Κάθε ντάχα πρέπει να το έχει - ένα μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο

Τα μπάρμπεκιου από τούβλα με ενσωματωμένα καπνιστήρια κατασκευάζονται σε ιδιωτικά ή εξοχικά οικόπεδα. Οι κατασκευές καταλαμβάνουν χώρο. από ένα τετραγωνικό μέτρο έως δέκα ή και περισσότερο.

Οι απλές κατασκευές περιλαμβάνουν μόνο μια σχάρα μπάρμπεκιου και ένα καπνιστήριο, ενώ οι σύνθετες συμπληρώνονται από διαμερίσματα για καυσόξυλα, επιπλέον σόμπες, νεροχύτες και τραπέζια κοπής.

Το κύριο υλικό για την κατασκευή είναι πυρίμαχο τούβλο, και κατασκευάζονται πρόσθετα στοιχεία (πόρτες τζακιού, ψησταριές μπάρμπεκιου κ.λπ.) κατασκευασμένο από χάλυβα και χυτοσίδηρο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατασκευής ενός μπάρμπεκιου από τούβλα με ένα καπνιστήριο με τα χέρια σας

Τα πλεονεκτήματα της κατασκευής του δικού σας καπνιστηρίου με μπάρμπεκιου περιλαμβάνουν:

• η ικανότητα ανεξάρτητου σχεδιασμού του τύπου κατασκευής ·
• έλεγχος όλων των σταδίων κατασκευής·
• εξοικονόμηση σε υλικά και κόστος εργασίας.

Το κύριο μειονέκτημα της κατασκευής ενός καπνιστηρίου με τα χέρια σας είναι πολυπλοκότητα της διαδικασίας για άτομα που δεν έχουν εμπειρία στις κατασκευές.

Φωτογραφία 1. Φούρνος μπάρμπεκιου με καπνιστήριο από τούβλα. Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με νεροχύτη και εστία μαγειρέματος.

Επιλογή έργου για σόμπα μπάρμπεκιου, παραγγελία

Κατά την επιλογή ενός έργου, λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα: ποσότητα ελεύθερου χώρου στον ιστότοπο, λειτουργίες, τις οποίες θα εκτελέσει το ολοκληρωμένο κτίριο και τις δυνατότητες των υλικών.

Φωτογραφία 2. Έργο φούρνου μπάρμπεκιου με καπνιστήριο από τούβλα, που δημιουργήθηκε σε ειδικό πρόγραμμα υπολογιστή.

Τα κύρια στοιχεία που υπάρχουν σε κάθε καπνιστήριο με μπάρμπεκιου:

• εστία;
• μπάρμπεκιου σχάρα;
• θάλαμος καπνίσματος;
• σωλήνας καμινάδας.

Τοπόκ μπορεί να υπάρχουν αρκετές, το καθένα βρίσκεται κάτω από ένα καπνιστήριο ή μια ψησταριά μπάρμπεκιου. Οι σωλήνες καπνοδόχου από το καπνιστήριο και την ψησταριά συνδέονται στην κορυφή σε έναν κοινό σωλήνα.

Τυπικός Επιλογές σχεδιασμού για καπνιστήρια με μπάρμπεκιου:

1. μπάρμπεκιου με καπνιστή οροφής.
2. γωνιακό καπνιστήριο;
3. καπνιστήριο τύπου "ρωσικής σόμπας"
4. Καπνιστήριο με ανοιχτή ψησταριά.

Η πρώτη επιλογή, στην οποία ο θάλαμος καπνίσματος βρίσκεται ακριβώς πάνω από τη σχάρα μπάρμπεκιου, καταλαμβάνει λίγο χώρο (1-1,5 τ.μ.) και είναι κατάλληλο για κατασκευή σε μικρά οικόπεδα.

Στη δεύτερη εκδοχή, το κύριο τζάκι διαθέτει μπάρμπεκιου βρίσκεται στο κέντρο, και στα πλάγια υπάρχουν δύο επιπλέον τζάκια με μια σόμπα και ένα καπνιστήριο από πάνω τους. Τα πλευρικά τζάκια βρίσκονται σε ορθή γωνία μεταξύ τους, έτσι ώστε να κάνουν το σχέδιο βολικό για εγκατάσταση στη γωνία ενός εξοχικού σπιτιού ή βεράντας.

Φωτογραφία 3. Βήμα προς βήμα διάγραμμα της διάταξης σειρών ενός φούρνου μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο. Περιλαμβάνει 33 σειρές.

Το καπνιστήριο είναι παρόμοιο με μια ρωσική σόμπα γωνιακή κεντρική καμινάδα, αρκετές εστίες και κύρια καμινάδαΕκτός από τον χώρο καπνού και μπάρμπεκιου, είναι εξοπλισμένος με φούρνο, σόμπα και χώρο για ξήρανση καυσόξυλων. Αυτός ο σχεδιασμός επιλέγεται εάν υπάρχει αρκετός χώρος και η προθυμία να αναληφθεί το κόστος των οικοδομικών υλικών.

Κατακόρυφο καπνιστήριο με ανοιχτή φωτιά μπάρμπεκιου προσαρτημένη στο πλάι, χωρίς καμινάδα, κατάλληλο Μόνο για εξωτερική χρήση. Η ανοιχτή σχάρα μπάρμπεκιου επιτρέπει στον μάγειρα να πλησιάζει τη συσκευή από οποιαδήποτε πλευρά.

Προετοιμασία για κατασκευή

Κατά την επιλογή ενός τούβλου, λαμβάνονται υπόψη όχι μόνο το χρώμα και το μέγεθός του, αλλά και βαθμολόγησηΓια ένα τυπικό σχέδιο θα χρειαστείτε δύο είδη τούβλων:

• πυρίμαχος;
• κτίριο.

Τα πυρίμαχα τούβλα επιλέγονται με σημάνσεις ШБ-I ή ПБ-I, και για μεγάλες κατασκευές - μάρκες ΣΑΚ.

Για την κατασκευή δομικών στοιχείων που δεν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι κατάλληλα τα τούβλα δόμησης των ακόλουθων ποιοτήτων: Μ-125 ή Μ-150.

Για το διάλυμα συγκόλλησης, είτε πυρίμαχο τσιμέντο, ή συνηθισμένο με την προσθήκη ασβεστόλιθου.

Εκτιμώμενο κόστος

Για κατασκευές τυπική έκδοση δρόμου, που αποτελείται από μια ψησταριά με εστία για την προετοιμασία μπάρμπεκιου και έναν θάλαμο καπνίσματος για ζεστό κάπνισμα, Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα υλικά:

• πυρίμαχο τούβλο - 50-80 τεμάχια, 800-1600 ρούβλια.
• τούβλο από πηλό - 230-250 τεμάχια, 1900-2500 ρούβλια.
• τσιμέντο - 2-3 σακούλες των 40 κιλών, 500-800 ρούβλια.
• θρυμματισμένη πέτρα και ενίσχυση για το θεμέλιο - 500-1000 ρούβλια;
• γωνίες, μεντεσέδες και μέταλλο για τη μάσκα - 500-1500 ρούβλια.
• πόρτες τζακιού - 500-1000 ρούβλια.

Συνολικά, για να κατασκευάσετε ένα καπνιστήριο με μπάρμπεκιου θα χρειαστείτε: από 5000 έως 8500 ρούβλιαΤο κόστος των πρόσθετων στοιχείων (λαμπτήρες, νεροχύτες, διακοσμητικά στοιχεία) μπορεί να αυξήσει το συνολικό ποσό κατά 2000-4000 ρούβλια.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Κατασκευή μπάρμπεκιου από τούβλα: φωτογραφίες και σχέδια ενδιαφερόντων έργων

Η κατασκευή ενός πέτρινου μπάρμπεκιου με τα χέρια σας δεν είναι δυνατή μόνο για έναν κτίστη

Απαιτούνται ειδικές συνθήκες! Χαρακτηριστικά θέρμανσης με λέβητα αερίου: εγκατάσταση, απαιτήσεις για το λεβητοστάσιο

Απαραίτητα εργαλεία

Βασική λίστα εργαλείων και βοηθητικών υλικών για την κατασκευή εξωτερικής κατασκευής περιλαμβάνει:

• ένα φτυάρι και έναν κανόνα.
• σανίδες ξυλότυπου;
• μεμβράνη στεγανοποίησης;
• μηχανή συγκόλλησης;
• μυστρί και σφυρί για τοιχοποιία.
• άμμος και ασβεστόλιθος για κονίαμα.
• πένσα, καρφιά και ένα σφυρί.

Για να αναμίξετε το διάλυμα τσιμέντου θα χρειαστείτε κουβάς ή δεξαμενήΚατά την τοποθέτηση, χρησιμοποιείται για ισοπέδωση. κορδόνι και ένα επίπεδο κτιρίου.

Διαδικασία κατασκευής

Η ακολουθία των κύριων βημάτων για την κατασκευή μπάρμπεκιου με καπνιστή:

1. ρίχνοντας το θεμέλιο;
2. τοποθέτηση πυρίμαχου πυρίμαχου τούβλου;
3. εγκατάσταση σχαρών, θυρών και θαλάμων καπνίσματος.
4. τοποθέτηση του εξωτερικού περιβλήματος και της καμινάδας.
5. εγκατάσταση εξωτερικών στοιχείων.

Πριν από την εκτέλεση εργασιών στο εργοτάξιο ένα μέρος επιλέγεται και καθαρίζεται για κατασκευή σύμφωνα με το επιλεγμένο σχέδιο.

Εγκατάσταση του θεμελίου

Το θεμέλιο χύνεται στην περιοχή κάτω από τη μελλοντική κατασκευή από τούβλα έτσι ώστε τα όρια του θεμελίου να προεξέχουν 5-10 cm πέρα ​​από τις άκρες τοιχοποιία.

Φωτογραφία 4. Η διαδικασία κατασκευής μιας τοξοειδούς βάσης για έναν φούρνο μπάρμπεκιου. Απαιτείται μια σφραγισμένη επίστρωση μεμβράνης πάνω από το τσιμέντο.

Αλγόριθμος έκχυσης θεμελίωσης:

1. Το ανώτερο εύφορο στρώμα του εδάφους αφαιρείται και σκάβεται μια τρύπα σε βάθος 0,4-0,8 μέτρα.
2. Ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας χύνεται στον πυθμένα του λάκκου 0,1-0,3 μέτρα.
3. Ο ξυλότυπος χτυπιέται γύρω από τις άκρες του λάκκου από σανίδες πάχους 10—20 χιλιοστά.
4. Μια δομή πλέγματος με κελιά συναρμολογείται από ενισχυτικές ράβδους χρησιμοποιώντας συγκόλληση.
5. Η οπλισμός γεμίζεται με τσιμεντοκονία σε στάδια, κάθε 15 εκ. τα στρώματα στεγνώνουν τουλάχιστον 24 ώρες.
6. Το πάνω στρώμα του θεμελίου ισοπεδώνεται και καλύπτεται με σφραγισμένη μεμβράνη. μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Η μέση διάμετρος του ενισχυτικού κελιού είναι 10-25 εκ., και η διάμετρος της ράβδου είναι 10-15 χιλ.Για να προετοιμάσετε το διάλυμα τσιμέντου, πάρτε 3 μέρη χοντρή άμμο, 1 μέρος λεπτό χαλίκι ή χαλίκι Και ένα μέρος τσιμέντου.

Για την προστασία της μελλοντικής δομής από την υγρασία, η προεξοχή θεμελίωσης πάνω από το στρώμα εδάφους γίνεται σε ύψος 4-8 εκ.

Πώς να φτιάξετε το κύριο μέρος ενός μπάρμπεκιου

Η κατασκευή του κύριου μέρους ξεκινά το νωρίτερο σε μια εβδομάδα αφού χύσετε την τελευταία στρώση του θεμελίου και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Τοποθέτηση του πρώτου στρώματος τούβλων χωρίς λύση και η ευθυγράμμισή του.
2. Τραβώντας το σπάγκο και τοποθετώντας τα τούβλα στην κορυφή της εστίας, ασφαλίζοντας τους μεντεσέδες για την πόρτα της σόμπας και την πόρτα του φρέατος τέφρας.
3. Εγκατάσταση σανίδων στήριξης για την τοποθέτηση επίπεδης οροφής από τούβλα πάνω από το ξύλινο διαμέρισμα από κάτω.
4. Εγκατάσταση ράβδων οπλισμού για την οροφή του διαμερίσματος καυσόξυλων.
5. Χτίσιμο με τούβλα στη βάση του θαλάμου καπνίσματος στην καμινάδα.
6. Εγκατάσταση του κάτω μέρους της σχάρας για τον θάλαμο καπνίσματος από ράβδους με διάμετρο όχι λιγότερο από 1,5 cm.
7. Τοποθετώντας ένα στρώμα από τούβλα για να κρυώσει ο καπνός, τα τούβλα τοποθετούνται σε ένα μικρό (1-2 εκ.) απόσταση μεταξύ τους απευθείας πάνω σε χαλύβδινες ράβδους χωρίς κονίαμα.
8. Στερέωση γωνιών για την τοποθέτηση του πλέγματος πάνω από το μπάρμπεκιου.
9. Τοποθέτηση της υπόλοιπης καμινάδας και τοποθέτηση αγκίστρων για προϊόντα καπνίσματος στην κορυφή του θαλάμου καπνίσματος.

Κάθε άλλο 3 στρώσεις Είναι σημαντικό να ελέγχετε όλες τις πλευρές του κτιρίου με ένα αλφάδι. Για τη συγκόλληση των τούβλων από πηλό, το διάλυμα παρασκευάζεται ως μείγμα άμμου και τσιμέντου σε σχέση με 3 προς 1.

Το κονίαμα για τη συγκόλληση πυράντοχων τούβλων παρασκευάζεται με βάση τον ακόλουθο υπολογισμό:

• 2 μέρη τσιμέντο;
• 5 μέρη άμμος;
• 3 μέρη σβησμένος ασβεστόλιθος.

Όλα τα μέρη αναμειγνύονται και αραιώνονται με νερό μέχρι να ξινή κρέμα.

Τα τούβλα στην κάτω σχάρα του θαλάμου καπνίσματος χρησιμεύουν για την ψύξη του καπνού για το κάπνισμα. Ένας δίσκος τοποθετείται πάνω από αυτά τα τούβλα για τη συλλογή λίπους.

Η σχάρα μπάρμπεκιου είναι συγκολλημένη από χαλύβδινες ράβδους διάμετρος 0,8-1,5 cm και είναι εγκατεστημένο πάνω από την κύρια εστία.

Αυτή η επιλογή σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο ξύλου για κάπνισμα τροφίμων και έναν άλλο για μπάρμπεκιου.

Εκτός από τα άγκιστρα, είναι δυνατή η εγκατάσταση στον θάλαμο καπνίσματος σχάρα καπνίσματος, που βρίσκεται κάτω από την κορυφή του θαλάμου καπνίσματος σε απόσταση 15-20 εκ.Για να απλοποιηθεί ο σχεδιασμός, η αψίδα στο καπνιστήριο μπορεί να εξαλειφθεί εγκαθιστώντας οριζόντιες ράβδους οπλισμού με τούβλα τοποθετημένα πάνω τους στη θέση τους.

Εξωτερική διάταξη

Μόλις ολοκληρωθεί η κύρια δομή, χρειάζεται χρόνος για να στεγνώσει το συνδετικό υλικό - από 7 έως 15 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό.

Φωτογραφία 5. Φούρνος μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο. Η συσκευή είναι επενδεδυμένη με διακοσμητική τεχνητή πέτρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εγκαθίστανται επιπλέον διακοσμητικά και βοηθητικά στοιχεία:

• φωτισμός;
• πλύσιμο;
• επένδυση.

Η βέλτιστη θέση των καλωδίων είναι σε εξωτερικά κάθετα στηρίγματα, που βρίσκονται σε απόσταση από την κύρια δομή. 1-1,5 μέτρα.

Είναι δυνατή η κάλυψη του καπνιστηρίου με διακοσμητικά πλακάκια πρόσοψης σε μια εβδομάδα μετά την ολοκλήρωση της τοποθέτησης χρησιμοποιώντας ανθεκτικές στη θερμότητα μάρκες κόλλας πλακιδίων.

Απαιτήσεις ασφαλείας

Όταν χρησιμοποιείτε ένα έτοιμο καπνιστήριο με μπάρμπεκιου, είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τις απαιτήσεις πυρασφάλειας. Οι εύφλεκτες ουσίες και αντικείμενα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε απόσταση μικρότερη από ενάμιση μέτρο από την εστία:

• δοχεία βενζίνης
• κύλινδροι αερίου;
• εύφλεκτα μείγματα, κ.λπ.

Η βολική χωροταξική διάταξη του καπνιστηρίου μπάρμπεκιου σε σχέση με το σπίτι και η παρουσία περασμάτων προς την εστία από τουλάχιστον δύο πλευρές θα κάνουν το μαγείρεμα βολικό και ασφαλές.

Λειτουργία

Μετά την κατασκευή και την πλήρη ξήρανση του διαλύματος συγκόλλησης, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το καπνιστήριο. Πρώτα απ 'όλα, μια φωτιά ανάβει σε όλες τις εστίες για να ζεσταθεί η δομή και να ελεγχθεί το ρεύμα αέρα.

Όταν χρησιμοποιείτε ξεχωριστές εστίες, συνιστάται να ανάβετε την εστία καπνίσματος με κλαδιά σκλήθρου ή ιτιάς που σιγοκαίνε, καθώς ο καπνός τους είναι πιο κατάλληλος για κάπνισμα.

Η φωτιά του μπάρμπεκιου μπορεί να θερμανθεί χρησιμοποιώντας έτοιμα κάρβουνα, ρίχνοντας από πάνω τους υγρό αναπτήρα.

Κατασκευές από τούβλα εγκατεστημένες σε εξωτερικούς χώρους, τα καλύπτουν από το χιόνι για τον χειμώνα, για να αποφευχθεί η είσοδος νερού τήξης στους πόρους των τούβλων και η πρόωρη καταστροφή τους. Πριν από κάθε χρήση του καπνιστηρίου, τα άγκιστρα για τα προϊόντα καθαρίζονται από αιθάλη με ένα σιδερένιο σφουγγάρι.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε ένα βίντεο που εξηγεί την αρχή του φούρνου μπάρμπεκιου με καπνιστήριο χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο υπολογιστή που δημιουργήθηκε σε ένα ειδικό πρόγραμμα.