeri er ildfast mursten, og yderligere elementer (ildkammerdøre, grill osv.) fremstilles lavet af stål og støbejern.
Tilfreds
Fordele og ulemper ved at bygge en murstensgrill med et røghus med dine egne hænder
Fordelene ved at lave dit eget røgeri med grill inkluderer:
- evnen til selvstændigt at planlægge konstruktionstypen;
- kontrol over alle faser af byggeriet;
- besparelser på materialer og lønomkostninger.
Vigtig! For at bygge en kompleks struktur med dine egne hænder, skal du have omhyggelig planlægning af alle faser af konstruktionen og kompetente tekniske beregninger.
Den største ulempe ved at lave et røghus med egne hænder er procedurens kompleksitet for folk uden erfaring inden for byggeri.
Foto 1. Grillovn med et murstensrøgeri. Apparatet er også udstyret med en vask og en kogeplade.
Valg af et grillprojekt, bestilling
Ved valg af projekt tages følgende i betragtning: mængden af ledig plads på siden, funktioner, som den færdige bygning vil yde, og materialets egenskaber.
Foto 2. Projekt af en grillovn med et røgeri lavet af mursten, oprettet i et specielt computerprogram.
De vigtigste elementer, der findes i ethvert røgeri med grill:
- ildkammer;
- grill;
- rygekammer;
- skorstensrør.
Topok der kan være flere, hver placeret under et røgeri eller en grill. Røgrørene fra røgeriet og grillen er forbundet i toppen til et fælles rør.
Typisk Designmuligheder for røgerier med grill:
- grill med toprøgovn;
- hjørnerøgeri;
- røgeri af typen "russisk komfur";
- Røgeri med åben grill.
Den første mulighed, hvor rygekammeret er placeret direkte over grillen, optager kun lidt plads (1-1,5 kvm) og er egnet til byggeri på små grunde.
I den anden version har hovedpejsen en grill er placeret i centrum, og på siderne er der to ekstra ildsteder med en komfur og et røgeri over dem. Sideildstederne er placeret vinkelret på hinanden, så de gør designet praktisk for installation i hjørnet af et landsted eller en veranda.
Foto 3. Trin-for-trin diagram over rækkeopbygningen af en murstensgrillovn med et røgeri. Indeholder 33 rækker.
Røghuset ligner en russisk komfur hjørne central skorsten, flere brændkammer og hovedskorstenUdover røgeri og grillplads er det udstyret med ovn, komfur og et sted til tørring af brænde. Dette design vælges, hvis der er plads nok og viljen til at afholde omkostningerne til byggematerialer.
Vertikalt røgeri med åben grillild monteret på siden, uden skorsten, egnet Kun til udendørs brug. Den åbne grill giver kokken mulighed for at nærme sig apparatet fra alle sider.
Forberedelse til byggeri
Når man vælger en mursten, tages der ikke kun hensyn til dens farve og størrelse, men også mærkningFor et standarddesign skal du bruge to typer mursten:
- ildfast;
- bygning.
Ildsten udvælges med markeringer ШБ-I eller ПБ-I, og for store strukturer - mærker SHAK.
Opmærksomhed! En hul lyd, når man banker på en mursten, betyder tilstedeværelsen af hulrum og lav kvalitet, og små krummer ved opsplitning indikerer lav styrke eller mulig tidligere brug af materialet.
Til konstruktion af strukturelle elementer, der ikke udsættes for høje temperaturer, er byggesten af følgende kvaliteter egnede: M-125 eller M-150.
For bindingsopløsningen, enten ildfast cement, eller almindelig med tilsætning af kalksten.
Estimeret omkostningsestimat
Til byggeri standard gadeversion, bestående af en grill med et ildsted til grilltilberedning og et rygekammer til varmrøgning, Følgende materialer vil være nødvendige:
- ildfast mursten - 50-80 stykker, 800-1600 rubler;
- lersten - 230-250 stykker, 1900-2500 rubler;
- cement - 2-3 sække à 40 kg, 500-800 rubler;
- knust sten og armering til fundamentet - 500-1000 rubler;
- hjørner, hængsler og metal til gitteret - 500-1500 rubler;
- ildstedsdøre - 500-1000 rubler.
I alt skal du bruge: for at bygge et røgeri med grill: fra 5000 til 8500 rublerOmkostningerne til yderligere elementer (lamper, håndvaske, dekorative lister) kan øge det samlede beløb med 2000-4000 rubler.
Nødvendige værktøjer
Grundlæggende liste over værktøjer og hjælpematerialer til opførelse af en udendørs struktur inkluderer:
- en skovl og en tommestok;
- forskallingsbrædder;
- vandtætningsfilm;
- svejsemaskine;
- murske og hammer til murværk;
- sand og kalksten til mørtel;
- tang, søm og en hammer.
For at blande cementopløsningen skal du bruge spand eller tankVed lægning bruges den til udjævning. snor og et bygningsniveau.
Fremstillingsproces
Rækkefølgen af de vigtigste trin til at lave en grill med en ryger:
- hældning af fundamentet;
- lægning af ildfaste mursten;
- installation af gitre, døre og rygekamre;
- lægning af yderkappe og skorsten;
- installation af eksterne elementer.
Før arbejdet på stedet påbegyndes et sted er valgt og ryddet til konstruktion i overensstemmelse med den valgte designtegning.
Installation af fundamentet
Fundamentet hældes i området under den fremtidige murstensstruktur, så fundamentets kanter stikker ud 5-10 cm ud over kanterne murværk.
Foto 4. Processen med at lave et bueformet fundament til en grillovn. En forseglet filmbelægning er nødvendig over cementen.
Algoritme for støbning af fundament:
- Det øverste frugtbare jordlag fjernes, og der graves et hul til en dybde 0,4-0,8 meter.
- Et lag knust sten hældes på bunden af gruben 0,1-0,3 meter.
- Forskallingen bankes sammen langs kanterne af brønden af tykke brædder 10—20 mm.
- En gitterstruktur med celler samles af armeringsstænger ved hjælp af svejsning.
- Armeringen fyldes med cementmørtel i etaper, hver 15 cm lagene tørrer ud mindst 24 timer.
- Det øverste lag af fundamentet er udjævnet og dækket med en forseglet film. indtil det er helt tørt.
Den gennemsnitlige diameter af armeringscellen er 10-25 cm, og stangens diameter er 10-15 mmFor at forberede cementopløsningen skal du tage 3 dele groft sand, 1 del fint grus eller grus Og én del cement.
Reference. Dybden af gruben til fundamentet er valgt til at være større, jo mindre stabilt jordlaget er. I sumpede områder øges fundamentets dybde. op til 1 meter.
For at beskytte den fremtidige struktur mod fugt, er fundamentets fremspring over jordlaget lavet i en højde 4-8 cm.
Sådan bygger du hoveddelen af en grill
Opførelsen af hoveddelen begynder tidligst kl. om en uge efter at have hældt det sidste lag af fundamentet og inkluderer følgende trin:
- Lægning af det første lag mursten uden løsning og dens justering.
- Trækker i snoren og lægger murstenene til toppen af brændkammeret, fastgør hængslerne til ovnlågen og askekarrets låge.
- Montering af støttebrædder til lægning af et fladt murstensloft over brænderummet nedenunder.
- Montering af armeringsstænger til loftet i brænderummet.
- Murerarbejde til bunden af rygekammeret i skorstenen.
- Montering af den nederste del af grillen til rygekammeret fra stænger med en diameter på ikke mindre end 1,5 cm.
- Der lægges et lag mursten for at afkøle røgen, murstenene lægges på en lille (1-2 cm) afstand fra hinanden direkte på stålstænger uden mørtel.
- Fastgørelse af hjørner til arrangement af gitteret oven på grillen.
- Udlægning af resten af skorstenen og montering af kroge til rygeprodukter øverst i rygekammeret.
Hver anden 3 lag Det er vigtigt at kontrollere alle sider af bygningen med et vaterpas. For at binde lersten fremstilles opløsningen som en blanding af sand og cement i forhold til 3 til 1.
Mørtelen til limning af brandhæmmende mursten fremstilles ud fra følgende beregning:
- 2 dele cement;
- 5 dele sand;
- 3 dele læsket kalksten.
Alle dele blandes og fortyndes med vand, indtil konsistens af cremefraiche.
Murstenene på den nederste rist i rygekammeret tjener til at køle røgen til rygning. En bakke placeres oven på disse mursten for at opsamle fedt.
Grillen er svejset af stålstænger diameter 0,8-1,5 cm og er installeret over hovedfyringskammeret.
Reference. Det er muligt at designe et udendørs røgeri, hvor der ikke er nogen røgpassage mellem grillrummet og rygekammeret, og hvor der i stedet for et opbevaringsområde til brænde installeres en ekstra brændekasse.
Denne mulighed giver dig mulighed for at bruge én type træ til rygning af mad og en anden til grill.
Ud over kroge er det muligt at installere dem i rygekammeret rygerist, placeret under toppen af rygekammeret i en afstand 15-20 cmFor at forenkle designet kan buen i røghuset elimineres ved at installere vandrette armeringsstænger med mursten placeret på dem i stedet.
Ekstern ordning
Når hovedstrukturen er færdig, skal bindemidlet have tid til at tørre - fra 7 til 15 dage, afhængigt af vejret.
Foto 5. Murstensgrillovn med røgeri. Enheden er beklædt med dekorativ kunststen.
I løbet af denne tid installeres yderligere dekorative og hjælpeelementer:
- belysning;
- vask;
- beklædning.
Opmærksomhed! Det er forbudt at placere Belysningsledninger på skorstenen og i nærheden af brændkammeret, og fastgør dem også med metalklammer til murstenen, da dette kan forårsage kortslutning og elektrisk stød.
Den optimale placering af ledningerne er på eksterne lodrette understøtninger, placeret i en afstand fra hovedstrukturen 1-1,5 meter.
Det er muligt at dække røghuset med dekorative fliser om en uge efter færdiggørelse af lægningen med varmebestandige mærker af fliseklæb.
Sikkerhedskrav
Når man bruger et færdiglavet røgeri med grill, er det vigtigt at overholde brandsikkerhedskravene. Brandfarlige stoffer og genstande må ikke opbevares tættere på brændkammeret end halvanden meter:
- benzinbeholdere;
- gasflasker;
- brandfarlige blandinger osv.
Vigtig! Ildfaste mursten mister noget af deres styrke efter vinterfrost og kan modstå maksimalt 15 cyklusser frysende, så igennem 10-15 års drift Det er vigtigt at kontrollere skorstenens og brændkammerets strukturs styrke om foråret.
Praktisk rumlig arrangement af grillrøghuset i forhold til huset og tilstedeværelsen af passager til ildkammeret fra mindst to sider vil gøre madlavning bekvem og sikker.
Operation
Efter konstruktion og fuldstændig tørring af bindingsopløsningen kan du begynde at bruge røgeriet. Først og fremmest, der er tændt bål i alle ildstederne at varme strukturen op og kontrollere trækket.
Ved brug af separate ildsteder anbefales det at tænde rygeildstedet med ulmende el- eller pilegrene, da deres røg er bedre egnet til rygning.
Grillbålet kan opvarmes med færdiglavede kul, hvor man hælder tændvæske over dem.
Murstenskonstruktioner installeret udendørs, de dækker dem for sne om vinteren, for at undgå at smeltevand trænger ind i porerne i murstenene og deres for tidlige ødelæggelse. Før hver brug af røgeriet rengøres krogene til produkterne for sod med en jernsvamp.
Nyttig video
Se en video, der forklarer princippet bag grillovnen med et røgeri ved hjælp af en computermodel, der er oprettet i et specielt program.
Kommentarer
Det underliggende lag består af sand, ikke knust sten. Et lag knust sten kun på sandjord.
Når man konstruerer en armeringsramme, anbefales det at binde armeringen sammen i stedet for at forbinde den ved hjælp af svejsning.
Fundamentet hældes ikke med cementmørtel, men med beton.
Betonen placeres i forskallingen på én gang, ikke i lag.
Om vinteren er det meget køligt og behageligt, der er varme og mad i huset. Til gaden foretrækker jeg et lille røgeri, så jeg kan sætte det ind - lave mad i godt vejr og derefter fjerne alt.
Meget praktisk, vi bruger det både om vinteren og sommeren. Men i huset er der ingen røg eller dampe fra at lave shashlik eller pilaf. Og om vinteren opvarmes huset også af en brændeovn - en pejs.