Es ist so schwer, den einen und einzigen zu finden! Tisch-Elektrogrill und andere Varianten

Die große Auswahl an Elektrogrills liegt nicht nur an der breiten Palette ihrer Anwendungen, sondern auch ständige Verbesserung der Geräte basierend auf den Bedürfnissen der Verbraucher.

Mit den Geräten können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse backen, Waffeln backen und Lebensmittel auftauen.

Arten von Elektrogrills

Netzbetriebene Grills werden in verschiedene Modifikationen.

Ob mobile, tragbare oder große Einbaumodelle, offene und geschlossene Grills – je nach Einsatzgebiet kommt der eine oder andere Gerätetyp zum Einsatz.

Vereint alle Geräte Verwendung von Infrarotwärme zum Kochen. Ansonsten werden Elektrogrills nach einer Reihe technischer Parameter in viele Typen unterteilt.

Gerätetyp: tragbar und stationär

Nach diesem Punkt, elektrische Grills sind in zwei Gruppen unterteilt:

• tragbar — die Geräte sind mobil und können überall installiert werden, sofern sie mit dem Netzwerk verbunden sind (bei den meisten ist das der Fall) inländisch Elektrogrills);
• stationär — werden in einem speziell dafür vorgesehenen Arbeitsbereich platziert, die Strukturen sind schwer (in der Regel werden solche Grills verwendet in den Küchen von Cafés und Restaurants).

Installationsmethode: Tischplatte und Boden

Die Abmessungen des Elektrogrills bestimmen folgende Klassifizierungsparameter: Installationsmethode:

• Tischmodelle — das sind kompakte Geräte, die sich bequem in der heimischen Küche aufstellen oder aufs Land transportieren lassen.
• Standmodelle — voluminöser und in der Regel mit speziellen Beinen ausgestattet, was ihre Installation auf dem Boden erfordert. Solche Geräte eignen sich zum Kochen bei einem Picknick im Freien.

Foto 1. Elektrischer Bodengrill. Das Gerät verfügt über eingebaute Arbeitsplatten, auf denen Sie Gerichte mit Lebensmitteln platzieren können.

Wärmebehandlungsmethode: kontaktlos, Lava, Kontakt, doppelseitige Pressgrills

Die Art der Platzierung des Heizelements im Verhältnis zu den Produkten bestimmt die Typen moderner Elektrogrills entsprechend der Methode der Wärmebehandlung.

Kontaktlos Grills sind Geräte, bei denen keine direkte Interaktion zwischen Produkten und einer Wärmequelle stattfindet. Die meisten kontaktlosen Geräte werden in „Schrank“-Varianten hergestellt:

• Spießtyp — Das Essen wird auf Spieße gelegt, die sich mit Hilfe eines elektrischen Antriebs entlang der Achse bewegen.
• Karusselltyp — Die Produkte befinden sich in Körben, die sich entlang einer vorgegebenen Bahn drehen.
• Planetentyp — ist ein verbessertes Design eines Spieß- und Karussellgrills: Körbe mit Lebensmitteln drehen sich auf einem Spieß relativ zum Heizelement, was ein möglichst gleichmäßiges Braten gewährleistet.

Eine eigene Variante der kontaktlosen Grillgruppe ist Elektrogrills aus Lavastein. Die Besonderheit dieser Geräte besteht darin, dass das Frittieren von Produkten mit Hilfe von Lavasteine, die durch ein elektrisches Heizelement erhitzt werden (Bei einigen Modellen können Lavasteine ​​durch Bimsstein ersetzt werden.) Lavagrills bestehen aus einem Rost, einer Schale, auf der die Steine ​​platziert werden, und einem darunter befindlichen Heizelement.

Foto 2. Kontaktloser Elektrogrill mit Lava. Unter dem elektrischen Heizelement sind kleine Lavasteine ​​sichtbar.

Das Wesen der thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln in Kontakt Elektrogrills - Wechselwirkung des Produkts mit einer beheizten Oberfläche aus Glaskeramik oder Metall, die mit einer Antihaftschicht bedeckt ist. Abhängig von der Art der Platzierung des Heizelements gibt es Modelle von Kontakt-Elektrogrills sind in 3 Gruppen unterteilt:

• Einseitig offene Grills — Bei solchen Geräten befindet sich das Heizelement auf einer Seite, sodass die Zubereitung der Produkte ein Umdrehen erfordert.
• Beidseitig geschlossene Modelle (Pressgitter) verfügen über Heizelemente sowohl in der oberen als auch in der unteren Platte, was die Garzeit deutlich verkürzt. Ein weiterer Vorteil doppelseitiger Elektrogrills ist die Isolierung von Rauch und Essensgerüchen.
• Kombinierte Modelle sind Designs, die die Verwendung einer Kombination von Modi ermöglichen: sowohl einseitiges als auch beidseitiges Heizen. In der Regel sind solche Modelle mit zusätzlichen abnehmbaren Paneelen ausgestattet, wodurch Sie das Angebot an zubereiteten Gerichten abwechslungsreicher gestalten können.

Körperposition: horizontal und vertikal

Segmentierung von Elektrogrills nach Art des Falles schlägt die Unterteilung in folgende Sorten vor:

• Horizontal — Hierzu zählen sowohl kontaktlose als auch Kontaktmodelle. Dabei wird die Heizfläche bzw. der Spieß auf einer oder beiden Seiten horizontal zum Heizelement platziert.
• Vertikal — In den meisten Fällen handelt es sich dabei um berührungslose Modelle. Bei solchen Geräten befindet sich der Spieß mit Aufsätzen für Produkte vertikal zu den oberen und unteren Heizelementen, deren Temperatur separat eingestellt werden kann, was den Garvorgang vereinfacht, wenn die Gerichte unterschiedliche Garzeiten benötigen.

Nützliches Video

Sehen Sie sich das Video an, das den Vorgang der Schaschlik-Zubereitung auf einem elektrischen Kontaktgrill demonstriert.

Für welchen Elektrogrilltyp sollten Sie sich entscheiden?

Jede Art von Elektrogrill sieht das Vorhandensein bestimmter Bedingungen vor Für die Bedienung gibt es also kein Universalmodell, das gleichzeitig für den Einsatz im Haushalt, auf dem Land und in der Gastronomie geeignet ist.

Wenn in der Caféküche, wo täglich große Mengen an Essen zubereitet werden, ist ein stationärer Lava- oder Karussell-Elektrogrill unverzichtbar, dann für die Hausmannskost Für eine kleine Wohnung ist ein kompakter Pressgrill ideal, der auch Rauch und alle Fremdgerüche isoliert.