Tõsine vastasseis: kumb on parem – õhugrill või elektrigrill?

Köögis kasutatavate kodumasinate rohkus võimaldab teil kodus maitsvat toitu valmistada.

Näiteks isegi inimene, kes on toiduvalmistamisest täiesti kaugel, saab süüa teha õhugrillil või elektrigrillil. mahlane steik, grillitud kala või praetud köögiviljad krõbedaks.

Samal ajal, õhu- ja elektrigrillid nende vahel on funktsionaalseid erinevusi, mis võivad ostja valikut mõjutada.

Õhugrill: seadme omadused ja tööpõhimõte

Õhugrill on multifunktsionaalne köögiseade, mis Kuuma õhuvoolu ringlemise abil valmistatakse mitmesuguseid toite.: liha, kala, köögiviljad, võileivad, pudrud ja supid.

Seade koosneb klaasist kaussist (kolbist), selles olevast metallrõngast, alusest, kaanest ja spetsiaalsest juhtpaneelist.

Õhugrilli tööpõhimõte on lihtne: Kütteelement viib temperatuuri vajalikule tasemele.

Konvektor jaotab kuumutatud õhu kogu sisu peale, mille tõttu tooteid küpsetatakse, praetakse, keedetakse (sõltuvalt valitud režiimist) ühtlaselt igast küljest.

Sel juhul reguleeritakse mitte ainult režiimi, vaid ka temperatuuri ja õhuvoolu kiirust. Enamik mudeleid on varustatud taimeriga.

Erinevused erinevate liikide vahel

Peamised erinevused professionaalsed ja kodumajapidamises kasutatavad õhugrillid koosnevad kütteelemendi omadustest, disainielementide olemasolust/puudumisest ja funktsionaalsetest võimalustest.

Sõltuvalt küttekeha tüübist on seadmed järgmised:

• kütteelemendi baasil (enamikul mudelitel);
• halogeenklaaskeraamilisel lambil põhinev (keskkonnasõbralikum, kuid lühema tööeaga);
• süsinikküttekehaga (näidake üles pikimat kasutusiga).

Õhugrillide funktsionaalsed erinevused See hõlmab mitmesuguseid toiduvalmistamise võimalusi, sealhulgas:

• küpsetamine ja röstimine;
• küte;
• sulatamine;
• puuviljade, marjade, seente kuivatamine;
• aurutamine;
• suitsetamine jne.

Elektrigrill ja selle võimalused

Elektrigrill on tehniline seade toidu valmistamiseks, kus tooteid termiliselt töödeldakse. saavutatakse spetsiaalsel grillil praadimise ajal.

Grilli kuumutatakse kütteelemendiga, mis töötab elektrienergia abil.

Sõltuvalt toote tüübist, küttekeha võib asuda all või üleval (ja ka mõlemal küljel)Temperatuuri reguleeritakse nii käsitsi kui ka ühe režiimi parameetrites.

Elektrigrill ise on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, mis on kaetud mittenakkuva kihiga.

Sordid

Elektrigrille on kahte tüüpi:

• kontakt;
• kontaktivaba.

Kontakttüübi mudelid sarnanevad grillpann, võivad olla ühe- või kahepoolsed. Need on head, sest ärge eraldage suitsu - neid on koduköögis lihtne kasutada. Selliste mudelite abil ei küpsetata mitte ainult liha või kala, vaid ka omlette, võileibu, saiakesi.

Kontaktivabad grillid eristuvad oma disaini poolest selle poolest, et avatud spiraaligaSellisel grillil valmistatud toit maitseb nagu lõkkel valmistatud toit, kuid sellel on ka oluline puudus - seadme "suits"Seadmeid on mugavam kasutada õues või võimsa õhupuhastiga köögis.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Elektrigrillid koju: sadu suurepäraseid valikuid – kuidas valida parim?

Väärtuslik ost või raisatud raha? Elektrigrilli kasutamise eelised ja kahju

Suitsetame kodus! Mis on gaasisuitsuahi?

Elektrigrill või õhugrill: mis vahe on, kumb on parem?

Toidu termilise töötlemise meetod — peamine erinevus elektrigrilli ja õhugrilli vahel. See tegur mõjutab otseselt roogade maitseomadusi: õhugrillilt pärit toit praetakse, küpsetatakse või aurutatakse ühtlaselt igast küljest, säilitades seeläbi mahlakuse. Samal ajal on just elektrigrill see, mis suudab anda toidule grilli stiilis maitse ja aroomi, küllastada tooteid tule lõhnaga.

Foto 1. Kontaktgrillil küpsetatud road. Neil on praadimisest tulenevad iseloomulikud triibud.

Elektrigrilli eelised ja puudused

Eelised hõlmavad järgmist:

• grillimine ja võime säilitada "suitsune" lõhn;
• toidu sulatamine ja ülessoojendamine;
• välja arvatud liha, kala, köögiviljad ja võileivad elektrigrillil Samuti saab putru keeta.

Elektrigrilli puudused:

• erinevalt õhugrillist, ei taga ühtlast röstimist;
• selle funktsionaalsus on üsna piiratud disainifunktsioonide poolt;
• "suits" toode tekitab koduköögis kasutamisel ebamugavusi;

Õhugrilli plussid ja miinused

Õhugrilli kasutamise positiivsete külgede hulka kuuluvad:

• seadme multitegumtöötlus: korraga saab valmistada mitut erinevat rooga;

Foto 2. Õhugrillis küpsetamise protsess. Kuna seadmel on astmed, saate korraga valmistada mitu rooga.

• toodete mitmekülgsus: sobib küpsetamiseks, hautamiseks, kuivatamiseks, suitsutamiseks, sulatamiseks, toidu keetmiseks, mis erinevalt elektrigrillist võimaldab asendada palju teisi seadmeid koduköögis;
• roogasid valmistatakse ei õli ega rasva, mis sobib tervisliku toitumise järgijatele;
• erinevalt elektrigrillist ei eralda suitsu ega muid lõhnu.

Õhugrillil on aga ka oma puudused:

• aeglane soojenemine nõud;
• aurutatud road tulevad selles palju halvemad välja kui aurutis;
• mitte mingil juhul õhufritüüris suitsuse maitsega toitu ei ole võimalik praadida/küpsetada;
• suur energiatarve, ja seetõttu sagedase kasutamise korral ebaökonoomne.

Kasulik video

Vaadake videot, mis demonstreerib liha ja kartulite keetmise protsessi õhugrillis ja selgitab, kuidas täpselt seadme abil süüa teha.

Mida valida: seadmete võrdlus, erinevused nende vahel

Eelnevast selgub, et valik õhugrilli ja elektrigrilli vahel peaks olema järgmine: Esiteks, lähtudes seadme kavandatud otstarbest. Õhugrillid on moodsamad ja funktsionaalsemad seadmed, kuna need pakuvad palju toiduvalmistamise võimalusi ja võivad seega korraga asendada mitut kodumasinat. See on väga mugav, kui seda disaini regulaarselt kogu perele toiduvalmistamiseks kasutatakse.

Kui grilli kasutatakse harvemini ja enamasti õues piknikel, on parem valida elektrigrill. Lisaks need maksavad vähem.